【曼谷美食】Siah Duck Noodle – 傳承30年的美味鴨肉粿條名店，湯頭由多種辛香料加中藥熬製，風味獨道

上次住在「The Fig Lobby」這間飯店時用Google Map搜尋附近有什麼好吃的，讓我發現了一間看起來很好吃的鴨肉粿條老店，店名叫做「Siah Duck Noodle（เซี๊ยะก๋วยเตี๋ยวเป็ด พระราม4）」，然後當晚去用餐時感覺店內應該9X%以上都是泰國人，不是那種以外國觀光客為主要客群的店，實際吃過以後我覺得他們的湯頭很獨特，以往吃過的這種鴨肉粿條湯都比較偏甜，但這裡的味道比較有深度…喝得到多種辛香料的滋味而且還帶有辣度，同時融入了中藥材的甘以及來自鴨肉的甜，然後粿條的Q度也很令人滿意，還蠻推薦大家可以去試試的唷！（不敢吃辣的話店內也有完全不辣的品項）

基本資料（Siah Duck Noodle）
地址：2856 Rama IV Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110 Thailand
電話：+66-98-232-9515
營業時間：18:00 ~ 23:00
公休日：禮拜日
官方粉絲團：https://www.facebook.com/siahducknoodles

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平日晚上的用餐時間就高朋滿座，我住那附近時總共經過了這間店三次，每次經過的生意都是這麼好。

它的地點是開在Rama IV Road這條路上，最近的地鐵站是MRT Queen Sirikit National Convention Centre站，但步行過來大約要12~15分鐘…我是比較建議你們如果沒住在這一帶又想來吃的話，乾脆直接用Grab之類的APP叫車前往，吃飽以後不遠處就有「Big C Extra Rama IV」跟「Lotus’s Rama IV」兩間大賣場，你們可以買好買滿以後再心滿意足地搭計程車回自己的飯店！

p.s.我自己是第一次住在這一區的飯店，意外發現除了離捷運站稍遠以外其他生活機能其實很不錯，附近好吃、好逛的點非常多

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門口的桌上有販售一些泰國的小點心，但我那幾天只有一個人行動（我朋友後面幾天才會來跟我會合），而且我每餐都吃很飽…買了這種點心絕對吃不下，所以只好忍痛放棄～

雖然我去的時候看到現場客人幾乎全是泰國人，不過店家在菜單設計方面很貼心，泰文、中文、英文、日文一應俱全，外語苦手也沒有問題。（點圖可以看放大版唷～）

簡單來說，前面那張菜單看到的有「湯湯水水」的品項都會帶點辣度，那個辣其實對多數泰國人或很愛吃辣的人來說應該也不算什麼辣，但如果你們有帶小朋友或本身是吃到一點辣就會唉唉叫的人…就可以跟店家說你們要乾的鴨肉粿條或者鴨肉飯之類的，那些就不會辣。

【蝶豆花汁 15泰銖】
這裡有泰國常見的蝶豆花汁、龍眼汁、香蘭葉水、檸檬草水、阿華田等飲品，重點是一杯都只賣15泰銖而已（一大瓶是賣80泰銖），完全是超親民的價錢啊！

p.s.我知道泰國有些超Local的小吃店可能整體售價比這裡更便宜，但大多都是只有泰文菜單然後用餐環境也沒這裡舒適，那種地方一般像我們這種外國觀光客都不會去

【盤裝鴨肉 200泰銖】
因為我來這邊也是要拍照紀錄、寫在部落格裡的，不想內容太空虛…所以一開始就點了一盤200泰銖的「盤裝鴨肉」，這份量對一個人來說其實還蠻多的，如果你們不是為了拍照需求的話，我真的覺得在這一餐不用200泰銖就可以吃飽了！

上面滿滿都是香菜，剝開以後再拍一張給你們看～
老實講…以花200泰銖來衡量，我是覺得這肉量算還好而已，但它的鴨肉完全是去骨的，而且肉質我是覺得比很多我在台灣的小吃店吃到的鴨肉切盤更嫩。

上面那醬汁也是店家秘製的，在台灣我沒吃過那樣的口味，鹹鹹甜甜可以襯托出鴨肉本身的鮮甜，然後這鴨肉跟醬汁本身都不會辣，要吃辣的話可以沾右邊那種辣醬唷！

【鴨肉粿條 60泰銖】
再來這一碗是招牌的「鴨肉粿條」，其實乍看之下並沒有什麼浮誇的賣相，它就是屬於當地人日常天天都可?
?來吃的那種小吃。

鴨肉的部份基本上都是去骨的部份，不會像你們在台灣有時點一碗鴨肉麵，結果都是骨頭多、肉少的部份，有時候還會被碎骨給刺到…
然後肉本身是沒有特別醃漬或調味的，吃得出原本的肉香然後它也有吸收一些湯汁的精華，底下的鴨血嫩度也不錯。

粿條的部份真的有彈牙的感覺，相當可口，若本來就不太喜歡吃粿條的話，也可以換成米線、細河粉或雞蛋麵。

湯的部份就如同前面說過的，濃郁又有層次，甜、鹹、辣、香全都感受得到，但真心建議非常不能吃辣的人還是不要點有湯的比較好。

泰國一般小吃店一定會有的調味四寶「魚露、糖、辣椒粉、辣椒醋」這裡也沒有少，有需要都可以自由添加，但…你們自己斟酌斟酌啦～不一定每個人都可以接受那麼強烈的口味，不要為了逞強而跟自己的腸胃過不去喔！

【烤豬肉丸子 25泰銖／三串】
泰國路邊常常可以買到一串10泰銖的烤肉串或烤丸子，但這裡的可以內用竟然三串才賣25泰銖而已～真的夭壽便宜，然後吃起來的口感彈性不錯，咀嚼起來除了豬肉的味道以外還帶著一股香料的味道，跟一般比較偏圓的烤丸子味道不太一樣，好吃耶！不過它附的那碟辣醬超級無敵辣，是不能吃辣的人吃到會直接往生的那一種，要多加留意喔～