【曼谷美食】Baytong Chicken Rice – Ari站隱藏版高評價海南雞飯餐廳！特選來自泰國南部的勿洞雞，肉質格外Q彈又鮮甜

講起曼谷的海南雞飯…我想水門市場附近的「紅大哥海南雞飯」、「綠衣海南雞飯」以及BTS Phrom Phong站旁的「興興海南雞飯」大家應該都不陌生…有一堆美食部落客和美食節目都八百年前就介紹過了！但我今天要推薦給你們的這間「Baytong Chicken Rice（張家餘／ข้าวมันไก่เบตง จางเจียหยี）」算是這一年多在泰國人之間紅起來的，相對外國觀光客不是那麼多，然後跟一般主打海南雞飯的小吃店比起來這裡用餐環境很美又有質感，餐點方面最大特色就是這裡的雞肉料理特選來自泰國最南邊的「勿洞縣（Betong District／เบตง）」的雞種，聽說特色就是天然放養然後只吃玉米那類的天然飼料，所以吃起來口感格外Q彈又鮮甜，而且這裡的菜單品項豐富（又設計精美），除了白切雞以外還有一大堆其他的菜色看起來也很吸引人，不管是兩人用餐、獨旅前往或是三五好友一群人一起去用餐都很適合喔！

基本資料（Baytong Chicken Rice）
地址：104, 106 Si Fa Alley, Phaya Thai, Bangkok 10400 Thailand
電話：+66-92-997-1170
營業時間：10:00 ~ 21:30
臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/baytongchickenrice

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關於Baytong Chicken Rice的店名
這間餐廳在Google Map上叫「Baytong Chicken Rice」，直翻就是「勿洞雞飯」，而「勿洞」是地名，英文可以寫成「Baytong」或「Betong」，但它的泰文店名「ข้าวมันไก่เบตง จางเจียหยี」其實直翻應該是「勿洞雞飯張家餘」，那個「張家餘」是人名，我猜應該是品牌創辦人的名字，所以按台式的店名來說，這間餐廳其實應該叫「張家餘勿洞雞飯」才對～

p.s.嚴格來說這裡的雞飯也不能叫「海南雞飯」，因為「海南」也是地名…但因為網路上很多人都直接稱這裡賣的是「海南雞飯」，而且我覺得我如果標題寫這裡賣的是「勿洞雞飯」應該99.999%的台灣人都看不懂那是什麼意思…所以我還是先以海南雞飯來稱呼它，這樣大家比較能快速知道這裡賣的是什麼料理

Baytong Chicken Rice的位置
「Baytong Chicken Rice」開在BTS Ari站附近的巷弄深處，詳細位置你們可以參考底下這個地圖的標點，如果你們要從BTS Ari站步行過來的話大概要走10分鐘左右，懶得走路的話可以考慮搭計程摩托車或是直接用Grab叫車前往。

Baytong Chicken Rice的餐點
這裡我想不厭其煩地再跟大家說明一下，很多人都以為去泰國旅遊一定大多都是吃又酸又辣的泰國菜，但泰國人日常飲食其實也有一種類型的餐點是中國尤其潮汕地區一帶傳過來的飲食文化，然後在泰國落地深耕以後有些口味又進行了一些調整，跟你們直接在中國吃到的未必100%一樣，像常見的海南雞飯、米粉湯、船麵、豬腳飯、牛肉鍋、手打魚丸都屬於這類的美食，然後在泰國也不是只有那些有華人血統的人喜歡吃這些食物，土生土長的泰國人一樣常常都在吃，然後外國觀光客一樣會特別去朝聖，例如我第一段跟你們提過的那三間很夯的海南雞飯就都是觀光客的最愛。

這類的料理基本上都不酸也不辣，所以即使你們本身不愛吃辣或有帶小朋友、長輩的話也適合帶來這裡用餐。（每餐都在吃重口味的泰國菜其實腸胃也會吃不消）

牆上還掛了他們品牌的T恤，不知道是否有在賣！？但從這裡看得出這業者真的很注重形象設計、商品設計的那一塊…

Baytong Chicken Rice的用餐環境
大家應該都看過比較接地氣的一般泰國小吃店長怎樣…這裡的我覺得就相對可以算是網美店等級的海南雞飯餐廳～不過並不是說都只有濃妝豔抹的網美才會來這裡用餐啦！我只是要講說環境很美而已。

這一區的座位基本上就是保留給用餐人數有四到六人的客人。

如果人數比較少的話通常就會先被安排坐在靠窗那一區。

這一面牆貼上了很多用精心拍攝的餐點照設計成的DM，我覺得拍照、打卡還蠻適合的。

Baytong Chicken Rice的菜單
這裡的菜單有蠻多頁的，我這邊分享幾頁比較主要的給你們參考，首先左邊那份我覺得應該算店內最多人點的雞飯套餐，含一盤個人尺寸的雞肉、一碗雞飯、一碗湯以及蘸醬。

想另外單點雞肉的話還有更大盤的，若本身是大胃王的話可以嘗試挑戰右上角那個XL尺寸的試試～

這兩面的是其他的招牌菜，包括清蒸魚、砂鍋鳳爪麵、黑醋悶豬蹄…等等。（某些上面標示「DINNER」的餐點是每天下午4:00以後才會開始供應）

這些也都是招牌菜…所以如果你們本身是吃貨而且人數有五、六人以上的話真的推薦可以安排來這裡吃一波，一次就可以點非常多種不同的菜色來嚐鮮。

還有好多道…你們自己看。

這是甜點跟飲料的部份，整體來講絕對比一些沒有裝潢的小吃店更貴，但這樣的用餐環境賣這樣的價位我是覺得還可以接受啦～如果你們是在台北一間有這樣裝潢的餐廳點這樣的餐點應該也不會便宜到哪裡去！

雖然基本上這邊的料理都不太會辣，但桌上還是有提供泰國常見的綠辣椒海鮮沾醬、辣椒醋那類的，想吃辣的話還是可以自己加。

當天點的餐點
當天我們點了這樣一桌，其實以兩個人來用餐來說我覺得已經算很狂了…

【勿洞雞飯個人套餐 180泰銖】
這一套就是他們最主打的個人套餐，內容我前面已經有寫過了…比較妙的是竟然提供了三個空的碟子讓客人可以三種醬都各倒一些出來。

這個勿洞雞的雞肉完全是去骨的，份量我覺得還可以接受，畢竟它不是一般隨便養殖場的飼料雞，而是那種野放、比較有運動的，吃的也都是天然的穀物那類。

實際夾一塊起來，那個肉質真的不會柴，是比較偏紮實但咬下去又有彈性的那一種，咀嚼時可以感受到肉汁的香甜，然後雞皮的部份也比一般的更Q脆一點。

【白切勿洞雞小份的 360泰銖】
因為想多吃一些他們的雞肉（難得去吃一次咩），所以另外還有單點小份的「白切勿洞雞」，肉量感覺有剛才的一倍多，真的可以吃得很滿足。

底下的醬汁我不太確定是怎麼調出來的，但它應該類似於甜豉油，滋味鹹鹹甜甜的還帶點迷人的中藥味，十分惹味，上面還有灑上一些蒜酥來增添香氣。（剛剛的個人套餐也一樣有）

因為選用的雞隻不一樣，所以它吃起來的口感確實跟一般的海南雞不太一樣，我會覺得如果你們想吃比較軟嫩的口感那就去吃其他地方的海南雞飯就好，要比較偏放山雞那種結合又有彈性的口感的話再來這裡用餐比較不會失望喔～

附的熱湯感覺不確定有沒有加入雞汁的成份（感覺不油），裡頭吃得到冬瓜，然後還有加入枸杞去熬煮，感覺比一般海南雞飯小吃店附的熱湯味道更好一些。

再來看到套餐的這碗「雞油清湯蒸飯」，它的顏色比一般海南雞飯的雞飯顏色更深，有很濃郁的雞油香氣，但入口時其實不會有像是在吃油飯的那種油膩感，我覺得蠻厲害的。（在其他賣雞飯的小吃店或餐廳都沒吃過的滋味）

【炒勿洞西洋菜 150泰銖】
這種「西洋菜」還有一個名字叫「水田芥」，屬於一種水生植物。

這一道炒起來口感還蠻清脆的，本身味道獨特，帶有一點類似芥末的辛香味，但只是微微的而已，沒有像真的芥末那麼嗆辣。

【醬油炒香菇 95泰銖】
因為我跟阿峰都蠻愛吃菇類的，所以還點了一盤「醬油炒香菇」，味道很不錯，不會覺得很死鹹。

【炒勿洞麵 180泰銖】
再來這一道「炒勿洞麵」其實就是好吃的炒麵，這份量可以兩個人分著吃，有加入不少香菇的切片進去拌炒，味道特別香。

麵條不是台式的那種油麵，我覺得彈性還不錯，搭配香菇和脆脆的豆芽菜一起吃很涮嘴。

去殼的鮮蝦雖然不算很大隻…但是口感蠻好的，不會有粉粉的口感。

【特製醬炒荷蘭豆和勿洞豆腐 185泰銖】
這道「特製醬炒荷蘭豆和勿洞豆腐」的荷蘭豆其實就是豌豆，然後它也有加入香菇一起炒，早知道這道有香菇、炒麵裡也吃得到香菇，好像就可以省下「醬油炒香菇」那道的錢了…

豆腐是類似油豆腐的那種口感，好像有稍微炸過，口感外酥內嫩，搭配那個醬汁還蠻夠味的。

【招牌花膠上湯 250泰銖】
最後一道料理我們點的是「招牌花膠上湯」，它超大一桌，感覺比較適合三到四個人分享，兩個人吃有點太撐了XD

這花膠上湯的味道我覺得真的蠻不錯的，它算是以甘醇的雞湯為底加入花膠、蛋白、金華火腿等一起燉煮而成，喝起來有一種濃稠感。

然後有些人可能不知道「花膠」是什麼…這邊說明一下，它其實是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，富含天然膠原蛋白與蛋白質，煮起來有種濃稠感，和燕窩、鮑魚並列同等級的珍貴食材！

大家如果常去台灣一些比較高檔的中式餐廳的話可能會覺得這種湯很稀鬆平常，但我這種小資族平常都是喝貢丸湯、玉米濃湯、酸辣湯那類的，很少有機會喝到那麼高級的湯…所以那天我們是喝得蠻開心的。

【荔枝紅茶冰 79泰銖】
飲料的部份我們有點一杯「荔枝紅茶冰」，喝起來茶味很重，而且帶著點黑糖的香甜感，整體來講不會很甜膩。

以上就是這次的分享，整體來講「Baytong Chicken Rice」是一間很與眾不同的雞飯餐廳，主打的勿洞雞飯雞肉紮實又有彈性，雞飯的調味比一般的更充滿雞油的香氣，然後其他餐點也都不錯吃，目前在Google評論裡有平均4.8顆星的好評，喜歡吃這類雞飯的朋友可以安排來試試唷！

附近有一個叫「GUMP’s Ari Community Space」的小型商場，如果你們是喜歡拍人物照的話很推薦去那邊取景，之前有很多泰國跟其他國外的網美都會專程去那裡朝聖喔～

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