【市政府站】我吃過最生猛的平價海鮮涮涮鍋！ 「饌神涮涮鍋」

每到夏天
雖然大家都會想要吃一些比較清涼消暑的食物
不過對愛吃火鍋的台灣人而言
大熱天在冷氣房裡邊吹著冷颼颼的空調
邊挾著燒燙燙的火鍋料
這是一件何其痛快的事情呀！
（就跟冷氣調18~20度然後蓋厚棉被睡覺一樣爽）
所以這篇我要分享一家火鍋達人吉米介紹我的涮涮鍋店 – 「饌神」
（還有格友Cindy也很推薦）
這裡雖然不算是走超級便宜路線的
但是以東區的地段加上用料的新鮮、份量的實在
我覺得仍可歸類在「平價」的範圍內

基本資料
地址：台北市信義區忠孝東路五段71巷16號
電話：(02)2768-1779
營業時間：平日 11:00 ~ 14:00＆17:30 ~ 22:00／週末、假日 11:00 ~ 23:00

以平價涮涮鍋店來說
「饌神」的格局和氣氛算是相當不錯
他們沒有為了多賺點錢就盡量把桌椅排得越密集越好
空間感令人感到相當舒適

這裡的生意雖然沒有像那幾家知名麻辣鍋店那麼恐怖
有到需要提前一、兩個月就訂位的程度…
不過強烈建議還是要先電話預約後再前往消費比較保險
（這張跟上張照片都是我逮到空檔拍的
當晚一桌客人剛離開
馬上又有下一桌訂位的客人補上來
生意非常不錯）

先看一下菜單好了
這裡比較基本的「沙朗牛肉鍋」、「梅花豬肉鍋」、「無脂雞肉鍋」、「素食鍋」是230元起跳
（而且還免收一成服務費唷！）
要吃再更豐盛一點也有聽起來就很威的「天蓬元帥鍋」、「牛魔王鍋」、「饌神海龍王鍋」…等等可作選擇

先DIY一下…個人專用的火鍋沾醬

店家推薦的沾醬是配肉片時…
一匙蒜泥、一匙蘿蔔泥、少許蔥花跟香菜
再倒進這日式金桔醬油
配海鮮時則是以沙茶醬為主
再視自己的喜好酌量加入其他佐料

「饌神」大部份的鍋配的菜盤都是長這樣
嗯…老實講
賣相是挺樸素的
沒有什麼特別厲害的擺盤

藏在豌豆苗底下的是豆皮、玉米、凍豆腐、甜不辣、豆腐、香菇、黑木耳…這些食材

最近比較走佛心與養生路線的吉米這天點的是…「素食鍋」 230元
豌豆苗整個多到快滿出來

「素食鍋」一盤是純粹的「菜」
第二盤則是雙倍份量的其他素火鍋料

不要以為少了肉就吃不飽
這些素的東西丟下鍋燙
份量也等於好幾盤燙青菜
飽足感不見得比點肉類主餐的少
（吉米吃到最後還一直跟我們求救
叫我們幫忙他解決）

副食有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵等
都是蠻常見的選擇…

我自己買滷味的時候最喜歡加王子麵進去
不過火鍋的話很容易煮過熟
吃起來就變得爛爛的
所以起鍋的時間要抓準才行

一人有一顆雞蛋
（因為吉米只是吃「健康素」
所以一樣有一顆）

尚哲點的是「梅花豬肉鍋」 230元
雖然那肉片沒有說排列得非常美觀…
不過以「片數」來說其實份量非常驚人
一共有15片左右
涮起來口感鮮甜滑嫩
真的可以吃肉吃得非常滿足
（我有A一片來吃）

阿峯的「無脂雞肉鍋」 230元
（其實應該不可能真的「無脂」
頂多「低脂」吧…）
一樣給了紮紮實實的15片肉
而且排列起來比梅花豬整齊多了XD
雖然就只是一般的雞胸肉
不是什麼哪國進口的高檔肉片
但剛涮起來沾著店裡的日式金桔醬油
還是吃得很過癮

對了
這裡的火鍋湯頭好像沒得選
一律是以昆布與柴魚熬煮的高湯
聞起來蠻香的
口味喝起來很清甜
比較能吃出食材的原味

看完前面那幾道
許多資深的老饕們可能都覺得這間涮涮鍋店看起來好像「還好」
沒有值得特別一去的價值吧？
（其實是我自己這樣想…）
不過他們最厲害、也是當初最吸引我去光顧的特點是在於他們的「海鮮鍋」 370元
這裡的海鮮鍋不但食材多樣化、份量十足
最屌的是其中還有活跳跳的生猛玩意兒
保證很多人都沒吃過那麼「青」的海鮮鍋

首先這個是比50元銅板還大的蛤蠣
吃起來肉質好厚實、好有彈性
而且沙子都吐得很乾淨

這是鮑魚片＆小卷＆透抽
其實我一直分不太出花枝、透抽?
??小卷、軟絲、魷魚、烏賊那些的…
不過剛去查了一下資料
上面那個體型較小的應該是小卷
下面比較長型的是透抽（吧？）

又肥又大的牡蠣
份量真的很多
（而且我不太敢咬蚵仔
每次幾乎都是用吞的…）
所以吃到最後我也只好討救兵來幫忙

鯛魚片涮起來也很好吃
甘甜又柔嫩
（不用自己剔骨的魚我都愛）

[youtube=://www.youtube.com/watch?v=pBxRLfSNuEA&w=600&h=330]

接下來要鄭重介紹的是俗稱「台灣鮑」的「九孔」
而且還是活的
說真的
我好像還沒仔細觀察過活生生的九孔
突然在面前看到牠蠕動著
這畫面真的有點Shock

這位老兄求生意念很強
它動來動去以後「吸附」到旁邊的玻璃瓶
想藉此逃脫我的魔掌

對不起…
雖然你還不想死
不過我還是要把你丟下熱鍋裡去煮……

我知道很多人會覺得這一幕很殘忍
（因為我在煮的時候
旁邊三位仁兄也一直鬼叫）
不過仔細想想
我們去餐廳吃的那些食物
除非是素食
不然那些牛、羊、豬、雞還不是都因為人類要買去烹調而被屠宰…
我自己本人燙這九孔跟廚師燙熟再端上桌給我們吃其實本質上也沒什麼差異
所以別罵我太殘忍啦～

現燙熟的九孔
跟鮑魚的口感其實真的很接近
吃起來Q彈又嫩口
（只是個頭比較小一點）
沾著我自己調的沙茶醬料真是美味極了

最後這個是老闆精選台灣東部養殖的「有機蝦」
每天都從產地直送來店內

三尾鮮蝦都還是活的
雖然罐裡已經有加了些酒讓牠們醉一下
不過三不五時還是會奮力彈跳掙扎
所以必須要裝在玻璃瓶裡「以策安全」

你們就給我安份點下去吧…

燙熟後的蝦子…雖然看起來就是普通的蝦子樣
不過用東部海水及有機飼料養殖、不使用抗生素和化學藥品養出來的蝦子
吃起來特別地甜
肉質也很結實又有彈性
就是屬於很新鮮又好吃的蝦子就是了

餐後的甜點是綠豆湯
不過看別人的部落格
有人餐後喝到的是仙草湯
也有人喝到的是花草茶
可能是隨老闆的心情來提供吧！？

這一餐吃下來
雖然火鍋料不是什麼最高檔的
不過食材只要新鮮
其實煮起來就很好吃
尤其是海鮮鍋的九孔、活蝦、鯛魚片、透抽跟小卷真的都很讚
花個兩、三百塊就可以吃得超級滿足
店裡的工作人員雖然忙碌
但態度也非常親切
難怪吉米跟Cindy都大力推薦
下次要吃火鍋的話這家「饌神」絕對會是我會再度光顧的口袋餐廳之一！