【國父紀念館站】藍帶主廚掌廚的人氣美式餐廳 「谷堡美式加州餐廳」

今天來到的是一間之前曾經廣邀部落客們去試吃的東區美式餐廳 – 「谷堡美式加州餐廳 GOOBUR」
（剛從「Yahoo」搜尋一下
看到的食記有一半以上都是受邀去吃的部落客寫的）
聽說這裡有一位廚師是畢業於「美國加州餐飲學院」的
而且擁有「法國藍帶廚師」的證書
店內部份的漢堡和美式的菜色有融入多國料理的手法
在口味上跟外觀上與其他美式餐廳有所不同
（不過也要看你點的是什麼…）
還有店內料理用的各種醬料號稱全都是這位主廚手工調製的
所以我已經迫不及待要進去看看有沒有傳說中那麼厲害了
Let’s eat～～～

基本資料
地址：台北市大安區光復南路308巷49號
電話：(02)2711-1552
營業時間：週二～週五 11:30 ~ 22:30／週六、週日 10:30 ~ 22:30

呃…
看別人拍的照片
「谷堡」走的是很歡樂又帶點可愛的風格
不過最近可能因應萬聖節的到來吧…
這餐廳整個弄得很像鬼屋一樣
大門口就是一個像死神一樣的先生（女士？）在跟我們打招呼
旁邊還掛著一個需要拉皮一下的死人頭
我真是愛死了♥
（本人最愛恐怖或詭異風格的餐廳了）

往旁邊一瞥
室外的用餐區簡直帥呆了
背景營造出有蜘蛛網的感覺
桌上還有古典的燭台

進入餐廳以後
依然充滿著濃濃的萬聖節味道
桌上放了有「驚聲尖叫」面具的燭台和輪廓很深的南瓜
樓梯間也擺放了願死者安息的墓碑

上到二樓以後
驚喜依舊不斷
洗手間的門口掛著個死人骨頭
座位旁的紅磚牆也掛著一隻有點水腫的腳丫子
而且到處都是大蜘蛛…
吊燈下也掛著蝙蝠
其實我心裡很讚許他們可以把佈置做得那麼徹底
因為這類的事情
通常弄得太恐怖或太噁心
一定會有反彈的聲音說「吃漢堡的時候看到這麼多噁心的東西怎麼會有胃口！？」
但他們可以堅持自我
也不怕受到少部份客人的批評
很屌！

除了萬聖節的佈置外
店內依舊保留了這些討喜（！）的核桃鉗娃娃
至於這些娃娃和「谷堡」有什麼關係呢？
其實這裡的老闆當初在取店名時
這店名是有兩個涵意的
其一是「Good Hamburger」
第二個則是「古堡」
所以這些核桃鉗娃娃就像城堡的士兵一樣
屹立不搖地在這裡守護著這間餐廳
（類似「玩具總動員」或「鬼娃恰奇」的感覺…）

店裡還有些核桃鉗娃娃的Q版插圖
都是出自店內一位公關兼店員的小姐之手
仔細一看
有幾張好像跟日本的「麵包超人」還蠻像雙胞胎兄弟的

二樓的用餐環境大概就是這樣的風格
不曉得各位認為有沒有「古堡」的感覺呢？

就座準備點餐時
發現桌上擺了一個白色的南瓜頭
原本還以為只是單純的小擺飾
沒想到…

這南瓜底下有一個開關
打開以後這顏色會不斷變換
感覺還蠻歡樂的說

水杯跟「akuma caca」一樣用的是不倒翁杯
底部是有弧度的
怎麼放都不會平
但也怎麼樣都很難倒

店內的漢堡或其他主餐都有標上單點價與套餐價
每份套餐都是含當日湯、單杯飲品和自家手工甜品
不過我有點納悶的是…
光是不同種類的漢堡
有的升級成套餐要加100元、有的要加120元…還有的要加140元
可是照菜單的介紹看來
套餐附的東西不是都一樣嗎！？

p.s.套餐的飲品若選擇氣泡飲料或基本的紅茶、咖啡可無限續杯

接下來是「翡冷翠烤牛排（早午餐）」 320元
（套餐價要460元…）
說實在的
價格不是很親民
但內容看起來還算豐富就是了
左下角的照片是早午餐會附上的蘋果片和柳橙汁
右下角的則是當天套餐附的玉米濃湯
值得一提的是這玉米濃湯還蠻#@#!$的
我和朋友喝了以後互看一眼
湯煮得很不濃
味道也只有淡淡的鹹味
一點也沒有香甜好喝的感覺…

在早午餐裡可以吃到整塊的牛排
總是一件讓人興奮的事情
他們的牛排有事先醃漬過了
不用沾醬就很有味了
至於肉質…
可能因為相對起來價格不是那麼高
（我說跟專門賣比較高檔一點的牛排的餐廳比）
所以口感也就差不多是像夜市牛排那樣
就不會覺得太好
但也不會很難
咬就是了
優點是蠻軟的

p.s.牛排下面還有附一種叫「匹拉夫燴飯」的飯
但沒什麼湯汁
有點像7-11賣的「OPEN小將溫泉玉子飯糰」裡面那種跟碎肉和蔬菜拌炒過的飯那種滋味
不知道大家有沒有吃過？
我自己是蠻愛吃的…

很多餐廳的早午餐會讓客人掙扎要選太陽蛋還是炒蛋
這邊的是兩種都有附
我覺得他們的蛋煎得很好
太陽蛋的蛋液淋在飯上面好好吃
炒蛋和著起司一起炒
也有一種很柔滑的fu

帶皮的薯塊
沒有想像中那麼脆ㄟ…
雖然我知道他們應該不可能事先炸好再拿去微波
不過口感有一點點像是7-11賣的那種微波炸物
不曉得是不是因為我拍照拍太久所導致的就是了…
（比較建議大家點薯條
他們的薯條比薯塊好吃很多）

最後再來上生菜沙拉
（沙拉好像應該先吃才對厚！？）
其實整份吃下來
份量蠻充足的
女生應該會非常飽
但口味上沒有太厲害的地方…

順帶一提
週六和週日10:30 ~ 12:00來店消費
早午餐打七折喔！
還便宜蠻多的

接下來這可以算是店內招牌之一的「迷你漢堡俱樂部」 280元
（套餐價420元）
由三個不同口味的小漢堡組成
還附上了生菜沙拉與脆薯

小漢堡可以讓注重形象的淑女們輕鬆享用
我之前常用野蠻吃法在大啖漢堡
今天也來時尚一下好了…

這薯條我要大力推薦一下
又香又酥
尺寸又夠大根
雖然外酥內軟這種形容詞很老套
但它確實就是外酥內軟
吃起來真的很過癮
比早午餐的薯塊美味多了
（我跟朋友都一致這麼認為）

迷你漢堡1號是「夏威夷」口味的
比較令人意外的部份是他們沒有使用罐頭的鳳梨直接放進來
而是用鳳梨做成莎莎醬
搭配著特調的BBQ醬
味道還蠻重的
至於底下的漢堡肉
由手工拍打製作
口感跟一般速食店的截然不同
不乾、不柴、肉香味十足
蠻不錯的

迷你漢堡2號是「墨西哥」口味的
因為加入嗆辣的綠莎莎醬和手工墨西哥美乃滋
所以一口咬下去時有點被嚇到
（菜單上並沒有註明「迷你漢堡俱樂部」是哪三種口味的漢堡）
好險份量不是很大
所以辣也只是短暫的
至於漢堡肉…三款都是一樣的

迷你漢堡3號是「舊金山」口味的
以前不曉得還有舊金山這種門派的漢堡…
上網查了一下才曉得它的特色是有加入焦糖洋蔥和手工美式蜂蜜芥末美乃滋
味道比1號的「夏威夷」還甜
是頗耐人尋味的滋味…

「雞肉蔬菜起司捲餅」 240元
（套餐價380元）
這一道的餅皮吃起來比潤餅的皮的更扎實也更有嚼勁
裡面包了燻火雞肉、火焰山火腿（菜單上寫的）、蘋果酸菜、起司炒蛋和莎莎醬
雖然顏色看起來有點深
不過口味只有帶著淡淡的鹹香
清爽得不得了
適合比較不愛吃重油、重鹹的朋友

下一道「凱薩魚排堡」 280元
（套餐價420元）
是將店家自製的凱薩沙拉醬淋在魚排上頭
魚排不像一般速食店的那個規則狀
很像家裡自己買回來鮮切、鮮炸的那種魚
酥香的口感配上酸酸的醬汁
比預期中還美味不少
而且更特別的是其他漢堡幾乎都搭配薯條／薯片／薯塊
惟獨它搭配的是「紐奧良雞翅」
本來想說口味應該很酸、很辣
而且看起來有點炸得太乾
但抓起一隻小腿骨咬下去以後
幾乎是不會辣ㄟ
酸酸甜甜的
而且這酸味有點像酒醋醬的酸
跟以前吃過的「紐奧良雞翅」不太一樣
但我很喜歡

最後要鄭重推薦一下的是別家美式餐廳比較不一定能吃得到的「烤牛肉燒鍋起司」 280元
（套餐價420元）
這種「燒鍋起司」是源自於美國西部的當地家常菜
主角其實是長柄鐵鍋上切丁的炸馬鈴薯塊
搭配著蛋、蔬菜、馬茲瑞拉起司和肉片或火腿
光看就覺得很誘人了吧？

p.s.這裡的「燒鍋起司」料理
每週五都有半價的折扣

這牛排在菜單上叫「墨西哥辣烤牛肉」
聽起來有點嚇人
不過實際嚐試後
簡直可以說是完全不辣
肉質也很軟嫩
我不曉得這肉和前面那道「翡冷翠烤牛排」的肉是否完全一樣
但和著底下鹹香的馬鈴薯丁和炒蛋一起入口
感覺好吃多了

這裡加的蛋可以選太陽蛋或是起司炒蛋
我覺得起司炒蛋的份量看起來比較多
而且裡面又有加入蕃茄、洋蔥
看起來比較豐富

像吃石鍋拌飯趁熱攪拌
整個瞬間化成…一團看起來有點噁心的X水
不過不看被外表所騙了
挖起一口來吃
迷你的炸薯塊結合了黏稠的起司、炒蛋以及切碎的蔬菜、洋菇
真的是好吃到有點感動
口感的層次太豐富了
服務生小姐說如果鹹口味太淡的話
還可以擠一些蕃茄醬或TABASCO進去
不過我覺得單吃就很夠味了～

p.s.這道一定要趁熱吃
起司才會有牽絲的fu！
像我拍照拍得有點久
起司已經有點凝固了…
（凝固後還是蠻好吃的）

最後的（套餐）甜點是個很神秘的東東
外型像艘小船

酥脆的派皮裡面是截然不同的口感
撥開烤得有點焦的外皮後
裡面是很鬆軟如蛋黃派的口感
帶有蛋香與奶香
我朋友說如果主餐打7分的話
這個甜點他會給10分…

原本這天還想吃吃看他們獨家的「大蒜松露手工細薯」
結果到現場才被告知
這一道不提前預約的話
是沒辦法現場點來享用的
（到底這薯條是有多費工啊！？）
有點殘念

這次用餐
我跟我朋友都覺得這裡的定價其實還蠻高的
不過有幾道餐點
像是「凱薩魚排堡」、「烤牛肉燒鍋起司」我是覺得很值得一吃
夠有特色也夠好吃
其他還有牛肉手打的漢堡肉和基本款的炸薯條也很不錯
還沒去吃過的朋友可以參考一下唷！