【基隆美食】鮮樂炸雞 – 基隆最好吃的雞排跟炸雞腿來這裡吃！還有獨家的手工小卷天婦羅～口感都酥脆可口、不油膩！
台灣每個地區幾乎都有厲害的炸物專賣店，而今天分享的「鮮樂炸雞」是我在基隆所吃過最滿意的一間！它地點鄰近基隆廟口夜市、基隆女中、信義區核心地段，大家愛吃的炸雞排、鹽酥雞、炸雞腿、炸雞翅這裡全部都有賣，而且還有販售像是手工小卷天婦羅、牛蒡天婦羅、包蛋黑輪等一般炸物專賣店比較少見的品項，然後我會愛它的主要原因是業者的炸功一流，炸出來的雞排、雞腿都外酥內多汁，而且業者採用獨家的醃製配方與特調胡椒粉，我那天跟阿峰吃的時候都有眼睛為之一亮的感覺～然後他們的炸物還有使用脫油機去脫油的這道程序，所以現吃的話幾乎把油膩感降到最低，真心推薦你們有去基隆玩的時候可以去嚐鮮一波唷！
基本資料（鮮樂炸雞）
地址：基隆市信義區東信路344號
電話：(02)2427-7878
營業時間：15:00 ~ 00:00
官方Line帳號：＠927aoylv
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61565533126800
鮮樂炸雞的位置
鮮樂炸雞目前僅此一家、別無分號，地點位於基隆的東信路上，非常鄰近「基隆女中」，然後離知名的「基隆廟口夜市」只有1.7公里左右的距離，如果你們有開車的話其實也算很近。（如果開車去基隆一日遊，晚上回程時覺得要去廟口還要停車且人擠人的很麻煩的話…也可以考慮來鮮樂炸雞買一些炸雞、鹽酥雞什麼的沿路吃回去）
鮮樂炸雞環境跟一般賣雞排、鹽酥雞的店家差不多，沒有太華麗、搶眼的裝潢，但是賣炸雞的阿姨人很Nice、講話非常有親和力，我覺得是屬於有人情味的那種店家～♪
如果你們本身就住在基隆或者在基隆市區一帶工作的話，業者也有與「Uber Eats」和「foodpanda」合作，然後如果想要外帶自取的話也可以先掃碼加入他們的官方Line帳號（＠927aoylv），先傳訊下單想吃哪些炸物的話就可以省去現場等待的時間唷！
大家來這裡可以自己拿小籃子跟夾子來夾想吃的食材，也可以跟老闆娘要紙本的菜單來劃單。
這裡的食材主要分為無肉不歡系列（雞排、鹽酥雞、雞腿、雞翅那類的）、天婦羅系列、健康主義（蔬食類的食材）和點心系列（薯條、豬血糕、花枝丸那類的），另外還有優惠組合的套餐，總售價會比單點來得更划算，你們加入官方的Line帳號就可以看到詳細的菜單內容！（而且像脆皮雞排跟傳統雞排現場點餐是賣85元，但如果你們透過官方Line帳號點餐的話只要65元喔～）
這裡的炸油看起來蠻乾淨的，都會定期把殘渣濾掉以及進行換油的動作。
業者以前是在自製與販售手工天婦羅的，所以對食材品質的掌控非常注重，然後像粉漿、醃料、胡椒粉（胡椒鹽）之類的都有去獨家研究與調製，所以風味與別家的有所不同。（我們都很喜歡它的調味）
利用離心力去脫油的這個步驟雖然不能說是把油甩到一滴不剩，但經過此步驟處理的炸物確實吃起來比較不膩口而且酥脆感更加明顯。
現場裹上粉漿去炸到金黃香酥的脆皮雞排看起來令人垂涎三尺～但也有些人比較偏好薄脆口感的傳統雞排，可以說是各有各的擁護者。（這裡兩種都有販售）
剛炸好的雞排也會立刻放進脫油機去進行脫油的處理。
那天還有點了其他的炸物，灑上香噴噴的胡椒粉以後，光是用聞的就覺得香氣撲鼻～忍不住想立刻大快朵頤一番！
當天我們點的炸物
那天我們就點了照片中這幾樣，以兩人份的下午點心來說…這樣已經可以吃得非常滿足了！
【個人超值套餐 150元+10元】
先跟你們說一下，我們那天有點了所謂的「個人超值套餐」，內容物包含一支炸雞腿、一支炸雞翅、一瓶飲料（可樂或雪碧），然後還可以從正港甜不辣／牛蒡天婦羅／薯條／蔬菜任選／鹽酥雞（加價10元）／雞軟骨（加價10元）中任選一種，我那天是選了雞軟骨。
【脆皮雞排 65元／Line帳號下單價】
我們先從「脆皮雞排」吃起好了～聽說它是鮮樂炸雞人氣No.1的炸物品項，很多人吃過以後都一試成主顧，我那天吃了以後也覺得跟一些知名連鎖品牌的炸雞排比起來好吃程度是有過之而無不及，真心很愛～♥
脆皮雞排顧名思義就是外面裹著一層略為厚實的麵衣，但是咬下去會有「咔擦」一聲，很多饕客們就是鍾愛這樣的口感，微甜的麵衣搭配鹹香涮嘴的胡椒鹽非常惹味。
然後裡面雞肉的部份保有很好的嫩度，雞汁也都被鎖在裡頭，完全符合我對好吃雞排的期待，肉質一點也不會柴。
再來這個是個人超值套餐的「炸雞腿」跟「炸雞翅」。
如果拿炸雞腿和炸雞翅相比的話，我個人是偏好炸雞腿多一些，結合彈性和紮實口感的腿肉大口咬下就是有種爽感，然後鮮樂炸雞這裡的炸雞腿也是炸到皮酥肉嫩的，細細咀嚼時完全可以感受到肉汁的鮮美滋味。
但我自己也有認識一些朋友是比較愛吃炸雞翅的，因為炸雞翅的香酥感通常比雞腿更明顯，然後這裡的醃料味道很迷人，雞翅整個入味進去以後再加上特調胡椒粉的加持，大食量的朋友應該吃完以後還會忍不住吮指回味，後悔怎麼當初沒有再多點個幾支XD
再來我們再試試其他的炸物。
這個是剛剛含在個人超值套餐裡面的「雞軟骨」，我相信很多愛吃雞軟骨的朋友應該都是很愛那個Q脆的咀嚼感，我自己也不例外，然後他們的雞軟骨其實不會說真的硬到咀嚼起來很費力（我有在其他攤位買過超硬的雞軟骨），而且骨邊肉也保留了不少，一次品嚐到兩種不同的口感讓人覺得真是好涮嘴～
【小卷天婦羅 50元】
單點的「小卷天婦羅」前面有提過是業者自己100%純手工製作的，天婦羅的主要成份是使用旗魚的魚漿所製成，不會像坊間的一些同性質產品「粉」的比例那麼高，咀嚼時完全可以感受到魚漿的鮮甜好滋味。
其實我原本以為「小卷」也是打碎以後融入在天婦羅裡頭，結果它竟然是一整隻這樣包在中間！吃起來也是鮮味滿點，跟魚漿搭配起來就是鮮上加鮮的組合，我當下完全有被驚豔到～（以前在其他賣炸雞、鹽酥雞的攤位都沒有吃過這一味）
【豬血糕 25元】
外脆內Q彈的「豬血糕」一份只要25元而已，咀嚼時可以感受到軟糯香Q的口感與淡淡的米香味，也不錯吃。
【花枝丸 50元】
「花枝丸」三顆50元，雖然乍看之下好像有點貴…但它每一顆都很大顆，而且咬開以後真的可以吃到許多真材實料的花枝塊，類似我去澎湖旅遊時吃到的那一種，所以這個錢我也覺得花得有值得！
鮮樂炸雞有販售可樂和雪碧迷你罐，然後我們剛剛點的個人超值套餐也有附一罐，喝起來如何我想就不需要贅述了吧～
以上就是這次的分享，我自己是覺得這間「鮮樂炸雞」有走出自己的風格，當天點的那些品項真心都覺得很美味，大家應該都同意這類炸物的調味粉、醃料、麵衣是靈魂，只要調得好吃，然後食材也有一定的品質，整體炸起來就不會差到哪裡去，而這裡的就深得我心，推薦大家下次有去基隆玩的時候可以參考看看喔！
基本資料（鮮樂炸雞）
地址：基隆市信義區東信路344號
電話：(02)2427-7878
營業時間：15:00 ~ 00:00
官方Line帳號：＠927aoylv
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61565533126800
