【已歇業】高貴不貴的好麵店「舞麵館」

今天要介紹的是位於我中壢老家附近最近兩年才開幕的一間新麵店
最早是家母和我哥去吃
吃回來以後才推薦我的
我哥是一個討厭吃飯但超愛吃麵的人
家母則是一個超級摳又每次都很擔心我出去吃飯花太多錢的人
他們兩位的推薦也代表著這裡的東西應該是便宜又好吃的那種吧?

基本資料
地址：中壢市新生路182號1F（世紀廣場）
電話：(03)426-0968
營業時間：平日　AM11:00~PM14:00、AM17:00~PM21:00
假日　AM11:00~PM21:00

這個「蝸牛蔥餅」是這邊的招牌餐點之一
如果想專門外帶回去當點心的話可以從門口旁邊的外賣區購買
會比較方便一些

一般台式的小餐館和麵店
總是會給人一些環境比較不是那麼清潔或不注重裝潢的感覺
這裡用平價的收費
環境卻讓人感覺乾淨、衛生又有質感

店裡的免費飲料是熱的麥茶

醬料的種類很多
而且容器看起來很乾淨
有些小吃店真的是連裝調味料的罐子拿起來都會把手弄得黏黏的
很不舒服

這裡販售的飯、麵、水餃等種類相當齊全
共有勁道拉麵、高纖水餃、功夫飯、手舞餅及湯品等
店家推薦的餐點是紅燒牛肉麵、雙醬麵、蟹黃手工水餃、鹽焗雞腿飯、蝸牛三星蔥餅等

這裡的小菜種類也很多元
好幾樣都是普通小吃店比較少上看的
價位在30、40、50元不等

小菜推薦1.「蜜汁小蕃茄」 50元
雖然看起來有點貴
不過每顆小蕃茄都是去皮過然後泡在梅子汁裡面醃過的
吃起來甘酸甜~甘酸甜~
真的會涮嘴

小菜推薦2.「糖心蛋」 40元
一般只有在日式拉麵店比較會看到的這種糖心(黃金)蛋
蛋黃嬌嫩欲滴
吃起來滑順可口
滿口都是蛋香

小菜推薦3.「涼拌珊瑚藻」 30元
這個珊瑚藻充滿膠質
而且咬起來QQ脆脆的
酸酸鹹鹹的口感
吃下去熱量又低又很爽口呢！

「古早味阿嬤滷肉飯」一碗45元
但是超級大碗（碗很大…）
裡面的滷肉據說是使用上等的黑豬肉然後小火慢燉而成
搭配上滷得很入味的滷蛋跟油豆腐還有頗嫩的筍絲
最後再灑上一些蔥花提味
就是大家記憶中熟悉的古早味滷肉飯啦～

「紅燒牛肉麵」一碗100元
但是真的很大一碗
辣度可以自己選擇
（不過不辣的還是會有一點點辣）

這個牛肉麵的牛腩是先經川燙爆炒過
把牛肉香甜的肉汁鎖在裡面
然後再用薑、蔥、蒜去爆香
最後加入米酒、八角、豆瓣醬、冰糖去熬煮出來的
味道不用多講
就是好吃

麵是用Q彈有勁道的手打麵
湯底則是牛大骨加蔬果熬煮十餘小時的原味
真的是蠻講究的

如果想跟朋友分食的話
旁邊也有小碗可以自行取用

這個是前面提到的招牌「蝸牛蔥餅」
一個份量十足才40元

外面的餅皮酥脆中又帶有點Q勁
裡面包著的是超香的三星蔥跟微辣的胡椒粉
口感相當有層次感
風味不錯

最後這是名為「牛汶水」的客家傳統甜點
把「粢粑（客家麻糬）」泡在黑糖薑汁中
上面再灑上碎花生粒以及黑、白芝麻
咬下去軟Q軟Q的
又有甜甜蜜蜜的滋味
一盤才35元而已

個人認為在這裡吃麵是一件非常享受的事情
環境整潔、服務態度也不差
跟三五好友share一些小菜
大口吃肉、大口喝湯
又不會花到太多的銀兩
如果有到中壢市區逛街的時候
這邊會是一個不錯的用餐選擇喔～
老錢良心推薦
（我不是受店家招待去吃的
是自掏腰包去吃的
所以沒有刻意美化什麼喔！）