老錢的老巢

上一趟去清邁旅遊的第一天晚上原本我是安排要叫車去攻略某處的夜市，但因為氣溫過於炎熱，所以我又改為直接用Google Map來搜尋飯店附近有沒有評價還不錯的餐廳或小吃店，後來就找到了這間「Jiang Fish Ball／張家魚丸粿條麵」，主打的是業者自己用鮮魚魚漿製成的各種魚丸、魚餃等製品，可以搭配湯麵或乾麵一起享用，另外也有販售多種港式點心、港式燒鴨等料理，價格也都很平易近人，且用餐環境是有冷氣開放的，所以不用擔心會熱到邊吃邊噴汗唷！

基本資料（Jiang Fish Ball／張家魚丸粿條麵）
地址：29/9 Arak Rd, Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200 Thailand
營業時間：9:00 ~ 21:00
備註：有好幾間分店存在
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檢視較大的地圖 



原本在網路上查到這間店我還不是很確定它的規模跟用餐環境到底有沒有冷氣...到現場以後才發現它比我想像中還大間，旁邊甚至還有附設大型停車場...



乍看之下餐點好像都是像毛毛蟲般的泰文字...但定睛仔細看～其實底下是有小小的英文和中文翻譯的，所以大家來這裡用餐完全不用擔心會有語言隔閡的問題。（我去的時候有聽到某些店員是會講中文的）



之前我已經解釋過很多次了...其實在泰國看到這類主打魚丸的小吃大多是早期從中國潮汕地區所傳過來的，泰國有不少比例的人口都是當時移民者的後代，所以就接著上一代或上上一代的手藝繼續賣那些廣東菜、潮州菜，可是隨著時間的推演和受環境的影響，有些就會又調整成比較入境隨俗的口味（泰國版的潮汕料理），總而言之就是我覺得台灣人去泰國旅遊時不想每餐都吃正宗泰國料理的話，偶爾吃這類的也不錯啦～反正在台灣也不是常常能吃到這樣的口味。

p.s.這間不是專門做陸客生意的，泰國本地人也會來吃，就像我們在台灣有時也會去吃泰式、越式、港式料理一樣



這裡的用餐環境其實是有分外面的無冷氣座位區跟裡頭的冷氣房區，不過當天店員看到我們要用餐就直接請我們進去裡頭的冷氣房了，結帳時我看明細也沒有被多收錢。（以前真的有聽說某些小吃店的冷氣房是會加收幾泰銖的）



用餐環境雖然說不上是裝潢得多高雅或氣派那種，但空間寬敞，桌椅、地板、牆面都很乾淨，冷氣也夠涼爽，其實我覺得這樣就已經很棒了。



菜單的設計也算蠻精美的，不是什麼破破爛爛的紙...



這兩面的是主食的魚丸麵，它有分為湯的跟乾的，然後除了原味以外還有「紅腐乳」和「冬蔭（泰式酸辣）」等口味，麵都可以挑選自己喜歡的種類，包括雞蛋麵、寬河粉、細河粉、魚漿製成的魚麵...等等，你們如果怕太飽的話也可以點魚丸湯就好，麵不一定要加。



後面還有很多其他可以單點的品項，我po這兩頁主要是想讓你們看一下右半部那些港點一籠都只要30泰銖以下，真的有夠便宜。（也許在中國有更便宜的，但我很久沒去過中國了...我是跟台灣比）



當天我跟朋友兩人點了這樣一桌（還有一盤魚餃還沒來），吃得很飽，結帳時一個人平均300出頭泰銖，我們都覺得蠻便宜的。

p.s.我知道也有人自助旅遊很自豪一餐吃不到100泰銖，但我沒有要追求那種極致的節省，我要追求的是拍起來豐盛、吃起來滿足然後又不會感覺錢噴很多的那種狀態



首先看到這一碗是我的「特別招牌魚丸麵（70泰銖）」，上面其實沒有清楚註明所有魚漿製品的各別名稱，不過看起來就是有魚丸、黃金魚蛋、魚餃、看起來像肉羹的食材以及長得有點像黑輪的食材，反正都是魚漿製品，而且算是魚漿比例蠻高的那一種，鮮味很明顯，魚丸的口感也蠻彈牙的，沒有辜負我的期待說～（湯就是比較平淡的清湯）



你們如果覺得湯太不夠味的話，可以直接點冬蔭口味的湯頭，或是酌量添加桌上的泰國調味四天王（魚露、白糖、辣椒粉、辣椒醋）。



粉、麵的部份我選擇了安全的細河粉，就...跟一般小吃店吃到的一模一樣。



我朋友點的是「魚丸魚肉麵（70泰銖）」，聽起來很像是有魚丸又有魚肉又有麵，但其實「魚肉麵」三個字是一起的...就是類似我們馬祖特產的那種魚麵。



我上一次吃馬祖的魚麵是四年前去馬祖旅遊時吃的，那時有吃了炒的和炸的魚麵，個人是覺得炸的酥酥脆脆又灑上胡椒鹽有點像零食，比較好吃，炒的口感對我來說有點太軟了，不過這次在這裡吃到的魚片感覺比較粗，吃起來的口感比較彈牙也比較鮮甜，有扭轉一點我之前對魚麵的印象。



因為怕原本魚丸麵裡的料吃不過癮，所以我們還有單點一盤「綜合魚丸（80泰銖）」，裡面這些其實就跟魚丸麵裡會吃到的料一樣，我們只是想多吃一點而已。



然後因為我個人超愛吃手工的魚餃、蝦餃那類的製品，所以又單點一盤「魚餃（70泰銖）」。



除了桌上的調味四天王以外，桌上還有另外附其他醬料，也都可以搭配一起使用。（左邊那盤烏醋主要是配港點的）



大家知道嗎？其實魚餃並不是一般餃子皮去魚肉，而是那個皮本身就是魚漿製成的，裡頭包的是豬肉餡，這裡的魚餃吃起來鮮味真的很濃郁（不是腥味喔～），口感也頗有彈性，絕對跟大家平常去超市買的那種大品牌魚餃有天壤之別喔！



再來看到的是我個人推薦必點的「港式燒鴨（160泰銖）」。



這樣一大盤油油亮亮、閃閃動人的去骨烤鴨只要台幣150元不到，你們不覺得超級划算嗎！？



當天的燒鴨如果跟台灣一般燒臘店的相比...我是覺得這裡的口感更軟，醬汁調味更重「甜」一些，但整體來講蠻Juicy的，不是走乾巴巴的路線，然後如果你們配原味、比較清淡的魚丸麵一起吃的話也算是剛剛好。



再來看到的是一些港點的部份，這一籠的是「石斑魚片燒賣（28泰銖）」。



這一道雖然名為「燒賣」...但我懷疑是菜單的中文翻譯有問題...它其實比較像是一坨豬肉泥裡面包著蝦肉然後上面再黏一塊石斑魚肉拿去蒸，一次可以吃到三種不同的食材，還挺讓人驚喜的。



再來這是「冬菇燒賣（28泰銖）」，它和剛才的石斑魚片燒賣也是同樣原理，沒有看到燒賣的那層「皮」，底下是包了蝦肉的豬肉泥，然後上面放香菇。



這個就真的讓我大開眼界了～因為它是「鵝掌燒賣（30泰銖）」，我跟我朋友都是頭一次看到鵝掌可以這樣弄...（也許這種吃法在中國很稀鬆平常？）



這鵝掌90%左右已經去骨，只留下一塊小骨頭而已，吃起來口感還算軟嫩入味，不算超級好吃但也還OK。



最後這一籠是「鮮蝦燒賣（28泰銖）」，我覺得它才算是符合我心目中「燒賣」該有的外型，然後剛才那三種燒賣包的蝦肉都是碎蝦肉，只有這鮮蝦燒賣包的才是整隻完整的蝦仁。



飲料部份我們點了一杯西瓜汁和一杯鳳梨汁，都是40泰銖，不算太小杯。



以上就是這次的分享，那天吃完這一餐，我跟朋友都對這間「Jiang Fish Ball／張家魚丸粿條麵」留下不錯的印象，餐點大多都符合我們的口味，而且在這裡用餐全程坐大桌、舒適吹冷氣，店員的服務態度也很OK，實在覺得沒什麼好再挑剔的了...如果你們去清邁旅遊想要其中幾餐換口味的話不妨可以來試試唷～（他們在清邁古城區外的東南方不遠處也有另一間分店）

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營業時間：9:00 ~ 21:00
備註：有好幾間分店存在
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