【忠孝復興站】道地新加坡口味的海南雞飯 「文慶雞」

「文慶雞」是一位朋友推薦給我的餐廳
這裡主打新加坡純正風味的海南雞飯
而且據說是新加坡海南雞飯第一品牌 – 「文東記」在海外的唯一分店
（不過我查到是幾年前的資料
現在不曉得在其他國家有沒有展店
唯一能確定的是台灣只有僅此一家、別無分號）
雖然我不是很瞭解它
但聽起來好像蠻厲害的
趕快來吃吃看吧～

基本資料
地址：台北市忠孝東路三段219-1號
電話：(02)2731-0933
營業時間：10:00 ~ 21:30

「文慶雞」的用餐空間不算大
不過還有地下一樓可以坐
風格完全是走簡單樸實的路線
沒有什麼特別的裝潢
就跟平常下班會隨便解決的那種便當店、小吃店差不多

牆上的板子滿滿都是名人與藝人加持的簽名
有何篤霖、比莉、羅霈潁、黃靖倫…還有很多看不懂的名字

當初會想來這裡吃
就是因為朋友給了我一張這裡的名片
上頭寫著「要嘛新加坡，要嘛来這裡」
（我真的沒辦法去新加坡
所以只好…）

決定要點什麼以前
店內服務人員會先送上六小盤的小菜給你選
（全部都不選也可以）
其中人氣最旺的是左邊那兩盤看起來就很夠味的「香煎粉肝」與「胭脂肉」

「香煎粉肝」 40元
是店內除了海南雞以外的另一大招牌餐點
雖然依舊吃得出豬肝的苦味
但以調理方式來看
它煎得香滑可口
醬汁甜鹹開胃
連我這不是很愛吃肝類食物的人都覺得挺不賴的

另外一道小菜「胭脂肉」 50元
有點像去骨的糖醋排骨
只是少了醋的酸味
多了一絲絲的鹹香滋味
看這顏色就知道它燒得有多透
是下飯的良伴

另外加點的熱炒 – 「美味雞雜」 100元
裡頭有雞心、雞肝、雞胗和雞腸
調味沒有前兩道小菜那麼重
醬汁酸酸的
走清爽風路線
可以吃出雞雜的鮮味與嚼勁

p.s.配著旁邊的酸菜和蒜苗一起入口更對味喔！

另外一盤看起來很奇怪的小菜有一個很有趣的名稱
叫做「香酥金字塔」 90元
什麼樣的食物被稱為「金字塔」呢？
沒錯～它就是大家熟悉的七里香（雞屁股）
下油鍋酥炸過後的雞屁股
其實跟鹽酥雞攤賣的差不多
不過最大的不同點在於這裡的每一塊屁股都好大！！！
（比薯球還大）
裡面帶的骨頭有點像雞骨頭的骨頭
吃的時候不能整塊直接吞
需要剃骨一下

接下來是我的「干燒蜜蝦套餐」 260元
內容物有主餐、雞飯、應時青菜、熱湯與甜品
價格不算非常便宜
不過如果口味真的很好的話還可以接受

先從雞飯看起
這裡的雞飯跟別家一樣是用雞汁（雞高湯）去煮出來的
但跟別家的相比
那鹹香的滋味更明顯了些
米種使用的是泰國的香米
口感比較粒粒分明
整體來講是單吃也不會覺得無聊的好雞飯
（怎麼有點快變髒話的感覺！？）

這天的炒青菜提供的是清江菜
上面還淋上了類似油蔥、肉末、辣椒之類的東西
還不錯吃

主菜「干燒蜜蝦」共有三尾不算太小的蝦子
（算是先炸再炒的料理方式）
蝦殼有對半切開
所以不會太難剝開

這一道料理的醬汁整個紅通通的
不過味道相當有層次
一口咬下彈牙的蝦肉
先是感覺到甜
再來可以品嚐到一抹蒜香
最後餘勁則有微微的辣度
我覺得相當美味
（但份量不夠多
吃完有點意猶未盡的感覺！）

附湯的魚丸湯
湯頭不知道加了什麼香料
喝起來很有東南亞的味道…

這種魚丸好像叫做「福州魚丸」吧！？
我覺得咬起來彈性還不錯
裡面除了有包肉餡以外
還可以嚐到肉汁
吃太快的話可能會被爆漿給燙到喔～

這碗是「黑糯米薏仁粥」
煮得軟透香甜
不過糖度拿捏得不錯
不會讓人覺得甜過了頭

如果嫌套餐太貴的話
也可以考慮像我們這樣單點一份「腿肉」 130元
（人數更多的話還可以點半雞或全雞的切盤）
然後再配一碗20元的「雞飯」就解決一餐
再更省一點的話還可以點100元的「雞肉（就是腿以外的部份）」

「文慶雞」的海南雞雞皮雖然偏黃些
不過調味上其實沒有想像中的那麼「有味」
基本上除了雞汁的香氣和雞肉本身的肉香以外
感受不到太多多餘的調味
所以是比較清淡型的海南雞
（還是可以嚐到雞汁的甜味啦！）
口感上它並不是走超軟的路線
吃起來蠻有嚼勁的
我很喜歡

「雞飯」單點價20元
跟套餐附的那碗是一樣的大小
不過有多附了一小碟新加坡風味的醬油膏
它不是要用來沾雞肉的
是要給你直接淋在雞飯上面
有種類似豬油拌飯的感覺
但那醬油膏不鹹
味道有點偏甜
淋上去以後扒起來又是一番不同的好滋味

前面提到這裡的海南雞味道比較清淡
所以店家會為每個人準備一小碟辣醬
他們的辣醬味道其實
不會非常辣
而且似乎還帶了一絲酸甜
無辣不歡的朋友一定要試試

因為套餐也不含飲料
所以我們單點了一杯「香蘭薏米水」和「玫瑰奶露」 45元／杯
嗯…老實講
兩種我都不覺得非常好喝
「香蘭薏米水」喝起來像是稀釋版的薏仁水
「玫瑰奶露」感受不到玫瑰的香味
反而有點像稀釋版的調味奶
所以我下次可能會選擇喝喝看他們的「印度拉茶」或是「芒果原汁」吧！

如果不想多花錢的話
店內其實還有免費的「香蘭茶」可以無限暢飲
聽說這香蘭葉泡成的茶清香且有美白、消水腫的功效
只是…它的味道我真的不太能接受
喝起來有點像煮過玉米或是筍子的那種水
我理智的一面告訴我該把它喝下去
但我的本能讓我喝兩口後就偷偷把它倒進空的湯碗裡頭了…

這裡還有集點卡
220元可以集一點
集滿十點送海南雞肉套餐一份
以它的價位來說
下次多找幾個朋友一起來吃
應該馬上就可以集滿了吧…

「文慶雞」還有經濟實惠的便當
（以這間店的定價來看
相對CP值比較高）
不過限定只能外帶
大家也可以參考一下喔～

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