【台北車站】風味獨樹一格的義日混血拉麵 「太陽蕃茄拉麵」

上次到台北車站附近辦手機的時候
無意發現了「凱撒大飯店」的樓下有一間很特別的拉麵店
叫做「太陽蕃茄拉麵（太陽のトマト麺）」
當天因為本來只想隨便吃吃就好
所以沒準備相機好好拍照
不過那次的用餐經驗讓我留下了非常好的印象
所以最後又約了其他朋友再去吃一次
順便認真地拍照一下來寫一篇食記推薦給大家～

基本資料
地址：台北市中正區忠孝西路一段38號(台北凱撒大飯店B1／捷運台北車站M6出口旁)
電話：(02)2361-7188
營業時間：週日到週四 11:00 ~ 22:00(最後點餐時間 21:30)／週五與週六(含例假日前一日) 11:00 ~ 23:00(最後點餐時間 22:30)

這間「太陽蕃茄拉麵」同樣是從日本展店到台灣的拉麵店
不過知名度和話題性似乎沒有像「一風堂」、「屯京拉麵」那麼厲害
身邊的朋友大部份都沒聽過它的名號
我自己也是剛好路過才發現這間拉麵店的存在…

「太陽蕃茄拉麵」顧名思義就是加了蕃茄的拉麵
不過如果只是因為放了一些蕃茄進去麵裡
那其實也沒什麼
所以這邊的拉麵並不僅止於那麼簡單
它們的拉麵具有以下特點…
1.每碗拉麵平均使用3顆義大利產的熟成有機蕃茄熬煮湯頭（跟自己丟新鮮蕃茄去煮出來的味道真的很不一樣）
2.麵條採用加入豆乳的特製細麵，吃起來特別滑順，而且容易吸收湯汁
3.用低脂肪的雞骨作為湯底，喝起來沒有豚骨熬出來的湯那麼高熱量
4.有點日式結合義式的料理方式，讓人覺得吃拉麵又有點像在吃義大利麵，而且店內還提供了湯頭配白飯的吃法，吃起來很像在吃義式燉飯（Risotto）

之前「Taipei Walker」的「激戰！拉麵戰國時代來臨」評選中
六間台灣興起的日式拉麵店 – 「豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)」、「太陽蕃茄拉麵」、「太龍軒」、「味の時計台」、「梅光軒」、「麵屋台た組」中
「太陽蕃茄拉麵」被讀者們選為第二名
可見真的口味廣受消費者的肯定

p.s.第一名的是「豚骨拉麵ラーメン凪(Nagi)」
下次也想去嚐嚐看

門口的電視不斷著播放各家電視台來採訪的影片
看起來真的蠻厲害的
連TVBS的新聞台都有介紹過

擺放在這裡的一些蕃茄罐頭
店裡的拉麵湯頭想必就是使用這種的義大利剝皮有機蕃茄吧！

店內的空間不算非常大
大約可以容納40人左右
我兩次去光顧都是人一到就直接有位子
不過兩次都是平日的晚上過去
假日的話不知道生意是不是會變非常好

裝潢的風格
不完全走一般日式拉麵店的那種感覺
有點混搭風
整個色系明亮溫暖又帶了點可愛的味道
還蠻特別的

p.s.吧檯區的座位還可以看到廚房的工作情形

先送上的這個…
看起來很像白開水
不過其實是涼的麥茶
服務生會不定時來加茶
但不需要加收一成的服務費

p.s.這裡的服務生都親切、有耐心又臉上常掛笑容
我覺得服務態度蠻加分的！

開始點餐～
店內拉麵的價位大約在160~230元之間
可以自己搭配套餐
（七種副餐選一種加30元、選兩種加60元、選三種加90元）
另外還有一些限時推出的優惠組合
拉麵與副餐內容是配好的
不能換
不過有便宜一點

我這次光顧剛好碰上了4/3 ~ 4/9到他們臉書粉絲頁按讚就可以超優惠價格點組合餐的活動
太陽起司拉麵+迷你哩粥+飲料只要220元
所以二話不說就打卡下去了
這是我辦智慧型手機後第一次靠自己的手機打卡來享有優惠
還蠻感動的…

店裡的無酒精飲料
單點的話一杯是40元
搭配套餐的話有節省到10元
我們這次點了「黃金柚子茶」、「可爾必思」和氣泡飲料感覺的「可爾必思蘇打」
口味都蠻正常的…
價位也合理

「酥炸起司餃子」 單點價40元／兩個
這一道蠻特別的
是把餃子拿去油炸
然後再淋上有蕃茄塊的醬汁與香草的葉子提味
這道應該算是日式結合義式的作法！？

餃子裡頭沒有包肉或是菜
完全只有起司而已
一口咬下去
香濃的起司就如岩漿般滑入嘴裡
吃起來令人相當過癮

「特製炸雞」 單點價40元／兩塊
這道外觀看來並沒有很厲害的感覺
不過外皮口感有夠酥脆
（跟咔啦雞腿堡的脆度差不多）
裡面的肉質保有一點肉汁
完全不會柴
算是炸得很可口的炸雞

「特製雞飯（小）」 單點價40元
這一道其實類似於其他拉麵店會販售的叉燒飯
但是把叉燒豬肉換成了叉燒雞肉
口感細緻且入味
感覺吃起來又不會太油
調味有點鹹鹹甜甜的
超級下飯！

「雞骨白湯拉麵」 160元
這一道適合真的很不喜歡蕃茄的朋友
內容物很簡單
只有叉燒雞肉、青蔥、半片檸檬而已
有點很不錯的是…點餐時要求加麵
第一次是免費的唷！
所以推薦男性同胞與大食量的女性可以加個麵
這樣吃起來會更滿足

加入豆乳所製作的細麵條是店家當日自製的
吃起來跟一般的日式拉麵麵條比起來偏硬一點點
但是口感有嚼勁且很滑口
它蠻會吸收湯汁的
每口麵都可以嚐到滿滿的雞骨湯精華
豆乳中豐富的卵磷脂與異黃酮又對人體有益處
所以應該是多吃多健康吧～

這湯頭用了雞骨、高麗菜、洋蔥、青蔥等去熬煮
同樣富有膠質
但比豚骨的湯清爽不少
有一點像在喝台式雞湯的感覺
（但味道還是略有不同啦！）

帶皮的叉燒雞肉看起來就讓人垂涎三尺
它採用雞腿肉製作
肉質燉到很軟了
其實口感跟叉燒豬肉很接近
只是脂肪少了許多
味道也清淡一點
但以我的口味來說
其實這樣也已經很夠味了

桌上的辣油是日本風味的辣橄欖油
據說熱量也比普通的辣椒醬和辣油低
愛吃辣又怕胖的朋友一定要試試

「太陽滑蛋拉麵」 200元
這一道用的就是招牌的蕃茄湯
看起來整個紅通通的
（以健康的觀點來看
這些都是茄紅素）
打上了全熟的蛋花
我第一次吃的時候看到這顏色覺得有點驚驚的

現在看到的這湯頭
在熬煮時是由不同的兩鍋湯混合而成
一鍋是用雞爪、雞骨做為基底
加入洋蔥、高麗菜、大蒜、生薑、蔥等煮出來的雞湯
另一鍋是用新鮮蕃茄與義大利完熟蕃茄混合熬煮出來的蕃茄湯
喝起來的味道其實沒有想像中那麼酸
有點像甘醇的雞湯中再帶點圓潤的酸味與甜味那麼種感覺
會讓我忍不住想把它喝光光

滑蛋其實沒想像中那麼滑
蛋打進麵裡整個都熟透了
不過最近H7N9的新聞鬧那麼大
吃全熟的蛋也沒什麼不好的…

「太陽起司拉麵」 220元
（但我那天去的時候有優惠）
這碗基本上跟「太陽滑蛋拉麵」很像
只是把蛋花換成了起司
看起來更像在吃紅醬義大利麵了…

滿滿的起司融化在拉麵湯頭裡
再灑上些羅勒提香
雖然看起來熱量好像很高
不過還是非吃一次看看不可！！！

牽絲成這樣
誰受得了啊！！？？
每口都是甘、酸又帶點黏稠感
好特別但真的也很美味
絕對不是屬於那種有點新奇卻讓人說不出「好吃」的那種料理

「迷你哩粥」 30元
看起來像是爆香的蔥、起司、黑胡椒與羅勒灑在添加胚芽米的白飯上
不過這哪裡稱得上是一碗粥呢！？

原來啊～
它的吃法是類似日式雜炊那樣
要把拉麵的湯留一些下來拌進白飯裡
味道有一點像在吃義式的燉飯
不過最大缺點就是…
一般人應該都是把拉麵解決後才會吃這「迷你哩粥」
但那時湯可能已經不怎麼熱了
所以像是在吃冷掉的燉飯一樣
少了那種熱呼呼的感覺

「芝麻布丁（佐黑糖蜜）」 40元
也是蠻特殊的甜點
吃起來除了布丁的味道外還滿是芝麻香
甜度恰到好處
完食後有種齒頰留香的感覺

對於「太陽蕃茄拉麵」這種不走正統路線的拉麵店
可想而知的是評價很容易就會出現許多正反的兩極意見
A說好吃
可是不一定B會覺得好吃
不過我們這次一起去吃的三個人都覺得自己點的拉麵湯頭也合胃口、麵條也口感佳
副餐除了「酥炸起司餃子」有人覺得還好以外
其他炸雞、雞飯、布丁都很令人吮指回味
絕對是下次還會想再去光顧的拉麵店
有興趣試試特殊風味拉麵的朋友也可以參考看看唷！

p.s.這間店標榜很適合女性的口味
不過我是覺得男性也沒有非吃重鹹、重油或重辣口味的拉麵不可
這種健康取向的蕃茄雞骨湯我也覺得很讚