【東門站】世界級美味的爆漿小籠包「鼎泰豐」

這天來到的是傳說中的永康街「鼎泰豐」本店
它曾上《紐約時報》「世界十大餐廳」排名榜
在全球擁有七間分店（台灣有兩間）
雖然香港也有一間
但是聽說口味卻沒有台灣的道地
日本有四間「鼎泰豐」
不過在口味上跟台灣的還是有所不同
因此很多日本人來到台灣還是會指名一定要來吃台灣的「鼎泰豐」
台灣這兩間店也總是客人絡繹不絕
可見它的魅力和品質是有國際級水準的

基本情報（信義店）
地址：台北市信義路二段194號
電話：(02)2721-1890
營業時間：一到五 10:00 ~ 21:00／六和日 9:00 ~ 21:00
官方網站：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

桌上還有小籠包的吃法步驟
不過只有日文和英文版的
我來為各位翻譯一下

步驟1：首先把桌上的醋和醬油依3比1的比例倒在自己的小碟子裡,你沒看錯,醋要倒得比醬油多
步驟2：輕輕夾起小籠包的上半部去沾點醬汁
步驟3：在湯匙上把小籠包刺破,讓裡面鮮美的湯汁流到湯匙上
步驟4：加上一些薑絲上去,接下來就可以入口享受這肉香湯鮮的小籠包啦！

醬料調配完成！！

小菜一盤65元
不算太便宜…

招牌必吃的就是這裡的「小籠包」了
一籠10顆190元
看起來就是皮薄味美

運用打、揉、包、摺、蒸的技巧製作出來的麵皮
刺破以後流出來的湯汁滿滿一湯匙
喝起來就像在喝肉湯一樣
而且不會有油膩感
肉質、口感都是一流

「萬一以後吃不到那麼好吃的小籠包怎麼辦啊！！！」

p.s.真正嚇人的是這張照片的臉怎麼胖成這樣吧…

「菜肉蒸餃」一籠180元

用切細的青江菜和碎肉末做成的菜肉蒸餃
味道幾乎就是很單純的菜味
也沒有半點湯汁
因為個人不是很喜歡青江菜的味道
所以覺得還好

「蝦仁燒賣」一籠320元(10個)
比小籠包還貴很多
造型很可愛
麵皮比小籠包的厚一點
但裡面一樣是包著會流湯的豬肉餡
好吃～

新菜單的「蝦肉煎餃」6個120元
看起來跟鍋貼一樣
不過更晶瑩剔透的感覺

裡面有包蝦肉
咬下去的口感很香脆
還不錯吃

「擔擔麵」一碗100元
將花生粉、麻醬、辣油、蔥花攪拌在一起
很簡單的一道料理
麵體相當有Q度
不過對我來說太辣了…

「蝦肉紅油抄手」一份160元
辣油裡面還加了醋之類的
吃起來辣中帶點酸甜
攪拌均勻以後一口咬下去
可以吃到彈牙的蝦肉和美味的豬肉餡
不過對我來說那醬汁太重口味了一點…

「豆苗蝦仁」的豆苗很清脆
吃起來又細緻又甘甜
炒出來不會很油膩
蝦仁也很鮮美
但是真的太貴了！
這一盤要540元
乾脆去搶銀行好了

「肉絲炒飯」160元
沒有放什麼特別的料進去
只有簡單的蛋花、肉絲跟蔥
油放得不多
所以吃起來不會膩
但價位還是有點…

最後這是「豆沙小包」 160元

我覺得來鼎泰豐還是點「包」類的東西比較划算
這個豆沙小包裡面的紅豆沙口感棉密
吃起來甜度恰到好處
皮又很薄
吃了真的會上癮
我相當推薦

這裡的服務生都訓練有素
所以每個都笑容可掬
聽說「鼎泰豐」對員工訓練可是相當嚴格的呢！

一樓的用餐環境

這裡有開放式的透明玻璃可以看到廚房裡面師傅們正在辛勤的包著小籠包

「鼎泰豐」最近還推出自己的周邊商品
有小籠包造型的筆和袋子等等
價格對我來說都不算太便宜
不過據說日本客人都會熱烈搶購
可能出國玩的遊客比較會抱著已經花了幾萬元的機票和住宿
再多花幾百買個紀念品也還好吧～的這種心態
因為我自己出國的時候也會這樣XD