老錢的老巢

台灣的火鍋店大街小巷隨處可見，但每家的定位不太一樣，像今天要分享給你們的「金蒔鍋物」就是桃園地區一間主打精緻、慢活、時尚、優雅的火鍋店，店內用餐環境裝潢得非常有質感，有高級西餐廳的氛圍，主打的是高品質的肉品以及豪華澎湃的海鮮，然後不管你們點的是哪種套餐都有附吃到飽的開放式自助吧，自助吧內容除了蔬菜以外還有貢丸、魚丸、米血糕等多種火鍋料，飲料吧也比一般火鍋店的更嚴選，有提供像莫凡彼研磨咖啡、Hershey's的可可歐蕾、義豐冬瓜茶等選擇，而且套餐都有含開胃菜和精緻甜點，一餐吃下來保證儀式感十足，吃得巧也吃得飽，接下來就跟著我的圖文一起看看我們那天吃了什麼好料吧～♪

基本資料（金蒔鍋物 桃園站前站）
地址：桃園市桃園區中華路28號
電話：(03)333-3881
營業時間：11:30 ~ 15:00／17:30 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61561198754977

金蒔鍋物 桃園大竹總店地址：桃園市蘆竹區大竹路506-10號
金蒔鍋物 環中店地址：桃園市中壢區環中東路二段632號


檢視較大的地圖 



「金蒔鍋物」目前總共有三間，分別是位於蘆竹區的「桃園大竹總店」、位於中壢的「環中店」以及我這次前往的「桃園站前站」，站前店是位於桃園的「統領廣場」附近，從「桃園火車站」步行過去大約只要7分鐘左右，我覺得是愛吃高品質火鍋的朋友在桃園火車站附近的聚餐好選擇。（三間分店的菜單目前都是一樣的，網路評價也差不多，所以可以選擇離自己比較近的就好）



「金蒔鍋物 桃園站前站」算是位於桃園火鍋店的一級戰區，同一條路上還有好幾家競爭對手...但我覺得這裡用餐氣氛真的特別好，食材的品質也不會輸給附近其他的火鍋店，所以競爭力還蠻強大的。



裡面的用餐環境長這樣，左右的牆面選用了孔雀藍的顏色，高雅又不會太俗豔，搭配著金邊的線條，隱約之間帶點貴氣的感覺，然後牆上掛的作品也散發著濃濃的藝術氣息。



桌間距都蠻寬敞的，沒有因為追求最大容客數就把餐桌排得很擁擠，而且椅子坐起來柔軟舒適，店家希望來用餐的客人都會有「來金蒔，度過美好金時」的感受，在這邊用餐並不是只追求吃飽而已，心情上也要愉悅、放鬆，度過美好的幸福時光。



菜單的部份提供你們做個參考（點圖可以瀏覽放大版），左上是八款要加價的秘製湯頭，如果不想加價的話也可以選擇基本的「蘋果高湯」，左下是肉品類的個人套餐，也有列出加購價，然後如果你們想吃得滿足一點的話，還蠻推薦點右邊的雙人套餐或四人套餐的，肉量與海鮮的量都給得很大器，保證可以吃得很過癮唷～



這一頁的左下角是海鮮類的套餐，如果點了以後也想吃肉的話可以用59、69、79元的優惠價格加購其他肉品，然後右邊有單點的海鮮類以及其他熱門的加點品項，然後店內用餐會收10%的清潔服務費，這個蠻合理的。



只要掃描桌上的QR Code就可以輕鬆點餐，若對餐點與用餐方式有什麼疑問的話也都可以詢問現場的服務人員。



文章第一段有提到這裡的套餐都有含開放式自助吧，再來就帶你們看看自助吧的內容。



先從可以丟下鍋煮的食材自助區看起，這邊主要是以當季的新鮮蔬菜為主，另外也提供了十款左右的火鍋料，像蒟蒻麵、米血、魚丸、貢丸、甜不辣之類的。



我覺得這裡的葉菜類都看得出非常鮮嫩、翠綠，大家愛的高麗菜、青江菜、白菜等賣相都很好。



然後其他還有玉米、絲瓜、南瓜、香菇、金針菇、杏鮑菇、芋頭、紅蘿蔔等食材，有時會因為不同的季節和作物生長狀況做一些調整。



我們這次點的是雙人的「夢幻肉天堂套餐」，雖然可以大啖各種高檔的肉品，但是光吃肉還是會吃膩，而且營養攝取也不夠均勻，所以我都會搭配大量蔬菜一起品嚐！



第一盤就先拿這樣，等下吃完以後還可以再來取用，金蒔鍋物的服務人員時常都會去巡視自助吧的取用狀況，如果有些食材快被拿光就會立即再補充，所以不用擔心某些食材晚點去就吃不到了的問題。



主食類的白飯也是隨便你裝，想吃幾碗就吃幾碗！



旁邊還有香噴噴、熱騰騰的滷肉汁，淋上去就成了一碗可口的滷肉飯，不過建議大家不要吃太多啦～不然比較高價的肉片吃不下了反而得不償失XD



除了白飯以外還有提供五種麵類、細粉絲...等等，這些我也建議一個人先拿一包就好，不然可能真的會吃到很撐唷！



雞蛋的部份有些火鍋店是只提供一人一顆或者要加價才能吃得到，不過在金蒔鍋物的雞蛋可是無限量供應的喔～想吃可以隨時來取用，我覺得這點蠻加分的。



旁邊是醬料的自助區，想要什麼沾醬都可以自己DIY，一共提供了日式醬油、白醋、烏醋、蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒、沙茶醬、花生粉等多種的調味料與辛香料。



飲料機的部份我覺得也比一般平價火鍋店的汽水機更多選擇。



像照片中這一台有提供Hershey's的可可歐蕾，還有宇治金時、鐵觀音拿鐵、杏仁茶等飲品，我目前好像是第一次在火鍋店看到這種飲料機。



然後這一台是「莫凡彼研磨咖啡」的機器，除了各種咖啡以外還可以選擇奶茶和熱牛奶。



還有這一台可以喝得到我很愛的義豐冬瓜茶，當天我應該有喝了三杯以上！



如果有帶小朋友來用餐，他們比較想喝汽水類的話，這裡也有可口可樂和雪碧之類的唷！



餐後還可以來取用霜淇淋，目前提供的是焦糖奶茶口味的，不過他們的套餐也有提供餐後的甜點，當天我們是吃完火鍋和甜點以後就吃不下這霜淇淋了...



然後近期金蒔鍋物有一個跟「大苑子」的合作活動，你們只要來任何一間分店用餐並打卡的話就會免費招待一杯大苑子的「真．水果冰沙」！（兩個人都打卡就是招待兩杯）

p.s.此活動只到9月30日為止，後續活動請依照粉絲專頁為主



這就是我們當天打卡所獲得的真．水果冰沙，喝起來就是芒果冰沙的滋味，香甜又消暑，大概芒果產季結束的話才會換成其他水果吧？我猜的。



然後這裡的套餐還會先上一份精緻開胃菜，目前所供應的是照片中的「鮭魚慕斯塔」，像我們點的是雙人套餐，所以就有兩顆。



打成泥的鮭魚肉吃得鮮美的滋味，搭配脆脆的塔皮還蠻涮嘴的，在肉品上桌之前可以先果腹一下。



湯頭的部份我這次選擇的是要加價100元的「十五香甘醇藥膳」。



有些人會不太敢喝藥膳的湯頭就是怕喝起來會有苦味，然後我確實也有去過某間火鍋店點了藥膳的湯然後覺得喝起來又苦又難喝...但是這裡的十五香甘醇藥膳由多種中藥材精心調製而成，喝起來清甜又甘醇，是很順口的那種滋味，我個人非常喜愛～



另外一鍋是朋友點的「帕瑪森松露牛奶」湯底，一樣加價100元就喝得到。



這一鍋一上桌就可以聞得到奶香味伴隨著松露的香氣，用湯匙一撈，底部真的看得到松露醬，然後因為還加入了帕瑪森起司進去熬煮，所以我覺得濃郁感更勝其他火鍋店的牛奶鍋。



有一點我覺得很酷的是你們煮一煮想要加湯時，服務人員會直接送上整瓶的鮮奶讓你加，那個奶香味只會越煮越香濃，不會像某些火鍋店是加一般高湯改變原本的風味唷～



再來上桌的就是讓我們望穿秋水的「夢幻肉天堂套餐」啦～其實這個套餐還有分為四種不同的價位，我們當天想說順便當慶生的聚餐，所以點了其中最奢華的「夢幻天堂和牛階梯（2199元）」，一共可以吃到五種不同的高品質牛肉，超期待的說！



肉片是擺在貴氣的金色三層架上，一上桌的視覺效果就讓我們忍不住「Wow」了一聲，有被震撼到的感覺～



如果你們也有點這個夢幻天堂和牛階梯的話，拍照打卡時可以放這樣的合照唷～我覺得拍起來蠻好看的。



最上層放的是最厲害的「日本A5嫩肩和牛」，直接看就感受得到充滿豐富又均勻的滿滿油花。



因為是頂級的和牛，所以煮到熟透的話反而有點浪費，建議大家汆燙個8~9秒左右就可以夾起來了。（也有一種說法是說放到比較靠近鍋底的地方來回涮個三次就可以夾起來了）



實際品嚐起來，這A5嫩肩和牛軟嫩中又帶點嚼勁，咀嚼時可以感受到香甜又豐沛的肉汁，真的有讓人越嚼越香甜的感覺，會捨不得太快就吞下肚～



中間這一層是由兩種肉品所組成，我們先從「安格斯雪花牛」看起！



安格斯雪花牛算是比較屬於胸腹肉的部位，肥瘦相間，然後瘦肉的比例高一點點，當天我們因為拍照花了點時間，肉稍微有點退冰，所以夾起來才會有一點破裂...



不過不影響其風味，燙熟以後也是口感蠻嫩的，瘦肉的部份一點也不柴，整體吃起來算是軟Q軟Q，肉香味也很迷人。



第三款是照片中的「極黑和牛牛三叉」，我一開始也不清楚這種牛到底是什麼牛...後來上網查了一下才曉得原來它是美國安格斯黑牛與日本黑毛和牛混種，肉質繼承了兩種牛的特色喔！



極黑和牛牛三叉的肉片超大一片，光用看的就覺得很厲害，然後也看得到滿滿都是豐富的油花。



放入口中咀嚼時可以感受到它吃起來比剛才的A5和牛更有嚼勁，不過不會有百嚼不爛的感覺，而是相當Q彈可口，肉汁的部份也讓人很驚艷，我覺得以我個人的喜好程度來說，它在我心目中應該可以算得上這五種肉片的第一名或第二名。



最底下那層也是有兩種肉的雙拼，我們先從前面的「熟成嫩肩霜降」看起～



這熟成嫩肩霜降因為有經過熟成的處理，所以會比一般的霜降更軟嫩，而且肉汁也會更香甜些。



實際吃起來的嫩度真的還不錯（雖然無法跟和牛比），簡單沾上一些醬料也是令人吃得津津有味。



最後看到的是「極黑和牛霜降」，一樣用的是美國安格斯黑牛與日本黑毛和牛混種的品種。



跟一般常見的霜降肉片比起來，這個極黑和牛霜降的油花也是有分布得比較漂亮。



燙熟以後大口咬下可以感受到鮮甜的肉汁，然後沒有肥膩感也不會覺得太沒有嚼勁，整個口感跟風味都蠻平衡的。



其實我自己煮火鍋的習慣是都會先把一些蔬菜類的丟下鍋去煮，這樣湯頭會更帶有一分來自於蔬菜的清甜。（但是食材下鍋以前可以先盛一碗湯來嚐嚐他們湯頭原本的風味）



因為雞蛋可以無限取用，所以我後來也丟了兩顆下鍋，不過丟完以後才感覺藥膳的湯頭好像不是很適合加蛋...（你們在外面應該很少有看到人賣藥膳蛋花湯的吧XD）



後來我們就專心吃火鍋、沒有在一直狂拍照了，餐後本來準備回家去睡午覺了，結果服務人員來詢問說「請問餐後甜點可以準備了嗎？」我才熊熊想起「對厚～我們的套餐還有附甜點耶！」



當天我選的甜點是「黑糖珍珠奶酪」，奶酪口感非常滑順又綿密，焦糖醬香甜，黑糖珍珠又口感Q彈，整體搭配起來很完美。



朋友點的是「輕乳酪蛋糕」，吃起來鬆軟可口，有明顯的起司香氣，但不會感覺太厚重，風味十分輕盈。



以上就是這次的分享，我覺得當天在「金蒔鍋物 桃園站前站」用餐留下了很美好的體驗，好久沒有吃肉吃得這麼滿足了，而且現場燈光美、氣氛佳，服務人員也非常親切有禮，確實有感受到「來金蒔，度過美好金時」的感覺，以後朋友要請我推薦桃園地區好吃的火鍋餐廳的話，金蒔鍋物一定有在我口袋名單的Top 3之一，愛吃火鍋的朋友也趕緊把這一家筆記起來吧！

基本資料（金蒔鍋物 桃園站前站）
地址：桃園市桃園區中華路28號
電話：(03)333-3881
營業時間：11:30 ~ 15:00／17:30 ~ 22:00
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61561198754977

金蒔鍋物 桃園大竹總店地址：桃園市蘆竹區大竹路506-10號
金蒔鍋物 環中店地址：桃園市中壢區環中東路二段632號