【羅東】懷石料理Style的宜蘭古早風味餐 「客人城」

三年前
跟著國中同學女友公司的團（好遠的關係…）
我第一次來到了這間位於羅東的「客人城」用餐
那時對這裡的道道驚豔的無菜單料理、合理的價位與古早味的紅磚牆印象深刻
所以雖然價格從380元加一成漲為420元加一成
不過前一陣子又跑羅東玩時
還是安排了再來這裡吃一回
重溫一下之前那般愉快的用餐經驗～

店家資訊
地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號　
電話：(03)961-3613
營業時間：12:00 ~ 14:00／17:00 ~ 21:00（禮拜一公休）
注意事項：來此用餐原則上是一定要訂位的！

「客人城」位於鄉間的田野小路旁
外表看起來就像有一段歷史的農舍
不過現在做餐廳的越開越多
除了比新穎以外
其實「老房子」反而成為了一種吸引人的特色
像我前幾篇介紹的「小夏天」與「三時茶房」
也都是特意開在有味道的老房子裡
結果反而正中很多顧客的喜好
生意都非常地好
我自己也很喜歡這類古意盎然的餐廳

我覺得就像都市的小孩很少看到活生生的牛、豬、雞
所以難得往鄉下（或大自然）跑
看到這些動物時會特別興奮同理
平常住慣水泥公寓、大樓的都市人
看到這些紅磚土角厝反而是充滿著新鮮感～

「客人城」原本是羅東「北成社區」的別稱
（這裡早期由客家人開墾）
後來這裡的老闆沿用這個名字開了這間古早味餐廳

這裡的食材幾乎都來自於屋舍後方的自家菜園
標榜著無毒與有機
我看到一篇報導寫說
老闆想開的不只是一間餐廳
而是想經營一個結合藝術、人文、環保的空間
當然…美食也是不可少的啦～

外面拍得差不多了
接下來可以「登堂入室」嘍！

三年前來光顧時
這裡生意非常好
所以拍起照來不是很方便
（會一直拍到路人甲乙丙丁…）
這次重回舊地
生意清淡不少…
但我反而可以大拍特拍
還蠻開心的說～

櫃子上擺的一些豆豉醬、冬瓜醬、蜜餞、紅麴…等等
都是老闆親自醃漬的
衛生方面無虞
保證採用當地嚴選食材製作
不會放入些對人體有害的化學物質

店內播放著一台經典的台語老歌
悠揚的樂聲讓人好像回到了小時候…
（如果帶著家裡長輩一起去吃
他們應該會更有感覺）

這窗戶上的木板看起來蠻新的
應該是老闆自己釘上去的吧！

雖然是古厝
不過裡面都有裝冷氣
夏天來光顧的話也不至於太悶熱

有注意到了嗎？
這裡幾乎每張餐桌的擺設都略有不同
感覺是照服務人員或老闆的fu來安排
還蠻有意思的

整個室內環境以客家古厝為主軸
木頭的桌椅、櫃子與天花板
搭配著客家花布妝點
老闆個人的美學觀點展露無疑
並非隨便找來一間鄉下的老房子都可以有這番質感

雖然是大白天
不過桌上的燭台點了火
即使不是浪漫的燭光晚餐
吃個「燭光午餐」好像也能湊合湊合
氣氛挺不賴的…

如果以後計畫也要開這種古早味餐廳的話
家裡一些老舊的電器都可以留下來
像是這台阿嬤年代的電風扇這樣

連面紙盒也散發出古早味的感覺…
這點很厲害…

男生上廁所的地方
小便斗處是毫無遮蔽的
連門都沒有
只要經過的路人都可以看到尿尿中的背影

洗手檯上這張
不知道是不是老闆自己寫的書法
有幾個字我看不太懂
不過整段好像是跟讚嘆季節有關的內容…

跟去雜貨風的餐廳用餐時一樣
「客人城」的環境四處都擺著老闆精心的擺設
只要你夠明察秋毫
這裡真的很多小地方都很特別、很有味道
一拿出相機就很容易拍到忘我的境界～

桌上這個有著龜裂痕跡的圓形物體
其實是老闆自製的茶杯
（還蠻像菠蘿麵包之類的…
老闆說他就喜歡比較不規則的滄桑感
只能說藝術家想的果然跟普通人不一樣）
而且不只是茶杯
等下用的碗、盤也幾乎都是他用陶土捏製出來的唷！

先來杯熱茶暖暖味吧～

前面有提到
這裡目前的費用是一個人420元加一成
總共約有十道不同的菜色
另外熱茶與白飯是無限量供應的

這個是所謂的「豬油拌飯」
不過吃過好幾家餐廳的豬油拌飯後
我覺得這裡的比較像是加了豬油的梅干肉燥
特別地有料

接下來的菜餚陸續上桌了
首先這盤是不太一樣的「生菜沙拉」
外表不是太吸引人
拌上了酸酸的和風醬汁
可能算是走古早味路線的生菜沙拉吧…

接下來這三小碟是「養生手工豆腐三品」
最右邊的是醃漬過的南瓜片與梅子
吃起來酸甜開胃
中間的是蘆筍佐百香果醬
也很清爽好吃
最左邊那盤是老闆自己手工製作的豆腐
口感沒想像中嫩
但非常綿密而且滋味很香醇

接下來的是「古味香腸三款」
清香的荷葉上擺的是味道有點像鹹豬肉的肉片
以及他們自己灌的紅麴香腸
都很鹹香下飯
（擺盤也很令人驚豔
旁邊還擺上了樹枝與鮮花裝飾
每道菜簡直都像藝術品一般…）

一口份量的泡菜
果然是走精緻路線的…
（大食量的朋友可以多裝幾碗豬油拌飯來吃
不過我這天是只裝一碗就吃很飽了）

這份是「自栽有機時蔬」
內容是清炒自家種植的高麗菜
口感雖然沒有想像中的脆
不過天然ㄟ尚好
應該會多吃多健康

接下來送上兩杯「養生梅醋」
（當然又是自家釀造的！）
溫溫熱熱的
酸味不會太嗆
香濃又順口

「老菜脯蒸蛋」跟以往吃到的茶碗蒸也不一樣
並沒有在湯汁裡動太多手腳
也沒有加入太多的餡料
能品嚐到蒸蛋最根本的蛋香
然後配點老菜脯增加點鹹味醬子

下一道是「紅麴養生菇」

我本人並不是太偏好紅麴的味道
不過這天的「紅麴養生菇」
紅麴的味道淡淡的
湯汁喝起來像是香菇雞湯的湯頭一樣
溫潤又甘美
吸了滿滿湯汁精華的香菇當然也相當可口～

這盤叫做「綠體糕渣」
「綠體」指的是是用冬瓜、金桔、肉丁等所作成的桔糕
吃起來有濃濃的金桔香味又帶點鹹味
非常特別
另外那個「糕渣」在宜蘭很多地方都吃得到
它是用雞肉、豬里肌肉、蝦仁剁碎後
和魚漿一起加水熬煮成濃湯後
冰凍冷卻成肉凍再裹玉米粉、太白粉油炸而成的特色美食
吃起來外脆內軟的

第九道是「魚腥草排骨湯」！！！
「魚腥草」雖然聽起來不是太可口的感覺
但煮過以後
其實並沒有什麼腥味
反而有股中藥材淳厚的香氣

雖然碗看起來不大
而且才裝半滿
不過我覺得食物有時候每道份量不要太多
但有很多道的話
吃起來反而會感覺每道都很好吃
（這原理就跟我同事說…
小琉球安排一日遊的話
意猶未盡會覺得很好玩
但如果安排兩、三天
就會覺得那麼小
去的點都大同小異
反而比較沒那麼好玩的感覺同樣的道理）

最後一道是「紅棗蓮藕花生湯」

呃…
它是一碗溫熱的甜湯
不過看起來上面好像浮了一層油
而且我本身並不是很喜歡紅棗與蓮藕
所以有點勉強地把它喝下去…

p.s.他們的菜單不時會更動
老闆會依照人數和當季蔬果設計出不同的菜色
所以每次光顧可能吃到的菜色都會不太一樣喔！
像我上次的餐後甜點吃的就是「宜蘭金棗芋泥」

這次在「客人城」的用餐經驗
依舊令我相當滿意
古樸的用餐環境搭配著老歌
這種氣氛讓人很放鬆
餐點無論在視覺上還是口味上
都沒太多可以挑剔的地方
用餐期間
老闆本人還笑瞇瞇地到各桌巡視
問問看客人有沒有吃得滿意
我覺得是一間充滿人情味和古早味與藝術氣息的好餐廳
有機會到羅東務必來這裡吃ㄧ次看看
相信應該會吃得非常愉快才是
（除非你對吃的很挑
或是覺得花多少錢就一定要吃得多飽…
這樣我就不保證你們會吃得滿意了）