【松江南京站】不俗但大碗的歐伊系大阪燒 「てつわん 鐵之腕」

【聲明】當天晚上應該我沒帶到平常用的那台機絲「Canon S95」
原本打算就不拍了
但感謝朋友自願提供給我他的「Sony Cyber-shot」手機…
拍出來的畫質比我想像中還好一點
大家就將就一下吧！

我這次要分享的這間「てつわん 鐵之腕」餐廳
是去年才剛開幕
然後以大阪燒料理為主的日式餐廳
還有販賣一些日本當地的家鄉料理
因為我自己本身沒在日本吃過這類的東西
在台灣也沒吃過幾次大阪燒
不過這裡的老闆以及廚師都是日本人
也有不少日本上班族是這邊的常客
我想這裡的口味應該是相當道地的吧！

p.s.門口的玻璃上用了鐵絲網做裝飾
不知道是不是為了跟店名互相輝應！？
（てつわん的發音就是 te tsu wan）

基本資料
地址：台北市中山區松江路77巷12號
電話：(02)2518-2295
營業時間：一~五 11:30~14:30、18:00~22:30／六 18:00~22:30
公休日：禮拜日

從店的外觀
其實根本看不太出裡面是賣什麼的
招牌看起來只像單純的居酒屋
所以他們有在門口放了菜單
可以先稍微翻閱一下
看完以後的感想是…價格真的不怎麼便宜啊～
基本的大阪燒就要180~260元
如果你想額外加蛋要加30元
加韓國泡菜要加40元
加炒麵或起司要加50元
甚至要加蔥花也要30元…
還有…店內一碗白飯要30元
一碗味噌湯要50元
這部分應該跟日本當地的價位差不多吧…

這是戶外的用餐區
可以抽菸
（不過最近這種又濕又冷的鬼天氣
沒有人想坐外面）
旁邊的牆上掛著自行車
據說是因為這裡的老闆有參加日本人的自行車隊
而且他們還是業餘組中的常勝軍！

大門的設計上頗有質感
感覺像是一片片的木板所拼製而成的

整間店走的是原木裝潢的風格
給人的感覺很舒適又溫暖
座位數方面的話
這裡只能容納頂多二十幾位客人而已
座位主要分為照片中這種一般座席區、剛剛看到的室外吸煙區、吧台區還有和式包廂區
如果你們是六、七個人以上想坐包廂的話
要儘早打電話去
因為包廂只有一間而已

這裡中午聽說有提供商業午餐的選項
不過晚上是打算以類似居酒屋的方式來經營
飲料單上全是啤酒、調酒、日本酒之類的
少數幾種無酒精飲料
例如可樂、冰咖啡、柳橙汁、可爾必思之類的則一律80元
所以我們最後決定喝店家免費提供的熱麥茶就好了…
不要太傷荷包…

（接下來有幾張食物的照片
因為用這台手機拍出來的顏色實在太詭異了
所以我覺得用把它弄成黑白照還比較好一點…）

第一盤上桌的是「日式炸雞（中）」 130元
原本想說這麼日式的店
裡面的炸雞應該是像之前吃的「唐揚炸雞」吧？
結果猜錯了
它就是去骨的炸雞
感覺很像小時候家母自己切塊拿去油炸的那種炸雞
外皮非常酥脆
裡面說不上多汁
但也不會柴
蠻值得點來吃吃的

第二道是「鐵板豬肉沙拉」 200元
底下鋪了一堆一般生菜沙拉會吃到的生菜、蕃茄、甜椒、碗豆苗
上面是用鐵板香煎過的豬肉片
頂層再放了一顆蛋黃非常嬌嫩欲滴的荷包蛋
並灑上香噴噴的芝麻
我光看到那顆蛋黃就覺得口水好像要流下來了…

建議的吃法是有點像吃韓式的「石鍋拌飯」一樣把肉跟蛋跟菜全部都拌在一起
拌完之後雖然看起來亂七八糟
不過油醋醬和芝麻醬混著蛋液再跟生菜以及溫熱的豬肉片同時入口
既有清脆的爽口滋味
又可以享受到醬燒豬肉的飽足感
（有時候沒吃到肉類就是有少了點什麼的感覺啊！！！）
比普通的生菜沙拉還令人滿足N倍

這一道是「豚平燒」 150元
整個是用帶有點厚度的蛋皮包著起司以及微焦口感的香噴噴豬肉片做成的
我個人覺得有點像是包肉的「玉子燒」
上面還淋上美乃滋、日式醬汁和青蔥
美味絕倫
不過一人平均只能吃到1.5塊
好不過癮呀～

p.s.我知道一般的「豚平燒」也是有加入麵糊和高麗菜的
不過這間店似乎把「豚平燒」歸類於小菜類的
沒跟「大阪燒」的主食放在同一頁
因此作法可能也是有簡化一些

桌上的奇妙容器裝的是七味粉
可以酌量使用

「斯斯」有兩種
但是這裡的「大阪燒」有三種
分別是「傳統大阪燒」、「山藥大阪燒」和「蕃茄大阪燒」
我們四個人這次都點了「傳統大阪燒」
因為它最便宜
（「傳統大阪燒」180元起
「山藥大阪燒」220元起
「蕃茄大阪燒」240元起）
而且聽說「山藥大阪燒」完全用山藥汁去取代原本的醬汁
吃起來味道會很養生（很淡）
還有…「蕃茄大阪燒」在菜單上的照片是一片亂七八糟的血紅色
我朋友他們說看起來很噁心
都不敢點來吃…
最後還有一個重要的因素是這三種大阪燒裡面只有「傳統大阪燒」可以亂加一堆炒麵、月見蛋、起司、蒟蒻牛筋煮、韓式泡菜、蔥花什麼的
山藥跟蕃茄口味是配好好的
不能額外加其他料唷！

由側面圖可以看出來
它的厚度真的蠻厚的
我的「豬肉傳統大阪燒」（180元）額外加了日式炒麵和玉子蛋
感覺玉子蛋是放在底層
接下來是醬汁集中的炒麵
再來就是混著高麗菜的麵糊
淋上了柴魚絲、海苔粉及美奶滋去煎到焦香
裝盤後再放上吃起來苦苦的碗豆苗（這我真的很不愛）
視覺上非常誘人

接下來就拿起小鏟子把它分屍吧

剖面圖就長這個樣子
原本上網查資料的時候看許多格友都說這裡用餐很難吃飽
不過我們四個人點了「日式炸雞（中）」+「鐵板豬肉沙拉」+「豚平燒」來Share
之後又一人點了一個「傳統大阪燒」
結果是吃到超級撐
我把大阪燒切成四大塊
只吃完第二塊的時候我就說「怎麼辦？我好像有點飽了ㄟ」
不過因為這一餐要價不斐
所以我還是沒有提早棄械投降
最後還是努力把它吃光光
所以我想表達的是…一人如果預算4XX元的話
在這裡還是可以吃得很飽的啦！
大家如果吃膩了「TEN屋」
想嚐嚐其他道地口味的大阪燒的話
不妨可以考慮這裡看看啦～
（光就「大阪燒」的部份來講
它的定價是還算合理啦！
只是白飯、湯、飲料、小菜什麼的都不算很便宜就是了）

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2012/2/10補充：
我知道黑白照看起來很奇怪
應留言友人的意見
我就po上原本的彩色照吧！
看有哪位高手能幫我把這修成正常的顏色…