【永春站】天冷了…來一份超級生猛的大沙公海鮮鍋吧！ 「小當家海鮮鍋物」

服務員說「白醬油蔬菜高湯」比較特別
不過我覺得「海瓜子昆布蔬菜高湯」也好新奇
第一次遇過這種火鍋高湯一開始湯底就下了一堆海瓜子
我還在拍照…連其他食材都還沒下鍋
這些湯底裡的海瓜子就已經可以撈起來吃了
很妙！
有點讓我聯想到去喝喜酒時…
正式的菜還沒上桌
大家就先拿桌上的瓜子來嗑的那種情景

「白醬油蔬菜高湯」也算是他們獨家研發的
喝起來並沒有像「醬油」給人的印象那麼鹹滋滋
我覺得有一點點類似「瓜仔雞湯（用醬瓜的那種）」那種微鹹中又帶有甘甜的滋味
非常好喝

接下來…
剩下的好料全都一一上桌了！！！

我們先從「蔬菜桶」看起吧～
小當家的蔬菜除了擺盤不落俗套以外
跟一般火鍋店比起來
感覺得出這裡選用的食材也是有比較厲害
可以跟別家做出區隔來
比如說…
人家用的是一般青江菜
他們用的是吃起來比較沒有澀味的「奶油青江菜 」

人家只有金針菇
他們有顏色特別（像壞掉的金針菇XD）、營養價值更高的「滿天星菇」！

玉米筍也是跟特約廠商進貨的「巨無霸玉米筍‬」
又甜又脆又大根～

玉米的顏色看起來沒有很金黃
本來以為吃起來不會甜
沒想到一啃…也是超甜
不知道是啥品種的

加工火鍋料也很特別
兩種我都看不出是包什麼料…

原來這顆是豆皮包麻糬！
QQ又燙燙的
好好吃內～

主食的蒸煮麵很會吸湯汁又不容易爛
吃起來口感十分古溜
我跟阿峯都覺得大勝烏龍麵

對了…
菜單裡好像沒寫到
他們的雙人套餐還有附兩盤肉盤
可以自選要「Prime等級牛梅花」、「台灣梅花豬」各一盤或兩盤都一樣的也可以

他們的肉片品質都很好
夾起來要放下鍋時不會很容易就整個「解體」
然後牛梅花的油花涮起來QQ嫩嫩
肉質很甜
豬梅花吃起來不會直接感覺到油花
嚼起來又軟又有點緊實
也很不賴～

接下來是相當震撼的海鮮桶
店家很懂時下年輕人用餐前會先拍照打卡上傳才開動的習性…
所以無論你點的是沙公、沙母、龍蝦等等
他們都會先把「完全體」先送來桌上讓你們拍
拍完以後才會送去廚房「加工（大卸八塊…）」這樣

我標題寫說「超級生猛的大沙公海鮮鍋」不是亂寫的
因為這隻大沙公第一次送上桌時完全還是活體的狀態
所以不要隨便去動牠的大螯
牠還是有可能會突然狂暴唷！
不過…因為有先送進冷藏庫去冷藏
所以基本上上桌時是處於活動力很弱的狀態

你們看
還可以這樣拿起來拍照…

p.s.「小當家海鮮鍋物」的老闆家族三代都在做水產養殖
在幾年前就有在經營另一個叫「海鮮小當家」的品牌
做的是水產食材的宅配
而且國內眾多知名餐廳如「紅花鐵板燒」、「鼎泰豐」、「乾杯」、「茹絲葵」都有跟他們進貨
所以自己旗下的餐廳自然也都是使用最新鮮、最嚴選的海鮮

除了主角「大沙公」以外
這套餐還吃得到一、二、三………….一共九種的海鮮食材
光看就覺得過癮極了
（如果點單人套餐就是吃這九種海鮮為主）

九種海鮮分別是白蝦、很大顆的蛤蠣、透抽、鮑魚…

三點蟹、手打花枝漿、巨無霸北海道大扇貝、鯛魚片、生蠔清肉！

這時廚房已經「處理」好我們的大沙公並送回桌上了

把蟹殼打開後
底下的腳跟大螯都已經切好
下鍋燙個幾分鐘就可以吃了

本來習慣先從蔬菜類吃起
不過服務人員溫馨提醒我們這大沙公只要死亡超過1小時
體內的組氨酸就會慢慢釋放出毒性
所以一定要盡快下鍋去煮才行
（我平常還蠻少吃這類的海鮮
這天算是長了知識！）

「小當家海鮮鍋物」所使用的沙公每隻都有600g左右
我上網查了一下
這樣算是非常大的尺寸了
想必吃起來也是非常肥美…
（流口水中）

飽滿的蟳肉看起來就好可口
可是老實講…
我並不太知道該如何動手…
是要整塊拿起來咬？用筷子把肉挖出來吃？
還是先弄到更碎再吃？？？
我真的有點霧颯颯
很怕用錯方法、貽笑大方…

後來服務人員幫我們準備了兩把剪刀
說是給我們剪螃蟹用的
我原本還以為是一般文具店賣的那種剪刀
仔細一看
才發現這是「特製款」
應該是專門用來吃蟹類用的吧？
（原諒我見識太淺
第一次看到這種工具）

原本還想追問詳細的使用方法
不過看了一下這形狀
發現它尖端是有小分岔的設計
應該是用來挖蟳肉的吧！？

直接把剪刀拿起來舔…
好有趣的吃法喔！！！

這大沙公的肉質啊～
真的好甜美
吃起來簡直有種像在吃干貝絲的fu
不用沾醬就非常可口
尤其是大螯裡頭那完整一大塊的蟳肉
又豐實又鮮美
吃起來真是過癮極了！

「三點蟹」平常如果吃到
應該也算肉多味美的蟹種
可惜剛吃完大沙公
它整個相形失色
那肉質的甜度差好多喔…

海鮮盤捨草蝦而提供了甜度更高的白蝦
每尾吃起來都好鮮甜說

巨無霸扇貝…
那個殼大到下鍋時都放不太下
ㄑㄧㄠˊ位子ㄑㄧㄠˊ了好久…
煮熟後那貝肉跟貝殼會自動分離
所以發現分離就可以夾起來吃了♪

我覺得這裡的扇貝尺寸真的是我吃過最大的
一口塞到嘴裡的話應該會噎死XD
不過吃起來那口感Q彈又厚實
咀嚼起來是又鮮又甜
感覺得出是真的非常新鮮！

豪華的食材當然不能忘記還有這「鮑魚」！
不過丟下去煮以後
太專注在挖大沙公的肉
所以這鮑魚一不小心煮太久…
吃起來那肉質有點硬掉了XD

一頓這樣吃下來真的肚子好撐…
不過聽說他們的冰淇淋用的是泰國知名冰淇淋品牌「Mingo」的冰淇淋
（我雖然去泰國很多次了
但是還沒吃過這品牌的冰淇淋）
很想吃看看～

挖了三球不同口味
巧克力、草莓都蠻香濃的
但我最愛芒果口味
因為它還吃得到酸甜的芒果果肉
感覺特別地爽口

順帶提一下
他們的廁所空間非常「舒適」
我沒用錯形容詞
真的是舒適
不但男女有別而且分為好幾間
重點是「嗯嗯」的地方寬敞又整潔
而且還貼心提供了棉花棒、女性衛生用品、除臭噴劑…等等
實在是一個值得一上再上的好廁所啊！（喂～）

這一次的用餐經驗讓我對「小當家海鮮鍋物」留下了非常好的印象
這裡除了食材夠新鮮、份量夠滿足以外
在很多小地方還都既用心又貼心
服務人員的態度也非常讓人有賓至如歸的感覺
可以說是一間真的很認真在經營的火鍋店
如果你們愛吃火鍋尤其喜愛高檔海鮮食材的話
快把「小當家海鮮鍋物」納入口袋名單中吧！
相信你們吃完以後也會跟我一樣豎起大拇指說「讚」的～