【曼谷美食】Napha | Central Park – 由八位泰國名廚聯手設計菜色的超高評價泰國菜餐廳！結合現代美學與泰國由北到南的各種風味料理讓人一試就愛上～

今天要分享給大家的是兩個月前跟曼谷的友人約聚餐時在「Dusit Central Park」百貨發現的一間寶藏餐廳！店名叫做「Napha」，不過因為開在「Central Park」裡面，所以Google Map的標點是「Napha | Central Park」，另外一間在開在「Emsphere」百貨的分店就叫「Napha | Emsphere」，這餐飲品牌主要販售的是泰國料理，但最特別之處在於他們找來了八位在泰國以精湛廚藝聞名的大廚聯手設計這裡的菜單品項，這八位大廚不乏有自己在經營米其林餐廳的（自己是老闆同時也是主廚），也有那種常常在各大跟美食、料理有關的電視節目露臉的（老實講我是八位都不認識…但我泰國籍的朋友說有幾位他之前看電視有看到過好幾次），然後你們看著菜單點菜時，每道料理旁邊都還會有設計出該料理的主廚的頭像，我覺得也是蠻有意思的一種編排！

基本資料（Napha | Central Park）
地址：G Floor, Central Park, 946 Rama IV Rd, Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
電話：+66-82-108-0079
營業時間：10:00 ~ 22:00
官方IG帳號：https://www.instagram.com/naphachefs/
【Klook】Napha Emsphere 用餐體驗（兩人分享方案）
【kkday】Napha Emsphere 用餐體驗（二人到四人的共享套餐）

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「Napha | Central Park」的位置
我這次去的「Napha | Central Park」是開在「Dusit Central Park」的GF，泰國的GF其實以一般台灣人的習慣來說比較像是「一樓」，但通常泰國的百貨一樓會稱為「GF（Ground Floor）」，GF再上去一層才是1F，所以大家進入百貨公司內最好先確認一下自己所在的樓層（手扶梯或電梯處都會顯示現在自己是在哪層樓），然後這間「Dusit Central Park」最主要的一個出入口是在MRT Si Lom站的2號出口的旁邊，如果你們要搭大眾運輸工具前往的話比較建議搭到MRT Si Lom站來，某些交通尖峰時間會比搭計程車快很多。

順便跟你們說一下，目前全曼谷（全泰國）只有兩間「Napha」餐廳而已，另外一間是開在BTS Phrom Phong旁邊的「Emsphere」百貨，如果你們想去那裡用餐的話，「Klook」跟「kkday」都是有販售那裡的多人分享餐，價格會比現場點餐來得划算，然後餐點並不是完全固定的，例如「Klook」的兩人分享是會讓你們從菜單的B區選一道菜、C區選一道菜、D區再選兩道菜，然後還可以任選兩杯飲料這樣，大家有興趣的話可以參考底下的連結。（購買以後是到現場以後才跟服務人員說你們要點什麼菜，不是線上購買時就要決定）

【Klook】Napha Emsphere 用餐體驗（兩人分享方案）
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「Napha | Central Park」的用餐環境
「Napha | Central Park」的用餐環境走的是一種高雅又現代的風格，我覺得跟一般印象中的傳統泰國料理餐廳很不一樣。（而且店內的工作人員都態度超親切的，看我在拍照還特地擺Pose讓我拍）

其實「Napha（นภา）」這個店名在泰文是「群星閃耀的天空」的意思，有著天空、雲霧、輕盈的意涵，所以你們看店內的燈飾都有一些雲朵的造型，然後這裡雖然有提供的傳統的泰國料理以及創新的現代料理，但基本上調味走的是比較平衡的路線，比較沒有那種對外國人來說會辣到噴火的品項…

「Napha」的大廚陣容
翻開菜單的這一頁就可以看到星級廚師的豪華陣容，每一位聽說都是在各自擅長領域非常有權威地位的人物，然後也都有附上中、英、泰文的簡介讓顧客們參考。

雖然感覺左上角第一位應該是最戰功彪炳的大廚（他開的餐廳連續八年都獲得米其林星級的殊榮），但我泰國朋友說第二位「CHEF GIGG」對他來說比較有名，他以前就多次看到這位主廚在上節目，然後他最擅長的是中式的潮州菜！（泰國賣潮州料理的餐廳跟小吃店非常多）

如果你們平常在家裡有下廚的話，這裡還有販售一些主廚聯名的調味料喔～

「Napha」的菜單
完整版的線上菜單有太多頁了，你們可以自己點開這網址來瀏覽，照片中那兩面是這裡的招牌菜，不過有的價格偏貴…我們當天是沒有點那種一道就要破千的料理。（大多數料理平均一道是在三百上下，兩人用餐的話差不多點個四、五道左右就可以吃得很滿足了）

那天我泰國朋友有點照片中的那個「滷汁豬肉火鍋」，我之前有跟大家分享過曼谷的「王春盛牛肉火鍋」和「Je Ngor Beef Noodle」也都是同一種風格的火鍋。

我們當天點的餐點
當天我們就點了這四道外加一份豬肉火鍋，最後兩個人真的吃不完…所以有打包兩道沒吃完的帶回去吃。（這裡可以幫客人打包食物）

【Sweet Sunshine Yuzu and Apple 150泰銖】
當天我點了一杯很網美風的「Sweet Sunshine Yuzu and Apple」，喝起來有蘋果的香甜結合柚子輕鬆的酸甜滋味，上面有一顆顆的不是珍珠，而是咬了會爆漿的那種爆爆球！

那個乍看之下有點像方型多力多滋的不是沒有調味的玉米片，而是酥炸的餛飩皮，是每桌都會招待的開胃小點心。（如果覺得味道太淡的話可以等其他醬料上桌時再沾著吃）

【龍眼汁 80泰銖】
另外一杯飲料是「龍眼汁」，在泰國屬於很常見的飲料。

不過這裡的是裝在斜格紋的玻璃杯中，身價立刻感覺提高了不少XD（有些小吃店的龍眼汁是裝在塑膠瓶裡）

我本來就很愛泰國的龍眼汁，喝起來沁涼又甘甜（也沒有甜到像泰奶那麼甜），然後上面的龍眼肉都是新鮮、去籽的，我每次都會吃光光。

【Northern Platter 280泰銖】
再來這一份看起來很泰北風情的拼盤是我泰國朋友點的，它有純鴨肉的版本也有純豬肉的版本，我朋友點的是鴨、豬混合的～

左邊那些炸物是炸豬皮，口感超級酥脆，聽說是曬乾以後才拿去炸的，所以沒有什麼豬腥味或油耗味，也有泰國人會把它當成一般的零嘴來吃。

這是泰北的香腸，或者說「酸腸」也可以，香腸在灌的時候除了豬肉以外還有加入辣椒、蔥跟香茅、檸檬草、南薑、紅蔥頭等辛香料，所以味道酸酸辣辣的，跟甜的台式香腸差很多。（不過這裡的酸味跟辣味和我去清邁吃到的相比已經算比較溫和了…）

小竹簍裡裝的是蒸好的糯米飯。

旁邊還有一些生菜可以配著吃。

我泰國的朋友說標準吃法就是把糯米飯捏出一口的量然後配上香腸、炸豬皮、生菜還有一匙「Nam Prik Noom」一起吃，這Nam Prik Noom就是拼盤正中間的「泰北青辣椒醬」，由青辣椒、紅蔥頭、大蒜、魚露等成份調製而成，製作過程中還會經過烘烤，所以吃起來帶有很豐富的香氣跟層次感，我覺得如果你們本來就偏愛吃酸辣風味的泰國料理的話一定會喜歡！

【雞蛋麵烤叉燒 180泰銖】
因為我個人不太能接受整餐大部份都在吃又酸又辣的食物…所以麵食類我個人選了一道「雞蛋麵烤叉燒」，這是菜單上寫的中文…如果是出現在台灣應該會叫叉燒雞蛋麵。

p.s.我有的菜名用中文、有的用英文是因為菜單上有些中文翻譯的菜名聽起來太奇怪了…

這一道我覺得算是好吃又不貴，咬下去的口感軟嫩中又帶著不錯的彈性，雖然是以瘦肉為主，但吃起來不乾不柴，醬汁的風味也抓得很剛好，不會有很重的甜膩感～

中間的雞蛋麵份量不少，兩個人分著吃可以吃得很滿足，上面還灑上了蒜酥來增加香氣跟口感的層次。

有附上拌麵的醬汁，味道鹹鹹甜甜的，大家可以視自己的口味決定要加多少。

我自己是覺得這一道真的很合我的胃口，但如果你們想說難得來一趟泰國旅遊，應該吃些更有泰味的料理，這邊也有提供像是泰北咖哩麵、打拋牛肉飯、打拋炒飯之類的品項喔！

【滷汁豬肉火鍋 480泰銖】
再來這道是朋友點的「滷汁豬肉火鍋」，上桌以後會有小火在底下加熱。

這火鍋算是以潮州菜為拿手絕活的CHEF GIGG推出的火鍋，我知道台灣也有一些主打潮州火鍋的餐廳有推出以沙茶湯底為主的火鍋，不過這裡的不是那一種，而是以甘甜的滷水湯頭為主，喝起來也跟一般台灣火鍋店的藥膳湯不一樣，味道更濃郁、甜味也更明顯。

鍋內本來就已經放入了一些蔬菜跟菇類的食材，另外還有一些肉片跟丸子可以自己丟進去煮。

我覺得如果是論食材的CP值來說的話…這火鍋是沒辦法跟台灣的火鍋相提並論啦～畢竟現在台灣不少火鍋店只要三、四百元就可以享蔬食自助吧吃到飽了（有些蔬食自助吧還包含丸類、餃類），但如果只論這鍋滷汁豬肉火鍋好不好吃的話～我是覺得蠻好吃的啦！我自己在台灣也沒吃過這種口味的火鍋湯頭。

不過要論吃到飽餐廳的話，我必須補充一下，在泰國也是有主打三百多甚至兩百多就可以吃到飽的火鍋餐廳跟燒烤餐廳，像「Suki Teenoi」跟「Best Beef」都是很夯的名店！

「Dusit Central Park」其實冷氣還蠻冷的，但喝了這熱湯以後整個身體都暖了起來，而且又不會有過於燥熱的感覺。（我總共喝了三碗）

搭配火鍋的沾醬由左到右分別是甜醬、辣醬跟酸辣的海鮮醬，大家可以三種都試試看。

【Watermelon with Katsuo dried fish & Ma-Hor 190泰銖】
這道在菜單上的中文是翻成「開胃小食」而已…它其實跟我之前分享過的「西瓜魚乾」、「甜蝦醬西瓜沙拉」是差不多的料理，但這邊的賣相更吸睛，它底下一半是用西瓜、一半用鳳梨，上面除了糖跟魚乾以外還放了一種用豬肉跟花生捏制而成的肉球。

我自己第一次吃這種料理的時候覺得很突兀，但陸陸續續也吃了四、五次，現在已經吃得蠻習慣的了，魚乾配著多汁的新鮮西瓜或鳳梨一起吃就是很爽口的滋味。

【炒什錦蘑菇 180泰銖】
最後一道是「炒什錦蘑菇」，我自己本來就蠻愛吃各種菇類的，所以這道完全是我的菜。

它也完全不是那種酸辣路線的泰國菜，感覺有加入麻油跟薑片一起去炒，光用聞的就覺得香氣十足，吃起來溫潤又養生的感覺，搭配酥脆的蒜片也算是神來一筆，有加分的效果。

以上就是這次的分享，我自己是覺得這次吃的菜色確實口味都很不錯，用餐環境跟服務人員的態度也很讓人滿意，絕對可以列入我會推薦朋友到曼谷旅遊時必吃的餐廳名單之中，然後因為那裡菜單的品項很豐富，我這次去用餐也只點了其中的五道，所以今年四月再去曼谷旅遊時沒意外的話應該還會再去吃一次然後試試還沒吃過的一些菜色，到時再寫文與各位分享啦～