【曼谷美食】Tim Dumpling 大餃子 – 曼谷中國城的人氣大餛飩與麵食餐館，鮮蝦餛飩麵還可加蟹肉、叉燒、魚丸升級成豪華版本！
今天來跟大家分享一間我上次住曼谷中國城的「大華大酒店」時就近安排去用餐的一間餐館，Google Map上的店名叫「Tim Dumpling」，泰文是「ติ๋มเกี๊ยวยักษ์ สูตรเด็ดแม่ สาขาเยาวราช」，店家招牌上還寫了「大餃子」跟「媽媽的私房」這幾個中文字，簡單來說就是一間主打母親配方的大餛飩麵食專賣店（這裡的餛飩真的很大），通常我們去台灣賣餛飩麵的小吃店大概就是分包什麼餡、乾的還是湯的還有要不要加麵，不過這間Tim Dumpling的搭配組合很多，光是粉、麵類就有四種可以挑選（雞蛋麵、細河粉、寬河粉、米粉），配料可以額外加豬肉片、魚丸、叉燒肉、蟹肉、水煮蛋等等，湯頭也可以選清湯或是泰式酸辣口味的湯，小菜的種類也很多元，蠻推薦大家試試的唷～
基本資料（Tim Dumpling 大餃子）
地址：452 ถ. เจริญกรุง เเขวงสัมพันธวงศ์, Samphanthawong, Bangkok 10100 Thailand
電話：+66-65-535-2446
營業時間：10:00 ~ 18:30
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Tim Dumpling的地點
「Tim Dumpling」位於曼谷的中國城，離MRT Wat Mangkon站只有2~3分鐘路程，斜對面就是鼎鼎大名的「龍蓮寺」。（那個地鐵站的站名其實就是龍蓮寺的英文）
我上次住的平價飯店「大華大酒店」就離這間「Tim Dumpling」超近的，大家如果想住便宜又高樓層的飯店可以參考看看。
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「Tim Dumpling」離當地知名的「唐人街夜市」也只有4~5分鐘的路程。
這裡離這兩年爆紅的「Song Wat Road 嵩越路」街區也不算太遠，我上次會安排住「大華大酒店」就是因為想花兩、三天的時間好好攻略那一區！
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Tim Dumpling的用餐環境
走進餐館裡以後，發現其實這裡的坪數也不算很大，但優點是不會像某些小吃店一樣有髒髒舊舊的感覺，看起來是有翻新過，然後桌間距也不算太近，算是可以舒適用餐的空間。
我剛抵達的時候是下午四點多（那天是飛抵曼谷的第一天，三點多到飯店，四點多就出門吃晚餐，因為我知道這家只開到晚上六點半而已），本來覺得店家生意沒有很好…但其實五點十分左右吃飽離開時整間店已經幾乎客滿了！！！
大家就座以後先看菜單，舉手就會有服務生來幫你注文，但結帳要自己走去櫃台結。（多數泰國的餐廳結帳時也是招手就會有服務生到桌邊來收錢、不需要離開座位）
餐桌上都有常見的辣椒粉、辣椒醋、白糖以及魚露，但這家的餐點我是覺得基本調味就很棒了，所以沒有另外加～
Tim Dumpling的菜單
從門口就可以看到他們的菜單了。
以這樣的用餐環境和餐點賣相來說我覺得它的定價算蠻合理的，大家如果想拍浮誇美食的話也可以挑戰右邊那種XL或XXL尺寸的超大碗餛飩麵！
背面還有一些小菜（開胃菜），例如炸餃子、炸蟹肉卷、辛辣蛋沙拉、魚丸等看起來都蠻好吃的～
當天我點的餐點
那一趟因為我是一個人獨旅，所以就只點了照片中那幾樣而已，而且有伴的話應該會點更多。
【特大餃子大碗麵加蟹肉 160泰銖】
當天我點的那碗在菜單上的中文菜名是「特大餃子大碗麵加蟹肉」，不過在台灣一般看到「餃子」二字會覺得是水餃，但這裡提供的餃子台灣人應該是會用「餛飩」或「雲吞」來稱呼～
這碗麵基本上就是可以吃得到所有額外的配料，例如照片中那四片就是叉燒肉，比較偏燒臘餐廳的那種叉燒肉，不是日式拉麵的那種叉燒，口感還蠻軟嫩的，調味不會很重。
旁邊的是青菜跟用豬肉末組成的肉片，這個口感有點微妙（因為應該有加一些粉類才會讓碎肉黏在一起）…喜不喜歡就看個人的感受～
再來看到那個就是很大然後有點呈現類似扁平狀的大餛飩了（一個人拍照我很難同時夾起來又打光），這種形狀的餛飩我在台灣沒看過，吃起來是蠻鮮美的感覺，不會有肥膩感。
泰國的水煮蛋很多都是長這樣，可以清晰地看到蛋黃，而且有一種水嫩感。
中間那一坨就是蟹肉了，我個人沒有很擅長吃整隻完整的螃蟹，但很愛這種已經挖出的蟹肉，吃起來感覺很鮮甜、沒有奇怪的腥味。
一般台灣的黃麵是完全沒有雞蛋的成份，但泰國這種看起來像黃麵的雞蛋麵在製作過程中是真的有加入雞蛋，所以咀嚼時帶著淡淡的蛋香味，口感也比較有彈性。
【鮮蝦餃子 79泰銖】
那天還點了一份「鮮蝦餃子」，看起來皮薄、餡飽滿，上面還灑上蔥花跟像是炸油蔥的東西。
裡面是真的吃得到完整的蝦仁，口感不錯、肉餡鮮香，旁邊附的沾醬主要成份應該是醋而非醬油，解膩效果蠻好的。
【叉燒肉 89泰銖】
「叉燒肉」直接這樣切一盤，我覺得吃起來沒有像泡在湯裡的叉燒肉那麼軟嫩，口感偏乾一點，下次有去光顧應該不會點這個。
它搭配的是常常用來搭配泰國海鮮料理的那種，滋味酸、辣、鹹而且還帶點蒜香。
【魚丸拼盤 79泰銖】
再來這個是「魚丸拼盤」，一次可以吃到彈性極佳的魚丸、手工口感的魚餃跟軟Q又甘甜的「魚漿條（ปลาเส้น）」，三種我都蠻喜歡的。
這個搭配的也是綠色的海鮮沾醬。（這種醬在泰國很常見）
【菊花茶 25泰銖】
飲料的部份我點了一杯清甜順口的「菊花茶」，冰冰涼涼的非常消暑。
以上就是這次的分享，整體來講我覺得「Tim Dumpling」算是曼谷中國城一帶白天覓食的好選擇之一（晚上的話就可以去夜市吃了），價格不算很貴，大部份的品項都不會辣（想吃辣可以選酸辣湯頭的，也可以加辣粉、辣椒醋），所以很適合我這樣獨旅然後又不太能吃辣的旅人！
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