【台中】在有味道的老宅裡享用日系漢堡包 「for Farm Burger‧田楽」

「for Farm Burger‧田楽（田樂）」是台中一間非常知名的漢堡店
早就久仰大名
這次因為剛好住在走路就可以抵達的範圍內
所以決定來挑戰一下他們店內招牌的「豆腐漢堡」～
目前為止我好像還沒吃過素的漢堡
不曉得少了肉排的漢堡吃起來滋味會如何！？

基本資料（一O二巷店）
地址：台中市西區美村路一段102巷1號
電話：(04)2327-2782（只開放一星期內的電話訂位）
營業時間：11:30 ~ 21:30
官方網站：http://forfarmburger.blogspot.tw/

這次來到的是他們的「一O二巷店」
入口處旁邊的牆面上還用粉筆寫了一些停車方面的建議與規定…
算是「溫馨提示」吧！？

入口處很特別
沒有大大的門面
而是要從本文中第一張照片右側的小通道進去
然後走進去第一扇看到的門本來以為應該就是餐廳的大門
結果也不是…
第一扇門好像是「員工專用門」
（阿峯沒戴眼鏡時只能看清楚30cm內的物件
他差點開門走進去）
反正整個建築的規劃跟設計還蠻玄的就是了…

台灣大部份的漢堡店都是連裝潢都很洋派的美式漢堡店
（因為「漢堡」本來就是西方傳來的食物）
這裡的漢堡調味與食材的選用上我覺得算是美日融合
然後建築上又是台式的老房子結合了點日系的擺設與味道
我覺得連平常不特別愛吃漢堡的文青（文青好像都比較愛去咖啡廳吃輕食？）都會想特地想跑來這裡用餐＆看書＆拍照…

店內的牆面上運用大量照片、明信片、DM來營造出一種很有人文、藝術氣息且溫暖的氛圍

店家對拍照有些規定…
例如拍照時不要「打擾」到其他顧客
而且工作人員不入鏡（不能拍到她們）
還有一點很少見的是「麻豆式外拍」禁止

不曉得這種照片算不算「麻豆式外拍」…？？？

一樓只有約莫十個座位左右
我們這天被安排上二樓用餐

我們這天被安排坐在黑板（其實是漆得像黑板的牆面）旁的「沙發區」
這裡的沙發不是什麼看起來很豪華的「上流沙發」
而是矮矮的、看起來很復古的款式
我是覺得還蠻可愛的

老宅坪數的空間實在不算大
所以有好幾組用餐的桌椅都是直接設在走道的旁邊
（不過生意依舊強強滾
只有趁別桌客人剛走不久時能拍到空位）

聽說這裡的漢堡、沙拉、鬆餅、炸雞都很厲害
不過尚哲跟阿峯直嚷嚷著要省錢
所以他們只點了漢堡跟飲料
我要找他們一起Share沙拉和炸雞遭到拒絕
後來只好自掏腰包加點一份炸雞…
不然只吃漢堡感覺實在太空虛了

這個是點餐後拿上來的「號碼牌」
但我沒拍到有數字的那一面…（汗）

因為不收服務費
所以要喝開水的話自己倒

我這次點的漢堡有加120元升級成「C套餐」
這樣多了小沙拉、飲料和「豆乳布丁」
感覺一餐吃下來會更營養均衡些
（為自己的貪吃合理化的藉口…）

p.s.如果當天有人一起合點其他沙拉的話
我就不會想升級成C套餐了

佐千島醬與和風醬的生菜沙拉還蠻常見的
不過「田楽」的沙拉用的是更獨家的特調胡麻醬（我記得有加芥末子！）
撲鼻的芝麻香中有鹹、有甜也有一點點酸
頓時讓人味蕾都覺醒了過來
選用的蔬菜聽說都是有機栽種
爽脆鮮甜又吃得安心
（裡面的豆腐雖然不是嫩豆腐
可是豆香味蠻濃的
我尬意！）

飲料是「荔枝紅茶」、「冰咖啡」跟「莓果冰茶」
我覺得飲料部份不算他們特別的強項
就都還不難喝可是也沒讓人留下深刻的印象這樣…

接下來是「太陽照燒雞腿堡」 170元
擺盤有一點空（薯條太少了…）
但那顆太陽蛋非常誘人
加上包進照燒的去骨雞腿
一聽就知道這組合絕對不會難吃到哪裡去！

他們的漢堡麵包口感跟一般速食店的不一樣
有烤到邊邊有點焦焦脆脆的
可是本體又頗鬆軟可口
阿峯說他們的照燒雞腿有令他驚豔到
除了色澤迷人外
那雞腿口感算蠻滑嫩多汁
甜中帶有一咪咪微辣的調味整個入味進去
再配上新鮮生菜與蛋黃半熟的太陽蛋的加持
風味真的比肯Ｘ基的炸雞還令人吮指回味

尚哲的「太陽照燒牛肉堡」 230元
這跟前一道很像
好像只是雞腿換成了漢堡排（？）

厚實的牛排肉製成的漢堡排
聽說是每日手打
尚哲說味道很好
一吃就知道跟普通的漢堡排有天壤之別
肉香芬香
雖然沒想像中那麼肉汁飽滿
可是口感紮實、醬汁夠味
也沒有讓他失望
（只是價格在這間餐廳來說算比較貴的
可能使用的牛肉是品質比較好的關係吧！？）

這是我最最最期待的「田樂豆腐堡」 180元
（奇怪…
豆腐怎麼比雞腿還貴…！？）

翠綠的葉萵苣上超豪邁的板豆腐
幾乎要比漢堡麵包還大塊了
豆腐上淋的是味噌與胡麻等特調出來的醬汁
剛入口時覺得味噌的鹹味有點難以接受…
可是多吃幾口以後
覺得真的好香
其實豆腐、生菜、麵包都是屬於比較清淡的食物
配上這濃郁香鹹的醬汁還蠻平衡的
我覺得有越吃越順口的fu
且全素的漢堡能調理得那麼好吃真的很不容易！

p.s.上面那朵香菇菇肉很厚實
有事先煮過
所以吃起來水嫩水嫩
對這豆腐堡頗有畫龍點睛之效（讓口味與口感更豐富）

為避免吃漢堡吃到醬汁、肉汁橫流
店家特地準備了類似摩斯漢堡的那種米漢堡包裝袋（不過材質不一樣）讓客人包著漢堡這樣吃
我覺得這點相當貼心

「唐揚雞塊」 120元
這真是一道我要推薦必點的單品啊！！！
除了表面炸得香酥、咬開後就有雞汁泛出外
你們自己數數那唐揚雞塊的數量
120元就有那麼多塊真的是很超值耶～
本來因為尚哲他們不跟我Share
我想一個人把這雞塊吃完的…
可是後來吃到一半真的覺得有點撐
所以還是分給尚哲吃了幾塊…

p.s.旁邊的沾醬好像是芥末加美乃滋調成的
酸中帶一點微嗆
搭起來非常對味
而且有去油解膩的功效
（旁邊還有柳丁跟高麗菜絲也可以一起使用）

最後我C套餐的甜點「豆乳布丁」
與其說布丁…我反而覺得它看起來比較像豆花…
一口挖起來品嚐
口感滑潤順口
本身甜度不高
散發著淡淡的豆漿
和著黃豆粉跟黑糖漿一起吃
有種在吃日式甜品的感覺
好吃又很符合日系風格的主題～讚！
（要是端出一般的奶酪…收尾就整個弱掉了）

跟一些紅得莫名其妙的餐廳比起來
我覺得我完全能理解為什麼「田楽」能在台中市那麼多漢堡店的競爭對手中異軍突起
他們除了「老宅翻新」和營造文藝氣息這點非常能抓住現在年輕人的口味以外
還標榜使用時令嚴選蔬菜來製作料理這點也讓消費者會覺得這裡的餐點要比其他漢堡店的垃圾食物吃得健康、安心點
重點是口味還真的好吃又有自己的特色
即使開在台北都依然很有競爭力
期待未來在北部也能看到「田楽」的展店
這樣每次思念它的時候我就不用專程跑到台中去解饞了～