【中壢美食】拾青春Legumes – 桃園中壢最有儀式感的西餐廳，990元起就可以品嚐到色香味俱全、充滿巧思的輕奢套餐！

身為一位在中壢住了四十幾年的在地吃貨，如果有朋友問我中壢哪裡有適合約會、充滿儀式感又餐點有水準的西餐廳的話～我還真的回答不出來…不過最近在朋友的推薦下得知中央西路上開了一間「拾青春Legumes」，業者無論在菜單設計還是用餐環境的營造上都非常用心，一走進去就有時光流逝速度都變慢的感覺，可以放鬆又優雅地和另一半或者親朋好友一起享用主廚所精心設計、充滿巧思的一道道美味佳餚，然後目前最新的「輕奢套餐」只要990元起（依選擇的主餐有不同的價格，另需收10%服務費），我跟朋友實際吃過以後都覺得吃得巧也吃得飽，詳細的用餐環境與餐點的詳細內容等就請跟著我的圖文一起往下看吧！

基本資料（拾青春Legumes）
地址：桃園市中壢區中央西路二段34號
電話：(03)491-7070
營業時間：11:30 ~ 15:30／17:30 ~ 21:00
公休日：禮拜一
官方網站：https://legumesrestaurant.com/
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/Legumerestaurest
官方IG帳號：https://www.instagram.com/legumes_restaurant
inline線上訂位系統按這裡 ☜

拾青春Legumes的位置
「拾青春Legumes」位於中壢的中央西路二段、老街溪的不遠處，從機場捷運A22老街溪站步行過去大約只要3~4分鐘即可抵達，然後如果你們騎車前往的話，附近都有不少機車停車格可以停。

若是開車前往的話則可以參考上圖這張停車資訊的圖。

一樓的開放式廚房
進入餐廳的一樓以後就是接待櫃台以及開放式的廚房，櫃台人員笑容可掬、非常親切，會引導客人上二樓的用餐區，然後透過廚房的透明玻璃，可以一覽無遺地看見廚房相當井然有序。

照片中這位就是「拾青春Legumes」的型男老闆兼主廚，我們當天所享用的套餐應該主要都是由他所設計的，然後都是使用當天新鮮食材去烹調，呈現方式走比較精緻化的路線，強烈建議大家可以先上網訂位或透過電話訂位再前去用餐。（當天不小心聽到一些店內服務人員接訂位電話的對話內容…這裡好像近期很多時段都已經被訂滿，如果確定想要來用餐的話真的建議提早一點訂位喔！）

二樓的用餐環境
走樓梯上到二樓以後發現走的是一種燈光美、氣氛佳的路線，還播放著輕柔抒壓的鋼琴音樂，有著適當的桌間距，我覺得非常適合二到四人的餐敘，不管是情侶浪漫約會、家族餐敘還是姊妹淘們的聚餐都很不錯。

雖然從我照片看起來是空蕩蕩一片…但你們不要被照片中的假象給騙了～那天我是預約11:30去用餐，剛到時確實沒有其他客人，但到了中午12:00、12:30就幾乎呈現座無虛席的狀態，生意超好，而且有三組客人是來慶生的。（壽星提前訂位備註是來慶生的，並加入會員與現場出示證件，即贈「價值$300元的75%黑巧克力薄片蛋糕」，而且現場還會調暗燈光、播放生日快樂的音樂）

我之前上網有看過這裡的照片，他們用餐環境本來是明亮的風格，現在則改變為比較柔和、溫暖的路線，更有一種可以好好舒心放鬆的氛圍。

拾青春Legumes的最新菜單
當天問了「拾青春Legumes」的服務人員「這裡是每季都會更換菜單的內容嗎？」
得到的答覆是本來是這樣打算，不過現在未必那麼準時每三個月固定換一次，也許是主廚有什麼新靈感的時候就會調整。

照片中看到這幾張都是近期最新的菜單內容，飲品的部份本來輕奢套餐就有附一杯「阿育吠陀聖羅勒茶」，但也可以換成其他飲品。（有些要額外加價）

喜歡在吃西餐時小酌幾杯的話，這裡也有提供數款精選的佐餐酒。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒

這裡的點餐方式是掃碼點餐，不過如果對菜色有任何疑問的話都可以詢問現場的服務人員。
不過這邊先告知一點就是…業者在訂位系統裡有註明
『過敏原與飲食禁忌・請務必確認
本店餐點內含：堅果、大豆製品、乳製品、海鮮、麩質、咖啡因、酒精。
上述食材**「一律無法」提供調整、去除或更換**。
無論是「提前備註」或「現場告知」，恕皆無法配合。
若您有相關過敏或忌口，請自行斟酌；若無法接受，請勿訂位。』
請大家要特別注意喔～

我們點的套餐內容
【迎賓小點：印度水餅／煙燻培根／綠番茄莎莎】
當天我跟朋友都各點了一份「輕奢套餐」，首先上桌的是兩人份的「迎賓小點」，呈現方式讓人有眼睛為之一亮的感覺，直接把整座「森林」都擺在了客人的面前，療癒感十足～♥

這精緻小點的主要食材是「印度水餅」，相信很多朋友應該都跟我一樣是第一次聽到這種食物，它的形狀有點像泡芙，但其實是一種油炸的空心餅，搭配著酸香開胃的綠番茄莎莎綴以鮮美的魚子醬，入口咀嚼時有種意想不到的驚喜感～（口感與滋味都很新鮮）

這座「森林」的四個角落有兩個放的是澆上香氣潔手水而膨脹的壓縮紙巾，聞起來還帶有一股清新的柚子香氣以及淡雅的桂花香，除了潔膚的功能以外也是一種嗅覺上的享受，儀式感十足～然後另外兩個角落所準備的是加拿大進口的「楓葉茶」，它算是一種以以錫蘭紅茶為基底並融入楓糖漿成份的茶，入口滑順，聞起來又充滿迷人的焦糖香氣，我跟朋友都非常喜愛。

【飲品：季節果汁＆伯爵茶那堤】
飲品的部份套餐本來提供阿育吠陀聖羅勒茶，朋友加價換成了「季節果汁」，當天的果汁是「草莓那堤」，也就是草莓牛奶的意思，喝起來有濃郁的奶香味，也吸得到打成泥狀的新鮮草莓果肉，風味自然、不會太甜或太酸，我則是加價換成熱的「伯爵茶那堤」。

p.s.飲品可以自由選擇要餐前上還是餐後上，我們是選擇餐前

伯爵茶那堤也就是伯爵茶拿鐵的意思，其實還蠻大一壺的，我記得倒進杯中可以倒四、五杯以上，喝起來只有微微的甜度，有著獨特的佛手柑香跟醇厚的奶香，壺底還有點上小火持續保溫，天冷的時候慢慢啜飲～暖胃又暖心。

【麵包：魯邦種巧巴達／白花椰菜／鯷魚】
套餐的麵包提供的是「魯邦種巧巴達」搭配用白花椰菜加鯷魚等成份去拌製而成的醬料。

所謂魯邦種巧巴達就是用一種名為「魯邦種」的法國天然酵母種去發酵並烘焙而成的義大利拖鞋麵包，我覺得吃起來口感比平常吃到的拖鞋麵包更蓬鬆、Q軟，咀嚼時的麥香味也比較明顯。（表面是酥脆的口感，但不會硬）

吃法就是可以把這拖鞋麵包撕成一小塊、一小塊去沾那個醬汁一起享用，我覺得那個醬汁有點類似融入了鯷魚鹹香味的白醬，裡頭的白花椰菜跟鯷魚是大家公認的絕配組合，上面還灑上了帶點果香味與單寧感的紅酒粉以及烘烤過後、口感香脆的松子，雖然就只是餐前麵包而已，但吃了讓人有回味無窮的感覺！

【湯品：季節鮮魚／白湯／白色蔬菜】
下一道是湯品的部份，上桌時容器內裝著的是鮮嫩的海鱺魚以及三種白色舒適，服務人員會以桌邊服務的方式注入熱騰騰的白湯。

聽說這白湯是以三種不同的骨架費時去熬製而成，喝起來香醇又圓潤，不會有很膩口的感覺，上頭有幾滴顏色不一樣的是花椒油，它可以讓入口的尾韻帶點獨特的香麻感，我覺得很有畫龍點睛的功效。

海鱺魚本身口感結實又富有彈性，油脂分布適中，吃起來沒有半點腥味，而且我覺得它的魚皮特別美味，有著滿滿的膠質，搭配滑順爽口的白木耳、清爽脆口的百合根以及脆嫩多汁的豆薯花，交織出了絕妙的好滋味，每一口撈起來都有種像是在挖寶的感覺～♪

【前菜：黑羽土雞／羊肚菌／季節蔬菜】
再來上桌的是有分子料理概念的前菜，一上桌就讓人很好奇它到底是一道什麼樣的料理…

在服務人員細心地解說以後我們才曉得原來它底部是用洋薏仁與朝鮮薊加上白酒奶油去燉煮而成的，有一點類似義式燉飯的概念，不過洋薏仁的口感更為軟糯Q彈，中間也不會有硬硬的米心，然後朝鮮薊這種食材有著非常獨特的草本香氣跟微微的清甜感，基本上都是我日常不會接觸到的那種食材…所以有種每一口都充滿了驚喜的感覺。（吃起來還有松露的香氣）

除了洋薏仁與朝鮮薊以外，這一道還加入了多樣化的時疏以及菇類，包括了我個人很愛的香菇以及洋菇，然後中間有一塊鮮甜又彈牙的黑羽土雞肉，品嚐的時候建議可以配著那些泡沫一起享用，它們是用起司加一些乳製品去製作而成（有加入大豆卵磷脂讓泡泡比較不容易消失），除了讓口感更為輕盈以外，也可以讓其他食材增添一些奶香味，並不是華而不實的存在唷！

【主餐：東港大目鮪魚腹肉＆黃金鴕鳥菲力】
緊接著是我們期待已久的主餐終於登場了！當天我們一人選擇的是「東港大目鮪魚腹肉」，另一人選擇的是「黃金鴕鳥菲力」，但其實我們是分食一人一塊啦～所以兩種主餐我都有吃到。

首先這一份「東港大目鮪魚腹肉」我覺得是一般西餐廳比較少見的主餐，兩大塊的魚腹肉取自大目鮪魚最精華也最肥美的腹部，而且完全沒有魚刺或魚骨，帶長輩來用餐的話，他們也都可以安心享用唷！

盤子的中間是有點蓬鬆感的薯泥，聽說特別打了一點氮氣進去，讓它口感會有宛如慕斯般的輕盈感，旁邊的季節時疏配色賞心悅目，還灑上了香噴噴的起司粉，讓大家吃菜的時候也不會有口味過於單調的感覺，再來那個大目鮪魚腹肉搭配的是「白酒奶油檸檬醬」，屬於法式料理常見的經典醬汁之一，既有白醬的滑順感又帶有檸檬的酸香滋味，跟海鮮類的料理超搭！

實際切一塊起來品嚐，這大目鮪魚腹肉真的香氣逼人，肉質鮮美又豐厚，完全一點也不柴，以前大多是吃生魚片的時候才會吃到鮪魚腹肉，沒想到香煎過以後的更是人間美味，建議大家可以先切一塊來吃原味（原味其實就已經有鹹香的調味了），剩下的再搭配剛剛的白酒奶油檸檬醬，會別有另一番的風味。

另外一道是要加價198元的「黃金鴕鳥菲力」，聽說設計靈感來自於歐洲的狩獵季節，也就是人們走進森林去慶祝豐收的時刻，你們品嚐時也可以感受到狩獵季節大夥兒齊聚大口吃著厚實肉排的滿足感～

這道的配菜一樣是有柔滑蓬鬆的薯泥以及季節時蔬，不過搭配的醬料是主廚自製的日式照燒醬，質地相當濃稠，嚐起來是甜鹹交織的感覺，相當惹味。

我知道有些沒有吃過鴕鳥肉的朋友可能會擔心它吃起來會不會有什麼奇怪的腥味…但我當天跟朋友吃了一口以後就會驚豔到！它是以慢火煎至三到五分熟的，不但咬下去絲毫不費力，而且整個口感鮮嫩多汁，一般的雞肉、鵝肉根本無法與它的口感相提並論，而且搭配照燒醬再綴以些許檸檬皮跟粉紅胡椒，整個絕妙的滋味讓人大呼過癮，真心很推薦愛嚐鮮的朋友可以試試！

【甜點：黑櫻桃/比利時巧克力/松露】
最後一道的甜點也是賣相很吸引人的那種，不是什麼單純的冰淇淋或焦糖烤布蕾…（就算不是部落客的一般客人也會忍不住拿起手機來拍照）

這道甜點的設計靈感是來自於象徵秋冬深邃與靜謐的黑森林，它的底部是海綿蛋糕以及脆口的蕎麥，吃起來有種又柔軟又酥脆的對比衝突感，像醬汁的部份是提拉米蘇口味的慕斯，然後不曉得大家有沒有注意到一件事…就是主廚特地把它外觀設計得像一顆松露的模樣，也是希望讓客人享用時可以多一分趣味以及驚喜的感覺。

中間那個一大顆的是比利時巧克力包覆的櫻桃餡冰淇淋，再上面還有一些點綴的食材，包括了黑芝麻慕斯、看起來像苔癬的抹茶開心果蛋糕、用米紙去製作而成的楓葉，也都是可以食用的。（這甜點還有灑上迷迭香、松露跟黑胡椒的粉末來配色以及增添香氣）

中間的比利時巧克力可以用餐具敲碎以後伴著其他食材一起享用，但我覺得直接咬下去也是蠻過癮的，濃郁微苦的巧克力搭配酸甜的櫻桃冰淇淋為這儀式感滿點的午宴畫下了完美的句點！

以上就是這次的分享，其實以往想約朋友在中壢慶生、吃頓比較精緻美味的都會固定去吃那幾家全台都有分店的知名連鎖餐廳…但以後就有了「拾青春Legumes」這個新選擇了！

以上就是這次的分享，總結來說我覺得「拾青春Legumes」無論在餐點品質、用餐環境跟接待服務上都讓我留下了非常好的印象，從麵包到湯品、前菜、主餐、甜點可以說是道道精彩，每一道都可以看得出主廚用心設計的一些巧思與細節，我跟朋友不算是很常吃高檔餐廳的人…在這邊用餐時有種驚喜不斷的感覺，而且真心覺得以990元起的價格就能吃到這樣的「輕奢套餐」相當划算，很推薦住在桃園、中壢一帶的朋友們把這間餐廳給筆記起來，我可以掛保證絕對不會讓你們失望的！