【花蓮美食】麥廚｜小火廚房 – 健康、美味、清爽路線路線的可愛定食餐廳，有日式風格結合台味元素，白飯可以升級為七穀米
上個月跟大家分享了我去花蓮小旅行吃的「不時不食」，今天想簡單分享另外一間我隔天去吃的「麥廚｜小火廚房｜吃飯吃甜吃涼」…簡稱「麥廚」，那裡算是一間很有業者自我風格的小餐館，乍看之下販售的餐點像是日式定食，但又不是走那種很日式原汁原味的路線～業者的經營理念就是要做他想做的料理和甜點，並沒有侷限於一定是日式或台式的，上次去用餐完以後我的感想是覺得很喜歡他們定食的呈現方式，很多配菜、小菜都可以客製化挑選，然後業者使用的那些餐具、器皿也都質感不錯，整餐吃下也蠻合我們的口味的，至於我們那天點了哪些餐點就請跟著圖文一起往下看吧！
基本資料（麥廚）
地址：花蓮縣花蓮市福建街208號
電話：0922-128-445
營業時間：10:30 ~ 14:30跟16:30 ~ 20:00（禮拜一跟五開到20:30）
公休日：禮拜六跟日
官方粉絲團：https://www.facebook.com/MyChef.cookwhatIlove/
麥廚的地點
「麥廚」位於花蓮市的福建街，周邊感覺是住宅區居多，不過如果你們有騎車或開車的話，那個地點其實離市中心也不遠，從東大門夜市騎過來只有2~3分鐘的車程而已，距離南濱公園也是差不多的車程。
到了以後可以自己拿點菜單到裡頭填寫，或者掃桌上的QR Code來點餐也是沒問題，候餐時都可以拿照片中那些雜誌或書籍來翻閱、打發時間。
除了現金結帳以外，這裡也接受「全支付」和「LINE PAY」。
麥廚的內用環境
內用的環境就長這樣，算蠻簡約的吧～沒有什麼斥資重金打造的裝潢，但乾乾淨淨的，坐起來感覺很放鬆。
部份座位底下有插座，看Google評論的內容應該是可以提供給客人免費充電。（四個角落各有兩個插座）
筷子跟湯匙是放在角落的自助區自取，然後也有提供兒童用的那種那種摔不破的餐具。
湯匙還挺美的說～上面有不同的圖案。
麥廚的菜單
目前的菜單是長這樣，可能不定期會調整，然後我那天有發現線上版點餐系統的內容跟這張紙上的有一點點不太一樣，你們要點餐的時候看著線上版的內容品項好像比較完整。
我們當天點的餐點
這些就是當天的午餐，都是我們自己花錢點的，不是業配文喔～
【香煎嫩雞胸】
這裡的點餐方式其實跟一般的有一點點不太一樣，你們看了線上的點餐系統就會懂我的意思了（我跟阿峯那時還研究蠻久的）…總而言之每一道主食加上白飯就是一種價錢，像這「香煎嫩雞胸」再加一碗白飯就是賣80元，不過不含其他配菜，其他配菜可以單獨單點，或者你可以加80元來挑選三種配菜，然後白飯也可以加15元升級為「七穀米」。
順帶一提，這裡的主菜也可以直接單點，像這煎雞胸單點就是60元（不含白飯），聽起來好像等於白飯一碗20元，但那張實體菜單上並沒有白飯這個品項，所以白飯好像不能加點…（不過我們快吃飽的時候，老闆有問說要不要再追加白飯，所以白飯好像是可以免費續的意思！？）
這雞胸雖然沒有什麼很重的調味（有用獨家醃料醃漬過），但口感不錯～咬下去是有嫩度在的，然後蔬菜的部份有黃瓜、洋蔥、杏鮑菇、玉米筍、甜椒等，弄得蠻好吃的。（蔬菜的調味是偏酸的那一種）
這一顆看起來像滷蛋的其實是溏心蛋（選用動物福利蛋），它是可以自由配的配菜之一，吃起來蛋黃有完美的溏心感，然後甜鹹惹味。
花椰菜有淋上香噴噴的蒜香胡麻醬，口感很爽脆。
不知道是不是因為花東產米的關係…老闆選用的白飯炊煮起來口感很好，有彈性跟剔透感，上面還擺了幾塊酸酸的漬物。
這是加價15元升級的「七穀米」，一次就可以吃到白米、糙米、黑糯米、糯小米、燕麥、蕎麥及薏仁之類的，感覺很有健康概念，而且口感也不會太硬。
這是另外點的「炸芋頭丸子」（聽說純手工製作），我記得口感是比較偏貢丸那種，裡頭吃得到一些芋泥，而非那種整顆都包了滿滿芋泥的丸子喔！
單點的「很多蔬菜味噌湯」，也可以在80元的三種配菜中選擇，它裡面是真的吃得到大量洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、海帶…等，感覺很真材實料。（湯底是豬骨高湯）
【燒酒塔香蝦仁】
另外一份的主食是「燒酒塔香蝦仁」，含白飯的話是賣130元，一樣加80元就可以再自選三種配菜。
上面一樣有一些蔬菜，好像跟剛剛嫩煎雞胸的幾乎一樣，不過有多加了九層塔去炒，所以有額外的塔香。
蝦仁的口感蠻彈牙、鮮甜的，看這個尺寸應該是沒有泡過那個會膨脹的藥水…配飯一起吃還蠻涮嘴的～（米酒味不會很重）
如果你們在80元可以選的三種小菜中有選擇「烤蔬菜」的話，就會得到照片中的這一碟蔬菜，跟那些主餐裡面附的好像是一樣的。
白飯前面介紹過了～就不重複贅述了。
那天我們還單點了「蔬蔬厚蛋燒」，本來以為它會很像日式的玉子燒，但其實調味不像（一般玉子燒比較甜，這裡的是用椒鹽、醬油去調味），然後裡面的蔬菜好像有加剝皮辣椒的樣子，算蠻有花蓮在地特色的（？）
那天飲料我們點了「桂真紅茶（20元）」和「桂真鮮奶茶（45元）」，兩種都帶有淡雅的桂花香氣，紅茶香醇、有古早味，鮮奶茶也蠻好喝的（使用吉蒸牧場阿秀鮮奶），甜度都不會太高，價格也很親民。
甜點之「紅玉粉粿+麵茶粉（35元）」，紅茶味很重，而且還吃得到一些碎碎的茶葉，搭配小時候流行的那種麵茶粉，我覺得還蠻特別的…
另外一份是「純粹烤布丁（60元）」，它是吃得到香草籽的那種布丁，香氣非常迷人，然後因為是烤的，所以質地偏紮實，不是滑滑嫩嫩的那一種。
以上就是這次的分享，其實我本來最想吃的主食是「麥家秘製燉牛肉」，但因為菜單上在那道旁邊放了兩根辣椒，感覺辣度很高…所以我就放棄了，你們如果有去光顧的話可以代替我點來試試看唷～
基本資料（麥廚）
地址：花蓮縣花蓮市福建街208號
電話：0922-128-445
營業時間：10:30 ~ 14:30跟16:30 ~ 20:00（禮拜一跟五開到20:30）
公休日：禮拜六跟日
官方粉絲團：https://www.facebook.com/MyChef.cookwhatIlove/
