【逢甲美食】村長臭豆腐 – 逢甲最強臭豆腐來這吃！現炸臭豆腐、清燉臭豆腐、麻辣臭豆腐應有盡有，料多味美的祖傳麵線也倍受好評～
如果是從幾年前在有追蹤我部落格的朋友應該都知道我是一個臭豆腐愛好者，之前還寫過一篇十幾間臭豆腐店評比的「中壢好吃臭豆腐特集」，所以最近安排去台中逢甲兩天一夜小旅行的時候就找到了這間今年9月底才開幕的「村長臭豆腐 逢甲店」！上網搜尋了一下以後得知該品牌創立於豐原，主打可以吃到多樣化的臭豆腐料理，光是炸的就有分戳洞版、巨無霸、一口酥、三角酥等（形狀不同，口感不同，但臭味相同），不想吃炸物的話這裡也有清燉臭臭湯和愛吃辣的朋友都很喜歡的麻辣鴨血臭豆腐，其他鮮蚵仔麵線、香滷大腸麵線、滑嫩蒸蛋湯等也都是他們的人氣品項，所以當天我迫不及待想跟朋友一起去嚐鮮一波～♪
＜村長臭豆腐 逢甲店＞
地址：台中市西屯區福星路330-4號
電話：0909-132-150
營業時間：16:00 ~ 00:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558137416197
＜村長臭豆腐 豐原店＞
地址：台中市豐原區豐陽路87號
電話：0918-266-686
營業時間：12:00 ~ 20:00
村長臭豆腐逢甲店的地點
「村長臭豆腐 逢甲店」開幕於今年的9月27日（剛好是我生日那天XD），地點是在逢甲那條入夜後就非常熱鬧同時也是餐飲一級戰區的福星路上，離逢甲夜市也非常近，如果你們開車前往的話，附近最近的停車場應該是「Hi PARKING 台中逢甲西安停車場」，搭公車前往的話可以在「逢甲大學（福星路）」或「福星西安街口」這兩站下車。
村長臭豆腐逢甲店的用餐環境
這裡的座位數不算非常多，基本上就吧檯區那六張高腳椅還有最裡面有一桌可以坐兩到三人的小桌子（當天有不少客人都是外帶買回去吃），不過跟傳統的小吃店比起來，我覺得這裡的用餐環境還蠻明亮整潔的，雖然座位離開放式廚房有點近，但他們的抽油煙設備蠻強的，不會一直吸到濃烈的油煙味。
村長臭豆腐的吉祥物是一隻端著臭豆腐的黑熊，設計得蠻討喜的說～
除了可以內用跟外帶以外，「村長臭豆腐 逢甲店」也有跟「Uber Eats」合作，懶得出門的話也可以直接透過外送平台來訂餐喔～
村長臭豆腐逢甲店的菜單
目前最新版的菜單提供給各位參考，如果有所變動請以現場的菜單為主，也可以上業者的粉絲團去瀏覽最新的公告。
p.s.祖傳麵線還有一款是可以同時吃到滷大腸跟蚵仔的「綜合麵線」，一碗大碗的是賣90元
有些臭豆腐是用鹽滷或發酵液去發酵的，但村長臭豆腐的是用自家培育的菌種加上蔬果去發酵（不使用任何人工添加物），雖然聞起來沒有那麼臭…但吃起來相對清爽，我覺得是屬於比較香（香中帶臭）的那種臭豆腐。
這裡的食用油每天都會換新的，所以炸出來的臭豆腐不易有什麼油耗味或是苦味，而且不用擔心會有攝取太多回鍋油的那些害處。
有些臭豆腐店的臭豆腐會先炸好一堆放在旁邊冷卻，等有客人點餐時再丟下鍋去再炸一次，但這裡的都是現點現炸，為的就是讓客人都可以享用到口感最好的臭豆腐。（雖然會多花一些時間等候，但我覺得等待是值得的，如果你們真的很不想在現場等的話…也可以先打電話去點餐）
很多老饕都喜歡臭豆腐配麵線的吃法，所以這邊也有販售美味的祖傳麵線，這個聽說也是每天現煮的，湯頭使用了多煮蔬菜去熬製而成，所以喝起來清甜順口，當天我們也有點了一碗來嚐嚐。
順帶一提，他們鮮蚵仔麵線的鮮蚵Size都很巨大，是嚴選過的那種，不像我家附近賣的都比1元銅板還小…
內用的話桌上都有胡椒粉、黑醋、白醋、辣椒醬可以酌量添加，我強力推薦愛吃辣的朋友一定要淋個幾匙他們自製的辣椒醬，它聞起來香氣十足而且辣得夠勁，對愛吃辣的朋友來說超級加分！
我們當天點的餐點
當天光是臭豆腐我們就點了四種，兩種是炸的，兩種是湯的（麻辣跟清燉的），還有一碗大麵線同時可以吃到巨大又鮮美的蚵仔和滷得很透的大頭，整餐下來吃得滿足到不行～
【招牌臭豆腐 65元】
當天我們先從經典的「招牌臭豆腐」吃起，它就是四四方方、中間還有戳一個洞把醬料擠進去的那一種。
p.s.這裡的臭豆腐有分素食版和葷食版，如果要吃素的話點餐時告知店員一聲即可
這裡的臭豆腐炸起來是外酥內嫩，香氣撲鼻，有些小吃店的臭豆腐會炸到有點變硬，吃得時候牙齦有時會稍微刮傷…但這裡的酥脆程度剛剛好，對我來說是很完美的那種口感！
而且這種挖洞的臭豆腐還有一個優點就是你大口咬下的話裡面的醬汁、蒜泥可以一起吃進去，而且還有一種迷人的爆漿感，另外你們還可以把泡菜也塞一些進那個洞裡，這樣一口就可以吃得到豐富的層次和滋味，非常過癮～
酥炸類的臭豆腐盤子上都會附泡菜和白蘿蔔絲。
泡菜都是業者自己用蔬果天然醃漬而成的，酸甜比例我覺得穠纖合度（好像帶有一些檸檬的味道），不會酸到讓人皺眉也不會覺得太淡而無味，解膩功效一流，而且口感也十分清脆。
我比較少吃到臭豆腐有配白蘿蔔絲的，但這裡的白蘿蔔絲有一種清新的甜味，然後上面還淋上了一些像蒜蓉醬的調味料，跟炸過的臭豆腐一起吃有一種相輔相成的感覺。
【椒鹽一口酥臭豆腐 75元】
第二款是「椒鹽一口酥臭豆腐」，雖然它跟剛才的招牌臭豆腐就是用同一種臭豆腐下鍋去酥炸而成的，但因為切得比較小塊，所以口感截然不同。
一口酥每一塊下鍋後都炸到六面香酥焦脆，然後灑上鹹香的胡椒鹽以及鹹中帶甘甜滋味的油膏，一口一個非常涮嘴，有讓人一吃就停不下來的魔力。
感覺帶回家或帶回飯店邊追劇邊吃也很讚，然後如果你問這個跟招牌臭豆腐哪個好吃的話…其實是看個人的喜歡啦～比較喜歡外酥內嫩、有爆漿感的就點招牌臭豆腐，喜歡更酥脆、一口一個的話就可以選一口酥臭豆腐。
這盤一樣有附泡菜跟白蘿蔔絲，不過就不重複贅述了。
【麻辣鴨血臭豆腐 90元】
如果你們特別愛吃辣的話，我強烈推薦你們可以試試這裡的「麻辣鴨血臭豆腐」的～
我覺得它其實還蠻大一碗的，聞起來又香又臭，是愛吃麻辣臭豆腐的人聞到會直吞口水的那一種氣味，然後辣度應該算小辣，若你們點了以後還是覺得太辣的話（像阿峯那天就覺得對他來說還是太辣…），也可以請店員再加一些不辣的高湯再去把那個辣度給稀釋唷～
我覺得這碗麻辣鴨血臭豆腐的料比我想像中的還豐富，除了可以吃到煮得很入味的臭豆腐和鮮嫩的鴨血以外，隨便撈一下還可以吃到滷大腸、高麗菜、豆皮和數種菇類，而且那些食材的風味也有融入到湯裡面，所以不會讓人覺得整體的風味很單一。
【清燉臭臭湯 80元】
對於完全不吃辣的朋友，我推薦你們可以點這碗「清燉臭臭湯」，基本上它跟麻辣鴨血臭豆腐就是差在湯頭的差異而已。
這碗一樣臭豆腐、鴨血、大腸、高麗菜、豆皮、菇類都吃得到，不過麻辣的臭豆腐是一整塊，這裡的有切成一口一塊的Size，然後那個湯頭看起來很清淡，不過我覺得喝起來很甘甜順口，要不是那天吃得太撐的話…我應該是可以整碗都喝個精光～
【綜合麵線 90元】
這裡的麵線主要分為清麵線和加了蚵仔的鮮蚵仔麵線以及加了大腸的香滷大腸麵線，後來為了滿足「我都想要」的客人，所以又推出了這一碗兩種料都吃得到的「綜合麵線」！
雖然我一開始看到90元覺得有點小貴…但是後來上桌時有被它碗公的尺寸給嚇到，真的蠻大一碗的，食量沒有很大的朋友可能光吃完這一碗就可以飽一餐了。
有時候去外面吃大腸麵線會發現整碗撈到後面幾乎都是那勾芡湯，麵線其實沒加多少…但這裡的我覺得很真材實料，不會有麵線沒加幾根的感覺，而且麵線口感滑嫩、很好入口，再來那個鮮蚵吃起來口感真的很肥美又鮮甜，新鮮度吃得出來，大腸也是滷到軟而不爛，還保有不錯的Q度且讓人有種越嚼越香的感覺。
這麵線的湯本身走甘甜路線，但我覺得加幾滴黑醋下去，有了那種溫和、不刺激的酸味感覺會更開胃～
以上就是這次的分享，我自己是覺得這間「村長臭豆腐 逢甲店」在這一帶來說應該是打破天下無敵手了，當天點的招牌臭豆腐跟一口酥臭豆腐都很涮嘴，那碗綜合麵線也是料多味美的感覺，加上服務人員熱情親切而且素食者可食用這點也很加分，推薦愛吃臭豆腐的朋友一定要來試試唷！我相信口味不會讓你們失望的。
＜村長臭豆腐 逢甲店＞
地址：台中市西屯區福星路330-4號
電話：0909-132-150
營業時間：16:00 ~ 00:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558137416197
＜村長臭豆腐 豐原店＞
地址：台中市豐原區豐陽路87號
電話：0918-266-686
營業時間：12:00 ~ 20:00
