老錢的老巢

很多愛吃麻辣火鍋的朋友都對那種麻得夠勁、辣得過癮的滋味愛不釋手，尤其是源自於四川重慶的那種麻辣鍋更是許多老饕們的最愛！不過通常這類的重慶火鍋就是要揪一大群親朋好友才有辦法一起品嚐，台灣多數主打這種鍋的餐廳都是一次就出適合三、四人以上一起共享的那種Size，雖然一、兩個人也不是不能點，但考量到其他食材的單價...通常還是要多約一些人來分攤比較剛好，不過最近我得知人氣名店「李鐵柱老火鍋」在台北的國父紀念館站附近的巷弄內新開了一間光復店，那裡也是吃得到適合多人享用的子母鴛鴦鍋和牛油全紅鍋，但業者在禮拜一到五的午間時段特別推出了上班族午休時間也能一人前來獨享的個人鍋系列，一共有四種口味，價格只要兩百出頭而已就可以吃得非常滿足（而且這裡的鍋底的道地程度絕對非一般小火鍋店的麻辣鍋可以比擬），今天就帶你們一起去嚐鮮看看！

基本資料（李鐵柱老火鍋 光復店）
地址：台北市大安區光復南路280巷48號
電話：(02)2771-0298
營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:00 ~ 00:00（禮拜五到凌晨01:00）／禮拜六 11:00 ~ 01:00／禮拜日 11:00 ~ 00:00
公休日：禮拜一
官方粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61575104927727



李鐵柱老火鍋光復店位於東區美食一級戰區（聽說才開幕沒多久而已），也就是光復南路的2XX巷那一帶，屬於競爭超激烈的兵家必爭之地，最建議的前往方法就是搭捷運到國父紀念館站然後從2號出口上來，再步行約莫4分鐘左右即可抵達。
如果開車前往的話可以考慮停在附近的「佳新停車場」或者「嘟嘟房 僑安地下停車場」。



踏進店內的給我的第一個感覺就是寬敞、明亮，冷氣也夠舒爽，尤其白天來用餐時靠窗的座位還有自然的採光，是我很喜歡的用餐環境。



然後應該是為了符合店名「李鐵柱」的「鐵」字，店內的桌椅都特地選用金屬材質的，也營造出一種與其他重慶火鍋餐廳不同的風格，我覺得還蠻酷的。



聽說李鐵柱重慶火鍋被譽為「麻辣火鍋的天花板」，他們的湯底原料包括麻椒、燈籠椒、牛油等都是特別從原產地直送，為的就是追求百分之百的還原，讓台灣的饕客們不用搭飛機飛去四川重慶也能嚐到跟當地同樣的好滋味兒。



我們這次用餐人數沒有那麼多，所以就鎖定照片中午間限定的個人鍋系列（點圖可以瀏覽放大版），只要禮拜一到五的11:00到15:00間前來用餐都可以點得到，然後我們當天這樣吃下來是覺得那份量絕對夠一個人吃得飽，除非你是大胃王等級的那種...



跟一般小火鍋店比較不同的是這裡還有免費提供一人三種不同的小菜，我猜應該是會不定期調整種類，我們當天吃到的是滷得很入味又有點微辣的滷杏鮑菇跟滷豆乾，還有一道是清爽解膩的紫蘇梅漬白蘿蔔，它也有不錯的解辣效果。



老饕們一定都知道吃這種道地的重慶火鍋就是要搭配所謂的「油碟」，業者這邊是建議蒜末、香菜、香油一定要加，沾起來可以讓在麻辣火鍋裡煮過的食材稍微辣度降低一些，還蠻重要的！（油碟本身沒什麼鹹、酸、辣的滋味，因為在麻辣火鍋裡頭煮過或汆燙過的食材本身就已經口味夠重了）



飲料的部份可以自己去冰箱拿，各種品牌的啤酒、燒酎應有盡有，然後當然也有提供無酒精飲料。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



再來看到這一桌就是我們當天的午餐啦～雖然只是個人鍋，但看起來還是有很澎湃的感覺，上班族中午自己出來用餐其實可以這樣吃就感覺非常幸福了！



我們這次點了「重慶毛血旺」、「渣渣牛肉鍋（但換成豬肉的版本）」和不辣「紅豔肥牛鍋」，以下會一一跟你們分享內容物和吃起來的感想。



飲料的部份選擇多多，但如果開車前來的話記得不要點酒類的唷～（右邊那瓶御茶園冰釀麥萃蠻好喝的，清爽又熱量不高）

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



除了冰箱裡的啤酒和燒酎以外，這裡還有提供沁涼暢快的冰啤酒唷～我覺得這個跟重慶火鍋也是蠻搭的。

警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒



【重慶毛血旺 240元】
首先第一鍋帶你們看到的是「重慶毛血旺」，它是這裡的鎮店招牌，一上桌就香氣逼人，讓我邊拍邊口水直流～
對了！這裡的個人鍋不像一般小火鍋店還要自己慢慢煮，都是端上來就可以直接品嚐的狀態唷～♥



重慶毛血旺的辣度來源主要是乾燥的宮保辣椒，然後倒進高湯以前是有先用乾鍋的方式去拌炒過，風味麻辣又香醇，保證嗜辣的朋友會愛不釋手～



這裡面吃得到QQ脆脆的黑毛肚和白千層肚絲，咀嚼起來口感很迷人，然後肥腸也處理得乾淨，一點怪味也沒有。



裡頭還吃得到雪花牛的肉片，然後如果你們是不吃牛的朋友的話，它也可以換成豬肉片的版本唷！



我平常就很愛吃臭臭鍋，而這鍋重慶毛血旺裡頭也吃得到煮得很入味的臭豆腐，超級開心～



裡頭還使用了台灣第一頂級品牌的世朋鴨血，是100%的純鴨血，口感鮮嫩可口、非常好吃。



這裡的火鍋主食有白飯、王子麵跟紅薯粉可以三選一，我們這鍋是選擇搭配紅薯粉，吃起來古溜古溜的、非常滑順，而且也很會吸收湯汁的精華。



【渣渣牛肉鍋 250元】
接下來看到的是「渣渣牛肉鍋」，但我們選擇換成了豬肉的版本。



這一鍋使用的是牛油麻辣鍋的底料去煮，還加入了燈籠椒粗粉、胡椒粉、花椒粉等成份，鍋料有先跟肉燥一起去炒過，所以有股濃郁的醬香味，辣度也不容小看，保證無辣不歡的朋友一定吃得滿意！



裡頭加入了可以健脾止瀉的蓮藕片，咀嚼起來相當爽脆。



肉片這個應該是豬五花吧～吃起來有嫩度在，沒有煮到非常柴。



裡頭吃得到板豆腐，這個也是跟麻辣鍋很搭，空隙的部份容易吸收湯汁精華，咬下去的時候會有爆漿的快感。



裡頭還吃得到口感很紮實的丸子，看菜單上面是寫皮蛋紅薑丸，不過我好像吃不太出皮蛋跟紅薑的味道...（但是是好吃的）



這一份我搭配的主食是王子麵，這個應該不用我多介紹了，王子麵這種東西本來就跟麻辣鍋和滷味都超搭，吃起來就是很涮嘴。



裡頭還吃得到很多大白菜，所以不會感覺飲食太失衡喔～



【紅豔肥牛鍋 230元】
最後看到的這一鍋叫「紅豔肥牛鍋」，是當天我們點的這三鍋唯一不辣的，所以交替著吃也是可以轉換一下口味，讓口中的辣緩和一點。



這一鍋的主食我們選的是白飯，還蠻大一碗的，口感粒粒分明、品質不錯。



這一鍋是用日光番茄濃湯加上現切的牛番茄丁去熬煮而成的，喝起來酸香開胃還帶點甜味，而且那個酸度我覺得穠纖濃度，也不會像酸菜白肉鍋的湯那麼酸。



裡頭有不少雪花牛的肉片，咀嚼起來都很有彈性，也可以感受到肉汁的鮮甜。



還吃得到袖珍菇、金針菇等多種的菇類，搭配番茄的湯頭，夏天來上個幾碗風味整個很清爽，而且還可以補充大量茄紅素，十分有健康概念唷！



裡面還吃得到口感細緻又清脆的娃娃菜，鮮甜的味道讓人印象深刻。



以上就是這次的分享，整體來講我覺得這次的用餐體驗很滿意，李鐵柱老火鍋 光復店的「重慶毛血旺」和「渣渣牛肉鍋」都感覺得出是很正宗的四川口味，香、鮮、麻、辣一點也不馬虎，然後辣度我覺得應該是有中辣以上，保證吃了會辣得很帶勁，至於不吃辣的朋友也可以考慮我們這次點的「紅豔肥牛鍋」，它雖然顏色也紅通通一片，但實際吃起來是清爽又順口，如果你們也喜歡番茄風味的話保證湯頭會一碗接著一碗喝個不停唷！

基本資料（李鐵柱老火鍋 光復店）
地址：台北市大安區光復南路280巷48號
電話：(02)2771-0298
營業時間：平日 11:00 ~ 15:00跟17:00 ~ 00:00（禮拜五到凌晨01:00）／禮拜六 11:00 ~ 01:00／禮拜日 11:00 ~ 00:00
公休日：禮拜一
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