【曼谷美食】Savoey 上味泰 – 黃咖哩炒蟹肉跟酥炸海鱸魚都是超人氣招牌菜！Terminal 21店燈光美、氣氛佳，避開熱門用餐時段比較不用排隊

上禮拜跟大家分享了The Mercury Ville裡頭的「Savoey（Savoey Thai Seafood Restaurant／上味泰）」，因為吃完以後真的津津有味而且還有許多其他品項想要嘗試看看（像是炸海鱸魚跟泰式的蚵仔煎），所以後面幾天去逛「Terminal 21 Asok」的時候又再去吃了裡面分店，我覺得它應該是Savoey在曼谷的分店中生意最好的一間，熱門用餐時段真的生意絡繹不絕，我們那天是趁五點多、天還沒黑就去用餐，我們七點出頭吃飽後離開已經是整間餐廳都客滿而且門口一堆人在候位的情況了，所以大家想避開人潮的話真心建議安排離峰時段來用餐呀！

基本資料（Savoey @Terminal 21 Asok）
地址：88 ศูนย์การค้าเทอร์มินอล21 อโศก ห้องเลขที่ SH-5, 015 ชั้นที่ 5 Soi Sukhumvit 19, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand
電話：+66-64-017-0237
營業時間：10:00 ~ 22:00
官方網站：https://www.savoey.co.th/

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Savoey（Terminal 21 Asok店）的地點
「Savoey」目前在曼谷的四間分店分別位於「Termanal 21 Asok」、「The Mercury Ville」、「Tha Maharaj」和「Soi Sukhumvit 26」，這篇介紹的是位於「Termanal 21 Asok」的5F，大家搭大眾運輸工具前往的話只要搭到BTS Asok站，光是在月台上就可以看到這棟百貨商場，若你們乘客地鐵的話…搭到MRT Sukhumvit站後再從手扶梯處上來一樣立馬可以抵達。

雖然「Savoey」各間分店的菜色有些略有些微的不同，但基本上比較熱銷的那些人氣品項…比如說烤大頭蝦、咖哩炒螃蟹、酥炸海鱸魚、鳳梨炒飯等都是一定點得到的，不需要擔心。

Savoey（Terminal 21 Asok店）的用餐環境
進到店內以後可以看到以百貨商場的餐廳來說～這裡的用餐環境算是氣氛很好也很有設計感的那一種，運用了許多木質與藤編的元素，呈現出了南洋風情，插畫風格也讓人印象深刻。

還有一點我很喜歡的就是它靠窗的部份直接都是可以觀景的落地玻璃，曼谷市中心繁華的景象可以說是盡收眼底。（雖然是無法跟一些高樓餐廳的視野相提並論，但這裡的餐點定價也比多數高樓餐廳的定價來得親民）

當天我們很幸運地被安排坐在靠窗的這一桌。

從我們座位的角度就可以看到BTS Asok站以及進進出出的空鐵列車和底下大馬路的車水馬龍景象。

Savoey的菜單
因為「Savoey」的菜單有太多頁了，所以請你們有興趣的話直接點這裡去瀏覽他們2026年官方網站的最新菜單。

當天我們享用的餐點
當天我們就點了照片中的一桌好菜，黃咖哩炒螃蟹前幾天吃的是整隻巨大的Mud Crab，但因為阿峯比較懶得用挖蟹肉的工具…所以我們這一頓所點的是蟹肉直接幫客人挖出來的版本，搭配那蠻超誘人的酥炸海鱸魚以及泰式的蚵仔煎、炒脆皮豬肉、炒龍鬚菜…等，也是吃得非常開心！

【酥炸魚露海鱸魚配芒果莎莎醬 Deep-Fried Seabass in Fish Sauce with Mango Salsa】
首先第一份上桌的是「酥炸魚露海鱸魚配芒果莎莎醬」，然後它除了酸辣解膩的芒果莎莎醬以外還有另外附一種酸度跟辣度不太一樣的沾醬也都可以搭配品嚐。

我覺得這個海鱸魚的賣相非常好、體型也很巨大，有事先用魚露為主的醬汁去醃漬入味，然後對半切開後下鍋油炸，表面吃起來金黃焦脆、非常可口，但裡頭的魚肉並沒有被炸到太乾，吃得出魚肉的鮮美以及細緻，重點是趁熱吃真的沒什麼油膩感，這點非常加分。

這魚肉直接吃就帶點魚露的風味了，但因為肉量很多，我覺得後面還是搭配不同的沾醬轉換口味比較可以增加續戰力，兩種沾醬的味道都很搭，芒果莎莎醬裡面的青芒果還可以夾起來單獨吃喔～

【黃咖哩辣炒蟹肉 Stir-Fried Jumbo Crabmeat with Spicy Yellow Curry Sauce and Betel Leaf】
再來這一道可以說是「Savoey」最出名也最多人點的餐點（比我在「The Mercury Ville」點的那種大螃蟹還更受歡迎）！當天用餐放眼望去，幾乎每桌客人都會點這一道，所以你們如果第一次去用餐看菜單看到眼花撩亂的話…這一道先直接點下去就沒錯了啦～

在台灣如果吃那種蟹肉已經幫你取出來的料理，大多蟹肉可能會是一絲一絲的，吃起來稍嫌空虛…不過這裡的蟹肉每一塊都超大，而且肉質緊實、飽滿，不容易散掉，咀嚼時真的捨不得太快吞下去，會想細細去品嚐那個好滋味。

順帶一提，前幾天我們吃的黃咖哩醬是有混入蛋液的那一種，但這一份的作法是沒有加蛋，取而代之的是加入了有獨特香氣的蔞葉，然後我覺得辛辣度也比較強烈一點，愛吃辣的朋友應該會吃得很開心。（如果你們不吃辣的話可以另外一種有加蛋液的版本）

因為這黃咖哩醬超下飯的，所以茉莉香米飯一定要給它點下去，如果想吃豐富點，搭配鳳梨炒飯也是很合拍的一種選擇唷！

【泰式蚵仔煎 Braised Oyster Omelette】
下一道我中文直接稱呼它為「泰式蚵仔煎」，其實它在泰國的小吃店不算是很罕見的料理，但跟台灣的蚵仔煎原料以及作法略有不同，我覺得算是一道受中式料理啟發但又融入泰國新意的混血佳餚。

台灣的蚵仔煎大多是用地瓜粉加太白粉加水調成的粉漿，口感吃起來偏Q彈、有黏稠感，但泰國的成份、比例不太一樣，口感會偏酥脆一點，而且比較油、味道也比較重（但泰國也不是只有一種蚵仔煎啦～有些不同的店家做出來的風格也不太一樣），相同之處就是都吃得到很多新鮮、飽滿的蚵仔。

醬料的部份台式的通常是用味噌、番茄醬、糖與水去調製而成，有些還會加一點醬油膏，但這裡的加入的是一種泰式的甜辣醬，其實也有異曲同工之妙，只是跟台式的風味有所區別而已。

【岩鹽和辣椒炒脆皮豬肉 Stir-Fried Crispy Pork with Rock Salt and Fresh Chili】
「岩鹽和辣椒炒脆皮豬肉」也是一道相當下飯的料理，把烤到很香脆的脆皮豬肉與辣椒、蔥花、炸油蔥酥等一起大火拌炒，然後還會灑上鹽跟胡椒來調味。

泰國有些餐廳的脆皮豬肉是真的非常美味（而且口感跟台式、港式的不同），我覺得這裡的就是其中一間，大火拌炒過的脆皮豬肉皮是脆而不硬，五花肉香甜又軟Q，加上其他調味的加持，整個鹹鹹辣辣的，超級惹味！

【辣炒龍鬚菜 Quick-Fried Chayote with Chili】
青菜的部份我們選擇了「辣炒龍鬚菜」，這道料理台灣也算很常見，只是一般是清炒居多，好像比較少加辣椒的。

其實吃起來辣度也不會很高，然後龍鬚菜口感清脆、不卡牙，又可以補充大量的纖維，真是爽口又營養。

【豆腐碎肉清湯 Clear Soup with Tofu and Minced Port】
熱湯的部份這趟我覺得已經喝夠冬蔭功了…所以這一餐點的是比較清爽的「豆腐碎肉清湯」。

你們不要以為在泰式餐廳吃到的料理就一定都是又酸又辣的，泰國其實也有很多不辣的菜色，像這種湯就是屬於比較接近台式的口味，湯頭融入了多種蔬菜跟肉類的精華，喝起來清甜順口、沒有什麼負擔。

其實有些比較沒什麼裝潢的小吃店也會提供這類的蔬菜湯，但「Savoey」的使用的食材就比較豐富多元，除了青菜以外還吃得到多種菇類，然後除了豬絞肉以外也有一些丸子之類的食材。

那天在這裡用餐已經是我們在泰國的第八天了，所以也是有在懷念台灣菜的滋味，我覺得來上一碗這樣的熱湯蠻有台式料理的感覺的，當然～如果你們是抱著「到泰國旅遊就要餐餐吃泰國菜」的心態的話，這裡當然還有很多泰式風味的湯品可供選擇啦！

【芒果糯米飯 Mango Sticky Rice】
甜點是份量很大的「芒果糯米飯」，兩個人分食的話可以吃得非常滿足，我覺得如果你們食量偏小的話，三到四個人分食這樣一份也很OK！

這裡的芒果糯米飯雖然沒有染得五顏六色，但吃起來的口感很正宗，是不失Q彈又略帶嚼勁的那一種，不會乾乾硬硬、很難咀嚼的感覺，而且剛上桌是溫溫熱熱的。

新鮮芒果有去掉籽的部份，而且選用香氣跟甜度都很頂級的品種，咬下去芬芳又多汁，真是好吃到不行。

靈魂的椰奶醬當然要淋上去一起吃才是最完美的滋味與口感，看你們喜歡全部都淋在糯米飯上還是要淋一些在芒果上這樣吃都可以唷～♥

【芒果糯米飯冰沙＆西瓜冰沙】
飲料的部份我們點了「芒果糯米飯冰沙」和「西瓜冰沙」，其中芒果糯米飯冰沙真的不是單純的芒果冰沙而已，它裡面有融合芒果糯米飯的其他原料，例如椰奶那些的，最特別之處在於你還真的可以吸到一顆一顆的糯米，剛開始喝有一點不太習慣，但越喝越喜歡，其實跟我們某些甜湯會加紫米進去有種異曲同工之妙。

以上就是這次的分享，我覺得當天在「Savoey @Terminal 21 Asok」用餐的體驗非常愉快而且也吃得很撐，如果大家安排行程時有打算要來逛這間Terminal 21的話真的很推薦可以順便來吃一波，但如果你們怕人太多又很不想排隊的話，也可以考慮去相隔沒幾站的「Savoey @The Mercury Ville at Chidlom」用餐，那裡感覺是比較不需要排隊然後地點一樣BTS站一出就到了，兩間都可以先筆記起來唷～