【南京復興站】包什麼都不奇怪～大口享受韓式生菜包肉 「VEGE TEJI YA」

之前一提到吃燒肉
腦海中浮現的總是「肉！肉！肉！」
雖然可以吃得很爽
但隨著體重越來越重、血壓越來越高…
總會覺得一直狂吃燒肉有點兒不是那麼健康…
不過最近發現一家主打「有機生菜包肉」的韓式燒肉餐廳
它主打的是可以把各式各樣的蔬菜、配料、肉片等包在一起
可以吃到好吃的燒肉
又可以吃到許多清爽、豐富又多變化的食材
感覺很有趣又比一般的燒肉營養均衡
所以趁著台中的朋友上來就相約一起去嚐鮮～

p.s.因為第一次吃的時候相機中途沒電且覺得很好吃
所以隔一個禮拜後又去吃了第二次…順便補拍照片
（我覺得這家的食材和吃法還蠻值得好好寫一篇來分享的）

基本資料
地址：台北市松山區八德路二段410巷16弄8號
電話：(02)2778-8055
營業時間：17:00 ~ 23:30
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/VEGETEJIYA
官方網站：http://vege-teji.com/

檢視較大的地圖

因為店的位置離捷運站有點距離
所以附上Google Map的定位給大家參考
（從「南京復興站」或「忠孝復興站」走過來都可以
它在「微風廣場」後面的巷弄裡頭）

我有一個很常迷路的朋友
當天明明經過店門口了
（而且我們就坐在最靠門口透明玻璃那桌…）
卻沒發現這間就是我們相約的餐廳
（我當初跟他講店名是「VEGE TEJI YA」
他說他經過時只看到日文店名、沒看到英文店名…
所以以為不是這一家）
所以附上這張店門口的照片供各位參考
別跟我朋友一樣過店門而不入了～

「VEGE TEJI YA」的店裡雖然也可以單點
但是基本上還是點套餐比較划算
（套餐的東西一次全上的話基本上就長得跟這張照片的內容差不多）

我這兩次（2015年5月）去消費時
他們店裡的三種套餐分別要價一人599／599／799元
內容基本上都有三到四種的肉、多種配菜和冰品或者湯鍋
我覺得吃完後飽度是剛剛好的
不會太撐也不會讓你覺得餓到
（但是吃了很多種的食物
所以會覺得吃得很滿足！！）

他們今年四月初才開幕
然後店的位置有點小偏僻（不在很熱鬧的街上）
網路上也沒太多的相關文章介紹
所以我本來以為生意可能不會好到哪去
結果…跌破我眼鏡
兩次去光顧在用餐時間都幾乎是客滿狀態
而且週五的晚上還很多組客人都在門口候位
非常地高人氣！

店裡的裝潢不像傳統的韓式燒肉餐廳
我覺得無論是擺設還是播放的音樂都散發出濃濃的「潮味」
店裡的服務人員看起來也都很年輕、講話很有朝氣
應該是時下年輕人會覺得很酷的那種店

好前衛的牆壁插畫…

對了對了！
先跟大家說一下
「VEGE TEJI YA（ベジテジや）」賣的雖然算是韓式的生菜包肉
可是這品牌卻是源自於日本
在京都、大阪、東京等地都吃得到
我們光顧的這間位於台北東區的則是他們的海外拓點的第一間分店

p.s.店長跟部份員工都是很熱情的日本人

「日本」人在「台灣」開的「韓式」餐廳聽起來有點怪怪的…
不過日本在餐飲業跟服務業的水準有目共睹
這裡的韓式生菜包肉結合了韓國傳統的美味加上一些日式的創意吃法的變化去激盪出新食感
我覺得這樣也沒什麼不好
很適合我這種喜歡新花樣、創意吃法的饕客～♪

我們這次點的是菜單上寫「女子限定！」的「女子會套餐」 599元／人
（哀求店家讓我們點……）
不過這絕對不是因為我們不夠Man！！！！！
只是另一款599元的「VEGETEJI套餐」吃完燒肉後送上的是「特製湯鍋（當天提供的是味噌湯）」
但「女子會套餐」提供的是「PAPINSU冰」
我們剛到店裡每個人都香汗淋漓（？）的
當然是捨熱湯而選擇冰品…

p.s.這是這兩種套餐間最大的差異

我以前去韓國料理餐廳
那涼拌的黃豆芽跟韓式泡菜都是擺在旁邊配著吃的冷盤小菜
但在「VEGE TEJI YA」我是第一次看到這些漬物也放上鐵盤一起加熱
（我不常吃這種韓式燒肉
剛剛查了一下最近很夯的「Honey Pig」的食記
他們也是會把泡菜放在烤盤上加熱
可能很多在韓國的燒肉餐廳也都這麼做吧！？）

p.s.吃完的話不能免費續
加點一份要59元唷…

他們所使用的烤肉鐵板斜斜的
我一
開始以為是沒有擺好
後來才知道這是他們刻意特製的
這樣鐵板上多餘的油脂和醬汁才會順著這坡度流到旁邊的凹槽裡
不會說烤到後面整個鐵板都堆積了滿滿的油

烤的過程中
為防止熱油噴到衣服上
店家還貼心準備了紙圍兜
有需要的話可以免費取用

接下來上桌的是套餐的「VEGE綠沙拉」

木盆裡有生菜、白芝麻、海苔搭配有蒜香味的特調醬汁
雖然說不上驚豔
但還蠻爽脆、開胃的
（青菜真的有「青」）

他們用來包肉的也是同一款生菜
聽說這是胡麻葉和萵苣的混種菜
目前還沒有個很正式的官方名稱

這生菜由特約的有機農場溫室栽培
每片葉片都約為13公分
剛好是一般女性手掌的大小
而且包起來我覺得剛好是一到兩口的大小
無論男女包起來跟吃起來都很方便

p.s.套餐的生菜部份可以無限續
不用另外加錢唷！

這「蔥沙拉」也是無限量供應
可以包在生菜裡一起吃以增加蔥香的氣味

酸甜小黃瓜、麻糬皮、韓式味附海苔、青唐辛子…這些都是可以跟燒肉一起包在生菜裡的配料
除了這些以外還有滷煮蒜片、奶香馬鈴薯泥、納豆山藥等多種可以另外單點來包的食材
基本上你愛怎麼包、怎麼吃都可以～

這「玄米薄餅」是代替生菜來包肉跟其他配料的
表面上看起來有點粗糙
可是口感還蠻軟Q的
如果覺得生菜吃到太膩
可以換用這個來包肉
轉換口味一下

接下來讓我們開始烤肉吧！
首先擺上烤盤的這兩大塊是「上等生三層肉」
一塊是兩個人的份
單點價是一塊169元
（第一次來的話通常會有店員桌邊服務幫你把這肉烤到好）

我本來是不太敢吃三層肉的人…
（畢竟血壓已經有點…）
可是韓式燒肉好像最經典的就是他們的烤三層肉（豬五花）
所以再怎麼說還是要吃一下！

基本款吃法是先拿起一片生菜
塗上一層味噌醬

夾一些蔥沙拉上來
然後酌量包進韓國泡菜、黃豆芽跟烤好的三層肉
然後可以視包的大小跟嘴巴的Size來決定要一口塞還是分兩口吃
我個人是覺得一口都放到嘴裡慢慢嚼比較過癮啦～

我覺得他們的生菜包肉只要吃第一口就會有「天啊！怎麼那麼好吃！！！」的感覺
（可能吃遍各大韓式燒肉店的老饕來說不一定有這種感受…
但至少我當天跟五個朋友一起去吃
我們都是吃第一口就有被Wow到…）
三層肉雖然是油脂偏多的肉
可是包在鮮嫩的菜葉裡那油膩感是減半再減半
只感覺到肉香味跟QQ的口感
然後泡菜、黃豆芽、蔥沙拉各種口感與風味堆疊上來
咀嚼起來滿是各種層次
吃完馬上會想快點再包第二捲來吃！

用玄米薄餅抹上薄薄一層味噌醬再依序擺上海苔、蔥沙拉、黃瓜、肉片也是超推薦的吃法～
（有點像烤鴨包在餅皮裡吃的那種美味程度）

再介紹一種更邪惡的吃法…
剛才在烤上等生三層肉的時候
其實鐵板上就擺著「香濃黏稠起司」和「奶油南瓜起司」一起加熱
而這兩款起司都是可以搭配生菜包肉一起食用的

吃法是把五花肉直接豪邁地夾進融化的起司裡涮兩下…

三層肉完全被燒燙燙的起司醬給包覆著
還會牽絲……

我覺得沾上起司以後就不太像韓式的感覺了
但其實什麼式也不是很重要！
熱騰騰的起司加上燒肉跟生菜
聽來有點違和感
但風味卻一點都不違和
我們都覺得超讚的～

對了！
飲料的部份我朋友他們幾乎都點「鮮榨檸檬柳橙」 130元
不過我個人覺得它喝起來風味有點太清淡了（我第一次也是點這個）
第二次光顧時我點的「鮮榨卡西斯葡萄柚（150元）」好喝很多
它雖然算調酒
可是酒精味非常不明顯
就像杯調味得很順口的葡萄柚綜合果汁一樣
（朋友們試喝一口以後也說我點的?
??個比較好喝）

套餐的第二種肉是「元祖刨刀三層肉」

平平是三層肉
不過這元祖刨刀三層肉像我們平常吃的火鍋肉片一樣
烤起來是比較焦香帶脆的口感

雖然少了厚實彈牙的滋味
但有點香脆的滋味也不賴
（一樣也可以沾起司一起吃）

p.s.還可以用肉包著泡菜直接吃！

當薄脆的烤三層肉碰上軟Q的麻糬皮會激盪出什麼樣的火花呢？
其實我也說不太出來…
但真的不難吃
反正大家可以多方嚐試包不同的配料進去
邊玩邊吃～
會一直出現驚奇的感覺

女子會套餐的調味三層肉可以從四種中選兩種
這次我們點的其中一種是「羅勒葉三層肉」

對了！
還有一種吃法是在自己的餐盤裡倒入一些胡麻油再灑上些許胡椒粉
然後用肉片沾上一點再用菜葉或玄米薄餅包起來吃
胡麻油的香氣也可以讓肉片吃起來有不同的風味

羅勒葉三層肉吃起來有淡淡的羅勒味
不過如果你配太多泡菜一起吃的話就會把羅勒的味道完全蓋過去
像我好幾個朋友都說他們完全感覺不到有羅勒的成份…
（我單吃肉片時才吃出來）

最後一道是「秘傳醬三層肉」！
由於是「秘傳」的
所以我也不好意思問是啥秘方調配…

這一道由之前離職一年多、這個月才又回歸的「舊同事」幫我們服務
（基本上店裡的服務人員有空會幫客人烤
但是很忙的情況下就要自己動手了）

秘傳醬的滋味是有點鹹中帶甘甜的那種
我個人覺得前面吃了兩款原味跟一款淡淡羅勒味的三層肉
最後用味道相對比較重的秘傳醬做收尾是蠻好的
（但其實這燒肉吃起來也沒有很重鹹啦！
整個調味還蠻大眾口味的）

 

「VEGE TEJI YA」的三種套餐在燒肉都吃完以後
最後還會用白飯、香菇、豆芽、胡蘿蔔、蛋以及剛才剩下來的食材一起在鐵板上炒出一大份香噴噴的「濟州御飯」！
（單點價的話是一份199元）

服務人員在為我們桌邊服務的時候
大家都屏氣凝神地看著她表演
看著食材一樣樣加入
飯也越炒越香
我們都忍不住邊看邊吞口水…

服務人員看我拍得認真
所以幫我特製了一個Special的造型炒飯
大家猜得出是什麼嗎？

飯好炒後再加上青蔥與海苔絲即大功告成～

這樣看得出是什麼嗎？？
答案是…….「豬頭一個」
青蔥是他的眼睛
中間還挖了兩個洞當鼻孔
至於下面那些嘿嘿的海苔絲
幫我們炒濟州御飯的服務人員說因為我們是四個大男人來用餐
普通的豬頭有點可愛過頭
所以幫他加點「鬍子」
比較有Man的感覺…

這豬算是他們的註冊商標吧！？

大夥兒～開動吧！！！

這炒飯除了基本食材和蛋的滋味外
另外還加了「ポン酢（椪醋）」進去
所以吃起來微微的鹹中帶酸
然後還帶有鍋巴的香氣與一點脆脆的口感
與其跟一般台式炒飯比較
我倒覺得比較有像在吃韓式石鍋拌飯的感覺
（但醬汁的部份清爽很多！）

這濟州御飯本來吃起來就不怎麼油
包在生菜裡吃更感覺爽口、無負擔

餐後甜點之「抹茶PAPINSU」
（一碗是兩人份）
聽說是一種韓國現在很流行的PAPINSU雪冰
不過我是頭一次聽到
本人比較少在Follow一些韓國的流行資訊或美食情報…

店內的人推薦的招牌口味是「黃豆粉PAPINSU」
雖然顏色上沒有抹茶PAPINSU的對比那麼強烈
但四款都吃過後（第一次去吃的時候還有點巧克力和焦糖口味的）
我真的比較建議大家黃豆粉的…

這PAPINSU冰還有附很不甜的煉乳
不用客氣
整杯給它淋上去再「稍微」攪拌一下就可以吃了
（這煉乳是稀釋過的
甜度真的不高
請安心服用）
千萬不要像我朋友第一次光顧時一樣攪到冰全化成糖水了才開始吃…………….

p.s.那個小小顆的麻糬很Q、很好吃

四種口味都吃過後
我只能說PAPINSU冰真的是一種很輕食感的冰品
因為每種口味（包括巧克力的）都很不甜
淋了煉乳依然很不甜…
我會建議大家點黃豆粉口味是因為覺得它算相對比較有點甜味的了
而且黃豆粉也蠻香的
我那天先吃我的黃豆粉PAPINSU再去吃朋友點的抹茶PAPINSU
感覺他們的好像帶點苦味的清水那樣XD

p.s.後來才知道原來覺得不夠甜還可以再跟店員要更多的煉乳！

他們店裡提供了很多特製的牌子
用餐完畢後可以拿起來玩一下
拍一些紀念照之類的…
（店裡的服務人員跟店長都會很樂意幫忙拍照）

我覺得「VEGE TEJI YA」跟以前吃過的韓式燒肉店最大差異就在於配料的花樣很多
不同的搭配組合包在一起就有新的風味
可以愛怎麼吃就怎麼吃
新鮮又有趣
還有生菜的品質也非常棒
原本有點擔心三層肉為主的燒肉吃到後面會有肥膩感
但在生菜跟多元配料的加持下
吃到最後都還是覺得津津有味
算是愛吃肉和愛吃菜的男女都會「大好き」的那種燒肉餐廳（除非你只吃素…）
推薦大家有機會也可以來這裡嚐嚐鮮唷！