【台北車站】乾杯燒肉新推出主打美味牛舌的品牌 「TAN炭燒牛舌」

「乾杯」已經算是一間金字招牌的燒肉品牌了
之前跟同事去吃了兩、三次
都覺得裡面除了肉的品質優質以外
氣氛也很不錯
像是「親親就送五花肉」、「8點飲料乾杯就再加送你一杯」都是店內炒熱氣氛又為人津津樂道的活動
不過唯一最大的缺點就是…
單點式的燒肉
要吃到肚子有飽足感
真的要砸個不少銀兩下去
印象中我前幾次去消費時結帳都掏出了六、七張百元鈔
雖然肚子大滿足
但心卻不斷在淌血…
但是以後喜歡「乾杯」卻又捨不得花那麼多錢的朋友多了一個新的選擇
那就是他們集團推出的旗下新品牌 – 「TAN炭燒牛舌」！！！

基本資料
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（台北車站2樓的「微風台北車站」內）
電話：(02)2361-8000
營業時間：10:00 ~ 22:00 (最後點餐時間 21:30)

冷靜點～
我知道很多不敢吃牛舌或覺得牛舌很噁心的人一定現在正在心裡滴咕著…
「你他Ｘ的開啥玩笑！？
老子（老娘）又不吃牛舌
怎麼可以拿牛舌和『乾杯』的烤牛肉、烤豬肉、烤雞肉來相提並論？」
這裡要報大家一個佳音
雖然它店名是「TAN炭燒牛舌」
但是店內仍有提供乾杯牛五花、澳洲和牛牛五花、松阪豬肉、雞腿肉…等其他的炭燒料理
甚至是壽喜燒、漢堡排、牛肉可樂餅等套餐都吃得到
而且與「乾杯」最大的不同就是這裡的料理都是每個人一份的
幾乎都有包含可無限續碗白飯、高麗菜絲…等等
只要點了一份就可以吃得非常滿足！

店內有62個席次
空間稍嫌有點擁擠
晚餐用餐時間生意非常好
強烈建議先電話訂位後再前往用餐

先來一杯ＸＸ吧～
大家可以猜猜看這個ＸＸ是什麼
麥茶？綠茶？烏龍茶？東阿阿膠？
全部都答錯了～～～
（我覺得最近我精神分裂的傾向好像越來越嚴重了…）

公布正解
這一壺是「和風柴魚湯」
「TAN炭燒牛舌」用這柴魚湯代替常見的熱麥茶
而且就放在桌上
還可以無限暢飲
很妙吧？

「和風柴魚湯」不是味噌湯
味道沒有那麼鹹
但我覺得這裡的柴魚湯已經算很夠味了
喝起來鹹香中帶有一點甘甜的風味
暖心又暖胃

菜單裡推薦的柴魚湯喝法是…
先酌量磨一些香噴噴的白芝麻在湯上面

接著再加入炸麩和蔥花進去！

一碗料多美味的「和風柴魚湯」就DIY完成嘍～
（其實我覺得什麼都不加也很好喝了）
如果喜愛吃茶泡飯的朋友
也可以直接將柴魚湯倒進飯碗內
速成的茶泡飯就是那麼簡單

點餐就附「白飯」或者「五穀飯」
兩種皆使用高品質的台灣越光米炊製
而且都可以吃到飽
如果想吃更好一點
還可以加40元換有特殊風味的「野菜和風五目蒸飯」
（一樣是可以無限續碗喔！）

吃日式豬排飯常會附的高麗菜絲
「TAN炭燒牛舌」一樣有提供
主餐上桌前可以先來一點墊墊胃
和燒肉搭配著吃也有解油膩的功效～

高麗菜絲搭配的醬汁有「芝麻醬」和「和風芥末醬」兩種
芝麻醬除了濃郁的芝麻香以外還帶點酸味
和風芥末醬則是有點像美乃滋的味道
入口後才有嗆勁衝進腦門
吃起來頗過癮
我覺得混搭一起加入也很不錯

這盤小菜是「涼拌白菜」和「櫻花蝦酸菜」
不過兩種皆只給了一口的份量…
還蠻令人傻眼的
感覺好像只是提供給我們「試吃」的而已

p.s.我看其他部落客拍的照片
有些人明明有一大盤！

「松子茶碗蒸」也是每個人都有的
雖然也是碗很大
料很少…
不過製作上有其厲害之處
蒸蛋口感既綿密又香滑
上面淋了一些松子的醬汁
滋味芬芳又鮮美
比一般的茶碗蒸味道重一點
我蠻喜歡的

套餐加99元就附一杯無酒精飲料（單點50元）加「乾杯布丁（單點60元）」一個
這杯是我的「檸檬汁」
喝起來不會酸
有一股清甜的風味

滿桌子都是菜…
我很享受這種豐盛大餐的感覺

第一份上桌主餐的是「壽喜燒風牛肉豆腐鍋（套餐）」 280元
裡頭有牛肉、豆腐、洋蔥和許多香菇
上面還打了一顆誘人的生蛋黃
整個色澤看起來就很美味的感覺

事不宜遲
趁熱把蛋液跟其他食材攪和在一起
這樣肉片、豆腐和香菇吃起來都會有股溜的蛋香～

醬汁甜甜鹹鹹的壽喜燒
一向是白飯的最佳良伴
我覺得這個「壽喜燒風牛肉豆腐鍋」跟以前吃的壽喜燒最大的差異在於多了比較重的柴魚香味
然後肉因為不是自己現燙的
所以吃起來可能沒那麼嫩
不過整體來講還是很安全的口味
不算地雷

這裡的「TAN炭燒牛舌套餐（6片）」要價320元
單點4片牛舌的話+180元
單點8片牛舌的話+340元
單點12片牛舌的話+480元
看起來
真的很貴
而且光吃牛舌而已感覺好像單調了些
所以他們目前也有推出雙拼系列的套餐
比如說照片中的「炭燒牛舌＆澳洲產乾杯牛五花燒套餐」 360元
因為一次可以吃到兩種肉
所以感覺這價格就比較可以接受一點

這裡的「澳洲產乾杯牛五花燒」其實吃起來不像一般炭烤的牛五花肉片
反而是類似牛排的厚度與口感
吃起來雖然多汁卻帶有韌性
有些牙齒不好或對牛排肉質要求比較高的朋友可能會覺得很難咬
但本人的牙齒還不錯
而且我覺得它雖然沒有很軟
不過還不到讓人嚼得像橡皮筋的地步
所以蠻OK的

接下來要慎重介紹的是店內主打的「炭燒牛舌」
這裡的牛舌烹調技術由「乾杯燒肉」的日本股東引進
採用跟日本「仙台」地區一樣的傳統熟成工法
先取牛舌中段的部份來厚切
先經過獨家醬料的調味
然後放在溫度500度的專用烤爐中炙燒45～90秒
鎖住肉汁
吃起來帶有嚼勁和微微的脆度
不過不會太硬
有種越嚼越香的感覺
真的非常可口

淋上甜甜鹹鹹又帶點蒜味的醬汁會更夠味
（不過直接吃其實就已經都有入味了）

加上鹽巴或是辣粉也是一種選擇

「松阪豬肉＆雞腿肉套餐」 350元
這一道可以說是為了不能吃牛肉的人而打造的…

松阪豬肉雖然在視覺上感覺沒有牛五花或雞腿肉那麼有份量
不過細緻的肉質
吃起來有點QQ、脆脆的
再加上炭燒的香味
依舊口味不俗

炭燒的雞腿肉
雞皮帶有微焦的口感
雖然看起來有點油膩
不過富有彈性的雞腿肉吃起來很過癮

加點的「脆脆炸雞佐泰式RED醬」 180元
是一道很不一樣的炸雞
搭配了又辣又甜的泰式醬汁
（如果不敢吃辣的話
也可以沾塔塔醬！
我自己本身是比較喜歡塔塔醬一點）

一般這種日式餐廳的炸雞都是多汁又有味的「唐揚炸雞」
不過「TAN炭燒牛舌」的這炸雞特色在於炸雞外皮裹上了很多像是餛飩皮又像春捲皮的東西
油炸過後
每口吃起來都有如餅乾般的脆度
卡茲卡茲的
裡面的雞肉也沒有炸到太乾
還是保有一般日式炸雞的優點
我非常推薦

最後的餐後甜點…是只有我才有的「乾杯布丁」
這布丁的瓶身上寫著一個可愛的品牌名稱叫「太陽散步」
聽說是「乾杯」集團的首席甜點師傅
一位叫「白子雅人」的日本人製作
牛奶香和蛋香味都很濃郁
連最底層的焦糖漿都處理得甜中帶有微苦
是大人會喜歡的口味

沒想到現在的七年級生還保有這種飯後叼根牙籤的習慣
真是太帥了…

不知道同事從哪裡弄來一堆「TAN炭燒牛舌」的百元折價券
一份套餐可以用一張
所以每個人都省了100元
呀比～

因為我熱愛炭燒的各式肉片
而且也很喜歡牛舌的口感
所以當我嘴饞想吃這種料理
卻又懶得揪朋友去炭烤店坐下來慢慢烤的話
我絕對會考慮再來「TAN炭燒牛舌」吃這種有肉、有飯又有菜
還可以吃得很飽的套餐
不過我本身對肉質是不會很挑剔啦！
只要是我還嚼得動然後調味不錯又不太柴的肉
我都覺得好吃
但如果你是每次吃牛排都非常注重熟度與嫩度
五分熟的牛排煎成六分或四分都可以馬上發現而且非常不滿的話…
我就不保證你可以接受「TAN炭燒牛舌」這裡的食物了
大家自行斟酌、參考一下吧～