【芭達雅】我最懷念的芭達雅美食之低溫烘烤的超美味法式烤雞 「La Ferme」
上一篇分享了靠芭達雅市區南邊的啤酒餐廳「BeerFest」
這一篇再分享靠北邊的一間以法式烤雞和歐式料理為主打的優質餐廳
（也有一些結合泰式料理元素的菜餚）
它的店名叫做「La Ferme」
在法文是「農場」的意思
店內的經理是一位幽默又熱情的大叔
從我們一踏進店裡就一直用英語招呼我們
讓我留下了非常深刻的印象…
基本資料
地址：164/3 Moo 5 Pattaya-Naklua Road, Naklua, Banglamung, Pattaya, Chon Buri 20150 Thailand
電話：+66(0)38-426-825
營業時間：11:00 ~ 23:30
官方網站：http://www.lafermepattaya.com/
這間餐廳離芭達雅最有名的人妖秀「Tiffany’s Show」場地不遠
離那個有海豚的噴水池圓環走路1分鐘就到了
（請認明照片中牆上那隻巨型的公雞！）
餐廳內的裝潢非常典雅別緻
一看就曉得是下重本裝潢的那種
四周的落地窗有自然光灑進來
（也有「玻璃屋」的感覺）
加上舒適涼爽的冷氣加持
我覺得是芭達雅市區內環境如此優質的餐廳真的不多…
那隻「玫瑰公雞」超吸睛的～
整個擺設的風格
讓人覺得像是參加什麼豪華的宴會一樣
還沒點餐就對餐點的內容充滿了期待
黑色與白色的對比色調結合起來一般都會給人比較簡約風的印象
可是這間餐廳卻把它升級成非常時尚又華麗的感覺
p.s.後面牆上那一片是雞翅膀嗎！？
懸吊著的燈飾仔細一看才曉得是用各種不同形狀的玻璃瓶所改裝的
非常有巧思
可以想像我那些愛自拍的女性友人們如果來這裡用餐
一定會賴在這黑白條紋的沙發上瘋狂自拍
然後做成「組圖」上傳到臉書…
坐在靠窗的位子感覺也很不賴
大家關心的「價位」部份
我覺得算是中等價位
還沒有到很恐怖的地步
比如說烤雞配飯之類的一份大約200THB上下
全日早午餐300THB
半隻烤雞含自選一種配菜380THB（整隻的話660THB）
無酒精的Mocktail一杯150THB起
另外禮拜一到五中午還有推出商業午餐
前菜+主菜+飲料440THB
p.s.泰國很多高級餐廳結帳時除了加收10%服務費以外還要再加7%的營業稅
但是這家只收7%營業稅而已
沒有服務費喔！
（這張圖片轉載自https://www.instagram.com/lafermepattaya/）
口袋夠深的話還可以吃得到有一整尾波士頓龍蝦跟你Say Hello的墨魚麵
順帶一提
這一台就是他們低溫烘烤全雞的烤爐
慢慢炙烤而成的烤雞
比一般的烤雞受熱更均勻
（那個插著烤雞的竿子會一直旋轉）
醬汁經由長時間的萃煉完全滲透進去
裡頭的雞汁更顯香甜
p.s.這張照片拍的雞還沒完全烤熟
烤熟以後顏色會更漂亮
飲料部份我們點了一杯「Glitz Mix（靠後面那杯）」 150THB
它是由柳橙汁、草莓、百香果和萊姆汁所調出來的
酸甜又爽口
另外一杯「Spring Fling」 255THB
由蘋果、葡萄柚、芒果香草醬所調成
雖然比較貴…但喝起來很清甜又消暑
三種水果的風味完美結合在一起
風味蠻特別的
招待的餐前麵包
口感紮實但不會說非常硬
屬於越嚼越香的那種
搭配奶油和芥末籽抹醬都很不錯吃
「Lobster Bisque Soup（龍蝦酥皮濃湯）」
雖然一道湯就要250THB
不過我真的很想喝喝看
所以就忍痛點了一碗
這奶油龍蝦湯很不簡單
裡面加入了少許科涅克白蘭地去調味
有一咪咪的酒香味
喝起來濃郁又滿是龍蝦的鮮甜
仔細撈一撈
還找得到先在鐵鍋內香煎過的龍蝦肉
大口咀嚼龍蝦肉實在好幸福
最後酥皮吸附湯汁以後也跟著口感升級
一點點都不捨得浪費
「Fried Rice with Chicken（烤雞炒飯）」 210THB
這一道感覺是法式烤雞融合了五穀米飯炒飯
蠻另類的新吃法…
這炒飯沒有下重手去調味
吃起來口味偏清淡
不過口感蠻Q的
主角應該是這烤雞的切塊
（菜單上寫說它是烤雞
不過那個皮其實吃起來有點像炸的…）
它吃起來口感確實很讚
雞肉的部份一點都不柴
雞皮烤得酥脆中帶有微微的韌性
因為有用泰國的香草去調味
所以有種泰法結合的新鮮滋味
旁邊還有一小碗香菇青菜湯
跟小黃瓜、萊姆、泰式辣椒醬可以配著吃
（但有點配得不太習慣就是了…）
另外這是半份「Honey Roasted Chicken（蜜汁烤雞）」 380THB
（這裡有蜜汁烤雞、原味烤雞和泰式香料烤雞三種口味的烤雞可以選擇
價格都一樣）
我覺得這烤雞看起來比剛才那份烤雞飯的烤雞好吃多了…
這烤雞說真的…不是很大隻…
這裡是吃精緻、不是吃粗飽的餐廳
所以要是拿台灣「土窯雞」的Size跟這個比的話
你應該會氣死…
不過這低溫烘烤出來的雞又香又嫩
光用聞的就覺得受不了
咬下去時肉質富含雞汁
確實讓人吃了會一口接一口
停不下來
你們看！！！
光是在餐盤上切就流出了那麼多雞汁
嚇屬倫了～
點這烤雞可以選擇一種配菜和一種醬汁
（配菜有烤馬鈴薯、馬鈴薯泥、烤起司菠菜、有機炒飯、糯米飯、調味綜合蔬菜
醬汁有黑胡椒醬、以蕃茄為主要原料的普羅旺斯醬、奶香味較重的法式伯那西醬汁）
我選的是薯條以及蘑菇奶油醬
不過…後來感覺烤雞搭這種醬的味道好像不是很Match…
也許你們來光顧的時候可以試試看別種醬汁…
