【台中】超視覺系！讓人目不暇給的牛肉麵饗宴～ 「炙牛食創堂」
『「嗯…牛肉麵店？」
平常中午吃飯或晚上下班順路的話是可以吃一下
跟很久沒見面的老朋友聚餐的話…就不太可能會約在這種地方…
畢竟就是吃一碗麵
頂多配個小菜什麼的
實在不是什麼聚餐地點的好選擇…』
如果你也是這麼想的話
那麼這間位於台中市區的「炙牛食創堂」將會顛覆你的思維
因為它以牛肉麵為主角研發出了一整套如宴席般的料理
不只是吃得飽
在餐點的呈現上、環境的氣氛上、服務的規格上都跟一般市面上的「牛肉麵店」有天壤之別的差距
（我也不是說其他牛肉麵店就一定不如這裡
只是餐廳的客群定位、餐點內容、環境都差很多…）
雖然價位也是比一般牛肉麵店貴上不少
但一分錢一分貨…
上次我跟四個朋友在這裡聚餐是吃得還蠻賓主盡歡的～
基本資料
地址：台中市台灣大道2段159號（原公益路22號）
電話：(04)2326-0208
營業時間：11:00 ~ 14:30／17:00 ~ 23:00
台中的餐廳真的很多門面都設計得很氣派耶…
（不過這間店的位置有點奇怪
我們那時候搭計程車來
司機一直說這邊沒有牛肉麵店
建議你們最好搭配上面那個Google Map的定位比較好找）
店家很聰明地在門口設計了一大堆蠻有梗的「標籤」和「對話框」
客人在候位無聊的時候可以先拿起來拍照
打卡上傳時順便幫餐廳打知明度
一踏進店內就可以感覺到它真的有斥資重金在裝潢
鵝卵石的地板、枯木般的裝置藝術以及裡頭的流水
散發出一種「禪」的氛圍
也許有些人會覺得這叫「假掰」
但我個人是還蠻吃這一套的
很喜歡這種用心（也用金）所打造出來的環境
你去哪一家牛肉麵店可以看到一尊這麼七彩絢麗的孔雀標本呢！？
裡面的座位格局很舒適
燈光和原木的桌椅非常有質感
六人以下一桌用餐的話挺寬敞的
與其它組客人之間用了風格很典雅的隔板
營造出一間一間小包廂的感覺
三五好友聊天、用餐時多了一些些隱私性
我很喜歡這樣子的空間
（但並不是整間餐廳的座席格局都如此…）
再拉遠一點看
中間這個水池就像把日式庭園裡最精華的流水造景都搬到室內來了一樣
潺潺流水搭配店內有點空靈的音樂
啊～真是令人心曠神怡！
餐具的部份也很講究
筷架和放置杯皿的茶盤都是岩石的材質
如果摔到地上應該要賠不少錢…
店裡的牛肉麵單點一碗大約260~320元
不過我覺得都特地來了不如直接點540元的「小席創演（6品料理）」或者780元的「大席創演（10品料理）」
兩個人分著吃
然後再單點別的東西來吃
這樣可以吃到比較多種東西而且比單點划算不少…
第一道「功夫茶．日月潭紅玉」（小席＆大席創演都有）
使用的是台茶18號的茶葉
茶湯色澤紅潤又清澈
喝起來芬芳優雅
喝一口整個胃都暖了起來～
（我去的時候是冬天…）
接下來「沙拉．繽紛搖搖」（大席創演專屬）
看起來好像就是一些生菜裝在一個玻璃罐裡…
不過再仔細看旁邊
有很多做化學實驗會用到的那種試管
裡頭裝著玉米、堅果、水果、葡萄乾、沙拉醬之類的
沒有錯！
它們就是用來搭配那一罐生菜的配料
吃法就是全部倒進罐子內
再使勁吃奶的力氣搖一搖
「搖搖」的過程蠻有趣的
很像化身為泡沫紅茶店的那個手搖娃娃
不過搖完之後那個沙拉的樣子很可怕
所以我沒有拍…
p.s.因為加了各式各樣的料
所以算是好吃、口味很豐富的生菜沙拉！
「湯品．鮮鮭辣魚湯」（大席創演專屬）
雖然有個「辣」字
而且也看得到辣椒…
不過喝起來只有很微微的一點兒辣
然後?
?頭好像有加入小魚乾熬煮
味道還不賴
湯裡有兩塊鮭魚肉
部位有挑選過
吃起來口感頗鮮嫩
「開胃菜．什錦小品」（小席創演專屬）
嗯…擺盤很有日本料理（懷石料理）的感覺
不過內容是一些滷味、生菜
（好像會不定時更換）
我實在很難講出什麼話來誇獎它…
「開胃菜．十全十美」（大席創演專屬）
一看到就讓我聯想到之前在「印月創意東方宴」吃到的那一道「大地豐收」
啊啊～（嘆氣）
要是那三片松阪肉可以換成片皮烤鴨的話該有多好…
（不過要是這樣的話好像就抄太大了…）
「前菜．深海烏參」（小席創演專屬）
這一道吃得到海參跟豆腐
高湯應該是老母雞和金華火腿所熬煮的
底下還有文火在持續
味道很甘甜
不過要是可以再多給一點就好了…
另外一道「前菜．上湯鮑魚」（大席創演專屬）
我覺得擺盤很漂亮
燉得香軟入味的白蘿蔔上擺了一塊鮑魚片
滋味Q嫩鮮美
越嚼越美味
「飲物」（小席創演專屬）
有草莓、紅葡萄柚、水梨口味的氣泡飲可以選
「健康蘋果氣泡醋」（大席創演專屬）
比想像中順口
不會太酸
喝完以後覺得肚子好像更餓了…
「吃巧．玲瓏刈包」（大席創演專屬）
這個可以自選豬肉或牛肉
然後麵包類似吐司麵包的口感
跟傳統刈包不太一樣
口味是還不錯啦
但是看刈包跟手掌的比例就曉得到底有多「玲瓏」了…
我去的時候還有一個「拍照打卡上傳」送「紅豆鍋餅」的活動
擺盤很像一把扇子的「紅豆鍋餅」
應該算是來自中國的傳統點心吧！？
表皮煎得香酥脆
裡面包的紅豆餡又綿又香甜
一人吃兩塊剛剛好
要是再多可能就有點膩口了…
重頭戲來了！
主餐的部份我選的是它們人氣No.1的「招牌炙燒牛肉麵（原價320元）」
這一道最特別之處在於有兩片美國牛小排
在牛肉麵要上桌以前會現場用噴槍烤給你看
算是一種桌邊服務
肉片炙燒過後就會直接擺到旁邊那碗牛肉麵的旁邊
我的招牌炙燒牛肉麵完成嘍～
看起來賣相真的很不錯
湯頭的部份有加入一些古法釀造的豆瓣醬
喝起來除了牛肉的肉汁外還感受得到些許鹹辣香郁的滋味
麵條的部份則是經過十六道工法製作
老實講…我也不曉得十六道工法是什麼
但吃起來口感蠻有彈性的就是了！
炙燒的牛小排肉片肉汁飽滿
因為有先用特製的醃料醃過
所以直接吃就很有味道
有種邊吃牛肉麵邊吃日式燒肉的感覺
非常讓人滿足～
除了那兩片以外
湯麵裡還有美國牛後腿的牛腱心切成的肉塊
咬起來厚實
但燉煮得很透
不會太難咬
（這部份我覺得跟一些一碗一百多的牛肉麵等級沒有差太多…）
另外一碗「精燉蕃茄牛肉麵（原價300元）」
湯頭是用牛腿骨加上數種不同品種的蕃茄所熬煮而成
喝起來除了牛高湯的濃郁感外
還嚐得到清新的蕃茄酸味跟滿滿的茄紅素
感覺又健康又好喝
而且味道不會說太重
一喝就很想喝到見底…
接下來這碗牛肉麵也很特別
既看不到麵也看不到湯…
公佈正解！
其實它是這裡特別設計的「現涮清燉牛肉麵（原價300元）」
上桌的時候麵上頭的Prime級牛小排肉片都是生的
服務生會在桌邊為客人淋上熱騰騰的清燉牛腿骨高湯來把肉燙熟
看起來是不是感覺非常令人期待呢？
嗯…這一道不是我點的
我自己是覺得看起來很讚
剛燙熟的牛小排肉片口感應該非常鮮嫩
但他後來吃完的感想是覺得「普普」（他自己講的）
好像是覺得花這麼多錢
可是肉沒有吃得非常滿足
而且湯頭的味道也跟預期的有落差吧…
反正是個人口味嘍～
大家參考參考就好
阿峯平常就不太喜歡吃牛肉麵
所以他點的是「七彩胡椒牛肉飯（原價280元）」
這一道料理跟前面幾道牛肉麵一樣有桌邊服務
上桌時會有服務人員趁著石鍋還燒燙燙的時候幫你拌炒
（其實好像就是吃石鍋拌飯有人幫你拌的意思…）
那瓶拌飯醬汁算是這道料理的亮點
不曉得是用什麼調製出來的
這飯拌的過程中香氣四溢
我有試吃幾口…
覺得那個米粒口感很好
有粒粒分明的感覺而且帶著一些焦脆度
跟霜降牛肉片、玉米、金針菇、花椰菜等蔬菜拌炒後
每一口都吃得到豐富的好料
然後調味方面除了有拌飯醬加持以外還灑上了些七彩胡椒與玫瑰海鹽
風味跟一般的炒飯或者石鍋拌飯很不一樣
還蠻推薦大家試試的～
「甜點．進口水果雪波」（小席＆大席創演都有）
有三種口味可以選
如果選巧克力口味的話還要加40元…
我覺得這雪波容器超可愛的
吃起來口感既有很明顯的水果香甜
但又蠻清爽、順口的
而且聽說熱量比一般冰淇淋低很多喔！
「季節果醬鮮奶酪」（大席創演專屬）
當天佐上的是百香果醬
嗯…甜了一點
但擺盤的風格我還蠻喜歡的…
以上就是這次的食記分享
我自己和兩個朋友是吃得蠻開心的
但有另外兩位朋友好像覺得整體來說都So So…
可能是因為他們比較不喜歡吃氣氛的店
覺得不如花更少的錢去吃比如說「兩個便當」之類的更飽…
但這種事見仁見智啦～
像我在前公司上班的時候
偶爾中午想去吃「摩斯漢堡」
我同事也會跟我說「天啊！那個又貴又不吃飽，還不如去買三菜一肉的50元自助餐便當」這種話…
所以錢花得值不值得就留待大家自己斟酌吧！
