【曼谷美食】Je Ngor Beef Noodle – 在地70年老字號的傳奇牛肉麵店，價格親民還有賣火鍋，早餐時段就可來品嚐
上一趟去曼谷的時候住在Ratchawat地區生活機能不錯、房價又便宜的「YANH Ratchawat Hotel」這間飯店（之後也會寫文與大家分享它的優、缺點），因為住宿方案不含早餐、飯店也沒有供應早餐…所以後來我用Google Map搜尋到了附近的「Je Ngor Beef Noodle（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ๊ง้อ）」，它是一間每天早上7點就開始營業的牛肉麵店（只營業到下午4點），是創立於1953年的老字號，目前手藝已經傳承到第四代，主打的是牛肉麵和牛肉火鍋，而且食材不只台式牛肉麵常看到的牛肉、牛筋、牛肚那三寶，這裡還有牛腸、牛心、牛脾、牛肝、牛舌、牛肉丸…等，保證愛吃牛雜的朋友可以吃得非常滿足喔！
基本資料（Je Ngor Beef Noodle）
地址：679 Thanon Nakhon Chaisi Rd, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit District, Bangkok 10300 Thailand
電話：+66-2-241-5541
營業時間：7:00 ~ 16:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/ce.ngx.kwyteiyw.neux.rach.watr/
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先跟大家說一下，「Je Ngor Beef Noodle」附近並沒有BTS站或MRT站，相對最近的BTS站是Sanam Pao站，從那裡搭計程車過來要10分鐘左右，所以如果你們沒有住在這一帶的飯店或安排來這一帶的景點參觀的話，基本上是可以不用專程搭車來吃啦～（不是因為不好吃，而是特地大老遠搭車來只為了吃這一家不太符合經濟效益和時間成本）
台灣的牛肉麵大多是賣午餐和晚餐的時段，不過泰國這裡的好像大多是一大早賣到下午左右，許多在地人會直接把它當早餐吃，有點類似台南吃早餐可以吃肉燥飯配牛肉湯的概念！？
如果你們很想吃這樣的牛肉麵或牛肉火鍋可是不想千里迢迢跑來這裡用餐的話～我推薦你們可以去曼谷比較市中心的地方吃另外一間叫「王春盛牛肉火鍋」的名店，它的位置靠近MRT Queen Sirikit National Convention Centre這一站，雖然從MRT站走過去也是有一段距離…但絕對比來這間店近很多。
相關文章：【曼谷】王春盛牛肉火鍋 – 誰說泰國沒有早餐店！？早餐就來這裡吃牛肉火鍋吧！
其實「Je Ngor Beef Noodle」的斜對面還有另外一家「Big Su Beef Noodle（ก๋วยเตี๋ยวเนื้อราชวัตรบิ๊กสุ）」也是在地的高評價牛肉麵名店，而且聽說也是經營了七十年以上…賣的品項有點類似，不過那裡只有賣牛肉麵、沒賣火鍋，我這天比較想吃火鍋，所以選擇了這一家。
這就是牛肉火鍋的菜單，上面的綜合牛肉火鍋一鍋售價309泰銖，可以吃得到牛肉丸、鮮牛肉、牛百葉、牛腩、牛筋、牛肚、蔬菜、空心菜，然後底下是新鮮牛肉、燉牛肉、牛肝、牛心、牛胃、牛肚、牛肚邊、牛腸、牛筋，單點一盤都80泰銖，然後20顆牛肉牛肉丸100泰銖，另外還有一份120泰銖的牛舌跟牛五花，我都幫大家翻譯好了！
另外這兩張是牛肉面跟飲料的菜單，基本上牛肉麵中碗的100泰銖，大碗的120泰銖，XL尺寸的150泰銖（多了牛舌），然後粉、麵的種類和主要食材都可以自選，也可以另外再加料。
本來跟阿峯說要來吃這家路邊攤，他非常擔心坐在這邊吃會吃到汗流浹背，但是那天早上我們去用餐其實溫度真的還好，並沒有想像中那麼熱。
「龍眼汁」雖然沒有很大瓶…但是一瓶才賣20泰銖而已，裡面還喝得到很多去籽的龍眼果肉，沁涼又香甜，非常解渴。
業者還另外提供給我們兩杯冰塊，泰國人的喝法是會把飲料倒進滿是冰塊的杯子裡讓它冰上加冰～（阿峯還有點一瓶喝得到果肉的柳橙汁，也是20泰銖）
桌上還有提供一壺冷的茶，也可以倒進杯子裡，過一會兒就會變成冰茶了！
泰國人好像吃各種湯類、麵類的也會狂加各種調味料，但是我去吃通常覺得原味就已經很夠味了…
兩碗白飯各10泰銖，說真的…這裡的飯口感真的不優，用的應該不是比較優質的那種泰國香米，台灣隨便的小吃店白飯口感都比這裡的好很多。（但也沒難吃到無法下嚥啦～我覺得吃火鍋還是要配個白飯比較合理）
再來上桌這鍋就是我們的「牛肉＆牛雜火鍋」啦！前面有說基本售價是309泰銖，但可以另外點其他料加進去。
順便拍一下餐點的大合照～
雖然說它基本就含牛肉丸、鮮牛肉、牛百葉、牛腩、牛筋、牛肚，但如果你們不要其中哪幾種也可以告知店家，她會靠感覺增加一些其他食材的份量…
雖然台灣也有很厲害的牛肉麵和牛肉火鍋，但是這裡的湯頭配方是傳承自第一代的家族配方，我想應該可以算是獨家的口味，聽說使用了牛大骨和多種中藥材一起細火慢燉而成。
對了～泰國的牛肉麵和火鍋其實也是早期華人移民傳過來的料理，所以跟一些你們常見的豬腳飯、鴨腿麵、海南雞飯什麼的一樣屬於「非泰式酸辣路線」的口味，湯頭喝起來是甘醇又有底蘊，聽說業者堅持不使用味精、湯粉那類的，只使用天然食材來熬煮，大家來用餐時可以多喝個幾碗。
再來我要說一個店家的缺點…就是她們雖然很熱情接待我們，但好像英文程度真的不是很好…我那天本來是跟她們說我除了原本火鍋裡的食材以外還要另外再單點一份牛肉和一份牛百葉，但她誤會成我那鍋裡面只要牛肉跟牛百葉而已，其他牛肉丸、牛腩、牛筋、牛肚都沒有加…（泣）
不過肉片的確好吃的啦～口感很鮮嫩，而且在鍋內煮熟以後即使不另外沾醬也覺得香甜可口，我們都邊吃邊露出幸福的微笑。
這個就是爽脆可口又沒半點腥味的牛百葉，聽說它是牛胃裡頭的第三個間隔…但大家吃的時候不要太去想它來自於哪裡，只要享受那脆脆的口感就好！
我們那天還花50泰銖點了10顆牛肉丸。
結果要煮的時候才發現底下的火已經熄滅了…告知服務人員以後，她就拿了照片中點火裝置給我。
我是第一次看過那種袋裝的「燃料」…本來以為要撕開包裝以後丟進去，結果服務人員示範給我們看我才曉得它是免拆封就可以直接燃燒的，外包裝好像不是普通的塑膠材質。
終於可以繼續煮我們的牛肉丸了。
對了～裡面的蔬菜除了空心菜以外還吃得到豆芽菜等等，然後那個牛肉丸不確定是不是自製的，吃起來比一般豬肉貢丸更Ｑ彈有勁，風味也比較鮮甜，一顆平均5泰銖真的很可以～
那天這樣吃下來我們是覺得湯頭很好喝，食材感覺也都很新鮮（吃完以後沒有拉肚子），比較可惜的是原本可以吃到更多種的食材（包括牛腩、牛筋、牛肚等）…結果因為溝通不良所以很殘念，以後有機會再到那附近的話還會想再去光顧一次、彌補缺憾。（也很想試試這裡的牛舌）
以上就是這次的分享，我覺得我這次住的這區算是外國觀光客相對比較少的那種區域，但附近還有其他好吃又平價的小吃，下次寫到「YANH Ratchawat Hotel」這間飯店時也會一併提供給你們參考，敬請期待啦～
基本資料（Je Ngor Beef Noodle）
地址：679 Thanon Nakhon Chaisi Rd, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit District, Bangkok 10300 Thailand
電話：+66-2-241-5541
營業時間：7:00 ~ 16:00
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