【台大醫院站】台北市區也吃得到來自南部的美味蔥油餅！ 「何佳佳蔥油餅-衡陽店」

最近分享了不少比較偏大魚大肉的餐廳
不過今天這篇食記要分享的是很適合當早餐、下午小點心甚至是下酒小菜的「蔥油餅」
我相信台北的朋友可能大部份都沒有聽過「何佳佳」這一號人物的名號…
但聽說它在中南部已經有二十幾間的分店的人氣蔥油餅品牌
主打的是外脆內Q而且口味多元
今晚就讓「老錢美食團」來品嚐看南部的蔥油餅跟北部的吃起來究竟有什麼不同之處吧～

基本資料
地址：台北市重慶南路一段106號1樓（重慶南路和衡陽路交叉口旁）
電話：0916-741-739
營業時間：11:00 ~ 19:00（禮拜日公休）
粉絲團網址：https://www.facebook.com/pages/%E4%BD%95%E4%BD%B3%E4%BD%B3%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85-%E8%A1%A1%E9%99%BD%E5%BA%97/658991357532534?sk=timeline

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這裡的蔥油餅不限口味
1/4張（小份）的30元
1/2張（大份）的50元
大家購買時只要說「小份」或者「大份」就好
（小份和大份的只能指定一種單一口味
不過一次買整張的話可以選兩種不同的口味然後一種口味裝一袋這樣）
我覺得在台北地區來說他們的定價算是相當經濟實惠
而且只要買120元就提供外送服務
其實超適合公司一起訂購下午茶的

到現場購買又到他們粉絲團打卡的話還可以再折5元
雖然5元聽起來沒多少…
可是原本一份就才2X~30元
再折5元那根本就是南部的價位耶！
便宜到不行～～～

這家蔥油餅的特色之一就是它不是只有加辣、不加辣的口味劃分
而是有六種各具特色的口味
要甜、要鹹、要辣它都有
還可以自由混搭
像芥末加海苔、咖哩加辣粉甚至是梅粉加咖哩（？）
反正你爽就好！

我們今天是三個人一起過來
所以可以很豪邁地說「老闆！每一種全部給我來一份～」

目前大台北地區有三間「何佳佳蔥油餅」
一間在淡水（算新北市）、一間在內湖地區
唯一在台北比較熱鬧市區的只有這間「衡陽店」而已

我問年輕的老闆說他們這引進自南部的蔥油餅跟北部一般常見的蔥油餅有哪些差異
他回我說從麵糰裡整個成份的比例就有差
他們這裡的蔥油餅吃起來會比一般的再Q一點
而且放到比較沒那麼熱以後再拿出來吃也不會軟趴趴的
口感一樣是充滿嚼勁
還有最棒的是他們的蔥油餅不會說很容易放久了就滲一大堆油出來
這點等下就可以證實

他們的麵皮桿完以後看起來很薄
也許這也是煎起來口感比較脆的秘訣之一？

這裡的業者看起來像一對年輕的夫妻
我覺得可以兩人自己開一間這樣子的小店來創業真的很棒
其實我也蠻想趕快離職、自己創業或當soho族
看是賣個什麼東西然後兼職寫寫東西之類的
不用每天進到公司就遇到一堆鳥事、見到一堆看了就忍不住翻白眼的人…
不過我知道一個人要創業還是有很多挑戰與問題
目前是蠻想找朋友一起合夥的
起碼有什麼狀況的話還可以有人共同研究、討論
（我還蠻愛討論這類的事情和出點子的）
可惜現在身邊還沒有抱持跟我同樣想法的朋友願意一起做這些事的
所以目前還在伺機而動ing

回歸正題XD
這餅皮香煎個約莫一、兩分鐘再翻面過來就呈現出這種略帶微焦的顏色了

起鍋後的蔥油餅看起來真的好大、好漂亮（美江的鑽石？）
從視覺上看起來不會覺得很油
而且有種鬆軟鬆軟的感覺

老闆很自豪地說他們的蔥油餅比知名連鎖披薩店的小披薩還要大一圈
雖然沒有賣「加蛋的」
可是餅皮的口感是絕對不會讓我們失望的！

煎好的蔥油餅會先對切成四大塊
然後每一塊分別均勻灑上不同的調味粉
（我們第一份吃的是「胡椒」口味的）

跟很多家蔥油餅不太一樣的地方是灑完調味粉後
他們還會幫客人切成像照片中這樣小塊小塊的
你不需要整塊狼狽地啃著吃
只要像吃
鹽酥雞一樣用竹籤一塊塊插起來這樣吃就好

趕緊來吃吃看吧～

說真的
胡椒口味吃起來就是像鹽酥雞灑的那種胡椒鹽差不多
沒有特別到哪裡去
不過蔥油餅本身的口感
表皮吃起來焦焦脆脆的
嚼久了還有Q勁
搭配這鹹香的胡椒粉真的像吃零嘴般很涮嘴
（死尚哲趁我拍照過程中狂吃
其實胡椒口味的我只吃到最後一、兩小塊…………..）

再來下一個是「海苔」口味的
聽說這是店內最熱銷的口味之一
（「之二」是梅粉口味）

海苔口味是我們三人這次公認最喜歡的口味
吃起來沒什麼特別的鹹味
可是帶有一種舒服的清香
感覺台式的蔥油餅瞬間有種日式的感覺
好吃到後來吃完我們又追加兩份帶回去邊走邊吃～♪

第三款很妙
是「芥末」口味來著
怎麼個妙法咧～？
原本我們都對這口味懷抱著恐懼感
我算有點怕辣
但阿峯跟尚哲是幾乎有辣就打死都不吃的那種人
所以我非常擔心他們兩人只試吃一塊
剩下的就沒都丟給我了…
（我這個人真的很捨不得浪費食物
所以每次出來吃飯有大家一起吃的
我都會盡力把最後剩下的給解決
同時心裡也一面咒罵其他那些可以很豁達地說「我就是不吃了，反正沒吃完又不會怎樣」的朋友…）

不過沒有想到
他的芥末口味真的跟我們原本想像中的不太一樣
是有芥末的香味沒錯
可是一點也不辣
有一咪咪嗆味好像要直衝腦門的預感
但它又沒有真的上來
而且我們還感覺這是當天所有口味的蔥油餅裡最有「清新感」的
好像芥末的香可以把蔥油餅的「油感」降到最低
所以別的口味吃一吃再吃這口味
真的會有一種「戰力恢復」的感覺
很特別

下一款是「梅粉」的口味

這梅粉的口味
老闆說比一般水果用的梅粉再不甜一點
嗯…我個人是覺得蔥油餅加梅粉並沒有地瓜薯條沾梅粉那麼搭…
不過也沒有到很突兀的地步
如果是像我們這樣買了好幾種口味來Share的話
其中一種選擇這帶點甜味的梅粉口味也是蠻好的
（這口味我們後來也是吃完後又多帶了一包走）

接下來這款是老闆說寒流來時特別多人會點的「咖哩」口味

p.s.我問老闆說吃咖哩口味的真的會身子暖起來嗎？
他說其實也不會…
但就是天冷的時候特別多人會選擇這個口味
不曉得為什麼…

咖哩口味
嗯…因為我本來平常就沒有特別愛吃咖哩
（我只喜歡吃日式甜甜的咖哩）
所以對它沒有太大的感覺
就有咖哩的香味但味道不會太重這樣…

六種口味已經吃了五種
唯獨「辣粉」的還沒試過
沒想到這時天地發生異像！
尚哲竟然主動提出說想瞭解一下辣粉的辣度到底有多辣！！！
所以我們請老闆特製了三小塊灑辣粉的…
（其實尚哲的本意可能是［問我］有沒有興趣試試看有多辣
不過我硬拖他們下水
還用竹籤插好拿給他們）

他們的辣粉
我只能說真的不是鬧著玩的…
有些種類的辣粉成份比較複雜
吃起來可能鹹鹹辣辣或者辣中帶一點點酸或甜
不過這裡的辣粉完全100%是很純粹的辣
是沒有到吃了會噴火的地步啦…
可是我對這種純粹的辣還蠻恐懼的
可能要再加一點胡椒粉味道會可以接受一點（對我來說啦！）

有時候你買某些地方的蔥油餅
邊走邊吃
吃到最後那紙袋的油會整個從裡到外滲出來
不過我前面有提過
他們這一家的蔥油餅比較沒那麼油
我們拿著好幾分鐘以後
那紙袋外表摸起來還是乾乾的
吃起來也比較感覺不會有暴肥的顧慮
（至少心理會覺得比較沒那麼恐怖…）

「何佳佳蔥油餅」的老闆說他們過年後還會引進南部某間知名早餐店的蛋餅皮來做蛋餅
目前是只有供應蔥油餅
不過這裡的蔥油餅口感不錯
放冷了都還很好吃
加上多元的口味、平實的價格
大家有經過附近的話可以考慮買來吃一次看看
真的吃了有尬意的話
以後都可以透過電話來訂購早餐或下午茶
（雖然他們是早上11點才開始營業
不過如果接到訂單是要他們早餐時段外送過去的
他們也會接單）
愛吃蔥油餅的朋友可以參考看看唷～