【清邁美食】Neng’s Clay Oven Roasted Pork – 超接地氣的傳統陶甕烤脆皮豬肉，品項超多元，在地人跟觀光客都願意為它而排隊

喜歡吃脆皮烤豬肉的朋友看過來～今天要分享給你們的這間「Neng’s Clay Oven Roasted Pork（Neng Moo Ob Ong／เหน่งหมูอบโอ่ง ตลาดเมืองใหม่）」是許多清邁在地人與觀光客都公認的必吃名店，熱門用餐時段常常一位難求（不喜歡排隊的話可以挑比如說下五兩點到五點這種時間來），主打的脆皮豬肉或者說脆皮燒肉是放在傳統的陶甕用慢火炭烤而成，香氣逼人，而且吃起來皮酥肉嫩，品嚐時也不會覺得太油膩，然後它的地點緊鄰著在地的市場，環境雖然不是走什麼氣派、有質感的路線，但相對價格也非常親民，而且除了脆皮豬肉以外還點得到八十種以上的其他泰式料理，如果大家是住在清邁古城區那一帶的話很推薦來吃一波唷！

基本資料（Neng’s Clay Oven Roasted Pork）
地址：Muang Samut Rd, Chang Moi Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300 Thailand
電話：+66-82-766-4330
營業時間：10:30 ~ 20:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063502747050

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Neng’s Clay Oven Roasted Pork的地點
這間Neng’s Clay Oven Roasted Pork位於清邁古城區北邊約1.2公里處，不過你們只要住在古城區內或週邊不遠處的話，叫個計程車或嘟嘟車搭過去都不用太久的時間（尼曼路那一帶搭車過來也只要10分鐘左右），店門口沒有英文招牌，不過你們就認明我拍的這張照片就好。

順帶一提…我上次住的侘寂風旅店「Glory Wabi Sabi」就在這間餐廳附近而已，我們當天下午就是走路過去用餐的。

雖然Neng’s Clay Oven Roasted Pork沒有受到米其林必比登的推薦…但我吃過以後真心覺得這裡還蠻值得推薦大家來吃的，CP值非常高！（看門口的人形立牌好像是有被泰國明星推薦，但我不知道那位明星是何許人也）

Neng’s Clay Oven Roasted Pork的環境
因為有耳聞熱門用餐時段要排隊，所以那天特地挑了下午四點多時去用餐，入內後會有專人帶位，所以場面不至於太混亂。

從開放式的廚房可以看到那些巨型陶甕一字排開的景象，雖然在泰國很多餐廳都點得到脆皮豬肉這道料理，但使用這種陶甕傳統烤法的相當罕見！

其實這種烤法應該類似我們的甕窯雞吧！？利用陶甕內的高溫把豬皮烤得香脆，多餘的油脂會慢慢滴出，然後肉汁的部份被鎖在肉裡面，所以咀嚼時依然感受的到肉質的彈性以及溼潤感。

Neng’s Clay Oven Roasted Pork的菜單
這是菜單的其中一面，背面還有一堆炒飯、蓋飯、泰式涼拌類的品項，菜色足足有八十幾道，而且價格約莫都落在70~130泰銖之間，真的不算貴。

另外店內還有提供冰水和多款冷飲。（有需要冰塊和冰水好像可以自己裝）

我們來用餐那天是抵達清邁的第二天，所以迫不及待點了一顆現剖的椰子水。（這是每趟去泰國旅遊都一定要喝的）

雖然剛剛有給你們看到紙本的菜單，不過這裡的點餐方式其實是掃描桌上的QR Code來線上點餐，我記得每道餐點幾乎都有對應的照片可以參考，也有很多客製化的選項，比如說辣度要多辣、辣醬要分開放還是淋在上面，點涼拌類的還可以選要不要額外加鹹魚或什麼其他配料之類的。

我們當天點的餐點
當天我們是在附近按摩完以後才來用餐的，當下肚子有點餓…而且晚上也懶得再出門買宵夜，所以直接就點了這樣一大桌。

【芒果冰沙 35泰銖＆現剖椰子水】
這裡的水果冰沙均一價都只賣你35泰銖而已～超級便宜！然後「現剖椰子水」我忘記價格了，應該是50泰銖左右吧？因為是從冰水裡頭拿出來的，所以喝起來沁涼消暑。

【豬頸肉飯 70泰銖】
這一盤看起來很不簡單的東西…英文菜名就只是「Pork Neck with Rice」而已，並沒有特別解釋上面淋上超多的是什麼醬…

這樣一份賣70泰銖真心覺得相當平價，如果食量偏小的朋友應該點這一盤再配杯冰沙什麼的一餐就滿足了，然後如果你們只想吃肉、不想吃飯的話，那個烤豬頸肉也可以直接單點。

其實這個醬我也吃不出它到底是什麼醬…感覺以前都沒有在其他餐廳吃過淋這種醬汁的飯。（但就是因為沒吃過所以想點來吃吃看）

本來看那個顏色覺得味道會很重，但實際吃起來算鹹甜下飯且味道並沒有想像中那麼強烈（甜味比鹹味重），舉例來說有點像我們吃飯再淋上滷肉的滷汁，而且並不是很重口味的滷汁，算是不錯吃呢～♪

旁邊的是烤豬頸肉或者說烤松阪肉（我們有另外單點脆皮豬肉），這家的我覺得吃起來口感很棒，咀嚼時有Q彈的感覺，而且並沒有都是給很肥的部份。（豬頸肉也是有分比較肥跟瘦的部份）

【脆皮豬肉 100泰銖】
這裡的「脆皮豬肉」有很多不同的尺寸可以選，100g的70泰銖、150g的100泰銖、280g的200泰銖、420g的300泰銖，我們那天是選150g的。（因為還想點很多其他的菜）

這裡的脆皮豬肉雖然裝在很普通的白色餐盤上，沒想像某些高級餐廳的那麼Fancy，但吃進嘴裡的滋味就真的是只能用「好吃」來形容，邊邊豬皮的部份咬下去可以聽到「卡茲」一聲，但又不會硬到讓你覺得牙齒開始動搖…然後肥瘦相間的豬肉不乾不柴，嫩度好又保有些許肉汁在裡頭，真心下次去清邁還會想再去回味。

還有提供一些「生菜」可以配著吃，但我跟阿峰目前都還吃得不是很習慣…

【烤半雞 90泰銖】
這裡的烤雞雖然感覺比一般台灣的雞體積更小一些，但這樣一盤「烤半雞」只賣你90泰銖…我還是覺得是很誇張的便宜！！！

其實這種泰國東北的烤雞算在地特色料理之一，蠻多餐廳都有在賣的，我自己覺得這一家的吃起來算水準之上，雖然不能說有多特別、多突出，但火候感覺掌握得恰到好處，吃起來有皮香肉嫩的感覺，而且不用沾醬就挺夠味的（有用醃料先去醃漬入味），也很推薦大家可以點來吃。

【玉米沙拉 65泰銖】
這裡的寫「沙拉」是因為菜單上的英文就寫「Corn Salad」，但跟「沙拉」比起來，我覺得它翻譯成「泰式涼拌玉米」可能更恰當啦～（不過對西方遊客來說，他們若是第一次去泰國旅遊的話，的確翻成「Salad」比較好理解）
總之跟涼拌青木瓜比起來，其實我更愛這種涼拌的玉米，吃起來味道酸香開胃（我選不加辣，不然阿峯不敢吃），然後還有加入蝦米、花生、番茄、生的豆子等等，跟脆皮豬肉和烤雞交互著吃有解膩之功效。

【綜合炒青菜 60泰銖】
如果沒有很愛泰式涼拌類的餐點，這裡也有「綜合炒青菜」、「魚露炒高麗菜」之類的，都是屬於完全不辣的料理，小朋友也可以食用。

【脆皮豬肉炒含羞草 70泰銖】
再來這盤是「脆皮豬肉炒含羞草」，泰國餐廳一般會出現的含羞草料理都是使用一種「水含羞草」，而非我們台灣山區、郊外常見的那種含羞草喔～

這含羞草其實炒起來的口感跟空心菜相當類似，蠻清脆的、菜葉也有嫩度，然後那脆皮豬肉因為一直泡在炒菜的湯湯水水裡所以吃起來口感偏軟，如果你們想吃到真的有脆度的脆皮豬肉的話還是建議要單點。

【Squid with Basil 100泰銖】
最後一道是「Squid with Basil」，會用英文是因為我不確定那個「Squid」到底是魷魚還是小卷之類的（看起來是比較像小卷的感覺）…

本來以為這一道的味道會有點類似「打拋豬」之類的（因為泰國打拋葉的英文有時也會直接翻成「Basil」），結果完全不是想像中的口味，感覺比較像羅勒蒜香炒小卷，但整體來說也不會難吃啦～只是下次不會特別想點這道了。

以上就是這次的分享，推薦愛吃脆皮豬肉跟各種泰式庶民美食的朋友可以把這家「Neng’s Clay Oven Roasted Pork」筆記起來，如果你們不相信我的味覺（畢竟有時候你愛吃別人不一定愛吃，別人愛吃的你也未必愛吃）也可以直接去查他們的Google評論，目前總共有超過三千則，平均4.6顆星，多數民眾和觀光客來用餐都一致給予五星好評喔！

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