【台中】神奇又好吃的冰淇淋豆腐鍋！「無老鍋」

籌劃好一陣子的台中行
終於在上個週末順利地展開
為了這次大選之日要訂台北往台中的火車票
阿峯可是提前一個禮拜就早上六點特地起床搶票
非常感謝他的貢獻
不過出發日當天遲到十幾分鐘害我們用跑的衝去月台
火車差點開走
算是功過相抵了…

來到台中以後跟地陪的四六九和阿奇會合以後
他們就帶我們先去租機車

這間「成功機車出租行」就在台中火車站出來以後右轉直直走到底可以看到
我們事先查過網路的評價
感覺似乎還不賴
老闆跟老闆娘都很熱心
會跟我們哈啦一堆
這邊租車一天是400塊
也可以用小時來計費
我們從週六早上十一點半租到隔天傍晚六點
一台125cc的機車是750塊

基本資料
地址：台中市成功路4號
電話：(04)2222-7833

這裡有一隻很可愛的「101忠狗」
不過老闆說牠不是大麥汀而是小麥汀
還跟我們介紹牠有多會抓老鼠…

注意老闆的褲子…

熱愛動物的老闆除了狗以外還養了貓、魚和這個「蜜袋鼯」
他說這裡就像動物園一樣
而且老闆已經養到可以繁殖來賣了
記得沒錯的話是一隻2000塊
一公一母的話6000塊
有點心動的感覺
但是又怕自己沒時間照顧的話寵物會很可憐
所以算了

騎著我們的ㄅㄨㄅㄨ先準備去「無老鍋」用餐
不過因為我們提早到了
所以先停車去附近逛逛
等紅綠燈時不要浪費時間先拍張合照吧！

這間「赤鬼炙燒牛排」很有名
生意也非常好
一客牛排價位在1XX左右而已
非常平價
希望下次去台中有機會可以吃到

我最愛吃台中的「一心豆乾」了
每次有台中的朋友要上來我都會拖他們幫我買
這次第一次自己來到本店

有提供試吃耶～
當然要每一種都給他嚐嚐看嘍！
（摳鬼的撈本哲學）

這裡的豆乾用傳統的河北滷味手法調製而成
跟大溪豆乾的很不一樣
吃起來不會太硬也不會太軟
有它的Q度在
吃起來香甜又帶點微辣
因為不含防腐劑
所以保存期限只有7~10天
而且開封以後如果沒吃完一定要放冰箱

接下來準備去「無老鍋」用餐了

相信大部分人比較熟知的台中知名火鍋都是「鼎王」
這次吉米推薦我們吃同樣隸屬於「鼎王」集團的「無老鍋」來讓大家試試不一樣的口味

基本資料
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158

門口有好漂亮的造景
白煙從水中間一直飄出來

這位疑似咕魯的想必就是無老本人了吧！

裡面的裝潢非常有一種中國古典美的風情
整個餐廳中間有一個水池
上面掛滿了類似天燈造型的燈飾
美輪美奐
謀殺了許多用餐客人的相機記憶卡容量

這裡招牌的鍋底是「冰淇淋豆腐鍋」
台灣一般養生鍋都是從中國大陸而來
可能會加一大堆的特殊香料、藥材
而日本火鍋大都以昆布、柴魚熬煮而成清湯鍋
但這冰淇淋豆腐鍋結合了中式與日式養生鍋的優點
整個湯底呈現乳白色
製作過程相當繁複
得先把豬骨、蹄筋清蒸去油後
再與老母雞共同熬煮八小時以上
再添加特殊的草本植物經過長時間的熬煮後才會呈現這種顏色
喝起來有養生鍋的香味
但是又多了其他的鮮味在其中

旁邊準備了六罐高湯
顏色看起來好像某種體液之類的

地上也放著這種有點像古代窗櫺圖案的典雅燈飾

整間店有太多值得一拍的擺飾了
等大家有機會去用餐的時候再慢慢欣賞好了

筷子上面刻著書法的文字
不過我實在看不太懂到底寫了什麼鬼

拍完店內環境以後接下來要開始享受我們的大餐了～

這裡其實除了冰淇淋豆腐鍋以外還有麻辣鍋
不過我們這次有兩個朋友是吃素的
而且大部份都不敢吃辣
所以點個普通版冰淇淋豆腐鍋和沒加鴨血的冰淇淋豆腐鍋

傳說中的冰淇淋豆腐
官網上寫說要靠烤豆、磨豆、泡筋、洗筋、煮筋、發筋、壓筋、揉筋等繁雜程序來製作
非常費工
吃起來雖然沒有真的冰淇淋那麼入口即化
不過柔滑的口感和吸收了湯汁精華的豆腐
只能讓人豎起大拇指說讚啦！
（2014/3/13
雖然有人上節目爆料說這幾乎都是魚漿做的
但光就好不好吃來說我還是覺得不賴啦！）