【清邁美食】謝桐興酒樓尼曼一號店 – 連續四年獲米其林必比登肯定的中式餐廳，鮮嫩烤鴨、咖哩炒軟殼蟹都讓人回味無窮

雖然大家去泰國都一定要吃泰國料理，但我之前說過像我一年去好幾趟…每餐都吃泰國料理的話也會吃到膩，所以中間也會穿插吃一些其他類型的美食，像上一趟有其中兩天是住在「One Nimman（尼曼一號）」附近的「U Nimman Chiang Mai」，我就安排來吃了這一間「謝桐興酒樓尼曼一號店」，它是一個創立自1957年的餐飲品牌，酒樓的名稱取自創辦人本人的名字，菜色主要以中國潮州的料理為主（泰國有很多早期從潮州移民來的華人，現在也有很多華裔的後代），招牌菜色包括烤鴨、港式脆皮豬肉、藥膳燉豬腳、梅子燉鯽魚…等等，2020~2023連續四年還受到泰國米其林必比登的推薦，聽說不只深受華人的親睞，連許多當地泰國人也喜歡來這裡用餐。

基本資料（謝桐興酒樓尼曼一號店）
地址：One Nimman 1/10, ห้องที่ D121, D123, D124, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200 Thailand
電話：+66-93-225-4666
營業時間：10:00 ~ 22:00
官方網站：http://jiarestaurant.com/

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謝桐興酒樓尼曼一號店的位置
上網查了一下，「謝桐興酒樓」是清邁才有的餐廳（泰國其他地方沒有分店），然後這間尼曼一號店對一般觀光客來說應該是最方便到達的，大家行程中如果有安排來尼曼一號血拼的話，基本上都可以順便來吃一波！

其實謝桐興酒樓還有一項主打的餐點，就是他們的「水煎包」，但我看了一下網友們的評論，大部份人都覺得不怎麼樣或很普通…所以這次我就沒有點了…

從門口的貼紙可以看到米其林必比登認證的貼紙。

謝桐興酒樓尼曼一號店的用餐環境
店內用餐環境我覺得座位數並不算很多，但整個裝潢、佈置還蠻美的，是可以拍網美照的那種餐廳。

我們那天是平日中午左右去用餐的，店內空空蕩蕩的，只有我們和另外一組客人…不過後來過了下午一點以後，陸續有四、五組客人入內用餐，可能因為泰國天氣比較熱，所以大家用餐時間也比較晚？

趁還沒有很多客人來的時候，我們趕緊把握空檔在這月亮前面拍張照片。（很想把左邊那位先生P掉…）

謝桐興酒樓尼曼一號店的菜單
菜單因為有很多頁，所以我po這兩面的招牌菜給你們參考就好，完整版菜單你們可以點這裡去瀏覽。

這裡也有販售酒類和無酒精飲料。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒（雖然大部份台灣遊客應該不會在泰國開車，但部落格文章有提到酒的時候還是要附上警語）

我們這次在桐興酒樓尼曼一號店點的餐點
再來這一桌就是我們當天的午餐啦～（這是兩人份的菜色，可以吃得很飽）

這是服務人員送上的青辣椒，因為不是一間泰式餐廳，所以就沒有附上大家在泰國常見的調味四天王aka辣椒醋、辣椒粉、糖和魚露。

【草莓冰沙 95泰銖＆菊花茶 65泰銖】
飲料的部份那天我們點了香甜的「草莓冰沙」跟甘甜的「菊花茶」，我自己是比較偏好菊花茶，泰北雖然也是有產草莓，但甜度跟品質還是無法跟日本或台灣比，然後這裡使用的也未必是泰北的草莓（可能是美國進口的冷凍草莓之類的？），通常在泰國我還是比較推薦大家點芒果冰沙、椰子冰沙、西瓜冰沙這類的。

【酥炸蝦卷 180泰銖】
再來這一道是「酥炸蝦卷」，雖然屬於中式料理，但我自己在台灣是比較少吃到這樣作法的東西（但是在泰國某些海鮮餐廳有吃到過類似的），可能在潮汕地區比較常見！？

實際夾起來一咬，的確是相當酥脆可口，油也瀝得很乾，不會有很重的油膩感，咀嚼時可以感受到裡面真的有包很多彈牙的塊狀蝦肉，「爽度」不錯！

淋上酸甜的冰梅醬非常對味～♪

【烤鴨 300泰銖】
台灣很多這種規格的餐廳烤鴨都是一隻、半隻這樣在賣的，不過這裡的「烤鴨」就是一份300泰銖，我覺得份量兩個人分食剛剛好。

這烤鴨流派跟台灣常見的不一樣，是本身醬汁跟肉汁很多、沒有片皮、沒有附餅皮然後不需額外沾醬就很夠味的那種，網路上評價兩極，有人說比自己家巷口賣的烤鴨還難吃（看起來是台灣人留言的，用繁體中文），但我跟阿峰是覺得好吃，屬於廣東烤鴨的Style。

你們可以搭配沾醬（不是甜麵醬）一起享用，但我覺得直接吃也很讚。

旁邊還附上了醃漬的白蘿蔔與紅蘿蔔，吃起來酸香爽脆，有很棒的解膩功效。

一般好像只有吃日式料理會看到的醃嫩薑片…這裡也是可以搭配烤鴨一起品嚐，對我來說算是蠻新鮮的吃法。（在泰國我反而比較少看到那種要包進餅皮裡吃的吃法）

【蟹肉炒飯 280泰銖】
下一道是一上桌就香氣四溢、讓我們很想趕快開動的「蟹肉炒飯」，不過其實在很多標榜道地的泰式餐廳你們也可以看到蟹肉炒飯，所以我不是很確定它到底該歸類於泰式料理還是中式料理…算了～反正其實也不重要，只要好吃就好了！

有些餐廳蟹肉炒飯的蟹肉是一絲一絲的，吃進嘴裡時會比較無感…但這裡的是一塊、一塊的，咀嚼時真的可以明顯感受到塊狀蟹肉的口感跟它鮮美的滋味。

然後泰國某些餐廳的蟹肉炒飯走的是一種清淡的路線，但這裡的是有鑊氣的那一種，而且鹹香有味，我覺得即使少了蟹肉也依然可以算是美味的炒飯。

【紅燒大蔥炒鱸魚 240泰銖】
這裡其實也點得到一整隻魚的料理，但我們只有兩個人用餐，要控制一下食物的量還有預算，所以點的是這個相對平價的「紅燒大蔥炒鱸魚」。

這一道…個人覺得有點像是台式「蔥爆ＸＸ」的那種料理，鱸魚是去骨的魚片，感覺是先炸過以後再去炒，口感外酥內嫩，但說要非常有特色或高CP值嗎…我覺得好像還好，如果你們來用餐Pass掉它的話也不會可惜。

【蠔油炒佛手瓜苗 120泰銖】
「蠔油炒佛手瓜苗」的「佛手瓜苗」其實就是台灣人說的「龍鬚菜」，我覺得這裡的炒得很夠味，而且挑選的龍鬚菜口感蠻脆嫩的（不會太老），雖然說不上特別，但想吃蔬菜的話可以點一下。

【咖哩炒軟殼蟹 280泰銖】
最後一道是「咖哩炒軟殼蟹」，它也是泰國很多餐廳都點得到的料理，但每家各有巧妙不同，這裡的光是醬汁顏色我就覺得跟一般看到的不太一樣…

我覺得好吃程度有超過平均值，濃稠惹味、甜中帶點微辣的醬汁伴著蛋液，是強大的白飯殺手！然後不曉得大家知不知道～其實泰國的咖哩炒軟殼蟹跟一般聽到的泰式紅咖哩、泰式黃咖哩用的咖哩不一樣，主要成份是咖哩粉（其他泰式咖哩大多是用新鮮的香草類植物加辣椒等食材去磨成的，而非是粉狀的），然後有加入椰奶跟蛋液等，所以炒起來通常香甜濃郁大於辛辣感。