【中山國中站】西班牙料理十連發！ 「傑克廚房 Cocina de Jackie」
這天來到的是位於台北東區巷弄內的「傑克廚房」餐廳
聽說它是一間老饕們口耳相傳的口袋名單餐廳
而且店裡主打的招牌是西班牙料理
之前剛好在百萬團購網看到推出他們的優惠
內容是：
$1799體驗$3680四人份套餐
杏仁蔬菜甜椒沙拉+主廚特製宜蘭大溪漁港海鮮盤3款+菠菜野菇乳酪蛋餅+西班牙臘腸烤薄餅襯芝蔴菜(10吋)+西班牙漁夫湯+瓦倫西亞式燉飯+炸岩石盆栽+綜合香料烤半雞+加泰隆尼亞式燉牛肉附香蒜麵包+西班牙傳統式炸奶油條+柳橙汁4杯
雖然一個人也要四百多元
不過想說已經是半價了
而且平常除了西班牙燉飯以外也很少吃到其他西班牙料理
於是四月的時候就買了這張團購券
最近使用期限快截止了
趕快約一約朋友來去把它用掉
基本資料
地址：台北市民生東路三段113巷25弄10號
電話：(02)2718-6066
營業時間：12:00 – 22:00
周末中午到的時候
我們是店內的第一組客人
因此我趕快把握時間把店內的環境給拍一拍
基本上這間店走的是有點高級的路線
但真的只是「有點」
其實從一些桌上的擺設和裝潢拍起來
並不是非常高檔的感覺
但我並不是說這樣不好
而是大家不用擔心太多像吃高級西餐、法國菜那種很拘謹＆用餐禮儀一堆的感覺
這裡是可以輕鬆用餐的那種地方
不過服務態度並沒有因此而打折扣
我覺得這邊的服務生感覺是蠻訓練有素也很禮貌週到的那種
之前這間餐廳還曾經榮獲「臺北食尚好餐廳金撰店家」的殊榮
並非那種刊登在團購網站上
卻只有照片拍得漂亮
到了現場卻發現落差很大的地雷餐廳完全不同
店裡的牆壁上有著大大的西班牙鬥牛士圖案
旁邊還有一些…應該是藝人的簽名吧！？
不過全都是英文
所以看不太出實際上是哪些人
店裡除了西班牙料理以外
也提供了一些很「西班牙」的酒
像是…
bJane Cava（西班牙汽泡酒） 1200元
bCaceres Antea（西班卡賽瑞安堤白酒） 250元/杯、1200元/瓶
bHiqueruela 2009（西班牙伊古拉紅酒） 250元/杯、1200元/瓶
還有「西班牙特調水果酒」等等的選擇
不過買團購券來這邊用餐對我來說已經是一筆不小的消費了
所以我們這次並沒有加點其他的酒類
餐點上桌以前
服務人員會先詢問這次需要怎樣的飲用水
有3種選擇分別是一般的白開水、礦泉水和汽泡水
其實對我來說這三種水的差別不大
喝起來都是一樣的沒味道
而且礦泉水和汽泡水各要價100元
所以我們決定喝白開水就好了…
接下來就開始期待美食上桌了～
首先這盤是「杏仁蔬菜甜椒沙拉」
裡面放了甜椒跟生菜、洋蔥、蕃茄、蘋果片…等等
搭配經過調味及火烤過的杏仁片
再佐上帶有果香味的優格醬
雖然乍看之下很普通
但是加了薄薄的杏仁片以後讓生菜沙拉吃下口時多了一分濃郁的香味
我很喜歡
接下來這道是「西班牙鮮花沙拉」
由無毒溫室栽培出來的實用花朵
花瓣吃起來有清新的芬芳
花蕊中更有天然的花蜜
滋味甜而不膩
是西班牙當地的家常料理
才怪
以上都是我在唬爛
這道菜其實叫做「炸岩石盆栽」
花朵下面黑黑的部份都是可以吃的炸墨魚塊
這墨魚塊的外皮除了麵粉以外還加了墨魚汁的
最後上面還灑上磨碎的芝麻粉
吃起來酥酥脆脆的
沒有特別的腥味
旁邊的醬料類似塔塔醬
吃起來酸中帶點微嗆
是這裡最有創意的一道料理
接下來連續三小盤是「主廚特製宜蘭大溪漁港海鮮盤」
三盤份量都不多
而且算是台菜的感覺
（看過很多格友的blog
這三小盤是以當天餐廳進的海鮮來隨機料理
每次來都可能吃到不一樣的）
第一小盤是類似糖醋魚的不知名魚類料理
但是調味沒有真的像中餐廳的糖醋魚味道那麼重
我覺得肉質蠻鮮嫩的
只是暗刺超級多
吃的時候要非常小心翼翼
以免中招
第二小盤是不知名的炸魚兩尾
以前曾經聽過某間餐廳的廚師說…
通常比較新鮮的魚都會用清蒸或熬煮的方式來料理
比較次等新鮮的才會拿去炸或是紅燒
不知道是真的還是假的
但這兩尾炸魚的肚子裡滿滿都是魚蛋
我個人不太敢吃就是了
第三小盤又是炸的
叫做「橄欖油炸劍蝦」
名字蠻好聽的
可是吃起來跟快炒店的炸溪蝦差不多
雖說炸得酥酥脆脆可整尾直接入口
不過狼吞虎嚥的話還是會傷到喉嚨
吃的時候還是要很小心才行
下一道料理是「菠菜野菇乳酪蛋餅」
這道算是西班牙的傳統料理
道地的作法把馬鈴薯、野菇、菠菜、雞蛋、乳酪都和在一起
用小火慢慢烘烤而成
吃起來有點像台式的煎蛋
但是多了乳酪的香味
（其他材料的味道比較沒那麼濃烈）
因為加了很多顆蛋進去
所以煎起來非常?
?厚實感
大口咬下相當過癮
接下來是「西班牙臘腸烤薄餅襯芝蔴菜」
吃起來有一點點像薄脆的Pizza
只是形狀沒有那麼圓
中間也沒那麼多起司和餡料
口感香脆順口
像在吃餅乾的感覺
味道也頗為清淡
因為餅皮真的做得很薄
所以吃兩片也沒感覺滿腹度有提升多少
戰鬥指數還是很高
這看起來很豐富的兩份是「加泰隆尼亞式燉牛肉附香蒜麵包」
燉牛肉的部份裝在黑色的小砂鍋裡面
看起來就很誘人
滿滿的牛肉塊跟牛肚
用了大量的新鮮蕃茄和香料去燉煮
（滋味微酸＆微辣）
肉塊好嚼不卡牙縫
牛肚燉得很爛也很入味
非常好吃
他們的香蒜麵包烤得顏色也很漂亮
我們的吃法是把肉塊鋪在麵包上面再一起入口
不知道吃法是否正確
接下來這用盤子裝的是「西班牙漁夫湯」
湯底是用蕃紅花、蔬菜及海鮮一起熬煮而成的
喝起來除了海鮮的鮮味以外還有蔬菜那種酸酸的味道
有一種爽口、去油膩的感覺
裡面隨便撈一下就有好多蝦子、花枝、淡菜、蛤蠣還有魚肉
料多實在
愛吃海鮮的人必嚐的一品
p.s.我發現西班牙料理的特色之一好像就是海鮮很多
我們台灣人用餐都習用吃飯配菜
所以這一道「瓦倫西亞式燉飯」上桌時
朋友都發出疑惑的語氣問道「怎麼燉飯現在才來？」
不知道西班牙人的用餐習慣是不是跟我們不同
把燉飯也當成一道菜來看待
反正總之
這燉飯也是用用高湯、蕃紅花及甜椒…等材料慢慢燉煮而成
跟漁夫湯比起來海鮮的種類比較沒那麼豐富
大部份都是蛤蠣
不過每個飯都吸收了滿滿的湯汁精華
吃起來有點酸中帶辣
相當夠味
「綜合香料烤半雞」是最後一道「鹹」的料理
雖名為「半雞」
不過實際上份量非常少
我們都懷疑是雞還沒長大還是怎樣…
撇開這點不說的話
其實這雞烤得還蠻香嫩多汁的就是了
（我是不知道他用了哪些香料
不過跟台式那種土窯雞什麼的塗滿許多鹹鹹甜甜的醬汁那種作法不同
味道整個還蠻淡口味的）
最後的甜點是「西班牙傳統式炸奶油條」
整個奶油條吃起來有點像超軟的甜甜圈那種感覺
上面灑了糖粉跟淋上巧克力醬
原本擔心會不會吃起來超甜的
不過除了上面的糖粉跟巧克力醬以外
炸奶油條本身並沒有什麼甜味
所以整體吃起來甜度我是覺得剛剛好
聽說這樣是西班牙人常吃的餐後甜點
飲料的部份四個人各有一杯有果粒的柳橙汁
我覺得這次花費還算蠻OK的
但如果是原價的3680元的話就太嚇人了
這裡的餐點不像去美式餐廳用餐一樣
每一道料理份量都很多
我覺得這間餐廳比較屬於吃巧但不會吃很飽的那種
要吃很飽的話要花非常多錢
不過…基於西班牙料理不是常常可以吃到的這一點
我覺得還是蠻有一嚐的價值啦！
如果你也對西班牙料理蠻有興趣的話
有機會不妨也可以去嚐嚐看喔～
