【西門町美食】狂一鍋 – 新台式火鍋第 1 品牌！全台全天候不限時火鍋 / 「超值狂享鍋」299 元起 / 蔬食自助吧吃到飽
「台灣人愛吃火鍋」的這件事可以說是舉世聞名，火鍋的種類也是五花八門，甚至可以用「百家爭鳴」來形容～而今天要分享給大家的就是全台最狂的人氣火鍋「狂一鍋」！這品牌與我最近分享的「肉多多」同樣隸屬於「樂多多集團」的旗下，於2021年時在新北中和起家，爆紅到全台灣，曾經榮獲「2024鍋物優質嘉年華十大鍋物」票選人氣第一，全台門店破1萬則Google評論，平均4.7星，然後一般火鍋店大多有用餐時間的限制，不過全台【狂一鍋】通通不限時！而且「超值狂享鍋」只要299元起，CP值超高！聚餐、續攤首選，吃鍋沒人催，聊天沒時限，不管是朋友聚餐、家族聚會、部門餐敘來這裡都可以慢慢煮、細嚼慢嚥，好好享受邊吃火鍋、邊談天說地的樂趣～♪
基本資料（狂一鍋 – 台北西門町店）
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
電話：(02)2381-2323
營業時間：11:30 ~ 00:00
官方網站：https://www.twfondueretro.com/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro
線上訂位：https://inline.app/booking/twfondueretro/twfondueretro_XM
全台分店一覽：https://www.twfondueretro.com/branch/all/1
「狂一鍋 – 台北西門町店」的地點
狂一鍋目前在全台北、中、南都有分店，加起來總共十幾間，我這次前往的是其中的台北西門町店，地點位於西門町的中華路一段和漢口街交叉口旁邊（照片中這棟大樓內），距離西門捷運站6號出口只有4~5分鐘的步行距離而已。
大家如果開車前往的話，可以考慮停在「嘟嘟房停車場西門漢口站」再走過來。
「狂一鍋 – 台北西門町店」是位於這棟建築的4樓，可以搭手扶梯或電梯上來，門口可以看到有不少讓客人候位的座位，聽說這裡也是西門町的排隊名店之一，曾有1天8次翻桌的紀錄，週末、假日熱門用餐時間鐵粉排爆（我這次是挑平日過去用餐），比較建議大家要前往之前先線上訂位以免久候唷～（尤其因為不限用餐時間，所以現場候位很難預估要等多久）
狂一鍋線上訂位：https://inline.app/booking/twfondueretro/twfondueretro_XM
「狂一鍋 – 台北西門町店」的用餐環境
一進入店內以後我還是有點嚇到…沒想到平日下午的四點多生意就這麼好（而且一般火鍋店可能客人都是年輕人居多，但我發現狂一鍋可能因為融合台菜的元素，所以客人的年齡層更廣，很多年紀稍長的長輩也在這裡吃得很盡興），不愧是「火鍋界新傳奇！新台式火鍋第1品牌」。
我覺得這裡的用餐環境很有該品牌的特色，融合了復古台味（包括地板的花磚、窗戶玻璃的壓花毛玻璃與霓虹燈字樣等等）與年輕人會喜歡的潮流感，然後燈光的部份蠻明亮的，餐桌與餐桌之間也都有適當的桌間距或隔板，與自己的親朋好友聊天時不太會與別桌客人互相干擾。
還有一點蠻加分的是他們選用的座椅坐起來真的很舒適，就算坐個一、兩小時以上也不會覺得屁股痠痛。
「狂一鍋」的菜單
老實講我不太曉得狂一鍋之前的用餐方案有哪些…但近期推出『全天候不限時「超值狂享鍋」299元起蔬食自助吧吃到飽，CP值超高』，大家真的不用花大錢就可以吃得很滿足，而且我覺得他們的自助吧也是內容誠意十足又很有特色，等下就會帶你們看到～
目前「超值狂享鍋」共有三種，「功夫排骨酥鍋」只要299元，「藥膳大雞腿鍋」339元，「剝皮辣椒蛤蜊雞鍋」379元，其他口味的你們可以參考上面的菜單，這是點進這個「線上訂位系統」，拉到底下就會有完整版的菜單。
順便跟你們說一下，其他火鍋套餐相較「超值狂享鍋」比較貴一點是因為還有含另外的肉盤，「超值狂享鍋」的話鍋內則是有一些基本的肉類或海鮮，像是：排骨酥、雞腿、蛤蜊之類的。（但一律都可以無限享用店內豐富的自助吧，所以絕對不用擔心會有吃不飽的問題）
如果第一次來用餐又有選擇困難症的話，可以參考現場實體菜單的背面，上面有推薦一些比較熱門的口味，也有簡單敘述吃起來是怎樣的風味。
「狂一鍋 – 台北西門町店」的自助吧
這裡的蔬食自助吧除了各種新鮮的蔬菜以外，還有五花八門的火鍋料以及各種麵食，我自己是覺得蔬菜的部份品質都有嚴格把關，葉菜類都是鮮嫩又保有水份的狀態，賣相很好。
大家就座以後桌上都有放了一人一個的取餐盤，點完餐以後就可以來夾喜歡吃的食材，然後店內服務人員常常都有在巡視自助吧，非常積極補貨，不太會發生什麼熱門食材被拿光然後久久都不補的情況。
我自己個人很愛的食材除了葉菜類以外，還有照片中的含豐富花青素與膳食纖維「紫地瓜」（這個在別家火鍋店比較少見），然後那個「虱目魚漿（虱目魚滑）」煮起來滋味非常鮮甜，很推薦大家一定要試試，還有魚餃、燕餃、韓國魚板那類的也是我平常就喜歡吃的火鍋料。
這裡的玉米也是吃起來又脆、甜度又高，第一輪吃完以後，馬上我第二輪又去拿了好幾塊！
飯的部份…目前全台的狂一鍋都有提供白飯（是用日本進口電鍋煮出的香甜白飯，軟Q好吃，貼心到讓人驚喜）以及香噴噴的肉燥（肉燥聽說含有牛肉的成份），但聽說一月起全台各分店將陸續推出…一開鍋香氣就爆衝！麻油雞飯、高麗菜飯，台味暖香療癒，想吃幾碗都行，麻油雞飯融合了舒服的麻油香氣以及香菇的味道，高麗菜飯的米粒吸收了高麗菜的清甜跟高湯精華，也相當涮嘴～♥
還有這個看似是一般的荷包蛋，但其實是將於全台各分店新登場的「麻油荷包蛋」，有全熟的也有蛋黃半熟的那種，大家可以自己挑選。
外面加蛋還要加錢，在狂一鍋，自由加蛋無上限！
我個人是偏好蛋黃半熟的那種，一咬開就有柔滑的蛋液緩緩流出，口感非常加分。
飲料機的部份選擇也很豐富，包括可樂機、大苑子冰沙（那個草莓冰沙我喝了三、四杯）、台南府城義豐冬瓜茶、台灣芭樂汁、梅子綠茶、無糖玉露青茶等多項台式飲品，然後冰品類有美祿霜淇淋、日本樂天冰淇淋…等等，餐後記得留一點胃容量來吃。
醬料區的部份基本上一般大家自己在家自己煮火鍋時用的那種台式醬料都有提供，像是沙茶醬、五味醬、豆瓣醬、蒜泥、蔥花…等等，比較偏好日式調味的話，這裡也有和風柚子醬和比較沒那麼鹹的日式醬油，然後無辣不歡的朋友可以試試他們超辣的特製辣醬唷！
我們這次點的餐點
這裡我跟朋友主要就是點了「超值狂享鍋」的「功夫排骨酥鍋」跟「藥膳大雞腿鍋」，然後因為因為知道狂一鍋還有一個與其他火鍋店不同的特色就是他們有推出一些台式熱炒店常會看到的好料（一上桌就可以享用的熟食），所以我們也點了三種來大快朵頤一番。
先從「功夫排骨酥鍋」跟「藥膳大雞腿鍋」這兩種鍋物看起吧～上桌以後馬上就會有服務人員來倒進熱騰騰的柴魚高湯，湯頭本身相當清甜，搭配鍋內原本準備的一些食材以及辛香料可以激盪出不同的美味火花。
如果煮一煮覺得湯不夠的話，每一桌都會有準備一大壺的高湯可以自己加，如果覺得味道太鹹的話（每個人對鹹淡的感受不太一樣），也可以加入玻璃瓶內的水來降低那個鹹度。
【功夫排骨酥鍋】
「功夫排骨酥鍋」香到入骨，市場狂銷50座101！真心覺得是他們品牌的鎮店之寶，然後可能有些朋友覺得排骨酥只不過是夜市的小吃而已…但它其實也是日治時期就誕生的台灣經典酒家菜之一，而且店家並非是買現成炸好的排骨酥，各分店的員工每日手工修裁、醃製豬小排，靜置1日到連骨頭都很入味，每日現炸2回至外皮酥脆，做到鹹香吮指，再與台灣炸蒜頭與紅蔥酥一同煨煮，才成就出這樣的一鍋好湯，不管加入任何肉片、蔬菜或火鍋料都會吸附排骨酥的香味，基本上不太需要沾醬也非常美味！
實際撈了一塊品嚐，外皮泡過湯以後口感變得軟糯，咀嚼時那個肉質軟嫩中又帶有Q勁，醃料整個入味進去，有越嚼越津津有味的感覺，然後湯頭與台菜王子「黃景龍主廚」聯手調製，喝起來甘甜中又帶著鹹香以及豐富又有層次的香氣，剛煮沒幾分鐘我就忍不住喝了一大碗～
【藥膳大雞腿鍋】
再來看到的是「藥膳大雞腿鍋」，裡頭本來就有中藥材，加入柴魚高湯以後依然散發著淡雅又迷人的藥膳香氣，我本來去火鍋店就蠻愛點藥膳類的湯頭，所以這一鍋完全是我的菜！
裡面的雞腿真的超大一支！口感軟而不爛，即使是長輩或小朋友也可以輕鬆品嚐，然後湯頭的部份喝起來很甘甜順口（雞腿吃起來也帶有藥膳的甜味），沒有半點中藥的苦味，軟嫩雞腿加淡雅藥香療癒感爆棚。
可能有些人想說吃火鍋的時候要用筷子來夾雞腿吃很不方便，直接用手拿著吃又會把手弄髒…不過你們不用擔心這個部份，凡是有點藥膳大雞腿鍋的話都會提供手扒雞用的那種無毒PE手套，等火鍋稍微煮一陣子以後可以先把這大雞腿夾到餐盤上讓它稍稍降溫，接下來再戴上手套來大快朵頤～♪
開始煮火鍋以後，我自己是習慣先把一些蔬菜類的丟下鍋，這樣等下的融入蔬菜精華的湯頭喝起來會帶有一股自然的清甜滋味，喝起來更為順口。
【功夫排骨酥】
如果你們火鍋湯頭不想點功夫排骨酥鍋（可能有其他更有興趣的口味）…但又很想吃到排骨酥的話也可以直接單點熟食的「功夫排骨酥」，一份只要89元而已！
這排骨酥上桌時是剛炸好的狀態，口感外酥內嫩而且還帶有肉汁，不會有很重的油膩感，品嚐時可以感受到醃料的味道真的很豐富、有層次，不是只有單純的鹽跟醬油而已。
【鳳梨蝦球】
再來這一盤是每次跟朋友去吃熱炒店都一定會有人想點的「鳳梨蝦球」，底下鋪了高麗菜絲，上面淋上了滿滿的美乃滋，一上桌我就忍不住吞了一大口口水XD
他們的每顆蝦球體積都不小，大口咬下可以感受到酥脆的麵衣以及彈牙可口的蝦肉，配上酸甜的台式美乃滋真是讓人食慾大開，然後我很高興上面沒有加上巧克力米，因為我蠻討厭吃巧克力米的…
【秘製牛肉煲】
第三道是「秘製牛肉煲」，我本來以為是比較類似港式那種鹹中帶甜的口味，上桌以後才發現它是比較麻辣路線的那一種，也是很香、很夠味，如果是對平常有在吃辣的朋友來說，它的辣度應該算是小辣而已。
裡面的牛腩有些是有點帶筋的部位，口感鮮嫩中又略帶些嚼勁，然後因為它已經吸收了醬汁、辛香料的精華，所以非常下飯，連旁邊的紅蘿蔔跟白蘿蔔都好好味～
離開以前當然不要忘記這裡還有提供「日本樂天」和「泰國明果」的冰淇淋，前兩個禮拜去「肉多多」我們也有吃，但這裡提供的口味不太一樣。（我猜應該常常都會更換口味吧？）
這兩種品牌的冰淇淋口味都很濃郁，我們一人都吃了兩、三球才心滿意足地離開～
以上就是這次的分享，我覺得「狂一鍋」真的堪稱台式火鍋的天花板無誤，不只有傳說中的排骨酥鍋，藥膳大雞腿鍋也稱霸養生系火鍋，軟嫩雞腿＋淡雅藥香療癒感爆棚，「超值狂享鍋」分別可以用299元和339元的價格吃到真的CP值非常高，然後這裡的自助吧也很有誠意，除了蔬食自助吧吃到飽以外還有美味的麻油雞飯、高麗菜飯、麻油荷包蛋，加上現在用餐一律不限時這項超大優點（「狂一鍋」全台門市皆是如此），你們還在等什麼？趕快約親朋好友來吃一波吧！
基本資料（狂一鍋 – 台北西門町店）
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
電話：(02)2381-2323
營業時間：11:30 ~ 00:00
官方網站：https://www.twfondueretro.com/
官方粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro
線上訂位：https://inline.app/booking/twfondueretro/twfondueretro_XM
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