【曼谷美食】GAPOW TAPAE – 把打拋飯做到極致的超人氣排隊店！乾式熟成45天的打拋牛飯、用了卡羅來納死神辣椒的打拋飯這裡都吃得到

喜歡吃泰式打拋飯的朋友看過來～今天要分享給你們的「GAPOW TAPAE（กะเพราตาแป๊ะ）」是曼谷一間超有特色的打拋飯專門店！而且走的不算是很獵奇的路線（上次我分享的「ซู ซู ผัดกะเพรา SUSU 打拋飯」就比較多創意風格的打拋飯，像打拋鱷魚肉之類的），是口味真的倍受肯定、門口常常都大排長龍的那種店，來這裡你們可以吃得到最經典的打拋豬、打拋雞、打拋牛，還有深受泰國人喜歡的打拋脆皮豬肉，想吃奢華一點的話這裡有打拋乾式熟成45天的打拋牛飯（使用泰國的國產牛），不喜歡吃飯的話這裡有打拋泡麵跟打拋粿條的版本，然後大家如果無辣不歡而且對自己的耐辣指數真的很有自信的話…這裡還有用了卡羅來納死神辣椒的打拋飯可以挑戰喔！！！（不吃辣的話也可以客製化完全不辣的打拋飯）

基本資料（GAPOW TAPAE）
地址：41/1 Soi Sukhumvit 23, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
電話：+66-65-396-5291
營業時間：9:30 ~ 15:00／16:00 ~ 20:00

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GAPOW TAPAE的地點
「GAPOW TAPAE」的位置靠近MRT Sukhumvit站，離BTS Asok站也不遠，但如果你們不是住靠近這一帶的話，其實也可以考慮直接搭計程車（用Grab或Bolt叫）或計程摩托車前往。

我是那天是平日的11:00左右，原本以為應該還算冷門時段，結果沒想到還需要先拿號碼牌在門口等，好在那天除了我以外只有一、兩組客人在候位而已，後來等了7~8分鐘就有空位了！

等待時間在門口拍拍照，發現旁邊就是他們的廚房，而且應該算開放式廚房吧…直接就可以看到工作人員在那裡挑打拋葉的葉子，感覺他們打拋葉每天進貨量應該是蠻大的。

我覺得這間餐廳的一些平面輸出照都看起來很誘人，而且質感也很好，感覺攝影師和美編很用心…然後上面有泰文、英文，有的還有韓文、日文甚至中文，感覺客群真的很國際化。（但我看網路上的資料跟評價，很多人是說這裡的打拋飯真的很正宗，只是用餐環境比較好，然後有比較多一些一般小吃店吃不到的特色品項）

雖然這裡並沒有受到米其林必比登的推薦～但是仍然有榮獲許多跟美食評鑑有關的獎項，所以生意才會那麼好。

GAPOW TAPAE的用餐環境
很多人說這裡的用餐環境是走日式的風格，不過我是看不太出來哪裡日式…但我覺得它是一間用餐環境舒適（跟傳統小吃店相比的話）、乾淨整潔的餐館，座位旁邊都有置物籃可以放包包、衣服，然後第四張照片是我入座後不久、門口開始排隊候位的景象。

前面提過這裡有賣「乾式熟成45天的打拋牛飯」，你們進到店裡以後還真的可以看到那種專門的乾式熟成牛排櫃，裡頭放的都是超大塊的牛排。

這牛肉的來源是泰國東北部的「沙功那空府（Sakon Nakhon）」，有經過乾式熟成的牛肉會有更濃郁的肉香味，甚至能帶出牛肉裡微微的堅果香、奶油香，肉質也會更加軟嫩多汁。

GAPOW TAPAE的菜單
目前的菜單給你們參考，值得一提的是辣度有五種等級，最低的是完全不辣，平常吃大辣的朋友可以試試LV3或LV4的，然後你們點的餐點都可以額外再加炒蛋、雞的荷包蛋或鴨的荷包蛋上去，熟度也都可以客製化調整。

背面就有我前面說過的泡麵、粿條的版本，想喝湯的話也有碎肉酸梅湯和海鱸魚的泰式酸辣湯，還可以客製化選擇要不要加香菜，然後飲料有可口可樂、清萊紅茶、菊花茶…等等，甜點有椰奶冰淇淋跟椰奶冰淇淋配糯米飯，我那天本來也想試試看，不過獨旅真的食量有限…

如果我是一般觀光客的話，來這裡可能會吃經典口味的打拋飯就好，但因為要寫部落格文章總是要介紹一些比較特別的（我去那麼有特色的打拋飯專賣店卻只吃基本口味有什麼意思！？），所以當然要點這個「乾式熟成45天的打拋牛飯」！然後它原價419泰銖，促銷價是265泰銖。

照片中那個「泰式打拋（聖羅勒）炒脆皮豬肉」其實我也超想吃的～下次再去光顧的時候一定會點來試試。

除了一般的茉莉香米飯以外，這裡還有一種黑色的「沙革山黑爆米」，每日限量供應9份（飢餓行銷？）…底下的介紹寫說香氣豐富、口感柔軟、有助消化等多種好處，大家有興趣可以試試。

照片中的是「卡羅來納死神辣椒打拋飯」，號稱世界最辣的打拋飯，有220萬史高維爾辣度單位（SHU）！順帶一提…大家常聽到的朝天椒辣度大概是3~5萬SHU而已。

對了～這裡只收現金，不接受任何電子支付和信用卡喔！

我當天點的餐點
那一趟我是獨旅，但我覺得如果我只點一份主餐拍起來內容太空虛了…所以點了一飯、一麵跟一瓶飲料，本來想再加個甜點的，但有點超過預算…（我獨旅的伙食費太高了，如果可以的話還是比較希望有旅伴一起用餐、分攤飯錢）

【乾式熟成45天的打拋牛飯 265泰銖】
這份就是用乾式熟成牛排切碎後去炒出來的打拋飯，肉跟飯是分開的（有些小吃店的肉是直接放在飯上），我覺得肉量不少。

荷包蛋是基本就會附的，不用額外加價，但如果你們覺得吃一顆還不夠過癮的話，也可以再付費加點一、兩顆上去！

這個荷包蛋是真的煎得很漂亮，蛋黃的色澤也很誘人，單吃的話沒有任何調味，我比較建議你們直接把它刺破，然後讓那個蛋液流到碎肉上面再一同品嚐。

這打拋的乾式熟成牛肉聞起來感覺是有鑊氣的，肉香味也格外濃郁，咀嚼時真的可以感受肉汁一直滲出來，非常美味，然後Google評論很多人說這裡的打拋肉炒起來偏乾（收汁收得比較乾，沒那麼多湯湯水水的），但我不知道是不是因為我點的是乾式熟成牛的口味所以吃起來並沒有感覺特別乾，那個肉汁還蠻豐沛的。

茉莉香米的白飯炊煮得很到位，就是好吃的那一種，彈性還不錯，跟台灣米相比的話比較沒那麼黏，帶有淡淡的香氣。

【打拋豬炒泡麵 129泰銖】
因為我本身還蠻愛吃炒泡麵的，所以還點了一份「打拋豬炒泡麵」，看起來賣相也還不錯。（價格的話跟一般小吃店比當然是偏貴，不過偶爾出國吃一份一、兩百元的那種食物感覺也還可以接受）

這炒泡麵感覺用的就是泰國最常見的那種媽媽麵，口感很有彈性、不會軟軟爛爛的，然後跟打拋葉、蒜頭以及一些醬料一起炒香氣十足，上面除了豬絞肉以外還吃得到切成一小段、一小段的熱狗，整體來講我覺得有符合我的口味，鹹度那些也蠻平衡的。（也不會覺得不夠味）

一樣有搭配一顆美滋滋的荷包蛋。

這個應該是酸中帶辣的那種辣椒醋，有需要的話都可以自己斟酌添加。

還有中辣的「是拉差辣椒醬（辣中帶甜的那一種）」跟「泰國美極鮮醬油」，很多泰國人吃荷包蛋都喜歡淋那個美極鮮醬油一起吃。

【菊花茶 35泰銖】
泰國的「菊花茶」通常都還蠻好喝的，這裡的還有附一大杯冰塊，讓你倒進去以後整個可以瞬間消暑。

以上就是這次簡單的分享，這間我推薦想嘗試一些特色打拋飯的朋友可以來試試，如果你們只想吃便宜又道地的打拋飯的話可以去其他小吃店吃就好了，這裡的是價格偏貴的那種（但口味也算很道地），我是覺得要來就可以試一些比較特別的口味，我自己以後有機會應該會想再來吃這裡的打拋脆皮豬肉和那個看起來很厲害的炒蛋！

基本資料（GAPOW TAPAE）
地址：41/1 Soi Sukhumvit 23, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
電話：+66-65-396-5291
營業時間：9:30 ~ 15:00／16:00 ~ 20:00