【京都】感覺比傳聞中還好吃許多的京都湯豆腐～♪ 「嵯峨とうふ　稲」

去年的「關西之旅」
我才到京都的「嵐山」這邊體驗了「嵯峨野トロッコ列車」
不過對「嵐山」這個地方一直有種還玩得意猶未盡的感覺
「天龍寺」還沒進去過
聽說很美的「竹林步道」也還沒去見識過
加上後來發現「天龍寺」前面那條街道好像有很多好吃的小吃（上次完全不曉得）
所以這次決定我「一個人的關西之旅」第二天就來個舊地重遊
再到把這附近想逛的、想吃的給一一攻略一下！！！

基本資料（嵐山）
交通方式：我個人認為比較簡單的兩種是搭「JR 山陰本線」的列車到「JR 嵯峨嵐山駅」，或是搭「京福電気鉄道嵐山本線」的列車到「京福」的「嵐山駅」都可以（這兩個站彼此間步行時間大概是10分鐘左右）

三月初的「嵐山」
並沒有櫻花可以賞
不過為了讓遊客們有比較嗨一點的感覺
這一帶的電線杆上都插了幾枝花
（我也不曉得是真花還假花…）
算是提前讓遊客們感受到花季的氣氛吧！？

然後…有些朋友一聽到我去日本玩卻不是在櫻花季
直覺第一個反應就是說「蛤？好可惜，你幹嘛不等櫻花季再去？？？」
But…我真的不是特別愛看花的人啦…
我也不是很懂為何在台灣時很多「明明感覺平常也不特別愛看花的人們」會一聽到哪裡櫻花盛開就一窩蜂往那裡衝…
我自己當然也不至於討厭看花
可是如果櫻花季機票漲、住宿難訂、景點人滿為患、熱門餐廳也更一位難求
那我覺得還是避開那種期間逛起來比較自在

p.s.「嵯峨野トロッコ列車」櫻花季可賞櫻、秋天可賞楓
我上次搭的時候這兩種都沒有
但我還是覺得景色很怡人

我這篇先分享一間很棒的湯豆腐料理餐廳
下一篇是很豐富的嵐山買＆吃＆玩的綜合文
包括了「天龍寺」、「竹林」、「渡月橋」和附近推薦度高的小吃、土產…等等
敬請期待
（因為內容太多，所以可能要整理比較久…）

原本在「嵐山」
我有兩家最想吃一次看看的餐廳
一家是「うなぎ廣川」
那裡有非常好吃的鰻魚飯（我有朋友大力推薦）
號稱「關西第一好吃」
（當然…還是要視每個人的口味而定…）
另一家是「和牛」+「湯豆腐」兩種願望可以一次滿足的「庵珠」
這家台灣去吃過的部落客給的評價都還不賴
但貴了一點
而且在「食べログ」上它的評價只有只有3.09分而已
算是普通了一點
（「うなぎ廣川」高達4.09分）
所以我聽朋友的
捨棄了看起來好像很好吃又豐盛的「庵珠」
而找到了另一間3.42分的湯豆腐專賣店 – 「嵯峨とうふ　稲」
想說午餐先吃這間
然後晚餐再吃「うなぎ廣川」好了

p.s.可是下午沿路一直吃
「うなぎ廣川」又蠻貴的
所以最後「うなぎ廣川」我也沒去吃了…
改吃其他比較簡單一點的

基本資料（嵯峨とうふ　稲）
地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町19（在「京福嵐山駅」的旁邊而已）
電話：+81-75-882-5809
營業時間：11:00 ~ 18:30（全年無休，有時生意太好會延長營業時間）
官方網站：http://www.kyo-ine.com/saga.html

我到的時候剛好是正午時分
門口已經有一些人在排隊了
而且講的都是日文…
所以應該不是屬於「專門騙外國觀光客」的餐廳XD

竟然還有中文菜單耶！！！
不懂日文的朋友來吃的時候也不用玩「看圖猜猜看」了
中文菜單上都有每個品項的中文名稱

玻璃櫥窗裡放了店內各種套餐的實體模型
每一種看起來都好豐盛又美味喔！
重點是又比我想去吃的另外那兩家餐廳便宜一半左右…

排了一陣子我才發現
候位的名單竟然是自己要去寫的…
然後果不其然
上面只有我是一個人去吃的…

等待的期間還可以順便拍拍照、滑滑手機
這冒著蒸氣的爐灶
裡面應該正在蒸豆腐之類的吧！？

對了
「嵯峨とうふ　稲」雖然是主打豆腐料理的店
但他們也是有在賣冰淇淋的喔！
而且是專門外帶邊走邊吃的那種
有抹茶、煎茶和「豆乳+豆皮」口味的
建議…如果你有膽嘗試「豆乳+豆皮」口味的可以買來吃吃看
如果你是想吃抹茶或煎茶口味的話
附近還有很多家都有賣
選擇性比較多一點
（我下一篇會介紹一間在「食べログ」上評價比較高一點的冰淇淋…）

帶位唱名的時候
其他人比如說姓「たかはし（高橋，音是TAKAHASHI）」的
那個員工就會叫「TAKAHASHI SAMA（高橋樣）」
但輪到我的時候
我留的是姓「セン（銭，音是SEN）」
但那員工不是叫我「SEN SAMA（銭樣）」
而是叫「OHITORISAMA（お一人様）」
害我一直轉不過來
有點不知道是在叫我@@

總之
後來一切還蠻順利的啦！
被帶上了二樓的二餐區
這裡不愧是評價很好的餐廳
完全呈現客滿狀態
（廢話！不然剛才怎麼會在樓下排隊）
我被安排到一個最角落的座位
很好～我喜歡
這樣才可以一張照?
??就拍到比較完整的整個用餐環境
而且縮在角落比較有「自己的一塊小天地」的感覺XD

餐前一樣會附上冰茶
然後…濕紙巾包裝上金光閃閃的字還蠻美的

這是放包包的置物籃
還不錯
用的不是超市那種購物籃XD
（想看用購物籃讓客人放包包的餐廳請點這篇）

p.s.我有一件襯衫的格紋跟它好像…

點完餐以後開始隨便亂拍
這是我座位旁的盆栽
還挺雅緻的

桌上這個是店家自製「胡麻豆腐」的外帶包
嗯…我個人覺得他們的胡麻豆腐是蠻好吃的
但如果帶回家的話
配我們家那些老媽家常菜還蠻不搭的
而且每次只要買我媽吃不習慣的東西她就會罵我說「又在亂花錢了」
所以還是看看就好了
我家不適合

我知道很多人出國只要把PDF檔存在手機或是隨時上網查詢資料就夠了
但我之前就說過我很「土法煉鋼」
我除了會買書、上網查資料以外
我還一定要把資料印出來帶著…
像這張就是「天龍寺」前這條主要道路的地圖
我都查好哪簡店評價幾分＆營業時間…等並用原子筆註記上去
這樣我才會覺得比較安心XD

這杯是我單點的葡萄汁 300円
不知道是我味覺有問題還怎樣
那天喝起來總覺得有點酒味
（我確定我點的是葡萄汁…）

接下來我點的「野宮御膳」上桌嘍～♪
一份1890円
換算起台幣感覺是不便宜
但京都的「湯豆腐料理」本來就不是以平價著稱
而且這套餐林林總總那麼多道
我是覺得相對別家賣湯豆腐的餐廳
它已經算比較便宜的了啦！

其他雙人桌的情形
用起餐都感覺整個桌子擁擠到不行
但我一個人用兩人桌就感覺剛剛好
把餐點的蓋子一一掀開來拍照後也差不多擺滿了整個桌子
（我最喜歡吃這種一人一份然後看起來就很豐盛的套餐了
光用看的就覺得有滿滿的幸福感♥）
接下來就一道一道看吧～

先從飯的部份看起
這套餐提供的不是白飯而是「五穀飯」
重點是它也不是普通的五鼓飯
而是調味過帶點鹹味的…
日本人炊米飯的品質不用說
粒粒飽滿分明、吃起來還帶有一點濕度
既健康又好吃

p.s.有部落客吃完湯豆腐餐的感覺是覺得整頓都很清淡
但我之前高熱量、肥的、油的東西吃了不少
最近也是想吃清淡些
所以這種少油又天然的食物我要多吃
（這禮拜朋友生日還被我說服去訂了一間素食餐廳…）

這兩碗看起來好「日本」的容器
裡面裝的又是什麼咧？
趕緊打開來瞧瞧

小杯的原來是「豆乳茶碗蒸し」
裡面的料有豬肉、蝦仁、黃豆、魚片
上面還加了一些海苔的碎片提香
因為有加入了豆乳
所以蛋味有稍稍被蓋住一些
取而代之的是微微的豆香
很順口又蠻「優雅」的感覺

另一碗裝的是「煮物」
（會隨不同的季節做調整）
裡面有些煮過的「小松菜（又稱日本油菜）」
另外那個圓圓的…類似關東煮會出現的食材
外面感覺也是用豆類製成的
帶著濃濃的豆香味
然後裡面我記得是包了什麼紅蘿蔔之類的蔬菜碎丁

如果覺得吃不習慣那麼清淡的話
旁邊還有醬油可以沾

p.s.這些東西上桌時我其實都搞不太清楚什麼是什麼
第一眼感覺這三碟是同一類的東西
就放在一起拍了…
（後來自己研究完後
感覺上面那醬油是用來沾湯豆腐的
右邊那碟是可以丟進湯豆腐鍋子裡的
左下角應該是直接配飯吃的漬物
不曉得有沒有錯XD）

下一碗是「白味噌汁」
喝起來蠻普通的
濃度比一些台灣日式定食餐廳的還淡
上面浮的那兩顆
我本來以為是特殊品種的蓮子之類的
但咬下去後才發現完全不是這一回事
它是一種叫「手毬麩」的東西
屬於「生麩」的一種
在日本料理中好像還算常見
（但我很少吃比較好一點的日本料理
所以跟它是初次見面…請多指教）

下一道是乍看之下很神秘的「くみあげ湯葉」
然後「湯葉」感覺就是跟台灣的「豆皮」是同一種東西…
（但它裝在木桶裡
又整個浸泡在豆乳裡
還加了很多蔥花
看起來就覺得蠻加分的）

前面還附上說明小紙
告訴你可以怎麼吃
方法一是夾起來沾旁邊的醬料吃
另一種是直接把醬料倒進木桶內（請酌量！）
然後整個「豆乳湯」都可以一起喝光光

因為我還要一面吃一面拍照
真的很忙
所以懶得一片片夾起來沾了
直接就把半杯的醬汁給倒進去…

p.s.隔壁桌的人妻一直偷瞄我
應該覺得我是瘋子
他們比我晚來都快吃完了
我還不斷拿相機在狂拍（汗）
每吃到一個階段都還要拿相機補拍一下
（資深的美食部落客應該都有我這種精神官能症XD）

這豆皮啊～
要說跟滷味攤的豆皮有什麼不同的話…
我想應該就是差在「新鮮度」吧！？
這裡的豆皮聽說是現做的
吃起來口感就是滑、嫩
而
且吸收了豆乳的湯汁
一口咬下去整個爆漿然後又豆香味四溢
然後那豆乳…本來是像沒加糖的豆漿
不過加了醬汁進去以後
變成鹹豆漿的感覺
還蠻特別的（我之前很少喝鹹豆漿）

下一道
算是這套餐的主菜吧！？
它就是傳說中的「湯豆腐（薬味）」

p.s.不用太Care後面那兩個字
我吃的時候是沒有感覺到半點的藥味

因為底下有小火持續加溫
所以我是等前面其他東西都吃完後來才開始吃它
一打開蓋子
就有一股淡淡的豆腐香散發出來

之前那碟蔥花、薑末的
其實我也不是很確定要先把豆腐撈進碗裡再加
還是直接倒進鍋內
但方便起見
我後來就直接倒進鍋子裡了XD

因為湯豆腐超軟嫩的
所以建議用中間那支金屬的「網羅（？）」來撈它

清淡路線的湯豆腐
整個柴魚的湯頭非常清淡
主要吃的就是豆腐的原味
重口味的朋友吃了可能覺得很無聊
不過我本身就很愛吃豆腐
每次家母煮豆腐魚湯
我都喜歡狂吃豆腐
魚肉反而還好
然後加上最近血壓偏高
所以吃著柔嫩細緻的湯豆腐
我也是吃得很心滿意足

p.s.剛起鍋的湯豆腐真的稍微沾點日式醬油什麼的再配點蔥花、水菜一起吃就很棒了
當然吃這種料理跟吃重口味的拉麵、燒肉的那種「好吃」是不能相提並論的啦！
但以清淡的料理而言
這豆腐算我很喜愛的了
以後自己煮減肥餐
我或許也可以買一些嫩豆腐和青菜回家用電磁爐煮來吃！？

吃完湯豆腐後
再來試試他們的「胡麻豆腐」
雖然本來看起來就很讚
不過加上那張小紙感覺更高檔
上面寫說胡麻豆腐是約1200一位叫「空海」的大師發明的
最近研究還發現他有返老還童的功效！？
（「還童」是我亂說的啦！
反正聽說它就是對抗老有點幫助）

這一道我一直在猶豫它到底算是「菜」還是「甜點」…
挖了一口來吃以後
唉呦～
綿密的口感中帶有濃郁的芝麻香氣
因為已經完全冷卻
所以綿中還帶有點彈性
然後上面那一坨是磨碎的山葵
有一點點嗆
但是又有一種獨特的天然芥末香在
整體搭在一起
讓人很想高聲大唱徐懷鈺的「妙妙妙」
好妙、好吃又好有禪意啊！！！

最後的最後
要吃的是100%用極上黒本蕨粉做的「本わらび餅」
也就是大家比較常聽到的「蕨餅」

雖然在台灣吃過幾次蕨餅
不過對蕨餅到底是個怎麼樣的東西我還是有點一知半解
印象中有吃過完全不Q的
但也是過類似黑糖粉粿般很有彈性的…
而「嵯峨とうふ　稲」所提供的蕨餅是屬於軟而不Q的那種
本身吃起來就帶有砂糖的甜味
配上黃豆粉後
香味更多了一分層次感
甜味也變得更順口的感覺
（是說…才只給兩塊也沒辦法吃到「膩」的地步就是了…）

在「嵯峨とうふ　稲」的這一餐終於體驗到了京都的名料理 – 「湯豆腐」
而且只花不到2000円就吃到這麼豐富的套餐
吃完以後也有種自己多感染了幾分「京都味」的fu（？）
對我這樣想要嚐遍各地特色料理的人來說是覺得很物有所值
但你如果是肉食主義者且又愛吃重口味的
然後又覺得花幾分錢就該有幾分的飽度的話
這裡的餐點可能就不是那麼適合了
大家可以參考一下啦～

最後補上地圖
（地圖來源：http://www.kyo-ine.com/map.html）
這間店就在地圖中間偏下的那個「稲」字那
往北走個兩分鐘還有另一間「嵯峨とうふ　稲　北店」喔！
賣的也是一樣的東西
所以一間大排長龍的話可以去另一間看看