【曼谷美食】Kiew Kai Ka – Central World裡就吃得到的連續七年都被米其林必比登推薦的超人氣高水準泰國料理餐廳！

今天要分享的是我上一趟去曼谷第一天晚上就專門跑去朝聖的米其林必比登推薦餐廳「Kiew Kai Ka」！這間餐廳目前在曼谷跟清邁各有兩間分店，主打的是泰國從北到南各地正宗的料理（泰國各種菜系的名菜幾乎都吃得到）與融合其他亞洲元素的創意料理，有許多用精緻手法呈現的泰國家常菜，其中主要被泰國米其林推薦的是他們的招牌菜「紅咖哩烤鴨和水果（Red Curry with Roasted Duck and Fruits）」，基本上算是獨家口味，而且深受饕客們的喜愛，如果是能吃辣的朋友一定要點來試試唷～（我算是可以吃小辣，吃了以後覺得驚為天人，是白飯小偷無誤，但阿峯超不能吃辣，他吃一口以後就不敢吃第二口了…）

p.s.我本來不是會一直去追米其林必比登美食的人，但前幾個月有朋友邀請我加入一個關於米其林美食的社團，希望我有機會也去多多發文，所以我這趟就安排比較多這類的餐聽

基本資料（Kiew Kai Ka I CentralwOrld）
地址：999/9 6th Floor, Rama I Rd, Khwaeng Pathum Wan, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
電話：+66-63-198-2684
營業時間：10:00 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/kiewkaika

★ 查詢曼谷住宿的最新優惠價格（透過這連結訂房可以幫老錢賺一點點便當錢）
https://www.agoda.com/zh-tw/city/bangkok-th.html

★ 透過kkday訂購曼谷與近郊的一日遊行程、景點門票、交通票券
https://www.kkday.com/zh-tw/destination/th-bangkok

★ 透過Klook訂購曼谷與近郊的一日遊行程、景點門票、交通票券
https://www.klook.com/zh-TW/destination/c4-bangkok/

★ 透過易遊網訂購國內外各大航空公司的機票
https://bit.ly/4eCV5zd

Kiew Kai Ka I CentralwOrld的地點
Kiew Kai Ka雖然在曼谷有兩間分店，但另外一間是在我之前介紹過的「初猜四夜市（Chok Chai 4）」附近，離大家熟悉的市中心比較遠，所以我還是比較推薦你們去「中央世界購物商場（Central World）」的這一間，只要從BTS Chit Lom站走空橋即可到達。

想要去全泰國最知名的四面佛參拜、許願的話也可以順路過去喔～（就在Central World斜對面而已）

Kiew Kai Ka的Central World店位於百貨內的6F，要詳細用文字敘述它的位置很困難…總之你們到6F燒圍繞一下應該可以看到一整排的餐廳，而它就是其中一間。（對了～它旁邊走進去就是電梯處，但那個百貨一個樓層不只有一處可以搭電梯…）

其實當天晚上8點左右到的時候門口還有很多組客人在候位（我們前一組有四個人，他們問服務生大概要等多久，服務生回他們說半小時左右），門口都沒人的那張照片是我吃飽離開時才補拍的。（那時離打烊只剩不到一小時）

p.s.後來我們是比前面那組客人更早進去用餐，因為我們只有兩個人而已，人數多的大桌要等比較久

門口的玻璃上可以看到Kiew Kai Ka 2018年到2024年獲得的米其林必比登推薦貼紙。

店內用餐環境我覺得美輪美奐、有低調奢華的氣息而且融入自然的元素，入口處就有孔雀（的標本？），整個氛圍類似某些時尚的餐酒館。

如果你們有去清邁旅遊的話，Kiew Kai Ka的一間分店是在「真心市集（Jing Jai Market）」，另一間是在「尼曼一號（One Nimman）」，都算市區比較熱門的景點和商場，也可以考慮安排去吃一波喔～

那天有一群看起來很像印度籍的客人浩浩蕩蕩十幾個人就坐在這一排用餐，我是等他們吃飽離開以後才補拍的。

抬頭看還有魚群們悠游的裝置藝術，然後室內也擺放了不少綠色，強調貼近大自然，優美又和諧，料理方面也是追求細緻的手法以及調味上的平衡。

Kiew Kai Ka的店名由來
店名的「Kiew Kai Ka」，我上網查了一下…有人說是「綠色、蛋、烏鴉」的意思，也有人說是「綠色、蛋、咖啡」的意思，但另外有一個說法是這就是一種特殊顏色的敘述（有點類似我們會用「鴨屎黃」來形容某種黃色），通常這種顏色只會用於形容一種泰國傳統的「宋加洛陶」，然後這顏色也可以稱為「青釉綠」之類的。

如果上一段的敘述你們有看沒有懂的話…我想它指的應該就是店內餐盤邊緣的那種綠吧！？

Kiew Kai Ka的菜單
菜單的部份因為有太多頁了…所以我沒辦法一一拍照全部放在這裡（會變我整篇食記幾乎都在分享菜單），不過你們有興趣的話可以點這邊瀏覽完整版的線上菜單。
照片中那兩面是Kiew Kai Ka的招牌菜，左邊那道是我這次有點的「水果燒鴨湯（另外一張菜單上的翻譯是寫「紅咖哩烤鴨和水果」，我覺得那個翻譯比較貼切）」，右邊的「泰式蟹肉煎蛋」和「海鮮辣茄黑魚」雖然我也想試試，但我們食量有限、預算也有限，所以先Pass～

這個好像是期間限定推出的特別組合，內容是「紅咖哩烤鴨和水果」再加上一盤「西瓜魚乾」，售價是450泰銖，不過「紅咖哩烤鴨和水果」本來單點就要440泰銖，所以這組合算是蠻划算的。（其實我不能100%確定這個「紅咖哩烤鴨和水果」的份量跟單點的份量是不是一模一樣，照片看起來好像有點不一樣，可是英文菜名是一樣的）

p.s.泰國比較高級一點的餐廳大多會收10%服務費加7%的稅，這一家也不例外

我們這次在Kiew Kai Ka點的菜色
以下就是我們這次點的菜色的分享了。

先從飲料的部份看起好了～

【綜合莓果冰沙 165泰銖】
首先這一杯是「綜合莓果冰沙」，喝起來感覺融合了藍莓、草莓、覆盆子等莓果的滋味，酸甜開胃又很消暑，用高腳杯裝也感覺格外有儀式感。

【蝶豆花椰子汁 125泰銖】
另外這一杯喝起來的滋味感覺是新鮮椰子汁加了一點點香蘭葉的清甜，還吃得到幾片椰子肉，然後藍色的部份是來自於蝶豆花，顏色很美但是並沒有特別的味道。

【紫莓米飯 40泰銖／碗，白米飯 30泰銖／碗】
左邊那碗長得很像我們的紫米飯，但它的英文是「Riceberry Rice」，我上網查了一下得到的結果是～它是泰國的特殊水稻品種，由「Jao Hom Nin」和「Khao Dawk Mali 105」雜交而成，不但營養豐富而且也不會太硬、蠻容易咀嚼的，另外一碗吃起來就是好吃的茉莉香米飯的感覺。

p.s.如果你們人數夠多的話，這飯也有一鍋、一鍋在賣的，份量是四到五碗，但平均下來價格比較划算，我們是因為只有兩人、吃不下那麼多，所以只好單碗這樣點

【西瓜魚乾】
再來這一份就是特別促銷組合的「西瓜魚乾」了，其實我最近幾趟去泰國都有吃到西瓜魚乾或「甜蝦醬西瓜沙拉」這類的料理，本來這次是不想再點了（不是不好吃，是想介紹一些其他比較沒吃過的）…但因為有特價，所以還是必須點起來！

這一道的味道其實不難想像，你們如果把家裡的西瓜配魚鬆吃也是類似的味道（它的中文翻譯寫魚乾，但其實就是我們的魚鬆，很多泰國餐廳的中文翻譯都會有些地方對台灣人來說有點怪怪的感覺，大家習慣就好），但泰國的魚鬆跟台灣常吃到的還是略有口感跟風味的差異就是了，他們的好像是有加一些糖，然後質地也比較細一點，配著多汁的新鮮西瓜一起吃就是很爽口。

p.s.這道比搭配蝦醬版的清爽許多

【紅咖哩烤鴨和水果】
這一份就是這篇食記最大重點的「紅咖哩烤鴨和水果」，那個「紅」主要來自於紅辣椒與乾辣椒，有另外添加香茅、南薑、檸檬葉、香菜根、大蒜、紅蔥頭、蝦醬等多種香料和椰奶一起去熬煮，通常辣度會比綠咖哩低一點（綠咖哩的青辣椒比紅辣椒更辣），但每間餐廳咖哩調製的比例不太一樣，所以未必100%都是遵照此原則。

這道上桌時是像某些餐廳的清蒸魚那樣底下會點火加熱，所以擺了一會兒再吃也依然可以保持溫熱的口感。

剛入口時辛香中又帶點甜味（它咖哩有加鳳梨、荔枝、小番茄等水果進去，可以直接吃到果肉），整個醬汁融入了椰奶、紅辣椒、香茅、南薑的南洋風味，非常有層次，可是過兩、三秒以後就會有辣味猛然竄出，然後它的烤鴨皮香肉嫩，因為一直泡在咖哩醬汁內，所以鴨皮口感不會像台灣吃到的片皮鴨那麼酥脆。

阿峯才吃了一口就不敢再吃第二口，但我覺得它的味道真的很好，雖然我也是要邊吃邊配飲料來解辣…但還是一口接一口吃個不停，不過我覺得對平常有在吃辣的朋友來說，那個應該算小辣而已（菜單上也只有一根辣椒的辣度指數），還是很推薦大家試試。

【泰式滷肉滷蛋 340泰銖】
下一道在菜單上叫「泰式滷肉滷蛋」，老實講我本來沒有要點這一道的，但是阿峯說他想吃。（這一道不屬於以酸味、辣味為主的那種泰國菜，比較算是早期潮汕地區移民來泰國的華人帶來的料理，但久而久之也演變成泰國的小吃，就像他們的海南雞飯、豬腳飯一樣）

這個滷肉其實吃起來有點類似我們的東坡肉或焢肉，因為阿峯很多有辣的菜都不吃，炸物類他也很排斥，所以能點的東西比較有限，這一道他是吃得津津有味。

其實我也是覺得蠻好吃的啦～而且那個甜甜的滷汁也很適合拿來拌飯。（他不敢拌紅咖哩的醬汁）

【炸雞翅 190泰銖】
因為菜單上很多感覺會辣或太貴的料理我們都沒辦法點，所以後來是點了一份相對平價的「炸雞翅」。（阿峯本來也不想要這一道，因為他怕吃了會長痘痘，但後來還是勉為其難接受）

泰國的炸雞翅有一種路數是炸得乾到不行，追求那種乾乾、嚼起來很香的滋味，但我們這次點的炸雞翅算是沒有炸到很乾的那種，外皮有先去醃漬入味，咬下去會滲出肉汁來，可以搭配甜甜的沾醬還有炸過的打拋葉（還是羅勒葉？）一起品嚐。

【泰式烤牛肉和豬肉 550泰銖】
下一道是我們當初看到菜單上的照片就覺得一定要點的「泰式烤牛肉和豬肉」，上桌時賣相真的很不錯，但吃了以後其實覺得…你們還是把這錢拿來點其他菜色比較好XD

本來其實這烤牛肉吃起來會是鮮嫩多汁的口感，結果完全沒有，普通到不行，以前在很多平價泰式餐廳吃到的烤牛肉都比這裡的好吃…（但醬汁有加分，一種沾醬甜中帶辣，另外一種是又酸又辣，都很惹味）

另外的烤豬肉應該是豬頸肉吧？我們插起來拍照這片還好，但其他片很多吃起來都有點肥膩感，油脂部份偏多…真的不是我們的菜。

【蝦醬豬肉炒蓮花莖 180泰銖】
最後一道叫做「蝦醬豬肉炒蓮花莖」，本來阿峯也不想要點這個，他這人不愛嚐鮮，只想吃常見的那種蝦醬高麗菜之類的而已，但我身為美食和旅遊方面的部落客還是想要多方嘗試…

不過後來的反轉是～阿峯愛上了這道料理，他說這道是他這一餐覺得最好吃的一道菜，那蓮花莖口感爽脆又沒奇怪的菜味，有類似在吃炒水蓮的爽度（但口感也跟水蓮有差異），裡頭雖然感覺加了不少魚露、聞起來味道有點重，但吃進嘴裡卻意外美味又不死鹹，他在飯上淋上剛剛的滷汁再配上這道的肉末與醬汁就可以嗑到停不下來！

結帳以後還送給我們「good goods」的相關折扣券，Central World的樓下就有分店可以使用。

以上就是這次的分享，整體來講我們這次點的菜色除了那道「泰式烤牛肉和豬肉」以外我覺得都很不錯，能吃辣的話更是不可錯過紅咖哩烤鴨喔！
然後這間餐廳本來還有推出「X麻」aka「大X」系列的料理，但可能因為6月時泰國政府對相關政策的改變，所以我們這次在它菜單上並沒有看到相關的料理。（就算有看到應該也不會想點來吃…我們不是一看到X麻就會趨之若鶩的人…）