【新竹市美食】壹吉炸豬排專門店 – 厚達6公分的日式炸豬排你們吃過嗎？每日限量的舒肥極厚切豬排丼太晚來就吃不到～
對許多肉肉控來說～聽到「厚切」彷彿就像是一種有魔力的字眼一樣，馬上會有眼睛為之一亮的感覺，而今天要分享給大家的這間「壹吉炸豬排專門店」可以說是把厚切豬排做到了極致！業者有推出150g、300g、450g的厚切豬排丼，其中450g的「極厚切豬排丼」真的是我目前光顧過那麼多國內外餐廳以來看過最厚的日式炸豬排～而且他們的豬排嚴選台灣國產的優質豬肉，不僅僅是厚，下鍋酥炸之前還經過了長達12小時的舒肥調理，原本有點小擔心會不會因為厚切就咀嚼起來相當費力，結果咬下去完全超乎想像中的軟嫩多汁，真心覺得美味程度不會輸給一些日本來的知名連鎖日式豬排餐廳！
基本資料（壹吉炸豬排專門店）
地址：新竹市東區大同路86號（東門市場1105壹吉炸豬排）
電話：無
營業時間：12:00 ~ 14:00／17:00 ~ 20:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61557423726667
官方IG帳號：https://www.instagram.com/ichikatsuu
備註：偶有其他不固定的休息日，欲用餐建議可以先上業者的粉專或IG確認一下
壹吉炸豬排專門店的地點
壹吉炸豬排專門店目前全台僅此一家、別無分號，地點就位於新竹市知名的美食一級戰區「東門市場」裡頭，從新竹火車站步行過來大約只要10分鐘路程，開車前往的話比較近的停車場是「文昌停車場」跟「東門城圓環停車場」。
如果你們是第一次聽到新竹東門市場的話…這邊簡單介紹一下，它原本是一個有點沒落的傳統市場，但是在新竹市政府和許多創業者的推動下搖身一變成為了知名的特色餐飲聚集地，除了傳統的台式小吃以外，更多的是融入創意的各種異國美食，我這次去光顧的壹吉炸豬排專門店也算是其中一間。
這裡的市場商家都有編號，業者的粉專和IG是寫1105號，但現場看到的牌子是寫1106號…可能1105號跟1106號都是他們承租下來的吧～
雖然直接講編號你們可能現場也找不太到…不過建議你們可以從「中央路90號旁路口」進入東門市場（東門市場有很多不同的出入口），這樣一走進去就會看到了，再找不到的話也可以用Google Map來搜尋「壹吉炸豬排專門店」的點，再開啟GPS來看對應的位置，我覺得它在地圖上的點跟實際位置還蠻符合的。
壹吉炸豬排專門店的用餐環境
壹吉炸豬排專門店沒有室內的用餐座位，但因為位於市場裡頭，所以也不至於會被太陽直射或被雨淋。
然後它的座位有點像「一蘭拉麵」那樣是一人一格、用隔板來做出隔間的，但是再旁邊一點也是有兩組桌椅，可以讓二到四位客人同桌用餐。
餐廳的座位旁就有附設洗手檯，但如果想上廁所的話要前往東門市場附設的公用廁所。
現場還有提供置物籃以及飲水機，有需要可以自己動手。
用餐須知與相關說明
在這邊用餐有一些相關的規定，例如「要用餐要先在櫃台登記資料」、「人數到齊才安排就座」、「只接受現金付款」、「內用低消一人一碗丼飯」、「不提供打包服務」…等，我是覺得都蠻合理的啦～即使你們到日本去旅遊，也有些餐廳的規定跟他們的一模一樣。
其他還有一些相關說明，但都不是什麼嚴格規定，而是告訴你可以加飯、續高麗菜絲也可以集點之類的。
壹吉炸豬排專門店的菜單
再來這是目前最新的菜單，如果之後還有更新請以現場的為主。
搭配豬排丼的調味料
炸豬排畢竟是炸物，單吃的話一定會比較膩口，所以業者也準備了多種調味醬讓大家交互搭配著享用。
調味醬的話有以味噌成份為主的特製豬排醬、結合甜味＆酸味＆辣味的特製辣醬，和較為清爽開胃的和風胡麻醬，然後店家還提供一種吃法就是灑上些許海鹽再滴上幾滴檸檬汁，風味會比較純粹些，更可以嚐得出豬排本身的鮮甜。
我們這次的餐點
再來一一與大家介紹我們這次點的餐點。
【極厚切豬排丼 549元】
首先這一份是豬排足足有450公克重的「極厚切豬排丼」，應該是這邊每日數量最有限的餐點，強烈建議食量大、愛吃肉的朋友一定要點一次看看、體驗那個驚人的視覺衝擊感～
聽說這個一天最多只會準備三到六份而已…晚來可能就吃不到，所以大家如果中午就有空的話，真的建議你們中午就來吃比較保險～
可能有些人會覺得一份賣549元蠻貴的…但一般市售的日式豬排飯那個豬排通常大概就130~150公克左右，這個有450公克，相當於別人的三倍以上，而且白飯和高麗菜絲都可以免費續，真心覺得售價相當合理！
雖然這裡低消是一人要點一碗丼飯，但你們如果兩人去用餐又擔心這肉量太多的話…其實也可以其中一人點比較小份量的，再Share一起吃。
他們的豬排特選肥瘦黃金比例的部位，不會有太重的肥膩感，然後剛炸好的時候外皮酥脆可口，建議大家趁熱吃、不要拍照拍太久XD
大家有料理經驗的話應該都曉得肉太厚的話就開始要顧慮油炸時會不會中間有炸得不熟或者炸到口感變太硬的問題，但我們這次吃的熟度完美，而且咬下去的口感真的比想像中的更柔嫩、有彈性，完全不柴，可口極了～♪
淋上濃郁香醇的特製豬排醬以後，獨特的甘辛味很刺激食慾，而且不會有死鹹或死甜的感覺，相當惹味，如果是無辣不歡的朋友的話建議也可以豬排醬和辣醬各半這樣混著吃！
底下除了用台梗9號白米炊煮成的香Q白米飯以外，還用雙蛋去煎出一層像蛋包一樣的蛋皮，蛋香味十足又保有嫩度，我覺得這是它比其他日式豬排餐廳更加分的地方～
【炸蝦豬排丼 359元】
那天朋友點的是炸豬排跟炸蝦雙享的「炸蝦豬排丼」，不過其實我跟他都是主菜一人、一半這樣分著吃。
他們的炸蝦尺寸不小，而且不是那種麵衣超厚但蝦肉很單薄的那種～中段有經過去殼的處理，剛炸好時外酥、內彈牙，十分涮嘴。
這個好像是適合搭配海鮮類炸物的塔塔醬，爽口的酸甜滋味讓油膩感大大降低。
炸豬排的部份已經切成一、兩口一塊的大小，跟剛才極厚切豬排丼的豬排一樣有先經過舒肥的處理，所以肉質也是很鮮嫩，搭配各種不同的調味醬來吃都各有不同的美好。
底下一樣是香Q米飯和雙蛋煎出的嫩煎蛋，白飯吃不夠都可以免費再續，所以絕對不會有吃不飽的情形。
【壹吉精選配餐 80元】
再來看到的是「壹吉精選配餐」，簡單來說就是會有店家搭配的小菜、高麗菜絲，然後還可以任選一種50元以內的飲料。
我們那天吃到的小菜是涼拌海帶芽、味附牛蒡絲跟醃漬過的白蘿蔔，三種都蠻爽口的，吃豬排丼的時候一面配著這些小菜一起品嚐可以大大增加續戰力！
脆脆又帶有水份的高麗菜絲可以淋點桌上的和風胡麻醬，芝麻的香氣加上微酸的滋味跟高麗菜絲很搭。（記得吃不夠還可以再續～）
飲料我選了之前搭飛機出國就很愛喝的樹頂蘋果汁。
以上就是這次的分享，推薦各位肉食主義者以及愛吃日式豬排飯的朋友可以把這間「壹吉炸豬排專門店」給筆記起來，無與倫比的極厚切豬排丼吃起來的爽度就是不一樣，而且那個嫩度保證讓人滿意，有去新竹玩的時候非常推薦可以安排吃一波喔！
基本資料（壹吉炸豬排專門店）
地址：新竹市東區大同路86號（東門市場1105壹吉炸豬排）
電話：無
營業時間：12:00 ~ 14:00／17:00 ~ 20:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61557423726667
官方IG帳號：https://www.instagram.com/ichikatsuu
備註：偶有其他不固定的休息日，欲用餐建議可以先上業者的粉專或IG確認一下
