【中壢】老眷村裡的銅板價美味雲南料理 「國旗屋 九旺米干」

位於中壢市龍岡地區的「國旗屋 九旺米干」
好像多年前我就在「食尚玩家」的節目中看過介紹
不過…通常這節目剛介紹過的店
剛播出後的那一陣子都會有很多忠實觀眾一窩蜂前往朝聖
我個人是沒那麼喜歡搶頭香
所以沒有趕著去吃
後來也漸漸遺忘了它的存在…
直到最近跟朋友聊起中壢有什麼便宜、好吃又有特色的餐廳
她跟我提到了這間「國旗屋 九旺米干」
我才赫然想起「對厚！還有這間店，該是時候去吃吃看了…」
馬上騎著我的小50出發～

基本資料
地址：中壢市前龍街73巷19之1號
電話：(03)466-6879
營業時間：清晨5:00 ~ 19:00（賣完就打烊）

這裡的地址如果透過「Google Map」來搜尋的話
會出現錯誤的地點
真正的地點應該是在下面的龍平路那邊才對
（可能那一帶的道路跟建築有修過之類的吧！？）

我不確定龍東路右轉進前龍街再左轉進龍平路可不可以到達「國旗屋 九旺米干」
網路上大部分的人好像都推薦從右轉進龍東路264巷這樣走

p.s.龍東路上看到右手邊有「源興眼鏡」和「萊爾富」的巷口請右轉
「Google Map」上寫右轉後是中正五路
不過根據我實際走訪觀察的結果
它的前半段應該是龍東路264巷才對
（我之前因為這個部份困惑了很久）

在龍東路264巷還會經過另一家也很有名的「陳家米干」
看起來生意也很不錯

聽說「忠貞新村」這裡以前就住著許多從滇緬過來的民眾以及從金三角撤退來台的前國軍官兵
所以這裡流傳著他們傳統的家鄉味
也就是雲南、緬甸的料理
其中又以「米干類」為最大宗
整個龍岡有十幾家賣米干為主的小餐館
算是這一帶很特殊的飲食文化

p.s.根據我查的資料
最受歡迎的三家應該是剛剛那間龍東路264巷27號的「陳家米干」、忠貞市場內的「無名米干」還有我們這天要去吃的「國旗屋 九旺米干」

循著龍東路264巷直直走
到跟龍平路的交叉口這裡可以看到照片中的「OK便利商店」
接下來90度右轉
會看到一大片停車場

停車場旁有一片旗海飛揚的…
就是傳說中的「國旗屋 九旺米干」啦！
（還真的有點難找）

這裡最大的特色
除了聽說米干便宜又好吃以外
我想許多人應該都是沖著這裡的國旗而來吧？
現在這種時代
像這樣掛滿中華民國國旗的地方
除了國慶日的「國父紀念館」之類的
我真的想不到還有什麼其他地方可以看到這種景象

這位就是老闆 – 張老旺
我想關於他的愛國情操…當今台灣應該是沒有幾個人可以比得上的吧…

目前這裡的國旗數量看起來就很驚人了
不過看了其他部落客拍的照片
以前的國旗好像比現在還多
整條街道都被國旗給「蓋頂了」
連室內的天花板都懸掛著一排排的國旗
現在比起全盛時期好像是有收斂（？）了一點

用餐時間的生意很好
需要排隊一下
不過因為不是什麼坐起來太舒適的店（靠特色跟物美價廉取勝）
所以翻桌率還蠻高的
不用太久就有空位可以坐了

不知道是生意太好擴張店面還是本來就有…
反正國旗屋的斜對面一樓那邊也是用餐區
蠻多人都是派一個人排隊然後其他人先去佔位置的

當天好像因為廚房的一個什麼設施耗電量過大
所以我們排隊到用餐結束的過程中至少跳電跳了六、七次
最慘的狀況是後來為了防止跳電
室內部要說是冷氣了…
連電視和電風扇都必須要關起來
吃得我們是汗流浹背XD
（不過到這樣的地方用餐
我不會因為這方面的缺失就把它評得一無事處啦！
畢竟這裡又不是什麼定價高又要收服務費的高級餐廳
只要東西便宜又好吃
就有符合我的期望了）

這裡的菜單就在牆上
（沒有另外的點菜單）
所以排隊的時候可以先看一下你想吃什麼米干（或是米線／巴巴絲／乾麵／涼麵）
其他碗豆粉、大薄片、「火燒涼拌」之類的是小菜
可以自己拿

照片中這個就是米干的原型
聽說要用在來米製成
先把「生米煮成熟飯」
再把熟飯和生米按照一定的比例混合
然後磨成米漿
米漿拿去蒸籠用大火蒸
最後晾乾了就成現在大家看到的這樣子
（我是看網路上的資料這樣寫的）

p.s.米干雖然跟粄條、河粉長得很像
甚至吃起來也有點像
不過在米選用的種類和作法上略有點差異喔！

至於?
?干、米線、巴巴絲又有什麼差別呢？
根據我查到的資料
差異只在刀功切得粗細程度
米干是一般看到比較寬一點的
形狀細點但略微扁平的叫「巴巴絲」
又細、橫沏面又比較圓的就叫做「米線」

p.s.應該是有更嚴謹的定義啦！
不過大致上應該可以這麼區分

先從小菜的部份看起好了
這盤叫做「碗豆粉」 小35元／大40元
（我也搞不清楚這是大的還小的）
名字有「粉」
但外觀其實比較像蘿蔔糕那類的東西
由乾碗豆邊煮沸邊打成泥後再凝固而成
也是屬於雲南的一種道地美食

又軟又嫩的碗豆粉
其實夾起來的柔軟度快接近於豆腐了
非常滑口
搭配著一些醋、醬油，麻油…等調味料以及清爽的小黃瓜絲
吃起來其實有點不太吃得出碗豆的原味
反而比較像在吃涼拌豆腐那類的食物一樣
天氣熱的時候吃很清爽又夠味
我喜歡

另一道小菜 – 「火燒涼拌」 50元
其實它就是火烤過的「雲南大薄片」
（一般的大薄片只有用熱水燙過）
烤過以後的豬頭肉皮除了原本的Q度以外
還多了一分火烤的焦香味
然後搭配著香菜、花生粉以及很厲害的酸菜
再淋上雲南風味那種酸酸辣辣的醬汁
（辣度蠻低的）
一整個又是酸Q可口
口感極佳

這碗是「綜合米干」 小50元／大55元
（我也忘記當時是點大的還小的了）
一送上桌就覺得料真的好多
而且香味撲鼻而來～

這碗綜合米干裡有豬肝、大量的豬肉片和一顆半熟的彈
聽說每一碗都是現點現做的
（所以要花一些時間…）
我個人是覺得豬肝吃起來有嫩
肉片略老了些但還可以接受
半熟的但沒有話說
又滑又稠
搭配上這對味的湯頭
真的不枉我大老遠騎車來這裡吃它

湯頭的部份不是走清淡的路線
聽說這大骨高湯要熬24個小時
然後加入「紹子」、自然發酵的水醃菜與紅蔥頭來增添風味
（「紹子」由肉燥加大蒜、生薑、紅蔥頭等辛香料爆炒而成）
喝起來有肉汁的香甜味在
雖然看起來跟火鍋煮很久的湯一樣有點「雜質」
不過味道真的很棒
忍不住就喝了個精光

上圖第一張是「米干」
第二張是「巴巴絲」
口感我覺得有點介於沒板條那麼Q滑
但會吸收湯汁的精華
吃起來還帶有米香味
整碗吃下來就是感覺料多又讓人滿意

這一包包的很像是炸豬皮
聽說泡在米干的湯禮這樣吃
會Q彈有嚼勁
But…這一包的量也太多了
我是蠻想加一片吃吃看的
但一次要買一整包的話…
吃完血壓應該又要飆升新高了吧…

我是第一次跑來龍岡這裡吃米干
（人生中好像也是第一次跑到這附近…）
也許有些人覺得這間不算好吃
附近別間的米干店口味更好
不過我沒吃過附近別家
光就這次來這裡「九旺米干」用餐的感想
我是覺得有超出預期地美味
用餐的過程裡
老闆有跑出來監督一下店內的情況
而且還跟我們這些排隊等著吃米干的客人道謝
（謝我們特地跑來捧場）
我覺得他除了是個愛國人士以外
對經營米干店這件事也很有熱情
感覺就是經濟實惠又蠻有人情味的一間店
下次大家有到桃園、中壢一帶玩的話不妨也可以順便繞過來吃吃看喔！