【台北居酒屋】彡耕居食事所 – 市民大道上的昭和風居酒屋，五支時禾酒藏特色梅酒與果實酒搭配不同的料理讓美味程度更上一層樓！
每次想跟朋友盡情聊天、暢飲時就會想順便找間沒去過的居酒屋來踩點，像最近我就發現台北的市民大道三段有間環境散發著濃濃昭和時代氛圍的「彡耕居食事所」，營業已經超過十年以上，網路上累積了相當不錯的口碑，有別於某些居酒屋走比較擁擠、熱鬧的路線，這裡的空間寬敞、舒適，餐點方面也是賣相佳、口味讚，搭配上適合的酒類來彼此襯托更是讓用餐體驗的儀式感大大升級，像這邊的業者近期就與「時禾酒藏」合作，你們在這裡可以點得到一系列「TOKYO❤️LOVE」的梅酒（還有其他果實酒），這篇就分享五種餐酒的搭配法，提供大家來這裡點餐時做個參考喔～♪
p.s.時禾酒藏是目前「全台唯一智惠美人紅茶梅酒正式代理商」，全新推出「TOKYO❤️LOVE」這梅酒品牌，目前全台3間居酒屋限時登場
基本資料（彡耕居食事所）
地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段137號
電話：(02)8772-7873
營業時間：18:00 ~ 00:00
公休日：禮拜日
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/ShanGengJu/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/tokyohotfood
彡耕居食事所的地點
「彡耕居食事所」的位置不難找，它就開在台北的市民大道三段大馬路旁，不是在什麼小巷弄裡頭，對面是「瑠公圳公園」，斜對面是以前大家辦泰簽時要跑去的「泰國貿易經濟辦事處」（現在免簽已經不用辦了），我們那天從忠孝復興站1號出口步行過去大概走了10分鐘左右，如果你們想搭公車前往的話，可以從懷生國小站或忠泰美術館站下車，離這裡都還蠻近的。
「彡耕居食事所」從2013年就創立至今，經歷過疫情時代等衝擊，現在還能如此屹立不搖，可見一定有其獨到之處。
從門口就可以感受得到它很有那種懷舊的氛圍，帶著斑駁感的牆面搭配木質的建材與桌椅，再結合看起來有年代感的燈飾，真的是很有味道～
彡耕居食事所的用餐環境
這裡的座位分成好幾區，想在室外用餐的話也可以，但以近期的氣溫來看…我是覺得還是坐在室內吹冷氣會比較舒爽啦！
進入室內以後可以看到右手邊有一個人來小酌也不會尷尬的吧檯區座位，左手邊要脫鞋的內嵌式座位，如果人數比較多的時候還可以併桌喔～（也有提供包場的服務）
再往裡面一點走的話還有兩桌（我這次就是坐在這一區），然後地下一樓也還有更多用餐的空間，不管是人數比較多的部門餐敘或是一群朋友想慶生、開趴的話都很適合。
p.s.拉門後面的是洗手間，那裡的洗手檯出水不是要轉開水龍頭或靠近感應，而是要「用腳踩」才會出水，超特別的說～
座位旁還貼心設置了插座讓客人充電。（對我們這種手機重度使用者來說非常需要）
彡耕居食事所曾獲「500盤」的殊榮
有些居酒屋是主打氣氛一流、有些主打對日本酒有多專業，「彡耕居食事所」這裡除了上述兩點以外對餐點的部份也是不馬虎，所以曾經以「香烤飯糰」獲得「500盤」評審的親睞，並以此入選名單之中。
五種彡耕居食事所的餐酒搭配
【8th Ocean 茶梅酒茉莉花茶】
大家都知道有聽過紅酒適合配肉類料理、白酒適合配海鮮料理這類的說法，不過除了葡萄酒以外，其實日式居酒屋的各種酒類也都有適合搭配的料理，像當天我們試了五種店家推薦的餐酒搭配，第一款的酒是「8th Ocean 茶梅酒茉莉花茶」，也是由「時禾酒藏」所代理的產品。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
以前也是喝過好幾款不同的梅酒，但這次第一次喝到結合茉莉花茶芬芳香氣的梅酒，除了梅酒本身酸甜的清爽風味以外還感受得到清新的花香以及茶香味，感覺是很優雅的一款梅酒！
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
這款梅酒喝起來比較偏輕盈感，所以特別適合搭配冷盤類的料理，像我們當天點了很爽口的「鱈魚肝沙拉」，它本身口感綿密，有著獨特的油脂香氣，搭配有茉莉花香的梅酒感覺更可以襯托出其中的鮮味～
這盤料理叫「下酒三拼」，由辣味螺肉、山葵章魚跟特製泡菜所組成，這三種料理雖然都很重口味…不過跟這款梅酒不會互相搶味，我覺得可以形成很好的平衡。
「翠玉大根」吃起來酸香爽脆，我覺得其中的酸味與梅酒的甜味配起來也很和諧。
【TOKYO ❤️ LOVE 烏瓦茶梅酒】
第二個組合主要是用「TOKYO ❤️ LOVE 烏瓦茶梅酒」來做搭配。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
這款梅酒的特色是釀造過程中有使用了高比例的斯里蘭卡「烏瓦茶」，可能有些朋友是第一次聽到烏瓦茶的名號…但它其實與大吉嶺、阿薩姆、祁門並列世界四大名茶，是一款帶有柑橘香氣和特殊香料味的紅茶，所以這烏瓦茶梅酒也是帶有著飽滿厚實的紅茶茶香味！
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
當天點的「酥炸雞軟骨」就跟這款烏瓦茶梅酒相性蠻高的，酸甜又帶著茶香的風味我覺得可以降低炸物的油膩感，增加續戰力。
外酥內鮮嫩的「炸牡蠣」也一樣，配著烏瓦茶梅酒一起品嚐不但不會掩蓋住牡蠣本身的鮮味，而且還讓整體多了一股舒服的清新感。
【研釀 檸檬梅酒】
第三款是大有來頭的「研釀 檸檬梅酒」！原因是它是日本「全國梅酒品評會2015年」的金賞受賞酒款，也是「第六回天滿天神梅酒大會」的第三位受賞酒款，可以說是有著高度好評的一款梅酒。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
有些不愛喝梅酒的人是因為覺得梅酒喝起來太甜膩，但是這款梅酒融合了米燒酌，又加入了清新的檸檬以及甘甜的蜂蜜，所以整體的風味比一般梅酒更絲滑順口，連我那平常不太喝酒梅酒的朋友喝了以後都驚為天人、讚不絕口。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
之前去泰國旅遊的時候就發現「魷魚一夜干」各種烤的海鮮都很適合搭配有檸檬或萊姆成份的沾醬，這個原理套用在有檸檬成份的梅酒上也一樣適用，我覺得當天配著這魷魚一起品嚐的時候起了很好的解膩、去腥功效！
這裡的「昭和炒麵」屬於道地的那種日式炒麵，帶有比較明顯的鹹甜醬香味，單吃的話…吃到後面會覺得有點太鹹…不過搭配這款檸檬梅酒以後清爽度大增，有越吃越涮嘴的感覺喔～
【TOKYO ❤️ LOVE 蘋果唐辛子酒】
再來這些餐點是搭配很有個性的「TOKYO ❤️ LOVE 蘋果唐辛子酒」（不是梅酒），它是以日本產完熟大顆蘋果釀造然後加上唐辛子與生薑來點綴的蘋果酒，非常特別～
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
這款蘋果酒有保留了蘋果本身純粹的果香味，要整口都喝下去才會在喉間感受到辛辣感的餘韻，本來覺得這種又甜又辣的感覺可能有違和感，不過實際喝起來感覺比想像中更驚豔，鮮明的層次感令人相當印象深刻。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
「辣燒手羽先」上面有灑上了七味粉，本身就香辣又微麻，搭配這款蘋果唐辛子酒並不會把辣味完全掩蓋掉，但其中的蘋果甜味又平衡原本的辣度與鹹度，讓整體風味更加平衡。
另外這個「酥炸雞軟骨」只簡單以椒鹽調味，然後需要細細咀嚼，這類的料理也很適合搭配蘋果唐辛子酒，因為這酒本身的辣味可以跟椒鹽的鹹香互相呼應，然後蘋果的香甜也可以降低炸物的油膩感。
【TOKYO ❤️ LOVE 鹽紫蘇生薑梅酒】
最後一組是以「TOKYO ❤️ LOVE 鹽紫蘇生薑梅酒」為主的搭配。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
我覺得這款酒也是屬於喝過一次就會印象深刻的那一種，它以梅酒為底，但入口時可以感受得到紫蘇獨特的香氣、些微的生薑辛香感以及一咪咪的鹽味，喝起來有著獨樹一格的風味。
警語：喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲不得飲酒
這是「彡耕居食事所」人氣料理的「鹽麴豬五花」，吃起來比一般的烤豬五花更軟嫩而且沒有半點豬腥味，搭配這款帶有鹹味的梅酒可以說是相輔相成，而且梅子酸甜的滋味也可以讓這道料理變得清爽許多。
這兩串是Q彈有勁的「彡耕牛肋條」，酸甜的梅酒可以平衡它肉汁的濃郁感，然後薑的辛香味又跟這串燒原本的調味就很搭，所以一口吃肉再配一口這梅酒感覺是很速配的組合！
以上就是這次的分享，我覺得「彡耕居食事所」是一間餐點很有水準、用餐氣氛也極佳的居酒屋，然後這次在這裡試了他們的料理搭配「TOKYO❤️LOVE」系列的梅酒與其他果實酒真的感覺激盪出了美好的火花，起了彼此幫襯的效果，所以很推薦大家下次來光顧的話也可以嘗試看看這樣的搭配組合（當然也可以再請店家推薦其他適合搭配的料理與酒款），祝大家都跟我一樣吃得滿足、喝得盡興啦～♪
基本資料（彡耕居食事所）
地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段137號
電話：(02)8772-7873
營業時間：18:00 ~ 00:00
公休日：禮拜日
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/ShanGengJu/
官方IG帳號：https://www.instagram.com/tokyohotfood
