【花蓮美食】豆 茶寮 – 花蓮市區最有日式氛圍的茶屋，靜謐又帶有禪意的庭園好好拍！職人等級的甜點水準也不馬虎
上次去花蓮玩的時候想找間環境比較美的咖啡廳或茶屋吃下午茶，後來就在Google Map上發現了這間「豆 茶寮」，它的環境真的很像大家去京都旅遊時會看到的那種茶屋，使用了大量木質的元素，有很適合三五好友聚會的獨立包廂區，還有用石子和竹圍籬等元素打造成的日式庭園，然後餐點方面主打各種日式的和菓子，像糯米糰子、大福、蕨餅、水信玄餅、最中、銅鑼燒等這裡都吃得到，幸運的話還可以嚐到季節限定的品項唷！
基本資料（豆 茶寮）
地址：花蓮縣花蓮市民主里北濱街27-1號
電話：(03)833-6618
營業時間：禮拜一到四 13:00 ~ 19:00／禮拜五六日 13:00 ~ 21:00
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/mame.charyou/
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豆 茶寮的地點
「豆 茶寮」位於花蓮市的北濱街上，靠近「北濱公園」，天氣晴朗的話可以安排順便去賞個海景，然後這裡離知名的「東大門夜市」也只有一公里多，騎機車或開車都只要3~5分鐘即可到達。
豆 茶寮附設的商店
除了經營茶屋以外，這裡還有一個空間販售的看起來像是從日本帶回來的商品，包括各種日式的可愛擺飾還有甜點之類的。（桌上放的那些是銅鑼燒）
豆 茶寮的用餐環境
當初最吸引我來這裡用餐的誘因就是這裡的用餐環境，它是用原本的木造老宅所改造而成，既有復古的情懷又寧靜典雅，選用的燈飾、掛飾、擺飾都很有日式風情，讓人有種彷彿真的置身在京都茶屋般，氣氛極佳～♪
p.s.部份座位還有提供插座讓客人免費充電且有提供Wi-Fi，然後如果沒客滿的時候基本上沒有用餐時間的限制（客滿的話用餐時間限制90分鐘，低消是一人至少要點一種飲品，不能只點甜點、不點飲品）
這間茶屋不只在氛圍的營造上很用心，業者本身是真的有到日本的東京製菓學校去學習（他們的粉專還有展示畢業證書），然後茶屋內販售的那些和菓子都是他們自己生產製作，為了追求比較道地的口味，部份原物料也會從日本進口，所以這裡不是那種華而不實的網美店，大家來這裡是真的可以品嚐到有水準又美味的日式甜點。
我本來看網路上的照片以為這個日式庭園是戶外用餐區，不過到現場以後感覺這一區是專門讓客人欣賞跟拍照用的。
這個座位拍起照來真的蠻好看的。
連洗手間也打造得很符合茶屋的風格，感覺業者就跟大家對日本人的印象一樣很注重一些小細節。
當天我們點的餐點
因為想說難得去一趟花蓮又專門騎車來這裡…就忍不住多點了幾樣來試試看。（這邊的和菓子種類多元，真的很多款都想要吃）
【有機花茶 150元／冷泡焙茶 140元】
飲品的部份我們那天點了熱的「有機花茶」，它選用台東花山的有機玫瑰花和有機洛神花，無咖啡因，喝起來香氣十足，酸度跟甜度都不會太高，很順口，另外那瓶「冷泡焙茶」使用了京都有名的「一保堂茶舖」的極上焙茶，完全無糖，喝起來尾韻甘醇，一點都不苦澀，跟和菓子很搭。
【抹茶布丁 110元】
這一杯是「抹茶布丁」，聽說使用京都「山政小山園」的抹茶粉製作而成，茶香芬芳、口感細緻，白玉Q彈，自製的紅豆餡不會太甜膩，建議可以先吃幾口原味再淋上波照間黑糖蜜，會有截然不同的感受。
p.s.不愛抹茶的話也有另外一款是焙茶布丁
【糰子 50元／支】
這「糰子」一支50元，但一次買兩支的話有組合價90元的優惠，基本口味是紅豆和醬油，但有時會推出季節限定的口味，像我上次去就有草莓口味的。
日本有些這種糰子串是有先烤過的，但這裡賣的是沒有烤過的那種，口感比較軟Q，搭配上甜度剛剛好的紅豆泥非常對味！
另外草莓口味的是在紅豆泥上面又擺上了草莓的切片，但價格不變，感覺好像兩串都點草莓的更划算齁！？
【水羊羹 200元】
「水羊羹」簡單來說就是水份比較多的羊羹…甜度比較沒那麼高，口感也比一般羊羹更水潤、清爽，當天點的紅豆、抹茶、梅酒口味各有各的滋味，都蠻好吃的，如果你們不想一次點那麼多，單點一種口味是賣70元。
【焙茶和風提拉米蘇 170元】
再來這一款「焙茶和風提拉米蘇」我個人推薦必點，因為它等於是義式跟日式融合的創意甜品，在一般甜點店、咖啡廳、茶屋比較不容易看到。
一般提拉米蘇裡面放的是吸收濃縮咖啡與酒糖液的手指餅乾，這裡的是用焙茶口味的蛋糕，淋上的酒也換成獺祭的清酒，所以交織出了不同的美味新食感，整體的甜度我也覺得不算非常高，中間吃得到一些類似脆笛酥的碎片，增添了層次感。
那天其實很想坐在包廂區用餐，但只有兩個人也不好意思要求要坐包廂區（雖然當天內用的人不多）， 只有進去坐著拍照一下而已。
以上就是這次的分享，雖然當天在「豆 茶寮」花了不少摳摳…但整體來說我覺得物有所值，這裡無論是和菓子還是飲品都有嚴選食材，抹茶粉、焙茶粉等都是來自於日本的名店，口味方面我也覺得沒得挑剔（感覺比在日本吃的更不甜一點，應該是有依照台灣人偏好的口味稍微調整甜度），然後在這裡用餐的過程中有一種寧靜悠然的氛圍，店家的服務態度也是相當親切友善的那一種，所以日後有去花蓮旅遊的時候一定會想再回訪，也誠心推薦給大家嘍～
基本資料（豆 茶寮）
地址：花蓮縣花蓮市民主里北濱街27-1號
電話：(03)833-6618
營業時間：禮拜一到四 13:00 ~ 19:00／禮拜五六日 13:00 ~ 21:00
公休日：禮拜三
官方粉絲團：https://www.facebook.com/mame.charyou/
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