【忠孝敦化站】台北50大的食尚好餐廳之ㄧ的「四川吳抄手」

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這天跟同事去吃的「四川吳抄手」
前一陣子才容獲「台北50大的食尚好餐廳」其中之ㄧ的殊榮
感覺還蠻屌的
雖然小弟我本身不太敢吃辣
不過也藉由這次的機緣去品嚐看看這家四川料理的高人一等之處

基本資料
地址:台北市忠孝東路四段250號-3
電話:(02)2772-1707
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

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雖然是川式料理的餐廳
但是整個店內的陳設很整潔明亮
燈光也很有時尚的感覺
整個用餐空間很舒適寬敞又涼快

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雖然店名有「抄手」二字
不過實際上賣的料理好像也不是以抄手為主
而是道道地地的川菜館
什麼你想得到四川名菜這裡幾乎都有在賣

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「紅油抄手」 70元
裡面總共有10顆抄手
以這間店的等級來說並不算貴

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吃的時候當然是要把抄手跟底下的辣油攪拌均勻在吃
據說他們店裡的辣油都是老闆特調的
會辣可是又不會很嗆
如果真的很不敢吃辣的人
這裡的餐點幾乎都有小辣、中辣、大辣可以在點餐時先跟服務人員交代一聲
抄手本身皮薄肉鮮
吃了不會覺得內餡有點膩

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「成都查渣麵」 90元
上面的料是用雞肉和火腿炒出來的肉絲拌上了鹹鹹的豆粉
完全不辣的

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麵條本身口感很帶勁
是一道感覺簡單但又好吃的料理

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來四川料理的餐廳怎麼可以不點「麻婆豆腐」 180元
這家的麻婆豆腐看起來整個是泡在辣油裡面…
不過辣度並沒有紅油抄手那麼辣
鹹度也適中
但是吃起來對我來說真的有點太油就是了

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它辣中帶香
拌飯一起吃非常下飯

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「回鍋肉」 240元
它是把豬肉片、豆干和高麗菜一起大火拌炒
然後加入一些豆瓣醬和特調的辣醬進去
又香又鹹又帶勁
而且不會太辣

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這鍋是「重慶水煮牛」 240元
看照片就知道絕對不是水煮的…
整個泡在辣油裡面

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不過其實它整道菜是大有學問的
裡面放的不是普通的辣椒而是宮保辣椒和大紅花椒這種比較高級品
牛肉下鍋過油後丟到這砂鍋裡面
再放入炒好的高麗菜跟豆芽菜等
看起來超級辣
不過實際辣度還可以接受
還蠻順口的

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這裡我覺得最特別的一道料理就是它的「脆皮炸蝦珠」 320元
它每一顆都跟一粒橘子差不多大小
外面像釋迦一樣的突起物是麵包粉做的
咬下去異常地香脆
裡面包著扎實飽滿的蝦漿
吃ㄧ個就超級飽的

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如果怕不好咬的話可以請店家幫你把它剖半來吃

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這樣一桌菜大概可以四、五個人吃
而且平均下來還不算太貴

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吃了一大堆辣的食物怎麼可以不來一杯飲料
這裡推薦的是店家特製的「冰釀烏梅汁」 大150元/小80元
據說裡面放了四種不一樣的梅子
喝了以後有回甘的感覺還可以降低辣度和解油膩

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這裡的「杏仁豆腐」不會很甜
但是也沒有杏仁強烈的味道
整個口感滑溜又有Q度
冰涼又清甜
作為最後一道甜點還不賴