【花蓮復興鄉與瑞穗鄉旅遊提案】在「大豐社區」大啖各種手作的客家美食，下午在「富源社區」體驗創意電烙與拜訪有機農場
今天繼續再來跟大家分享花蓮深度旅遊的文章，繼前兩篇分享的「太巴塱部落」、「砂荖部落」、「大進社區」、「富興社區」，這篇要與你們分享的是花蓮光復鄉的「大豐社區（大豐村）」以及瑞穗鄉的「富源社區（富源村）」，我知道大家以前可能從來都沒聽過這兩個地方，不過這次去了以後我才知道原來「大豐社區」是一個有著眾多客家美食的客家農村，保留著許多年代悠久的古厝，在地的長輩們都有著一手深藏不露的好廚藝，然後那天還去了「富源社區」的「平森永續發展協會（平森小鎮）」，在老師的指導下進行了有趣的「創意電烙畫杯墊」DIY，也參觀了許多跟當地文化相關的木工藝、藍染、編織方面的作品，最後前往鄰近的「逗陣有機農場」，除了進行農遊體驗相關的導覽以後還品嚐了一頓美味又營養的有機蔬果大餐，度過了充實又收穫滿滿的一天～♪
大豐社區
第一站抵達的是「大豐社區」一個叫「心林農園」的地方，這裡是結合有機農業、生態保育、環境教育與昆蟲研究的特色農園，不過我們當天主要要進行的是食農方面的體驗。
另外提一下…大家都知道花蓮的原住民不少，但你們曉得花蓮縣的客家人口也占全縣總人口的1/3左右嗎？好啦～我知道某些在地人或一些資深旅遊界的老鳥們一定嗤之以鼻想說「廢話～這誰不知道啊？」但我相信一定也有很多其他外縣市的朋友們是不清楚的…像我這次去了「大豐社區」就屬於花蓮最有規模的客家聚落之一。
當天在這裡品嚐了一系列吃完「呵咾甲會觸舌」的客家美食，接下來就一樣一樣跟你們分享～
【客家擂茶】
這個雖然台灣各地客家聚落都品嚐得到，但是各有巧妙不同，像新竹那裡的是會加入比較多種不同的穀物、堅果，喝起來比較有厚實、濃郁的感覺，但我們這次在大豐社區喝的就是堅果比例較少，風味比較清爽、柔和的那一種，夏天喝也不會覺得很有負擔或是太飽。
當天大家都可以上場去體驗一下手持茶棒去研磨那些食材的樂趣，依序會加入茶葉、芝麻、花生、九層塔等食材進去，大家也不用擔心技術不好、會毀掉一整個茶缽的擂茶，因為都會有在地達人們從旁協助。
最後加入熱水以後就大功告成了～然後我以前吃的擂茶大多是喝有點微甜的，也會搭配茶點一起享用，但「大豐社區」這邊的居民聽說通常是當鹹食吃，當天現場則是有準備了米香，讓大家可以放在碗裡再淋上擂茶這樣享用。
【青草茶】
其實這個我一直很不確定是仙草茶還是青草茶，因為拿到的資料寫說是青草茶，現場有人說仙草茶也有人說青草茶，不過當天我現場詢問當地為我們導覽解說的大姐，她說是仙草茶，然後有加魚腥草，總之喝起來蠻清香、順口的啦～沒有一般青草茶的味道那麼五味雜陳。（一般青草茶都是由比較多種草本植物混合而成）
這位大姐手上拿得就是「魚腥草（左）」以及「仙草（右）」，都市長大的朋友們應該都很少看到它們…
順帶一提，桌上這個是艾草，等下我們也會吃到使用這個艾草去染色而成的草仔粿～♥
【花生糕】
這個聽說也是台灣各地的客家聚落都有的傳統美食，但我來大豐社區這邊是第一次吃到，主要成份由在來米加花生一起蒸製而成，吃起來有點像花生口味的豆花，但口感又比一般豆花紮實些，算介於豆花跟碗粿之間！？本來以為它算是甜點，但聽說當地人都是搭配辣椒醬、醬油膏一起吃，可惜這些當天都沒有提供XD
【窯烤麵包】
這個不算客家美食…但是當天我們也「見學」了窯烤的紅豆麵包、紅豆吐司是怎麼從麵團狀態下烘焙為成品的過程。
平常我就還蠻愛吃紅豆麵包的，但以前只知道吃，從來不知道從製作麵團到桿麵團、包入內餡有多辛苦，也不曉得原來送進去烤之前還要經過「醒麵」的過程，當天真的是長了不少知識…
聽說麵團送進去烤之前先塗上一層薄薄蛋液會讓烤出來的麵包香氣更迷人，而且也可以增加光澤感，讓人看了以後更有食慾。
聽說這個紅磚窯就是照片中這位大哥親手打造出來的，給他一個讚～
當天出爐時整個紅豆內餡爆滿出來的畫面非常療癒，而且現場出爐的整個光澤感超誘人，完全不輸一些知名麵包店的產品。
切片後一擺在桌上馬上被一搶而空，大家咀嚼時都露出了津津有味的幸福神情～♪
【米苔目甜湯】
不知道大家米苔目比較常吃鹹的還是甜的？以前我媽是兩種都會弄啦～兩種我都蠻愛吃的。
當天在這品嚐到的是社區居民手工製作的版本，長度比一般吃到的短一點，彈性跟紮實度比機器生產的更讚，咀嚼時米香味也比較明顯，搭配冰涼的黑糖水，來上一碗以後瞬間消暑～♪
【草仔粿】
草仔粿也是很有代表性的客家美食之一，這裡的外皮使用糯米粉製作再加上無毒艾草去染出美美的翠綠色，大姐說當天她們有做了包蛋酥、素火腿、香菇的版本，但我只吃到包蘿蔔絲的…不過軟Q的外皮配上鹹香爽脆的內餡也是非常可口啦！
縱谷耘穗 咖啡廳
離開「心林農園」以後，我們一行人來到「縱谷耘穗 咖啡廳」喝杯咖啡也吹吹冷氣、休息一會兒。
這間咖啡廳由瑞穗鄉農會所經營，結合咖啡、甜點、在地農產品與伴手禮的販售，環繞花東縱谷迷人的田園景觀，在這裡喝杯咖啡感覺相當愜意。（我那天還買了「鶴岡文旦凍飲」回去喝）
富源社區
接下來我們前往的是瑞穗鄉「富源社區」的「平森永續發展協會（平森小鎮）」，這裡是一個以平地森林保育、地方創生、生態旅遊與永續發展為核心理念的組織，推動人與自然和諧共生，也希望讓大家來到此地以後可以認識當地的文化、生態與自然資源。
當天有一位擅長木工方面的老師為大家展示了許多關於那方面的作品，同時也提供了大家一人一片肖楠切成的木片，要讓大家體驗DIY木製杯墊的樂趣。
因為這木片一開始還有點粗糙，所以要先用砂紙去把它磨得比較平滑些，接著用鉛筆繪製等下想要電烙上去的圖案。（我畫的是醜比頭裡面的「屁桃」）
接下來大家依序使用電烙筆沿著自己繪製的線條來描邊，基本上難度不高，只是比較需要耐心一點而已，電烙完再上一層蠟基本上就大功告成了。（可以把成品帶回家使用）
再來參觀的是「平森永續發展協會」所推出的一些產品，其中不乏許多與原住民（尤其是阿美族）有關的手工藝品。
照片中那些衣服及布料都是使用植物染去染色而成的，過程中需要經過洗葉、煮染、過濾、調色等步驟才能成就如此美麗而且獨特的成品。
還有這些好像幾乎都是剛才那位帥哥老師的木工作品，包括之前花蓮衛生局的木製感謝狀也是委託他去設計與製作的，非常厲害～
緊接著我們來到附近一處叫做「逗陣有機農場」的神秘農場，會說「神秘」是因為連Google Map上也找不到它的地標…不過我之後會提供相關的導覽體驗的連結給你們，到時應該就有這個地方比較詳細的資訊了。
這裡的農場主人真的很屌！百香果、鳳梨、芭樂、香蕉、芋頭、地瓜、山蘇、蘆筍、長豆、龍鬚菜、玉米筍、秋葵、芳香萬壽菊…什麼都有種（我列出的只是冰山的一角，一面要拍照還要一面記下有哪些農作物好辛苦），當天我們一行人跟著他的腳步體驗食農教育以及採果的樂趣，親身接觸各種平常只會在超市或餐桌上看到的蔬菜水果，增廣了不少見聞。
當天還讓我們體驗了採果的樂趣，樹上的有機芭樂都隨便我們採摘。
大家都知道澎湖的七美島有知名的特殊景觀「雙心石滬」吧？這裡的農場主人因為很喜歡那個景象，所以也在自己的農場裡打造了一個美侖美奐的「雙心田滬」，不只可以讓遊客們駐足拍網美照、網帥照，還吸引了野生的番鴨和綠頭鴨來這裡覓食。（他說不是他養的，這些嬌客什麼時候會離開他也不曉得）
不過當天讓我印象最深刻的其實是最後農場主人為我們準備的「有機蔬果大餐」！！！
這些秋葵、玉米筍、地瓜、長豆都是無毒、有機栽種的，如果要從一般超市購買可能要花不少摳摳…
我之前都覺得蔬菜類通常還是要大火快炒之類的來烹調最美味，但當天吃到的各種蔬菜只有簡單汆燙後淋上胡麻醬就征服了大家的味蕾，涮嘴到不行，尤其玉米筍本身又脆又甜，我至少去夾了四、五次！
然後他們自己烤的鳳梨乾100%無添加，原本農場主人說有一批現場剛烤好的要請大家吃我還興趣缺缺（因為那些蔬菜配胡麻醬吃起來太涮嘴了～鳳梨乾感覺吃起來會比較硬也比較甜膩）…結果後來看大家在吃就忍不住拿了一小片嚐嚐看，結果整個被驚豔到不行，那個酸甜的比例不會讓人覺得膩口，也不會像新鮮鳳梨那樣有吃了幾塊就刮嘴的感覺，而且剛烘烤出來的還略保有些微水份，所以口感不會讓人覺得又乾又硬，後來我也是連續吃了六、七片以上，最後忍不住買了兩包回家繼續享用！（密封包裝的我這兩天已經拿出來吃了，口感微脆但咀嚼起來又Q又軟，真的跟以前吃過的那種偏硬的果乾很不一樣）
以上就是這次的分享，推薦大家以後有到花蓮玩、想進行深度旅遊的時候可以參考看看，詳細的一些導覽體驗活動報名網址我之後會提供給你們，敬請期待啦！
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