【集集】人情味濃厚的隱藏版手工窯烤披薩 「找窯子披薩」

前一陣子在網路上看到「2013南投火車好多節」的活動訊息
主辦單位南投縣政府找來了日本「觸摸偵探-菇菇栽培研究室」的作者一起合作
打造出今年暑假限定的「集集線菇菇列車」！
我知道我有一個朋友是重度的菇菇迷
對這個一定超有興趣的
因此特別安排了這趟的集集＆車埕兩天一夜之旅～

在寫遊記之前呢
我想先跟分享一間集集鎮上的隱藏版的窯烤披薩店給大家
大家可能想說到南投這種地方就是要吃什麼地方小吃之類的
可是這間披薩店有很多很特別之處
CP值又很高
我覺得很值得推薦給大家
以下是我歸納出的五項特點…
1.它並不是位於觀光客多到爆炸的集集火車站周邊商圈，而且更妙的是它竟然沒有地址！！！
2.它只有週末限定營業，而且還不見得每個週末都會營業
（但哪個週末不營業，粉絲頁會提前公告，或者也可以打電話去詢問）
3.這裡的烤窯是老闆自己打造的，有獨家的特殊設計，讓烤出來的披薩香脆好吃但更有「健康概念」
4.老闆不是靠賣披薩賺錢，而是靠賣披薩來交朋友
5.這裡除了披薩以後，如果剛好天時、地利、人和…還有機會吃到菜單上沒有的史背秀料理唷～

基本資料
電話：0921-796-607、0933-862-295
營業時間：週六＆週日　11:30 ~ 17:30
粉絲頁網址：http://www.facebook.com/findkilnpizza/

因為他們真的沒有確切的地址
所以老闆手繪了一張的地圖
（此圖轉載自http://www.facebook.com/findkilnpizza/）
還蠻可愛的

簡單來說
要來這間披薩店
就算你沒有任何交通工具
只要出「集集火車站」以後右轉順著照片中這步道直直走
看到第一個十字路口接著立刻右轉就到了
不會太難找

披薩店的隔壁是一間叫「香榭雅筑」的民宿
這裡的地址是「南投縣集集鎮民權路260號」
後來我發現這樣找也是可以…

至於這間披薩店為什麼沒有地址呢～
那是因為它是老闆跟朋友租來做生意的一塊空地
整間「店」是用棚架搭起來的
是不是很特別？

這裡的老闆是一個很有熱忱和夢想的「年輕人」
（年紀大概跟我差不多吧？
我也不曉得這樣還可以算年輕人嗎…）
一開始聽到我們從網上找到這間店專程過來吃
就招待我們免費喝冰紅茶
而且還讓我們無限續杯
超熱情的

本來想說行李隨便放地上就好了
可是老闆堅持要「喬」幾個輪胎（椅子…）過來讓我們放行李

這就是他們的菜單
雖然口味不算多
不過聽說都是用當地新鮮的食材製作
而且每種口味的披薩都有很可愛的名字
像是「波音雞是雞」、「鴛鴦大盜」、「阿里郎菠蘿」…等等
（應該花了不少時間來命名吧？）

因為我們是當天第一組客人
所以老闆一直在我們旁邊為我們介紹
我們也請他推薦了一下披薩的口味
最後老闆給我們的建議是可以試試看加入水蜜桃去烤出來的「福露特（Fruit）部隊」
還有加入韓國泡菜、酸辣夠味的「阿里郎度克」

老闆和他的老婆還有朋友都有其他正職
他告訴我們說週末假日在這裡賣披薩不是為了賺大錢
純粹只是為了自己的興趣跟夢想
還有
透過與客人的交談來認識形形色色的朋友也是他認為很棒的一件事情

披薩的製作分為好幾階段
根據我那天的觀察
他們三人分別負責不同的部份
老闆的朋友負責將麵糰桿得又薄又圓
（之前去頭城的「樂窯餐飲坊」玩過披薩DIY
要把這麵糰桿得圓真的沒有想像中那麼簡單
所以我深深佩服可以把披薩餅皮桿得很漂亮的人）

老闆娘負責塗上醬料以及均勻地鋪上食材
（聽說這醬汁也是他們自己調的
保證不含什麼奇奇怪怪的化學添加物喔～）

女人果然比較細心
水蜜桃切片竟然是一塊一塊用夾的這樣放
如果是我應該會整把抓起來天女散花吧…

最後不能缺少的…
當然就是滿滿的起司啦！

外面這台車子上的「行動披薩窯」
本來想說應該是買的吧！？
結果老闆說是他自己組起來的
而且跟一般市面上很多看到的披薩窯還有一個很大的不同之處
我不曉得這算不算商業機密
所以這部份還是不要詳述好了…

戴上護目鏡的老闆
全神貫注地把第一個披薩送進窯裡去烤

這裡的披薩以龍眼木為燃料
出爐後
的披薩會帶有種木頭燻烤的香氣
這也是它比一般烤箱烤出來的披薩更吸引人之處

不一會兒
香噴噴的披薩就出爐了
上桌前還必須切片一下

我們這群餓死鬼投胎的
前面聞到烤窯散發出來的陣陣香氣早就已經快凍未條了！

第一個披薩是「福露特部隊」口味的
裡面加了水蜜桃、鳳梨、培根與杏鮑菇
價格的話不論口味
一律都是160元
真的是良心價

牽絲成這樣的披薩
你們說能不好吃嗎？
這裡的披薩烤出來雖然看起來白白的
（有些披薩烤出來會有點焦焦黑黑的感覺）
不過並不是因為烤的時間不夠久
甚至相反地…這裡的披薩其實烤起來要花一般披薩多了將近一倍的時間
只是老闆在爐子的設計上有動了些腦筋
所以披薩烤出來是又香又脆
但完全不會吃到什麼木頭燃燒而飛起來的灰燼
比較有健康概念喔！

下一個是「阿里郎度克」口味的披薩
你們看看這面積
真的還蠻大的

中間一樣是滿滿的起司
旁邊那圈紅紅的是辣椒醬
但味道像韓國泡菜一樣
其實不是說頂辣
但帶點酸味
還蠻開胃的感覺
然後起司下面還吃得到豬肉跟鳳梨
餡料聽起來是很簡單啦～
不過風味相當可口
連平常不太敢吃辣的阿峯吃了一片都說歐依系

因為這披薩口味吃起來又酸又辣
所以老闆另外也提供了同樣是辣中帶酸的「TABASCO」
他說這樣搭起來最對味
看小錐吃得津津有味的樣子
老闆應該沒有騙人

老闆本來一開始跟我們說我們四個人應該點兩個披薩就差不多飽了
不過…小錐是之前曾經有一人吃完40盎司大牛排紀錄的大胃王…
所以區區兩個披薩Share起來當然是填不滿他那無底洞般的胃啦！
小小討論過後
我們決定再追加一個「波音雞是雞」來嚐嚐

這一道披薩的餡料有燻雞肉、洋蔥、彩椒、青辣椒
雖然我個人不是很愛洋蔥、彩椒和青辣椒這些東東…
不過食材切得很小塊
窯烤出來以後其實只留下淡淡的蔬菜甜味
配著帶有煙燻香味的雞肉、濃郁的起司以及如餅乾口感般的香脆餅皮
實在好吃！

飽餐一頓以後
雖然還想多坐一會兒
再跟老闆請教一些南投的私房景點
不過下午搭蒸汽火車的行程聽說要提早去報到
所以最後只好匆匆離開
臨走前老闆跟我們說下次如果要再來這裡吃或是介紹朋友來這裡吃的話
很歡迎提早幾天跟他說一聲
除了披薩以外
他還可以另外準備烤雞、烤地瓜、烤玉米等等的來提供
保證讓遠道而來的每位朋友都有賓至如歸的感受
我們聽完以後都覺得這個老闆真的很可愛
他有一顆很熱情又好客的心
重點是這裡的披薩CP值也真的很高
所以下次有機會我們一定會再去吃披薩、烤雞還有我超愛吃的烤玉米…等等的
大家有到集集去玩的時候不妨也可以參考一下這家有著濃濃人情味的「找窯子披薩」唷～