【曼谷美食】體驗坐在草地上用餐的樂趣 「Spring | Summer | Winter」

2016年2月25日更新：這間餐廳去年底已經停業了！

搭著一台有DVD Player和卡啦OK設備的高檔計程車
我們今晚要前往的用餐地點是在曼谷也頗有知名度的一間「Spring | Summer | Winter」
也就是原本大家比較熟知的「Spring & Summer」
（「Spring Dining Room」是賣創意泰式料理的
「Summer Chocolate House」是賣以巧克力為主的甜點的
後來發展出來的草地用餐區則稱為「Winter Bar/lawn」
目前他們的官網用的店名就是「Spring | Summer | Winter」）
連「時尚玩家」的莎莎都把這裡列為她的曼谷私房用餐點之一
怎麼能不來體驗一下咧！

基本資料
地址：199 Sukhumvit Soi 49 Sukhumvit Rd. Wattana Bangkok
電話：Spring (+66)2-392-2747-8／Summer (+66)2-392-2757
營業時間：Spring 11:30 ~ 14:30、18:00 ~ 23:00／Summer 12:00 ~ 半夜／Winter 19:00 ~ 半夜
官方網站：http://www.springnsummer.com/
注意事項：「Spring」有時候生意很好，建議欲熱門用餐時間前往請先訂位較為保險，還有…注意「Winter」是晚上7點才開始，想在草地用餐的話不要太早去！

「Spring | Summer | Winter」其實離BTS站有一段距離
雖然從BTS「Phrom Phong」走過來也不是不可能的事情
不過它位於「Sukhumvit路」的39巷和49巷之間
我從好幾位格友的部落格看到他們選擇用走路幾乎沒有不迷路的…
有的是走到累個半死然後再狼狽地搭計程車前往
因為我們下午已經走到全身大汗、回飯店沖涼＆換衣服後才出門
所以決定用輕鬆一點的方式直接就從飯店附近搭計程車前往
反正泰國的計程車費超便宜的

檢視較大的地圖

這一棟就是「Spring Dining Room」
由70年代左右的建築所改建而成
其中一位老闆是一位叫「Phol Tantasathien」的泰國男演員
他希望把這裡打造成上流人士會喜歡
但一般市井小民也吃得起的那種餐廳
（官網對這裡的料理敘述是…
符合春天那種新鮮、不斷革新與改變的精神
既不是傳統泰式也不屬於fushion料理
而是用創新的觀點來調配食材與調味料
做出獨一無二的美食）

吉米和阿峯背後這一棟則是「Summer Chocolate House」
裡面是以賣巧克力製成的甜點為主
不過聽說「Spring」和「Summer」的正餐與甜點都是可以互點的
沒有限定說你吃完正餐還一定要走到另一棟去吃甜點啦～
（但我是覺得這兩棟建築各有各的美
時間充裕的話
其實先在「Spring」吃飽後再過去「Summer」吃甜點＆拍拍照也不賴）

這就是戶外的「Winter Bar/lawn」
照片上看起來蠻亮的
但現場其實略為昏暗
本來我們打算在這一區用餐
後來因為覺得太暗的話很難拍食物
而且也有點想吹冷氣
所以從外面拍了幾張照片留念就就轉戰「Spring Dining Room」了

這裡分為一、二層樓
裡面的環境相當高雅的
木質的桌椅與地板
搭配這種很有氣氛的燈光
非常有豪宅的感覺

我們到的時候是晚上七點多
沒有遇到其他格友說的「客人絡繹不絕」的景象
我想應該是因為當天不是當地的假日
而且泰國基本上也沒在過我們的春節
（他們四月的「潑水節」才相當於我們的春節）

如果你選擇坐在大片落地窗旁的座位
可以一面欣賞窗外的那片草坪一面用餐

聽說這一棟「Spring」以前是豪宅主人住的地方
隔壁的「Summer」則是傭人住的宿舍…

我的感覺是…
泰國一些比較高級一點的餐廳
當他問你「Do you need water？」時
所提供的水都是要錢的
像這裡的礦泉水就是一罐30THB
（便利商店的礦泉水600ml不到10THB）
我們是等它上桌時看到瓶子才知道要收錢的…
不過沒關係啦～
都出國了也不用計較那幾十塊錢

這裡的飲料單跟酒單種類非常豐富
一共兩面滿滿的
不過既然來到那麼有特色的餐廳
當然也要點一些名稱比較有特色的飲料樓！
首先這杯是「Spring Fizz」 120THB
它是用柳橙、蘋果、萊姆與汽水所調配而成的
味道相當清新爽口
但是就和很多泰式奶茶的問題一樣
冰塊加了半杯滿滿的…
這應該是泰國人的習慣吧！
（台灣好像也是最近幾年才越來越多人喝飲料喜歡少冰、去冰）

另外這一瓶是兩人份的雞尾酒
名字就叫做「Spring」 320THB
是用哈密瓜酒、清酒、萊姆、雪碧所調配而成的
苦味不重
像是略帶酒精味的汽水一樣
也相當好喝

應粉絲要求
我必須po一下吉米這趟旅程中最好看的一張照片…

在還沒鬧翻前
先Happy乾一杯吧～
慶祝一下這趟旅遊的順利成行
（雖然出發前也曾多次鬧到不愉快就是了…
我覺得大家一起出去玩就是要有一定程度的共識
就像有些人去泰國玩只想享受按摩與夜生活
有些人喜歡到處去鄉下小鎮與文化遺產參觀體驗
有些人只想採購精品與住高級大飯店
但也有人只想買路邊攤而且最愛住考山路那種一晚不用500THB的民宿來省錢
這些沒有對與錯
不過一起出來旅遊
如果對行程安排的想法有很大的出入
那最後一定是會鬧到不歡而散）

接下來餐點上桌了
首先這一道叫做「Pandanus Leaf Chicken with Lychee Teriyaki Sauce 露兜樹葉包雞肉搭配荔枝照燒醬」 240THB
是把雞肉用露兜樹的葉子包起來
有點像小肉粽的那種感覺

p.s.露兜樹的葉子蠻有韌性的
還可以拿來編織成帽子、草蓆、袋子、手提包及拖鞋之類的

不像粽子一樣
只要解開繩子就可輕易打開粽葉
這個露兜樹葉還包得蠻緊的
想吃到裡面的雞肉必需刀叉並用
費一番功夫才能吃到裡面的雞肉
（也有可能是我們還沒抓到打開它的技巧而已）

裡面的雞肉吃起來還蠻Juicy的
有點像是雞腿肉的口感
本身的調味就有點甜甜那種滷汁的感覺
搭配旁邊的很特別的荔枝照燒醬
有點甜中帶酸的滋味
蠻促進食慾的

值得欣慰的是…
這裡的「Jasmine Rice 茉莉花飯」是免費提供的
雖然我用鼻子聞以及直接吃的時候都沒感受到任何的花香味
不過這個泰國米確實煮得很好吃
軟硬適中而且又粒粒分明
我們三個人都大大讚賞

另一道是「Forbidden Pork Spareribs 禁斷的豬肋排(我隨便翻譯的)」 320THB
原來想說上桌的可能會是類似碳烤豬肋排的東西
後來一吃才發現它的調味真的很特別
不是那種鹹中帶甜的BBQ醬汁
而是比較鹹鹹辣辣的泰式口味
而且感覺豬肋排有點烹調得太軟爛
要是稍微保有一點嚼勁可能會更合我的胃口

因為下午茶真的吃很飽
所以我們晚餐就只點了一豬一雞來配飯而已
必須留點肚子來吃「Summer」的甜點
因為我有一位格友之前就說他覺得這裡的餐點還好
不過甜點是一定不能錯過的好滋味
所以我們決定難得一來
一定一人要點一種來吃！！！

首先上桌這個是…「Wicked(淘氣的!?)」 180THB
它是由一塊超級質地綿密的巧克力布朗尼搭配著三球冰淇淋以及一朵不會甜的奶油花所組成的
基本上我覺得這個布朗尼的巧克力味非常濃厚
吃起來的口感軟軟黏黏的
相當不錯
不過更令我愛不釋手的是旁邊那三球冰淇淋
（其中兩球被布朗尼擋住了）
它們的口味分別是「皇家奶茶」、「覆盆子拿鐵」以及「草莓阿華田」
都是非常新鮮又美味的口味
絕對有一嚐的必要性！

第二個甜點是「Ma Cherie(我親愛的)」 200THB
主要是由黑櫻桃起司蛋糕再淋上櫻桃巧克力醬
旁邊搭配了一球香草冰淇淋與奶油花
我覺得「黑櫻桃起司蛋糕」吃起來的口感相當細緻
本來我並不是很偏好吃起司蛋糕
不過因為它融合了櫻桃的果香味
（甚至中間還夾了整顆的櫻桃）
又淋上看起來非常誘人的醬汁
口味果然非常令人驚艷
難怪我朋友會強力推薦這裡的甜點

第三道選擇的是平常比較少接觸到的奶酪類甜點
叫做是「Chocolate Panna Cotta(巧克力義式奶酪)」 170THB
它是用非常柔滑細緻的巧克力奶酪上面淋上一些鮮奶
最後再佐以覆盆子醬汁
吃起來是酸酸甜甜又苦苦的
宛如戀愛的滋味一般

三道甜點中
我喜愛的依序是「Ma Cherie」=>「Wicked」=>「Chocolate Panna Cotta」
大家可以參考看看

整頓吃下來花了1610THB
再加服務費10%以及7%的稅
一共是1895THB（一人632THB）
老實講…我覺得有點貴
（尤其是以泰國當地的物價來講的話…）
不過論環境以及論甜點的美味度與獨特性來說
我還是會推薦大家自由行的時候可以來這裡吃吃看
畢竟有些美好的回憶以及體驗本來就是要靠錢堆出來的嘛～
（就像浪漫的99朵玫瑰或房間點了滿滿的蠟燭之類的）
您說是不是咧？