【員山鄉】野菜、放山雞、鱸魚都是自己種、自己養，無毒又新鮮喔！ 「彩燕在地美食」
上週末我又安排了一趟兩日遊
跟美食團的成員共乘一台Tiida來到好山好水的宜蘭玩
這次的行程主要是跑壯圍、員山跟宜蘭市區三個地方
其中一餐我安排的是位於「雙連埤」附近山區的一家「彩燕在地美食」
在網路上我看到別人介紹說這裡有許多業者自己種植、不灑農藥的野菜
而且還有一種很特別的「蓴（ㄔㄨㄣˊ）菜」口感特殊、富含膠質
在其他餐廳幾乎都吃不到
是「彩燕」的招牌料理之一
所以愛嚐鮮的美食團當然不能錯過嘍～
p.s.餐廳的名稱會這麼loca……我是這麼有親和力
是因為老闆娘的名字就叫做「張彩燕」
基本資料
地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路24號（台7甲線50K處）
電話：(03)922-8931
營業時間：11:00 ~ 18:00（每月第二、四個禮拜的禮拜三休息）
這間餐廳蠻有個性的
不接受任何形式的訂位
你要來到現場再問問看還有沒有位子（櫃台並不是一直都有人在）
而且店家感覺有點人手不足
我自己是覺得場面有點一直處於有點小失控的狀態…
（但依然有絡繹不絕的遊客、自行車客、登山客慕名前來
可見是有其吸引人之處）
門口這個像是佈告欄的是店家當日的菜單
你不能坐在位子上看著小張或小本的Menu來點菜
只能在門口先點完菜然後再請店家幫你安排座位
（這裡每天提供的菜都略有差異
不是每次來想點什麼就吃得到
所以店家說要以門口這些牌子上寫的菜色跟價錢為主）
日本有一種「爐端燒」的餐廳
（現在台灣也開了不少間）
會把當日的食材整齊排列在顧客的面前
我覺得這「彩燕在地美食」也有點異曲同工之妙…
門口擺了各式各樣剛採摘回來不久的新鮮野菜
讓大家可以看到它們「上桌前」是長什麼樣子
挺好的～
p.s.這裡海拔大約有500公尺左右
蟲害比較沒有平地那麼多
而且有些蔬菜是在氣溫越涼的地方種植吃起來越甜
這也是此餐廳蔬菜類料理的優點之一
對面的池塘還養了一些魚
（這水是天然的山泉水）
客人點了以後才會現殺
所以處理時間會比較久一點…
大家要有心理準備
魚池旁邊的小山坡上養著許多精神抖擻的放山雞
標榜不注射生長激素
而且平時有充分的運動、肉質格外緊實
想當然爾…是店內雞肉料理的來源…
餐廳旁的鐵籠內關著的這頭不是一般的豬
而是比較常出沒在山林裡的野豬
移動性和攻擊力都很強
在野外遇到的話可是要先逃命再說
對了～
我這次本來是為了品嚐看看什麼叫「蓴菜」才專門安排來此用餐
不過到了現場以後才曉得這蓴菜在冬季時會處於類似休眠的狀態
所以暫時吃不到
要等到春天以後它們才會再迅速生長
p.s.冬天只能買買相關的週邊商品而已
比較令我意外的是…這種菜不但可以吃
而且竟然還可以製造成面膜！！！！！
他們餐廳還有賣一些像是蓴菜粉、薑黃粉、馬告（山胡椒）之類的調味料
好像算一般市面上比較少見的東西！？
我們這天算是蠻早到的
上午11:30就抵達餐廳了
所以馬上有一桌空桌可以坐
如果你們超過中午12:00以後才來光顧的話可能就需要候位了
尤其是週休假日的時候
這裡的白飯一人份15元
不過不是一人一碗
是直接給一大碗公自己裝
一人大概可以分到一碗半左右沒有問題
「放山白斬雞」 450元
看起來大約是半隻的量
有點兒貴…
不過這裡的雞聽說都是喝純淨的山泉水長大
除了一般飼料以外也會餵像是地瓜葉、紅麴、紅鳳菜之類自己種的蔬菜
所以肉質鮮甜又結實
不沾醬就吃得出那個滋味跟口感是好吃的雞肉
所以沒兩下就被掃光了
p.s.好險這間餐廳上菜速度蠻慢的
不會一次連上好幾道
我們前一天去吃「壯圍穀倉 風味料理餐廳」
因為上菜速度太快
我一直拍
其他人一直吃…
害我好幾道菜都沒吃到幾口就被其他人吃光了……
「客家炒龍鬚菜」 120元
雖然有加入豆瓣跟少許辣椒去炒
不過口味比我想像中的要清淡許多
並沒有炒得很鹹、很下飯
（有一位美食團成員覺得這間餐廳的菜有的很夠味
有的好像少放了鹽巴或醬油
口味過於清淡
我也不曉得比較清淡的那幾道到底是真的不小心的還是本來就想炒得比較清淡
但現在人不少都注重養生
其實有幾道下飯一點、有幾道比較不重口味也是OK的啦～）
「山苦瓜菜脯蛋」 120元
這一道我一開始一點也不期待
因為有含山苦瓜成份的「愛Ｘ味分解茶」一點都不好喝（雖然好像可以幫助減肥…）
不過吃了一口以後發現這菜脯蛋實在煎得好好味～
又甘又鹹、香氣逼人
山苦瓜吃起來也一點都不苦
實在是很涮嘴的料理
（我吃過很多其它餐廳的菜脯蛋都沒這家的好吃）
下一道「正宗山豬肉」 360元
這一道是把山豬肉跟龍鬚菜一起炒
（早知如此就不單點「客家炒龍鬚菜」了！）
看起來口味蠻重的
不過也是意外被歸類於「忘了加鹽」的一道
我覺得沙茶的香氣是很足
但吃起來真的是沒什麼鹹味
QQ的山豬皮嚼起來蠻有勁的就是了
（有些美食團的成員不喜歡這道料理）
「水芹菜蛋花湯」 120元
這一道我一開始也沒抱太大期望
（因為我本來就不太愛吃芹菜…）
不過喝了一口以後發現水芹菜跟芹菜完全是不同的東西
味道跟口感都完全不像
我覺得吃起來有一點點像不是空心的空心菜
但口感再嫩一些
沒什麼奇怪的味道
湯頭也不會喝起來淡而無味
還蠻清甜的
聽說水芹菜有降血壓、降血脂、清熱等功效
「三高」患者的話多吃多健康
湯上桌的10分鐘後
我們點的「清蒸台灣鯛（320元）」還是一直沒上桌
原本想說店家可能是忘記了
所以乾脆請他們這道不用上了
一問之下才曉得那條魚已經在「處理中」
不過因為種種原因
大概還要等半個小時那條魚才會上桌
所以我們一直在竊竊私語幹譙說「也等太久了吧～怎麼沒有先告知？」之類的
半小時過後
這條吳郭魚終於上桌了…
本來大家都有點微微的不滿
但吃了一口以後覺得這魚沒有半點土味
用了馬告和破布子等食材來調味
（馬告的特殊風味讓這條清蒸魚真的加了很多分）
那個湯汁真的很鮮美
魚肉吃起來又細緻又鮮嫩
大家筷子都搶著夾來吃
本來我們真的有點等到不耐煩了
不過吃完以後的感覺變成「等待是值得的」…
美食團成員合力把這條魚幾乎嗑到一點點肉都不剩
可見多深得我們的心
下午的行程是到「望龍埤」風景區去走走
想說是排個健康一點的景點
大家在湖邊散步多多少少是有運動到（跟在下午茶餐廳吃蛋糕相比的話）
望龍埤的湖景優美
現在好像相關管理單位致力於湖中生態的復育
所以魚真的是多到一個不行
（有少部份水域不曉得為什麼看起來有一點油油的）
不是說只有照片中比較多人買魚飼料餵魚的這一區有很多魚
而是你繞著湖一直走的時候就一直都會看到一大堆魚游來游去
野鴨也成群結隊在悠然划水
搭配上旁邊的群山繚繞以及九曲橋跟湖中小島上涼亭形成的美景
實在是很適合假日全家同遊或者帶毛小孩一起來得好地方啊～
p.s.我之前部落格已經寫過這個地方了
所以這次就沒有拍太多的照片
另一方面
原本我打著如意算盤想說來這裡可以稍微消化一下肚子裡的食物
甚至是流流汗、甩甩肉之類的
可是沒想到湖才繞了還沒半圈
大家就冰淇淋、香菇茶葉蛋、黑豬肉香腸、滷豆乾、窯烤披薩一直吃不停
（都是望龍埤這邊的店家在賣的…）
後來又變成了增肥的行程
真是無言啊………
