【礁溪】雖評價兩極化但我真心覺得很好吃的「火山爆發雞」！

上回的頭城、礁溪兩日遊
最後一餐我們來到了我久仰其名許久的「火山爆發雞」！！！
之前聽到這很霹靂的名字
老早就想來吃一次
無奈通常來宜蘭玩的時候
我都是搭乘大眾運輸工具
所以要來到這間距離礁溪火車站和客運站有一段距離的「火山爆發雞」相當不便
這次託小兔的福
終於可以搭他便車來大啖美味烤雞了～噢耶！

基本資料
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話:(03)987-0108、0920-230-055
營業時間：10:00 ~ 22:00

剛抵達時
雖然裡頭大部份的桌子都已坐滿客人
不過門口仍然坐了一整排的工作人員
（可見整間餐廳聘請的員工數量有多驚人）
這景象讓我回憶起了之前去泰國時
很多按摩店或特種行業門口都會像這樣有很多員工排排坐…

用餐環境的部份
空間還蠻大的
大部份的餐桌都是像喝喜酒時用的那種大圓桌
很適合全家大小或團體出遊時聚餐
然後天熱時
室內都有冷氣開放
除了「很吵」這點以外
還算蠻舒適的
（但我們這桌也是吵鬧的來源之一啦～
所以也沒資格說別人…cc）

店內有無限量供應的「豬油拌飯」
要自己動手去添
想吃幾碗就吃幾碗
不怕你吃不飽
（但我當晚是只吃一碗再配那些菜就夠撐了…）

淋上豬油以後
可以再淋上一些醬油膏
這樣整碗飯吃起來就會香滑順口
單吃都很好吃
不過切記
豬油只要酌量添加就好
一次淋太多還是蠻恐怖的…

p.s.有些人習慣吃甕窯雞時
會拿店家提供的「雞油」來拌飯
但這裡並沒有提供喔！
取而代之的就是提供豬油了

首先上桌的就是店內招牌的「火山爆發雞」 550元
（我們十個人共點了兩隻）
一上桌就覺得這色澤好誘人
用油油亮亮、閃閃動人來形容是一點都不為過
而且聽說他們的雞都是選用肉質緊實的土雞
並以「相思木」的木炭去高溫烤出來的
雞皮吃起來軟中帶脆
依舊可以保有濕潤多汁的口感
光看就覺得口水快滴下來了

感謝阿聖自告奮勇地幫大家剝雞
店家提供的塑膠手套內還裝了一層工作手套
所以剝起來一點都不會燙

p.s.我是因為要拍照
所以不太方便剝雞
不過我有些朋友他們是覺得吃別人剝下來的雞肉或切好的雞肉都很OK
但自己去把全雞剝得一絲一絲是一件很噁心的事
我第一次聽到有人有這種想法時還蠻訝異的…

剝好之後的雞肉可以沾著旁邊的腐乳醬或胡椒鹽一起食用
（胡椒鹽裡面加了四十幾種中藥去調味
除了鹹味以外還有點甘味！）
但說真的
其實什麼都不沾也很好吃了
因為整隻雞拿去烤以前本來就有醃漬入味
所以滋味本身就鹹中帶甜的

好吃的秘訣就是雞的肚子裡還塞了一些獨家秘方的香料
讓整隻雞的肉質吃起來多了一絲特別的氣味

光吃雞覺得太單調了
所以我們另外還點了幾道菜來搭配
首先這盤是「梨山高麗菜」 150元
它用了蠻多蒜頭去炒的
高麗菜本身有甜
但我覺得偏油了點

「蒜苗鴨賞」 200元
我覺得…
蒜苗很多、鴨賞很少
而且沒料到這盤會炒得那麼湯湯水水
我個人認為鴨賞好像還是處理得乾一點比較好對味說

p.s.這邊上菜速度飛快
沒幾分鐘就全上桌了

「鳳梨蝦球」 200元
這是一道很無聊的料理
到各大快炒店甚至夜市都吃得到
不過我覺得它同時也是一道不敗的料理
沒幾個人不愛油炸的蝦球
每次只要上桌
很快就會被大家解決
幾乎不曾看過吃到有剩的

「韭菜炒蛋」 150元
這是我當天最不喜歡的一道菜
因為完全沒想到點這道菜
上桌的會是一大堆切得很大條的韭菜
外加少許的蛋花
而且又是湯湯水水的呈現方式
太不優了…
（因為我本身只喜歡吃切得碎碎的韭菜去炒的蛋
不喜歡吃這麼大根的韭菜）

「炒三星蔥」 150元
因為宜蘭的三星蔥很有名
於是就點了
結果沒預期中好吃
雖然有加了一些肉絲去炒
但整個又是油膩感重了一些

p.s.原本點一些蔬菜類的就是想中和掉烤雞的油
但後來覺得那幾道菜簡直比烤雞還油
有點!@#$%

「宜蘭糕渣」 200元
這一道應該是用雞肉、豬里肌肉、蝦仁剁碎
混著魚漿加水熬煮成濃湯後
冰凍冷卻成肉凍
再裹玉米粉、太白粉去油炸而成
可是被一個在場的朋友講成是用豬和雞的油去炸出來的…
聽起來完全就沒半點吸引力
好險我之前寫別篇食記時有查過資料
沒被那人騙到
我覺得這道炸起來還蠻香、蠻好吃的

本來只想隨便拍幾張滿桌子菜的照片
沒想到連拍四、五張
右邊這位仁兄竟然每張都露出一樣的表情對鏡頭微笑
整個就是很蓄勢待發的感覺（我有用錯成語嗎XD）

最後一道是我之前去「駿．懷舊餐廳」也點過的「黑魯魯」 200元
它由皮蛋和豬絞肉拌煮而成
香鹹好吃
淋幾匙在飯上就像在吃滷肉飯或燴飯那種感覺一樣
可以整碗幹掉
不過強烈建議如果你想配「黑魯魯」的話
白飯裡就不要加豬油進去
不然又有豬油又淋上這?
??
吃起來會有太Over的感覺

第二隻雞由余先生來幫大家服務
看這熟練的手法
應該是很常摸雞喔！

我可以稱之為「史上最尷尬的比ＹＡ表情」嗎？

最後不免俗要慶祝一下～
這次的兩天一夜小旅遊成功！！！
謝謝大家的熱情參予
雖然中間有些很小的糾紛與摩擦
不過整體來講大家都玩得很開心（至少表面上如此…）
希望今年內還可以多舉辦幾次這樣的旅遊活動

這餐吃下來
我覺得「火山爆發雞」的好吃是無庸置疑的
但其他的菜餚就…
要慎選就是了
不是每道都那麼令人滿意

p.s.最後大家都飽得要死
而且一人才花兩百多元
所以CP值還不錯
但要人多一點去吃會比較划算

回程時
有四個人搭著小兔的車回台北
我們其他人則在礁溪火車站附近搭「葛瑪蘭客運」
等車期間順便再到「奕順軒」買點拌手禮回家
這間名店一如往昔
生意還是好到可怕
來這裡買奶凍捲就跟去看完跨年演唱會後要擠上車回家的情況差不多

大家滿載而歸
不過我只有一個人住
所以買一整條怕吃不完
想隔週帶回中壢老家跟家人分享…但保存期限又不夠長
所以只好安慰自己說「我可以藉機減肥，而這些貪吃鬼都會吃成肥豬」
讓自己的心靈稍微獲得小小的慰藉…